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原料。 油性面板:通用麵粉151克,豬油57克,糖粉18克,水62克。 (分為36克)。
酥皮:紫薯粉10克,低筋麵粉118克,豬油64克。 (分為24克)。
餡料:紫薯餡30克,餡料16個。
紫薯餡:100%過篩紫薯泥,20%細砂糖,20%黃油。 (百分比是指所佔的餡料量)。
原料: 1、油皮:低粉300克,花生油70克,白砂糖10克,母親3克,鮮乳15克,雞蛋1個,水90克(約45度溫水)。
2.酥皮:低麵粉180克,花生油90克。
3、1500克紫薯餡,紫薯餡和紫薯酥的比例為2:1,讓皮薄,餡料更大,回味無窮。
做法:1.製作油性面板:先將花生油、鮮奶、雞蛋、糖和水混合均勻,再加入麵粉均勻,充分揉捏使其足夠堅韌。
2.製作酥皮糕點:將低麵粉和花生油均勻製作。
3.用保鮮膜或濕布覆蓋油性面板和酥皮,然後將麵糰放置30-40分鐘。
4.用好的油皮包裹酥皮,均勻地擀開,使酥皮均勻分布在油皮中間。 然後像被子一樣摺疊起來,再次均勻地擀開。 5.從長邊開始緊緊滾動,揉到拇指的粗細,最後用刀將藥劑切成拇指的長度,以備後用。
6、將藥劑稀釋,包裹在紫薯餡中,閉口揉捏,將麵糰均勻分布在紫薯陷阱周圍; 密封件向下放置,中間坯料略有形狀。
8.在烤盤上刷上花生油,然後將其預熱到烤盤中,讓它發酵15分鐘。
9.將烤箱預熱260度,中間層10分鐘後,將鍋翻過來(即紫薯酥的底部和頂部顛倒,有利於均勻烘烤),然後烘烤5分鐘,等待表面微黃,然後從烤箱中冷卻後再食用。
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紫薯酥的成分表。
糕粉120克,黃油60克,紫薯泥200克,糖粉30克,蛋粉30克,白芝麻3克。
首先,將紫薯去皮,用水蒸。 蒸紫薯,加入糖粉,用勺子壓碎,放入食品加工機中,搗成泥。 取出並放在一邊。
配料經過製備和稱重。 將黃油切成小塊,在室溫下軟化,將雞蛋敲入碗中,用筷子打。
麵粉細乾後,加入常溫軟化的黃油,分批加入雞蛋混合物,(切記不要一次將雞蛋混合物加入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌。 直到可以搜尋麵糰。 )
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紫薯的做法應該是這樣的,切成小條,把雞蛋和麵粉麵條放進去,用手抓起來,燒好油,放進去炒,待會兒拿出來,薯條就做好了,很好吃。
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紫薯酥適合一歲以上的人吃,簡單好吃,零失敗,讓我們快點做吧。
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教你如何用手指蛋糕做紫薯酥。
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<> “準備材料:手指蛋糕、紫薯、乳酪、奧利奧、雞蛋、黑芝麻。
生產步驟:1、紫薯蒸碎後用;
2.在手指蛋糕上撒上一些乳酪屑,然後鋪上紫薯,撒上一些奧利奧片,蓋上手指蛋糕,並收緊邊緣;
3.倒置,刷上蛋黃液,撒上一些黑芝麻,提前烤箱預熱五分鐘,170度烘烤20分鐘。
我用的手指蛋糕比較小,如果是較大的手指蛋糕,我可以只用一塊,直接像包子一樣包起來!
