你如何煮公尺飯才能美味且有益於您的健康？

如何使公尺飯美味健康取決於個人口味，因為公尺飯可以用來製作不同型別的零食和糕點。 因此，您可以根據自己喜歡的口味製作公尺製品。 我給大家推薦一款可以用電飯煲做的懶洋洋的“網紅飯”。

煮飯前應先洗公尺，洗公尺的次數不宜過多，兩次以最為宜。 第一次洗掉漂浮在表面的灰塵，撿起裡面的雜質（一般你現在買的大公尺不會有太多雜質），然後通過水。 將火腿香腸切丁，將香腸切丁。

將胡蘿蔔丁、玉公尺、豌豆、西紅柿（打刀）洗淨並放在一邊。 煮熟後，去掉西紅柿的皮，用勺子攪拌均勻，如果有芝麻，撒上少許芝麻作為裝飾。 可以吃了。

我覺得不管是白公尺飯、糙公尺還是雜糧公尺飯，飯鍋開關跳起來的時候不要急著吃，建議先轉動一下，然後蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘，這樣公尺心就煮熟了，燉得透透，會更軟更鮮美。 此外，翻動動作可以保持大公尺的柔軟質地，即使繼續保溫或涼爽，也不會形成結塊。 ‍‍

這個問題很好，我出生在黑龍江武昌，中國最好的大公尺產區，從小吃五常公尺長大，首先，我會告訴你煮飯有幾種方法：最常用的是用電飯煲煮，第二種方法是用高壓鍋蒸， 東北最後一種叫公尺飯（在農村的大鍋裡煮公尺飯，煮7個熟後取出，鍋裡放水繼續蒸公尺飯，公尺飯可以煮，大約15分鐘）。煮飯時注意洗公尺的次數不要超過2面，最好再做一次，次數過多會影響公尺飯的香氣、口感、營養，時間充足時將公尺飯在水中浸泡半小時（煮飯時水量適當少， 而且洗公尺後也可以按正常比例放水，半小時後可直接煮沸），浸泡後口感更好。

將公尺飯在冷水中浸泡乙個小時，讓公尺飯吸收水分，這樣蒸好的公尺飯就會飽滿。 在放入鍋中之前，在公尺飯中加入少量鹽或少許豬油，蒸好的公尺飯會變得柔軟蓬鬆。 蒸公尺飯時，公尺飯與水的比例為1：

1 最好。 公尺飯準備好後，讓公尺飯繼續燉一會兒。 一般來說，如果你在通電前在水中滴幾滴香醋，公尺飯會變得更加香和美味。

我是東北農村人，因為特別喜歡吃燉飯裡的鍋，所以喜歡在農村的大鍋裡做飯，首先鍋刷一下，放半鍋清水，把公尺飯放在乙個大盆裡洗兩遍，把水撇去， 將公尺飯倒入鍋中，用手指或手測試水，如果是新公尺水，則適當減少量，舊公尺水會增加量，如果在鍋公尺飯中加入少許鹽和食用油，公尺飯會更美味， 鍋不粘鍋，煮熟後的公尺飯和鍋特別好吃。

大公尺本身的營養成分差別不大，但不同品種的大公尺的味道還是比較不同的。 如果想煮公尺飯更有營養，可以加入紅豆、黑豆、燕麥（顆粒）、花生、雲豆、黑公尺、紫公尺等，補充營養，但這些新增的食材本身並不容易煮透，所以要提前煮熟，直到煮透，再和公尺飯混合煮熟。

購買大公尺時，一定要選擇新鮮的大公尺，選擇飽滿結實的粳公尺。 煮飯前應先洗公尺，洗公尺次數不宜過多，兩次為最合適！ 輕輕攪拌，不要擦洗，因為過多的擦洗和沖洗會導致大公尺中的大量營養流失。

我個人喜歡使用壓力鍋，因為它是密封的，烹飪時間短。 高壓鍋煮飯最大的好處之一就是改善公尺飯口感的效果特別明顯，用高壓鍋煮澱粉和蛋白質蛋類食物比電飯煲更能減少食物氧化和營養流失。

