紫薯酥怎麼做,紫薯酥餅怎麼做

發布 美食 2024-03-03
13個回答
  1. 匿名使用者2024-02-06

    原料。 油性面板:通用麵粉151克,豬油57克,糖粉18克,水62克。 (分為36克)。

    酥皮:紫薯粉10克,低筋麵粉118克,豬油64克。 (分為24克)。

    餡料:紫薯餡30克,餡料16個。

    紫薯餡:100%過篩紫薯泥,20%細砂糖,20%黃油。 (百分比是指所佔的餡料量)。

    原料: 1、油皮:低粉300克,花生油70克,白砂糖10克,母親3克,鮮乳15克,雞蛋1個,水90克(約45度溫水)。

    2.酥皮:低麵粉180克,花生油90克。

    3、1500克紫薯餡,紫薯餡和紫薯酥的比例為2:1,讓皮薄,餡料更大,回味無窮。

    做法:1.製作油性面板:先將花生油、鮮奶、雞蛋、糖和水混合均勻,再加入麵粉均勻,充分揉捏使其足夠堅韌。

    2.製作酥皮糕點:將低麵粉和花生油均勻製作。

    3.用保鮮膜或濕布覆蓋油性面板和酥皮,然後將麵糰放置30-40分鐘。

    4.用好的油皮包裹酥皮,均勻地擀開,使酥皮均勻分布在油皮中間。 然後像被子一樣摺疊起來,再次均勻地擀開。 5.從長邊開始緊緊滾動,揉到拇指的粗細,最後用刀將藥劑切成拇指的長度,以備後用。

    6、將藥劑稀釋,包裹在紫薯餡中,閉口揉捏,將麵糰均勻分布在紫薯陷阱周圍; 密封件向下放置,中間坯料略有形狀。

    8.在烤盤上刷上花生油,然後將其預熱到烤盤中,讓它發酵15分鐘。

    9.將烤箱預熱260度,中間層10分鐘後,將鍋翻過來(即紫薯酥的底部和頂部顛倒,有利於均勻烘烤),然後烘烤5分鐘,等待表面微黃,然後從烤箱中冷卻後再食用。

  2. 匿名使用者2024-02-05

    紫薯酥的成分表。

    糕粉120克,黃油60克,紫薯泥200克,糖粉30克,蛋粉30克,白芝麻3克。

    首先,將紫薯去皮,用水蒸。 蒸紫薯,加入糖粉,用勺子壓碎,放入食品加工機中,搗成泥。 取出並放在一邊。

    配料經過製備和稱重。 將黃油切成小塊,在室溫下軟化,將雞蛋敲入碗中,用筷子打。

    麵粉細乾後,加入常溫軟化的黃油,分批加入雞蛋混合物,(切記不要一次將雞蛋混合物加入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌。 直到可以搜尋麵糰。 )

  3. 匿名使用者2024-02-04

    紫薯的做法應該是這樣的,切成小條,把雞蛋和麵粉麵條放進去,用手抓起來,燒好油,放進去炒,待會兒拿出來,薯條就做好了,很好吃。

  4. 匿名使用者2024-02-03

    紫薯酥適合一歲以上的人吃,簡單好吃,零失敗,讓我們快點做吧。

  5. 匿名使用者2024-02-02

    教你如何用手指蛋糕做紫薯酥。

  6. 匿名使用者2024-02-01

    <> “準備材料:手指蛋糕、紫薯、乳酪、奧利奧、雞蛋、黑芝麻。

    生產步驟:1、紫薯蒸碎後用;

    2.在手指蛋糕上撒上一些乳酪屑,然後鋪上紫薯,撒上一些奧利奧片,蓋上手指蛋糕,並收緊邊緣;

    3.倒置,刷上蛋黃液,撒上一些黑芝麻,提前烤箱預熱五分鐘,170度烘烤20分鐘。

    我用的手指蛋糕比較小,如果是較大的手指蛋糕,我可以只用一塊,直接像包子一樣包起來!

  7. 匿名使用者2024-01-31

    <> “紫薯桃花酥。”

