如何在家製作豆芽，如何製作豆芽

首先是選擇豆類，市面上的大豆種類繁多，要選擇這種發芽率高的小黃豆，而且是當年的新大豆，否則發芽數量會大打折扣。

將大豆均勻地鋪在育苗盤上，仔細挑選第一步的豆子，挑出有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的。

2.浸泡豆子：將豆子放入乾淨無油的容器中，加水至大豆上方約8 10厘公尺處，浸泡一夜，約8小時，您會看到豆子生長。

將浸泡過的豆子倒入，將溫水倒在上面，然後從底部流出。 （將所有豆子浸泡在水中）。

用輕質布、瓶子和水包裹，平均每天 2 次。

4.漂洗：在夏天，豆子浸泡約10小時後已經長了很多，所以要立即用流水沖洗並丟棄豆子。

4天後，豆芽開始生長。 它是在室溫下誕生的豆芽，如果溫度高，豆芽會長得更快。

日常管理： 1、溫度：大豆溫度超過30度會影響發芽，只有在合適的溫度下才會變質，適宜發芽的溫度在28度左右。

2.澆水：澆水是最重要的環節，隨時要保持濕潤，但澆水不宜過多，菜底不宜留水，否則根部可能會腐爛。

3、光照：大豆養苗必須避光，噴水後，育苗盤上應覆蓋一層厚厚的溼紗布。

4、發芽：大豆芽要澆水徹底，棉布要繼續噴濕覆蓋，稀疏的枝條一般可以在第二天晚上發出來。

注意事項： 1、當豆芽長到15公釐長時，澆水要徹底，不留死角，防止紅根、爛根。

2、掌握水溫，定時澆水，用水不冷熱，防止花蕾變成紅褐色。

3、澆水水溫不宜過高，水頭不宜太短，否則豆芽只會長根不長莖。

4.當芽長50mm時，應提高水溫以增加熱量，以防止芽根變黑。

5、豆芽快要好的時候，要把最後三次澆水的水溫調低，發芽後及時把豆芽拿出來，防止豆芽中間腐爛。

吃法很多，但一定要吃一些健康的食物，想要健康就需要自己動手，下面介紹的砂鍋生綠豆芽很適合做飯。

用適量的清水浸泡12小時。

砂鍋是水洗的，無油。 抓起四把綠豆，洗淨，放入砂鍋中。

早上、中午和晚上沖洗，每次沖洗後，迫使砂鍋中的水乾燥。 至少，確保早晚澆水，多澆一點水，並沖洗掉豆子呼吸中的廢氣。 第 3 天。

綠豆變大，迫使水變幹。

5.第 4 天。

6.第 5 天。

7.第 6 天。

8.第 7 天。

9.第 8 天。 你可以開始吃飯了。

10.第 9 天。

11.第 11 天。

12.特寫。

13.收穫。

14.洗淨並去除種皮和胚芽花瓣。

15.放入塑膠袋中冷藏約一周。

相信看完砂鍋生綠豆芽方法的介紹，會發現這道菜其實並不難做。 當然，第一次做對你來說會很困難，但如果你嘗試幾次，你一定會做出最美味的。

我喜歡親自動手看它。

將綠豆提前浸泡24小時，準備蒸架，鋪上毛巾，然後鋪上浸泡過的綠豆，蓋上毛巾，每天澆水約兩次，堅持五六天左右豆芽就做好了，具體方法如下：

1.準備半碗綠豆，用溫水浸泡過夜。

2.浸泡一夜後，綠豆的體積會明顯變大，有些綠豆略微露出小白點，說明綠豆已經吸收了足夠的水分，慢慢開始發芽。

3、將浸泡好的綠豆倒入漏水的籃子裡，在漏水的籃子下面放乙個盆，早晚在水龍頭下沖洗乾淨，防止綠豆有異味。

4.然後放入鍋中，用濕布蓋住，布應將綠豆全部包好，放在黑暗的地方，使它們慢慢發芽。

5、要做的工作是早晚沖水一次，沖水時不要脫掉上面的濕布，以免看到光線。

發芽條件

1、適宜溫度：綠豆發芽過程應有適宜的溫度範圍，最好在20-30攝氏度之間，冬季可適當較高，可提高到27-30攝氏度。

因為如果溫度過低，綠豆芽的生長週期會變慢，綠豆芽的產量也會下降; 相反，如果溫度過高，會導致芽苗生長過快，下胚軸會細長，從而降低品質。

2、水源充足：在綠豆芽的生長過程中，需水量大，對水溫有一定的要求，所以綠豆芽的栽培室最好根據水源地建設。

3、空氣清新：如果生長過程中的廢氣不能及時排出，豆芽生長緩慢，容易出現死菜、斑點等不良蔬菜。 因此，需要定期通風，及時排出豆芽新陳代謝產生的廢氣，是保證綠豆芽健康生長的重要因素。