蒸公尺飯最好用礦泉水，根據個人口味適量加水。 如果是陳年大公尺，用幾滴植物油蒸公尺飯或與花生豆類混合時味道更好。

可以先把公尺飯洗乾淨，在鍋裡浸泡一會兒，再煮熟，這樣煮熟的公尺飯就軟軟可口了。

放電電飯煲煮飯時，放適量的水，過多或過少都不好。

最好不要用礦泉水煮公尺飯，煮起來特別難吃，自來水最好。

1.烤飯

主要食材：剩飯、雞蛋、火腿、青椒、胡蘿蔔。

1.先用勺子壓剩下的公尺飯，天氣寒冷，公尺飯比較硬。 壓榨後，將雞蛋打入，加入一茶匙鹽。 這次我有很多剩菜，所以我打了 2。 將雞蛋和公尺飯徹底攪拌。

2.將青椒、胡蘿蔔和火腿香腸切成小方塊，放入容器中。 加入適量的精鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

3.準備一些蛋撻模具，在模具底部塗上油，然後將公尺飯放入模具中，用勺子壓緊，中間留乙個窩。

4.將攪拌好的菜放入飯窩中。

5.提前烤箱預熱10分鐘，將煮熟的公尺飯放入其中，在200度下烘烤15分鐘。 時間到了，拿出烤架，在公尺飯上撒上乳酪。 然後繼續烘烤 5 分鐘。

2.咖哩炒飯

主要食材：胡蘿蔔、青蔥、午餐肉、剩飯。

1.胡蘿蔔去皮後，切成條狀再切丁，午餐肉切成方塊。

2.提前用手抓起剩下的公尺飯，然後在裡面加入2個蛋黃，然後攪拌公尺飯，使每份公尺飯都塗上蛋液。

3、鍋裡放點油，先將蛋清炒熟，炒成小塊備用，再炒午餐肉。

4.炒至略帶金黃色倒入公尺飯翻炒，炒公尺飯，炒乾，放入胡蘿蔔丁翻炒幾下，再放少許咖哩炒飯醬，這香味很濃，炒飯很好吃，其他調味料都不用放， 並且可以均勻油炸。

5.最後，倒入蛋清和切碎的蔥，翻炒78次即可出鍋。

首先，將公尺飯洗淨，然後放入容器中，在電磁爐中放入乙個大鍋，倒入適量的水，最後將盛有公尺飯的容器放入大鍋中煮熟。 具體方法如下，先配製材料：大公尺：適量，水：適量。

<>3.先在電磁爐上放乙個大容器，倒入適量的水，然後將盛有公尺飯的容器放入其中，蓋上蓋子。

4.用大火煮沸，轉中低火蒸20-25分鐘，蒸熟後即可食用。

1.平時煮公尺飯的時候，需要注意洗公尺的次數，因為公尺飯中含有的營養成分比較豐富，所以平時不建議多次清洗公尺飯，大概可以連續送的次數左右， 一般在大公尺的一生中，過多的次數會導致大公尺中所含的營養價值損失比較嚴重，而在平時清洗大公尺時不建議用力擦洗過多，這也會導致大公尺中所含的營養價值損失過大。所以你在日常生活中需要注意它。2.在生活中，我們在煮飯的時候也要注意煮飯的時間，一般在每餐前乙個小時左右煮熟，這個時候煮飯可以很好的保留公尺飯的食用味道，而且在洗公尺飯的時候，一般可以在第二次洗飯時留適量的水， 使煮熟的公尺飯的可食用口感更加柔軟可口。

3、在生活中，我們煮飯時要注意水的量，煮飯時也要注意水的量，這樣煮熟的公尺飯才能更加柔軟糯糯，公尺飯中所含的營養成分也能更好地儲存，平時用來煮飯的水可以用開水代替梁霄， 這也可以縮短公尺飯的烹飪時間。

4.生活中煮公尺飯時，需要注意加水量，不建議一次加太多，這樣會導致公尺飯的味道變得粘稠，更像粥，不建議加得太少會導致煮熟的公尺飯變硬， 所以你在平時生活中需要注意它。

5、生活中煮飯的時候，要注意公尺飯的煮時間，每次煮熟公尺飯成熟後，不建議立即關掉開關，可以讓公尺飯燉一段時間再關掉開關，這樣燉飯後的口感會更好。

其實公尺飯好不好也沒問題，說起東北地區三江公尺的建設，不管是做飯還是做飯，都很好吃，我們東北人還是比較喜歡吃自己的灶公尺飯。

讓公尺飯味道更好的小貼士。

洗公尺：洗公尺3次以上，如果超過3次，公尺飯中的營養會流失很多，這樣蒸公尺飯的香氣也會降低。 切記洗公尺不要超過3次。

浸泡大公尺：將大公尺浸泡在冷水中 1 小時。 這樣可以使公尺粒吸收足夠的水分。 這樣蒸好的公尺飯就會很豐滿。

公尺水比：蒸公尺飯時，公尺水比應為1：。 量，將食指放入公尺水中，只要水超過公尺食指的第一關節即可。

調味：如果家裡的公尺飯已經是老公尺飯了，沒關係，舊公尺飯也可以蒸一下，給人新公尺飯的味道。 也就是說，在前三道工序之後，我們在鍋中加入少量精製鹽或花生油，記住花生油必須煮熟並冷卻。

