白蘿蔔怎麼燉，燉白蘿蔔湯的小竅門

第一道菜：鮑魚醬燉蘿蔔。

下面就給大家分享乙個比肉更香的蘿蔔方法，就算是用來宴席，也很合適，味道香濃，軟糯糯，味道飽滿。 有了公尺飯，乙個人吃一鍋不是問題。 方法更簡單，光看就行了，整個過程是零難度。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 白蘿蔔小1個，蔥、姜、蒜等適量。

第二步：將白蘿蔔去皮切成滾刀塊，將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

第三步：鍋中倒入適量油加熱，然後將切碎的蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒香。

第四步：將白蘿蔔塊放入鍋中，翻炒均勻。

第五步：在鍋中加入鮑魚汁3湯匙、蠔油2湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙炒熟。

第 6 步：在鍋中加入 1 碗水。

第 7 步：蓋上鍋蓋，用中火煮沸，用小火燉 15 分鐘。

第 9 步：上菜，撒上少許細香蔥並裝飾。

再說幾句： 1、鮑魚醬、蠔油、淡醬油都有鹹味，所以不需要加鹽。

2.鮑魚汁在超市有售，如果找不到，可以考慮網上購物。

第二道菜：辣牛肉燉蘿蔔。

這道菜的牛肉軟香，蘿蔔清爽可口，兩者完美搭配。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 牛肉1000克，白蘿蔔500克，香菇200克，紅辣椒5克，香菜10克，生薑10克，大蒜15克，八角2顆，紅辣椒幹5克，豆沙20克，醬油10毫公升，鹽8克，糖5克， 料酒5克，食用油20毫公升，幹辣椒麵5克，白芝麻5克，水1000毫公升。

第 2 步：將牛肉、白蘿蔔切成方塊、香菇、薑片、蒜末、辣椒乾、香菜（裝飾）和紅辣椒（裝飾）。

第 3 步：將牛肉放入鍋中用冷水焯水。 焯水時，將薑片和料酒的一半放入鍋中，焯水後取出。

第 4 步：將 10 毫公升食用油倒入鍋中。 油熱後，加入豆沙和幹紅辣椒，將紅油翻炒，然後放入薑片和八角翻炒，帶出香味。

第五步：將焯過的牛肉放入鍋中翻炒，然後加入糖和醬油炒均勻。

第 6 步：在鍋中加水，加鹽調味。 當水沸騰時，將其全部倒入電壓力鍋中，選擇牛肉鍵並按至完全煮熟。

第 7 步：將白蘿蔔放入鍋中焯水，放在一邊。

第 8 步：將蘑菇焯水，取出，放在白蘿蔔上以備後用。

第9步：取出壓好的牛肉，放在香菇上，然後倒入適量的生肉湯。 放在火上，再燉 15 分鐘。

第 10 步：將幹辣椒麵、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

步驟11：將剩餘的10ml食用油倒入炒鍋中，待油溫較高時關火。 然後撒在乾辣椒面上。

第 12 步：撒上香菜，淋上少許芝麻油。

2.這道菜可以單獨吃，當然也可以放在火鍋裡吃，比如把肉舀起來，然後用燉肉的原湯來涮菜、豆腐什麼的，非常好吃。

白蘿蔔是一種非常家常的食材，可以用來製作許多美味佳餚。

1、白蘿蔔丸：將白蘿蔔切碎醃製，將蘿蔔絲與辣椒鹽一起放入，加入澱粉攪拌均勻，揉成球狀放入鍋中蒸熟，將調味汁倒入鍋中大火收集汁液，倒在蘿蔔丸上。

服務公升級。 2、白蘿蔔湯：將蘿蔔切成塊，將瘦肉切成小塊醃製，水煮沸後放入蘿蔔，再放入瘦肉，除去泡沫，加鹽。

服務公升級。 3、炒蘿蔔絲：將白蘿蔔揉搓，加入澱粉攪拌均勻，然後蒸15分鐘，炒洋蔥、大蒜後加入蘿蔔絲，加入調味料翻炒好。

服務公升級。 4.蒸白蘿蔔：蘿蔔切片後，在鍋中蒸熟，在湯中加入調味料和醬汁，將洋蔥和大蒜放在蘿蔔上，然後在上面澆上醬汁。

服務公升級。 5.冷沙拉白蘿蔔絲：將白蘿蔔切碎後，放入碗中，加鹽醃製，加入配菜和調味料攪拌均勻。

服務公升級。 6.牛肉燉蘿蔔：將牛塊焯一下，然後燒開水，加入牛肉塊、鹽等，燉40分鐘，加入蘿蔔等配菜，加入調味料煮沸。

白蘿蔔湯的製作方法：燉白蘿蔔湯的功效白蘿蔔是一種比較常見的蘿蔔，平時適當吃一些，可以提高機體的免疫力，可以做成燉白蘿蔔湯，咳痰效果很好，另外還可以幫助消化，白蘿蔔中含有芥末油，這種營養物質可以促進腸胃蠕動， 能增加食慾，除了白蘿蔔在順棲屬於一種食物外，有很好的幫助排氣的功效。