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<> “紫薯桃花酥。”
配料:紫薯、牛奶、煉乳、手指蛋糕、雞蛋。
做法:1.將紫薯蒸熟,加入牛奶和煉乳,壓成泥。
2.將手指餅在室溫下變軟,卷起來分成三份,將手指餅揉成麵糰,然後平鋪,放在紫薯上。
3.包起來,再壓平,如圖所示切六刀,捏住預兆鍵的一角。
4.刷蛋黃,在中間撒上黑芝麻。
5. 在 180 度下烘烤 15 分鐘。
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教你如何用手指蛋糕做紫薯酥。
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紫薯酥適合一歲以上的人吃,簡單好吃,零失敗,讓我們快點做吧。
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成分。 油性面板](16個紫色紅薯片)。
通用麵粉150克。
60克黃油。
20克糖粉。
60克紫薯泥。
50克牛奶。
酥皮](16個紫薯片)。
通用麵粉 120 克。
60克黃油。
餡料](16個紫薯片)。
紫薯泥400克。
50克鮮忌廉。
40克糖粉。
準備紫薯球(16個)。
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1.將紫薯去皮切成小塊,放入蒸鍋中。 蓋上鍋蓋,蒸約 20 分鐘,直至煮熟。
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2.用勺子將蒸好的紫薯壓成土豆泥,加入糖粉攪拌均勻。 (製作餡料)。
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3.將紫薯泥倒入不粘鍋中,小火翻炒至無明顯水分,分三份加入鮮忌廉,攪拌均勻至完全吸收。 (製作餡料)。
請點選輸入**,說明前期說明。
4.紫薯餡混合擀成球後,攤開冷卻,再用凳子和雀分成16種藥劑使用。 (製作餡料)。
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5.咱們先做【油性面板】,將食材混合在一起,揉成粗糙的麵糰,靜置5分鐘,再揉,揉得光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘;
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6.然後製作【酥皮】,將食材攪拌均勻,用保鮮膜包好放入冰箱,用【油性面板】冷藏30分鐘,這樣包起來就容易多了。
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7.將清醒的酥皮分成8劑,每劑約23克,將油皮分成8劑,約35克,以備後用。
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8.取乙個油膩的麵糰,擀成一圈,用酥皮包起來,包得像包子一樣,最後捏緊; 依次將所有 8 個藥劑包裹起來,並將它們圍成乙個球。
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9.將麵糰擀成牛舌的形狀,用手掌從上到下捲起,靜置 15 分鐘。
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10.將靜置的長條重新壓平,再次用擀麵杖將它們擀成長條,繼續將它們卷成螺旋狀,面朝上閉合,蓋上保鮮膜,再靜置 15 分鐘。
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11.將立麵糰切成兩半,可以看到清晰的肋骨線條,切開的一面朝下,按壓平擀成圓,將紫薯餡包成圓形。
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半開,一共16個紫薯脆胚完成。 在烤盤上鋪上吸墨紙,瀝乾到紫薯酥中,中間留出乙個縫隙。
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13.烤箱預熱,置於160度的頂部和底部加熱,烘烤約40分鐘。
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<>紫薯酥皮的做法,相互推論。 1.將油性面板的所有成分充分混合,並將它們揉成光滑的麵糰。 放鬆 10 分鐘。
2.酥皮配料也混合均勻。
3.鬆散的麵糰分成6等份,酥皮也分成6等份。
將酥皮麵糰包裹在一部分油性面板中,面朝下閉合。
5.把它擀成牛舌的形狀,然後卷起來。 所有 6 個部分都以相同的方式推出。 放鬆 10 分鐘。
再次擀開鬆弛的鬆弛物並將其捲起。 放鬆 10 分鐘。
取乙份酥皮,用刀切成兩半。 8.把它擀開,用紫薯陷阱包起來,像包子一樣包起來,然後向下關閉。
9.放入烤盤中,放入預熱的 180 度烤箱中,中等水平,頂部和底部,約 20 分鐘。
成品。 <>
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紫薯:去皮後100克
糯公尺粉 35g
糖粉 20g
白芝麻調味。
紫薯去皮洗淨,切成小塊,放入一鍋沸水中。
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成分。 通用麵粉(油性面板)200克,豬油或色拉油80克
90克水,60克糖
低麵粉(酥皮)220克,豬油或色拉油90克
紫薯(餡料)適量加入牛奶。
白砂糖20克
製作紫薯酥的步驟。
1.將紫薯切成小塊,蒸、捏、壓碎,加入適量的糖、牛奶,形成24個小球。
2.將水和油皮混合成柔韌光滑的麵糰,將酥皮活成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。
3.油皮和酥皮分別分成24個小球。
4.取乙個水油皮膜和酥皮,揉成圓形。
5.讓嘴巴放下 15 分鐘。
7.醒來後,用酥油皮包裹紫薯麵糰,捏圓壓平。
8.在烤盤上刷上一層薄薄的蛋液,撒上煮熟的芝麻,提前預熱烤箱,放在烤箱中間150度35分鐘。
9.它出爐了! 美味可口,酥脆可口!
原料:紫薯、白芝麻、少許植物油 做法: 1.將紫薯去皮,切成厚塊,放入蒸鍋中蒸熟 2.用勺子將紫薯搗成泥,揉成球狀,然後壓成蛋糕 3.在不粘鍋中放入少許植物油,兩面小火煎五分鐘4<> >>>More
土豆餡餅的製作方法如下:
材料:蛋糕粉100克,黃油50克,水25克,糖1湯匙,鹽1 4茶匙,黑芝麻1湯匙。 >>>More
紫薯除了含有普通紅薯的營養成分外,還含有豐富的硒和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和**作用,被稱為僅次於水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的第七大必需營養素。 花青素是科學界發現的預防治療疾病、維護人體健康的最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,是維生素E的50倍。