只需在鍋中加入一點即可。 現在，插上電源開始蒸。 蒸熟後，籽粒晶瑩剔透，公尺飯香噴噴。

1.用醋蒸公尺飯

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。 方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入裝有適量熱水、一湯匙豬油或植物油的鍋中，用大火煮沸，然後用一首歌或文火燉半小時。

如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

3.用鹽蒸公尺飯

這種方法僅限於重新蒸製的剩餘公尺飯的量。 通常，我們吃剩下的公尺飯時，重新蒸的時候會有異味，所以我們可以加入少量的鹽水來去除公尺飯的異味。

4.茶蒸公尺飯

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔、解毒食物和提供維生素的好處。 方法是：根據公尺飯的量，取克茶葉，在500-1000毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾出茶渣，將過濾後的茶葉倒入洗淨的公尺飯中，按常規在鍋中蒸熟。

5.茶蒸公尺飯

煮飯是我們可以和茶一起煮的東西，可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣四溢、味道鮮美、營養豐富。 方法是：按公尺飯量取克茶葉，在500-1000毫公升沸水中浸泡5分鐘，然後濾出茶渣，將過濾後的茶倒入洗淨的公尺飯中，按常規野芝在鍋中蒸熟。

小公尺、龍眼、紅豆、蓮子、葡萄乾。 把食物洗淨，放進鍋裡一起蒸，我們就可以做成八寶粥了。

小公尺、蓮子、白木耳、瘦肉、皮蛋。 可以用這些食物做皮蛋瘦粥和白木耳蓮子粥，非常鮮美可口。

第一種是紅棗，可以用來製作紅棗公尺飯。 第二種是糯公尺，可以使糯公尺香。 第三種是紅豆大麥，可以做成紅豆大公尺。

第四種是紅豆蜜棗、紅豆和紅糖，可以做成八寶公尺，方法是直接把食材放在一起，按下烹飪按鈕。 這和普通的烹飪是一樣的。

我經常在栗子成熟的時候做。 買一些栗子，剝去殼，然後放入電飯煲裡，和公尺飯一起煮。

公尺飯是主食，最好加小公尺，小公尺粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含有蛋白質克、脂肪克，均不低於大公尺、小麥。

以下是一些參考資料：

1. 加入小公尺。

將優質小公尺洗淨後，將其與公尺飯混合（大約1：3的比例），並定期在電飯煲中煮飯。 這是最簡單的食譜，也被稱為“兩公尺飯”。

2.加入紅豆。

這就是所謂的紅豆公尺。 帶皮的紅豆需要提前浸泡，與公尺飯混合（約1：4比例），電飯煲可以定期煮飯。

如果忘記浸泡紅豆，也可以快速泡：用高壓鍋（幾分鐘）將紅豆煮熟，然後與公尺飯混合，用電飯煲煮公尺飯。

3.加入綠豆。

綠豆與公尺飯混合可用於煮粥或公尺飯。 將綠豆放入電飯煲中煮8至10分鐘，然後加入公尺飯（比例約1：3），定期煮飯。

4.加入公尺豆（扁豆）。

提前將扁豆浸泡幾個小時（充分膨脹），將它們與公尺飯混合（大約1：4的比例），然後在電飯煲中煮公尺飯。

5.加入黑公尺和糯公尺。

將黑公尺和糯公尺（均少量）與公尺飯混合，然後用電飯煲煮飯。 得到的公尺飯顏色較深，可能不漂亮，但味道還不錯。

6.豆漿飯。

即用自製豆漿（不含糖）代替全部或部分水，加入公尺飯中，然後用電飯煲煮公尺飯。

7.上述組合的混合應用。

將黑公尺（或小公尺）、糯公尺和各種豆類（紅豆、綠豆或扁豆等，往往需要提前加工）新增到大公尺中，用豆漿代替部分或全部水製成全麥公尺。 營養極好，口感也不錯。 告別白公尺飯，主食厚實多樣，完全沒有技術難度。

在口味方面，唯一的困難是放下“刻板印象”——公尺飯越白越好。