它可以增強人體的免疫功能，因為蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體的免疫功能，提高抗病能力。 其次，它有助於消化，主要是因為蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸道蠕動，增加食慾，幫助消化。 此外，白蘿蔔可以幫助我們促進營養物質的吸收，蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其能夠被充分吸收。

最後，這也是最重要的一點，白蘿蔔可以預防癌症和對抗癌症，因為這主要是因為蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿蔔中含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸鹽胺，具有抗癌作用。

材料：白蘿蔔1個，蔥10克，輔料：生抽醬油1湯匙，少許鹽，準備步驟。

1.將白蘿蔔洗淨去皮。

2.切成厚片（放在一邊。

3.將油放入鍋中，稍微加熱，倒入蘿蔔，稍微翻炒。

4.倒入適量水，用大火煮沸。

5.加入少許醬油和鹽，轉小火燉。

6.燉至蘿蔔煮熟並呈半透明狀。

7.放在盤子裡，撒上切碎的大蔥，你就完成了。

1.將蘿蔔切成約2厘公尺的圓塊，去皮。

2.將白蘿蔔放入鍋中，倒入未覆蓋蘿蔔的底湯，蓋上鍋蓋，用中火煮。

3.將蘿蔔煮至透明，加入醬油，再次煮。 蘿蔔煮軟，湯基本煮熟就可以填飽了。

1.將白蘿蔔去皮洗淨切絲（500g），用沸水煮至八歲熟，取出放入大碗中;

2.將豌豆苗（25克）洗淨，用沸水稍微焯一下。

3、燒熱鍋，倒入豆芽，加入料酒、鹽、味精煮沸，然後將白蘿蔔絲和蘑菇絲焯一下，取出放入湯碗中。

1.將排骨洗淨瀝乾，在一鍋沸水中焯水，不要倒出此水，將薑片和排骨放入另一鍋冷水中，滴少許醋蓋上蓋子，將壓力閥煮沸約20分鐘，這時應該能聞到香味（另外， 也可以把排骨洗淨瀝乾，炒鍋裡放少許油，加熱至半熟，放入排骨炒香，倒入開水，然後在2點鐘後讓它味道更好）。

2.蘿蔔洗淨切成方塊，放入燉排骨湯中，用大火煮沸。

3.蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，直到蘿蔔煮熟，從鍋中加入少許鹽和雞精。

方法21：將排骨清洗乾淨，切成小塊（這一步很重要），蘿蔔去皮切成滾刀塊。

2.將排骨切成小塊放入大碗中，加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油和玉公尺澱粉，醃製10分鐘。

3.取砂鍋，將水和蘿蔔放入大火煮沸以備後用。

4、鍋燒油，加入醃好的排骨翻炒至肉排變白無血水，放入沸騰的蘿蔔湯中，加入薑片和蔥段，小火煮約20分鐘，加入鹽和雞精、蔥碎調味。

燉白蘿蔔湯非常適合秋冬季節食用，因為這兩個季節都是滋補的節氣。 白蘿蔔湯很有營養，所以身體虛弱，感覺很累的人可以多吃點。 然而，容易胃脹的人不應該喝蘿蔔湯，因為吃蘿蔔會加重他們的症狀。

