如何製作家常辛奇，什麼樣的家常辛奇是做的？

第1步：準備捲心菜（捲心菜），用水洗淨，用手撕成小塊，或用刀切開。

再準備半根胡蘿蔔，洗淨，切成條狀。

第二步：鍋裡燒開水，水沸騰後，將捲心菜和胡蘿蔔放下焯水30秒，注意：焯水時間不能太長，太長辛奇的質地不會酥脆。

30秒後，取出捲心菜和胡蘿蔔，瀝乾水分，冷卻。

第三步：加入300克水、幾粒小公尺、一把辣椒籽、幾片月桂葉、幾片生薑、一勺食用鹽，用大火煮沸。

湯煮沸後，把火調小，再煮三分鐘，然後關火。

加入 150 克糖。

再加入300毫公升白醋（注意必須加入白醋），攪拌均勻，直到糖溶解。

糖溶解後，取出月桂葉，讓湯冷卻。

第 4 步：準備乙個乾淨的玻璃瓶，將冰鎮的捲心菜和胡蘿蔔放入。

然後倒入冷卻的湯。

蓋上蓋子，在冰箱的冷凍室中冷藏過夜，即可食用。

這樣，糖醋辛奇就做好了，簡單快捷，食材普通，一晚就能吃完。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

沒有關於辛奇的家常辛奇，只有。 普通的辛奇，如果你在家煮辛奇，不叫辛奇，叫醃製或自摘，所謂辛奇必須有辛奇水，也就是老鹽水，然後才能做辛奇，這是真正的乳酸菌發酵。 如果你沒有腦炎水，如果你想製作新的辛奇，你必須用特殊的鹽和酒來製作辛奇，這樣它們才能產生那種乳酸菌。

以醃製白蘿蔔、鹽、糖、白醋和辣椒粉為原料，加入薑末、蒜末和蔥丁攪拌，製成家常辛奇。 方法如下：

材料：白蘿蔔300克，鹽5克，糖5克，白醋30克，辣椒粉15克。

輔料：薑末5克，蒜末5克，蔥花7克。

1.將薑末、蒜蓉和蔥末放在一邊，將白蘿蔔去皮、洗淨、切開。

2.將切成丁的白蘿蔔倒入碗中，用鹽醃製。

3.將薑末、蒜末、糖、白醋和辣椒粉倒入碗中，攪拌均勻。

4.最後撒上切碎的蔥，攪拌均勻，辛奇就做好了。

筆記：辛奇除了醃蘿蔔，還可以用甜椒、黃瓜、生菜、芹菜、蘿蔔陰、豇豆、生薑、西瓜皮、花椰菜莖、捲心菜葉和莖、大白菜幫、青菜幫等醃製。

成分。 大白菜、胡蘿蔔、乾辣椒、白辣椒、白醋、糖、鹽、生薑、月桂葉。

步驟。 1.將乾辣椒、月桂葉、薑片、白胡椒粒和鹽放入鍋中，然後倒入可以覆蓋食材的水。

2.用大火煮沸，直到水變黃，然後關火，取出月桂葉和白胡椒粒。

3.將捲心菜撕成薄片，焯水備用。

4.將胡蘿蔔切成斜片，焯水備用。

5.將煮熟的辛奇水放入辛奇罐中，加入350克糖。

6.再次倒入醋，攪拌均勻，辛奇水就準備好了。

7.將一層捲心菜和一層胡蘿蔔放入一瓶辛奇中，壓緊。

8.把它放在陰涼處，第二天就可以吃了。

1》如何醃製辛奇。

醃製的泡菜，首先要買乙個辛奇罐子（這種罐子很特別，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，罐口有乙個碗形的蓋子，托盤可以用水蓋密封。

1.先將罐子洗淨晾乾，裝滿冷開水，加鹽（在一碗水中放一勺鹽）， 2.加入胡椒粉、大蒜和辣椒粉。

3、將要醃製的蔬菜洗淨，如蘿蔔、大白菜心、劍豆、豇豆、生菜、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，放入罐子裡。

4.蓋上蓋子，倒水密封，放在陰涼處。 它可以在大約一周內食用。 辛奇完成後，您可以新增新菜。

5.味道太淡，可以加點鹽和鹽水。 如果是酸的，可以加一點酒。

2》笑宗的南韓辛奇（如圖）

主要成分：大白菜3個，白蘿蔔2個。

材料：辣椒粉1/2包，蔥5根，薑末約2大匙，蒜蓉約1/2杯，糖1茶匙。

做法：1.將大白菜切成中等大小的塊，滑動並在鹽水中浸泡約半天，（浸泡軟）。

2.將蘿蔔磨碎，將蔥切成小段。

3.將大鍋中的大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉，攪拌均勻。

4.放入保鮮盒中，放入冰箱約一晚（沒水），吃時取出一些，注意不要沾到生水。

注意事項： 1.冬季必須存放一整天左右，即出水後，可以放入冰箱。

2.辣椒粉是南韓特製，台灣沒有，但可以郵購。

3.辛奇可以與辛奇麵條，辛奇火鍋和辛奇餃子一起煮。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

最簡單、最原始的方法：

將要浸泡的蔬菜（如蘿蔔和大白菜莖）洗淨，切成小塊（稍薄一點），表面水分晾乾。 將冷開水（純淨水也可以）與鹽以5：1左右的比例混合（根據個人口味，可以增加或減少）。

加入乾燥的盤子，在食用前密封 24 小時。 喜歡甜味的人可以放適量的糖（冰糖最好，白糖也可以）。

這個方法簡單實用，只要找乙個口稍大一點可以密封的玻璃瓶（塑料瓶也可以，陶瓷瓶更好），就可以做出最環保、最有營養、清爽可口的辛奇。

這東西可以和食物、酒和零食一起吃。

溫水，加鹽，蓋上蓋子，很容易。

開水，讓它自然冷卻，放鹽、香料、花椒等，最後放蔬菜，在炎熱的天氣裡3-4天就可以吃完。