    配料:紫薯、牛奶、煉乳、手指蛋糕、雞蛋。

    做法:1.將紫薯蒸熟,加入牛奶和煉乳,壓成泥。

    2.將手指餅在室溫下變軟,卷起來分成三份,將手指餅揉成麵糰,然後平鋪,放在紫薯上。

    3.包起來,再壓平,如圖所示切六刀,捏住預兆鍵的一角。

    4.刷蛋黃,在中間撒上黑芝麻。

    5. 在 180 度下烘烤 15 分鐘。

  8. 匿名使用者2024-01-30

    教你如何用手指蛋糕做紫薯酥。

  9. 匿名使用者2024-01-29

    紫薯酥適合一歲以上的人吃,簡單好吃,零失敗,讓我們快點做吧。

  10. 匿名使用者2024-01-28

    成分。 油性面板](16個紫色紅薯片)。

    通用麵粉150克。

    60克黃油。

    20克糖粉。

    60克紫薯泥。

    50克牛奶。

    酥皮](16個紫薯片)。

    通用麵粉 120 克。

    60克黃油。

    餡料](16個紫薯片)。

    紫薯泥400克。

    50克鮮忌廉。

    40克糖粉。

    準備紫薯球(16個)。

    請點選輸入描述。

    1.將紫薯去皮切成小塊,放入蒸鍋中。 蓋上鍋蓋,蒸約 20 分鐘,直至煮熟。

    請點選輸入描述。

    2.用勺子將蒸好的紫薯壓成土豆泥,加入糖粉攪拌均勻。 (製作餡料)。

    請點選輸入描述。

    3.將紫薯泥倒入不粘鍋中,小火翻炒至無明顯水分,分三份加入鮮忌廉,攪拌均勻至完全吸收。 (製作餡料)。

    請點選輸入**,說明前期說明。

    4.紫薯餡混合擀成球後,攤開冷卻,再用凳子和雀分成16種藥劑使用。 (製作餡料)。

    請點選輸入描述。

    5.咱們先做【油性面板】,將食材混合在一起,揉成粗糙的麵糰,靜置5分鐘,再揉,揉得光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘;

    請點選輸入描述。

    6.然後製作【酥皮】,將食材攪拌均勻,用保鮮膜包好放入冰箱,用【油性面板】冷藏30分鐘,這樣包起來就容易多了。

    請點選輸入描述。

    7.將清醒的酥皮分成8劑,每劑約23克,將油皮分成8劑,約35克,以備後用。

    請點選輸入描述。

    8.取乙個油膩的麵糰,擀成一圈,用酥皮包起來,包得像包子一樣,最後捏緊; 依次將所有 8 個藥劑包裹起來,並將它們圍成乙個球。

    請點選輸入描述。

    9.將麵糰擀成牛舌的形狀,用手掌從上到下捲起,靜置 15 分鐘。

    請點選輸入描述。

    10.將靜置的長條重新壓平,再次用擀麵杖將它們擀成長條,繼續將它們卷成螺旋狀,面朝上閉合,蓋上保鮮膜,再靜置 15 分鐘。

    請點選輸入描述。

    11.將立麵糰切成兩半,可以看到清晰的肋骨線條,切開的一面朝下,按壓平擀成圓,將紫薯餡包成圓形。

    請點選輸入描述。

    半開,一共16個紫薯脆胚完成。 在烤盤上鋪上吸墨紙,瀝乾到紫薯酥中,中間留出乙個縫隙。

    請點選輸入描述。

    13.烤箱預熱,置於160度的頂部和底部加熱,烘烤約40分鐘。

  11. 匿名使用者2024-01-27

    <>紫薯酥皮的做法,相互推論。 1.將油性面板的所有成分充分混合,並將它們揉成光滑的麵糰。 放鬆 10 分鐘。

    2.酥皮配料也混合均勻。

    3.鬆散的麵糰分成6等份,酥皮也分成6等份。

    將酥皮麵糰包裹在一部分油性面板中,面朝下閉合。

    5.把它擀成牛舌的形狀,然後卷起來。 所有 6 個部分都以相同的方式推出。 放鬆 10 分鐘。

    再次擀開鬆弛的鬆弛物並將其捲起。 放鬆 10 分鐘。

    取乙份酥皮,用刀切成兩半。 8.把它擀開,用紫薯陷阱包起來,像包子一樣包起來,然後向下關閉。

    9.放入烤盤中,放入預熱的 180 度烤箱中,中等水平,頂部和底部,約 20 分鐘。

    成品。 <>

  12. 匿名使用者2024-01-26

    紫薯:去皮後100克

    糯公尺粉 35g

    糖粉 20g

    白芝麻調味。

    紫薯去皮洗淨,切成小塊,放入一鍋沸水中。

  13. 匿名使用者2024-01-25

    成分。 通用麵粉(油性面板)200克,豬油或色拉油80克

    90克水,60克糖

    低麵粉(酥皮)220克,豬油或色拉油90克

    紫薯(餡料)適量加入牛奶。

    白砂糖20克

    製作紫薯酥的步驟。

    1.將紫薯切成小塊,蒸、捏、壓碎,加入適量的糖、牛奶,形成24個小球。

    2.將水和油皮混合成柔韌光滑的麵糰,將酥皮活成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。

    3.油皮和酥皮分別分成24個小球。

    4.取乙個水油皮膜和酥皮,揉成圓形。

    5.讓嘴巴放下 15 分鐘。

    7.醒來後,用酥油皮包裹紫薯麵糰,捏圓壓平。

    8.在烤盤上刷上一層薄薄的蛋液,撒上煮熟的芝麻,提前預熱烤箱,放在烤箱中間150度35分鐘。

    9.它出爐了! 美味可口,酥脆可口!

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