燉白蘿蔔湯的準備。

食材：白蘿蔔、生薑、韭菜、排骨、香油、食鹽、雞精、生薑。

生產工藝：1處理肋骨。 先用清水沖洗排骨，洗去雜質。 然後在鍋裡燒開熱水，把排骨放進去，焯一下，可以加少許姜去掉肉腥味。 焯水後，瀝乾水分並放在一邊。

2.加工白蘿蔔。 蘿蔔洗淨後，將外皮切成方塊以備後用。

3.將生薑洗淨，切成薄片。 韭菜一部分切成韭菜段，一部分打成蔥段。

4.將純淨水倒入鍋中，加入生薑、蔥，然後將排骨洗淨。 開啟大火，將水燒開，然後開啟中火煮四十分鐘。

5.40分鐘後，加入加工好的蘿蔔塊，繼續用小火燉約半小時。 30分鐘後，加入鹽，滴入香油，加入少許雞精，適當調味。

6.舀出蘿蔔湯，放入碗中，最後撒上韭菜，就可以喝了。

俗話說，冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，可見蘿蔔是人體的極好食材，深受很多人的喜愛。 生活中吃白蘿蔔的方法很多，燉白蘿蔔湯是極為常見的，而且方法很簡單，如果想味道更好，可以適量加一些枸杞。

一、燉白蘿蔔湯的做法。

1.將白蘿蔔洗淨，去皮切成薄片。

2.切蔥，薑片，準備4或5個枸杞，香菜。

3.首先倒入少許油，將韭菜和薑片炒熟，加入白蘿蔔翻炒。

4.倒入水、枸杞、少許鹽，蓋上蓋子，用中火燉約15分鐘。

5.待蘿蔔燉得清亮亮麗，加入雞精和香菜，從鍋中取出。

二、白蘿蔔的功效和作用。

蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。 蘿蔔中的芥末油可以促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化。

3.如何選擇白蘿蔔。

新鮮的白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬。 如果蘿蔔的前須是直的，大多數情況下，蘿蔔是新鮮的，相反，如果蘿蔔的根部凌亂，枝條多，那麼它可能是麩皮胡蘿蔔。

四、白蘿蔔的製作技巧。

1.蘿蔔可以生吃、油炸、做成藥膳、煮熟或煎煮、搗碎的汁液和飲料，或塗抹在患處。 適用於烹飪、混合、煲湯，也可作為配料和配菜;

2.蘿蔔種類繁多，果汁多一點，辣味少一些，生吃比較好，平時不喜歡吃涼食的，應該吃熟食;

3.蘿蔔主要是瀉藥，胡蘿蔔是補充劑，所以最好不要將兩者一起食用。 如果想一起吃，應該加點醋調和一下，以利於營養吸收;

4.白蘿蔔應生吃，但需要注意的是，食用後半小時內不宜食用，以免其有效成分被稀釋。

剝去白蘿蔔的鬍鬚，以防止汙垢不乾淨。

切成薄片，而不是切成小段，以防止外部成熟和內部被夾在內部之間，也可以剃成絲。

提前用鹽和公尺醋稍微醃製，半湯匙油，兩片蔥葉，炒幾秒鐘再燉湯，味道更鮮美。 其中，蔥葉蘿蔔清澈潔白，更漂亮。

【白蘿蔔燉排骨湯】

第 1 步：準備食材。

食材：白蘿蔔、排骨。

輔料：生薑。

調味料：鹽、雞精、白胡椒。

第 2 步：開始製作。

1.將排骨洗淨，放入水中浸泡1小時，使肉中殘留的血跡流出，減少魚腥味。

2.將白蘿蔔洗淨，去皮切成小塊，大小可根據自己的喜好確定，建議將燉好的蘿蔔切成大塊，然後放入鍋中焯水，根據蘿蔔的大小確定焯水時間，然後拿出淋浴以備後用。

3.燒焦油，加入薑片翻炒香，然後浸泡排骨，將排骨倒入鍋中，用小火翻炒，微微煎焦，湯中加水，大火煮沸，轉小火燉。 新鮮的排骨浸泡在血水中後，可以直接炒湯，不用焯水，讓湯汁更新鮮。

4.如果家裡有煲鍋或其他炊具，最好將湯倒入砂鍋中，用小火燉煮，這樣燉好的湯才新鮮可口。

5.湯燉1小時，然後將焯過的白蘿蔔放入湯中繼續燉約30分鐘，湯做好後加入鹽、雞精和白胡椒粉。

配製蘿蔔燉牛腩。

材料：牛腩1個，蘿蔔1個，生薑適量，蔥適量，鹽適量。

做法：1 洗牛腩。

2 將蘿蔔去皮切丁，放在一邊。

3 將整個牛腩加入裝有冷水的鍋中，煮沸，撇去泡沫。

4 加入幾片生薑，燉乙個小時。

5 舀起牛腩。

6 切成小尺寸。

7 將切好的牛腩和蘿蔔煮沸，燉半小時。

8 關火，不要蓋上蓋子，燉半小時，然後煮沸，加入少許鹽和蔥花切碎調味。