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愛爾蘭咖啡是一種既像葡萄酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的沖泡方法,認真而執著,古老而樸素。
它的愛爾蘭咖啡杯是一種耐熱的杯子,方便烘烤。 烘烤方法去除了烈酒中的酒精,使葡萄酒的香氣與咖啡更直接地協調。
材質介紹]1、愛爾蘭咖啡杯:特製耐熱高腳杯,杯子上邊和下邊分別有一條線,下邊標有盎司,上邊為180
2.酒精燈:或煤氣燈,火不要太大,用來烘烤杯子。
3.盎司杯或量杯:可有可無,控制酒精量更方便
4.烈酒:愛爾蘭威士忌一般使用,但不容易獲得,可以用普通威士忌代替。
5、糖:冰砂糖、砂糖或咖啡專用糖,不影響咖啡口感的糖(如紅糖)一般就足夠了。
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烤杯]將一勺糖和適量的酒(約半盎司至一盎司,或 15 至 15 磅)倒入愛爾蘭杯中。
點燃火源(酒精燈或煤氣燈)。
將左手的食指和拇指放在杯杆底部,右手握住杯的底部。 讓火源從杯子底部燃燒,用右手慢慢轉動杯子底部,使杯子均勻加熱。
當您看到霧氣慢慢出現在杯口上,並且由於溫度公升高而霧氣慢慢消失時,請慢慢將火源移到杯口。 這時,只見一團藍色的火焰在燃燒。
搖晃玻璃杯,使酒杯周圍的玻璃杯搖晃,使酒精蒸發燃燒,直到火熄滅。
烤杯動作完成。
試試看 搖杯子有三種方法:
1、在桌子上搖晃:如果桌子足夠滑,省力又方便在桌子上使用,非常適合新手。
2.握杯搖晃:手指修長的人這樣優雅地搖晃(明顯手比較粗)用手腕達到均勻搖晃的目的,這個方法可以先用一杯水來練習
3.搖晃杯底:紅酒的傾析動作,用手指使酒杯來回擺動,達到酒杯內酒勻速旋轉的目的
愛爾蘭咖啡]。
1.首先,製作濃郁的香氛基礎。
2.半盎司威士忌、一小茶匙糖(最好是冰糖或咖啡糖)和愛爾蘭咖啡中的吐司。
3.烘烤完杯子後,將咖啡帶到愛爾蘭杯頂部黑線的高度。
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愛爾蘭咖啡是在乙個特殊的杯子裡製作的,杯子裡有三條細線,第一行的底部是愛爾蘭威士忌,第二行和第三行之間是曼德林,第三行上方(杯子的頂層)是忌廉。 威士忌的釀造過程從“燒杯”開始,即蒸發威士忌的酒精。 杯子燒焦後,酒和咖啡都熱了,忌廉被冷凍了,忌廉在慢慢融化的過程中,在黑咖啡和酒的表面拉出很多白色的細紋,象徵著愛人的眼淚,當溫度達到平衡時,白色的細紋擴散出來, 讓人感受到另一種想哭而不流淚的心情,在一杯咖啡裡,你嚐到的就是相思病的苦澀,“相思病,苦澀,知道相思病是苦的,為什麼相思病”。
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常用配方:熱咖啡(愛爾蘭)150毫公升,愛爾蘭威士忌15毫公升,方糖1塊,鮮忌廉適量。
原始配方:3/10 愛爾蘭威士忌 jameson、2/10 鮮忌廉、5/10 熱濃縮咖啡和一勺砂糖。
其他烈性飲料也可以代替愛爾蘭威士忌,如用伏特加製成的俄羅斯咖啡、用白蘭地製成的法國咖啡等。
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原料名稱-原料用量:
愛爾蘭威士忌(詹姆森)– 3 10、熱咖啡(愛爾蘭)– 150 毫公升、鮮忌廉 – 2 10、愛爾蘭威士忌 – 15 毫公升、熱濃縮咖啡 – 5 10、方糖 – 1 糖、砂糖 – 1 勺、鮮忌廉 – 調味。
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專業咖啡師。
器皿:愛爾蘭咖啡酒架。 愛爾蘭咖啡杯(它像乙個高腳杯一樣長,但根據材料的不同,它更耐熱。 方糖。 打火機。
配料:熱黑咖啡1杯(口味依個人喜好而定,我平時用混合咖啡)。1 塊方糖(不是冰糖)。忌廉。 半盎司威士忌(我通常使用傑克丹尼威士忌或黑標威士忌)。
做法:調整杯架的火焰大小。 設定杯子。
握住杯子底部,慢慢轉動以預熱杯子(正品杯子不會被這火炸毀。 非常耐熱)。預熱後,先加入葡萄酒。
加入糖。 繼續旋轉(切記不要將酒煮沸。 所以火勢的大小應該控制好)。
在大部分糖之後滅火。 拿下愛爾蘭杯。 將咖啡倒入愛爾蘭咖啡杯中。
之後,擠壓忌廉。 完成。
忌廉和葡萄酒的量根據個人喜好增加或減少。
大氣的愛爾蘭咖啡。 這也是一場華麗的表演。 用心給你心愛的愛爾蘭女士咖啡。 傳達你的愛。
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咖啡沖泡後。 加入半盎司愛爾蘭威士忌。
愛爾蘭威士忌更容易買到。 而且它是乙個更便宜的品牌。 應該是詹姆·孫(Jame Son)......
以上。 是愛爾蘭咖啡的配方。 這其實很簡單。
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方法步驟。
1用水將愛爾蘭咖啡杯擦拭乾淨,然後放在工作台上。
2將 28 毫公升愛爾蘭威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯中,剛好在第一行上方,然後將方糖放在玻璃杯底部。 用酒精燈加熱玻璃杯,點燃威士忌,用手輕輕搖晃幾秒鐘,使方糖融化。
3.沖泡成熱咖啡,咖啡到專用的第二線。
4擠入一層鮮忌廉,鮮忌廉向上旋轉。
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原料:濃縮咖啡機。
咖啡粉不限品牌的種類,最好有濃烈芬芳的(如曼德林)酒精燈 盎司杯 帶鱗片的耐熱高腳杯更好。
愛爾蘭威士忌。
方糖 鮮忌廉。
愛爾蘭咖啡的做法。
我的材料很普通。 咖啡豆來自Star Dad's,蘇門答臘是我最喜歡的品種,據說愛爾蘭咖啡搭配Mandheling更好,呵呵。
先煮一杯濃縮咖啡(約150cc)。
因為要保證咖啡濃烈而熱,所以有經驗的人可以在烘焙杯快用完的時候重新沖泡。
新手要先煮,免得衝著火把杯子衝了過來。
烤杯(注,)A-Nai-source。
在玻璃杯中放入一塊方糖,將威士忌加入第一條白線。 點燃酒精燈。 將杯子放在酒精燈的頂部,用手旋轉杯子底部,使高腳杯均勻加熱。
慢慢加熱至方糖完全融化,杯口處無明顯霧氣,微微傾斜咖啡杯點燃杯內酒,將杯火移開,握住杯底搖晃至火焰完全熄滅。
將咖啡沖泡到杯子中,到達第二行。
用完全攪打的鮮忌廉裝飾。
wanna some tear drops?
愛爾蘭。
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1.這個過程非常簡單。
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