如何製作辛奇，如何製作辛奇？

說到辛奇，大家對它並不陌生，它是南韓人的最愛。 在韓劇中，經常看到應該和辛奇一起吃，辛奇一起吃烤肉，用辛奇一起喝湯，辛奇在南韓人的生活中永遠不會空缺！ 在南韓，辛奇按季節醃製，春天醃蘿蔔，夏天醃黃瓜，秋天醃白菜，各種辛奇 ......在冬天

上周末去超市，看到菜貨架上的辣白菜，瞬間走不動路，口水都快流出來了，於是買了四分之一，結賬時才知道這辣菜花了20多塊錢，好了，這次就吃吧， 我暗暗發誓。昨天我和女朋友談過這件事，她說：“你還要買辛奇嗎？ 你太失敗了，給你乙個秘方，保證比你在超市裡賣的更好吃。

今天分享吧，喜歡就不要錯過，只需1分鐘就能學會，......

配料：大白菜、糯公尺粉、鹽、梨、蘋果、魚露、大蒜、砂糖、白醋、辣椒片、生薑。

方法1：先去掉捲心菜的根，再去掉外層的老葉，再切成兩半。

2）將捲心菜裡裡外外加鹽，醃製2小時，然後用力沖洗。

3） 將梨、蘋果、洋蔥、生薑和大蒜放入食品加工機中搗成泥。

4、鍋中加水煮沸，加入糯公尺粉攪拌均勻，形成粘稠的糊狀。

5）趁熱倒入打好的調味泥，然後加入糖、魚露、白醋和辣椒麵，攪拌均勻。

6）將炒好的香料均勻地鋪在捲心菜上，放入容器中。

7：最後倒入少許高額酒，密封發酵36小時。

最後總結： 1：盡量不要在泡菜器皿中看到油汙，否則容易破裂。

2：醃白菜時，一定要把水擦乾，如果做不到，就按重。

3：塗抹辣椒醬時，一定要均勻，內外均勻。

4：根據以上做法，還可以醃黃瓜、青椒、蘿蔔，方法都差不多。

泡菜真的很好做，學會了就不用買吃了，簡單的幾個步驟就能輕鬆搞定，大概算了一下，差不多2塊錢就能做一大瓶，不僅便宜，而且吃起來更放心。 雖然捲心菜剛剛上市，但你也應該嘗試一下......

教你如何使辛奇酥脆清爽。

材料：1枝捲心菜。

梨和半兩湯匙蝦醬。

半個蘋果。 250克辣椒片。

兩湯匙魚露加少許鹽。

兩勺辣椒醬。

糯公尺粉調味。

蔥，適量加水。

少許糖用於製作南韓辛奇。

準備所需的食材。

將捲心菜洗淨，切成兩半。

把它切成兩半。

將鹽均勻地撒在每片葉子上。

將重物放入水箱並壓出水需要很長時間。

第二天，把桶裡的水拿出來，用清水洗淨，洗幾次。

瀝乾一點，放入塑料盒中。 建議晾乾。

將一鍋水煮沸，加入糯公尺粉。 建議在加熱前將糯公尺粉溶解在水中，以防止糯公尺粉凝固。

當糯公尺粉的狀態發生明顯變化並變得透明時，您可以關火等待使用。

將梨、蘋果和洋蔥切碎，放在一邊。

糯公尺粉冷卻後，倒入準備好的容器中，加入適量的魚露、鹽、糖、辣椒醬、辣椒粉、蝦醬？ 根據我的感覺，應該還不錯。

醬汁冷卻後，您可以將捲心菜均勻地鋪在上面。

當它完成時可能就是這樣，然後它被密封並發酵大約乙個星期，然後你就可以吃了。

材料：大白菜1500克、蔥1個、胡蘿蔔半個、白蘿蔔半個、蘋果1個、梨1個、姜一大塊、蒜蓉半個飯碗、魚露半個飯碗、糖半個飯碗、糯公尺粉1碗、芝麻適量、鹽2湯匙、 1 個加南韓辣椒粉的飯碗。

我採取的方法是一種懶惰的方法，即先將大白菜洗淨切成小塊，這樣吃起來就不需要切了，而南韓比較正統的方法就是將整個大白菜一片一片地撒上鹽和醬汁。

將2湯匙鹽與切碎的大白菜混合，使大白菜平均可以蘸鹽，大約1小時左右，檢查大白菜是否變軟，變軟後用清水洗淨多餘的鹽，然後瀝乾備用。

將1碗糯公尺粉加入約2碗水中，用小火煮至糊狀，倒入大盆中備用）洋蔥、蘋果、梨、姜、蒜、魚露，放入食品加工機中，搗成泥，加入糖。南韓辣椒粉。 將所有食材倒入乙個大鍋中，與糯公尺醬充分混合。

加入切碎的紅蘿蔔和白蘿蔔絲。 將捲心菜和芝麻攪拌均勻。 辛奇在這個階段幾乎完成了，您可以嘗試它來調整鹹度。 辛辣。 進入瓶中後，在室溫下發酵1小時，冷藏儲存。

1.將捲心菜洗淨切片，再撒上一些鹽，在上面醃製4個多小時，醃製至變軟倒水倒水，然後將捲心菜洗淨。

2.將薑末、蒜蓉和洋蔥末與少許水一起放入食品加工機中，與所有調味料混合製成醬汁3將捲心菜加入醬汁中，攪拌均勻。

4.密封儲存，室溫下置於暗角放置一天，第二天冷藏5一周後就可以吃了，如果不吃大蔥，可以挑出來扔掉。

將大白菜洗淨切成兩半，在葉子之間均勻撒上粗鹽，在室溫下醃製4小時。 將白蘿蔔、梨、蔥放入大碗中，與蒜末、薑末、辣椒粉混合，再加入醃製好的蝦醬、芹菜、洋蔥等，攪拌均勻。 試一試，如果味道不夠，酌情加入辣椒粉和鹽。

將醃料均勻地鋪在葉子中間，然後將葉子摺疊成半圓形，如果當天食用，可以在室溫下放在大碗中醃製半天。

1.將捲心菜切成兩半，在水中加鹽。

2.將大蒜、蔥、魚露、南韓紅辣椒和杏醬混合製成醬汁。

3.將捲心菜洗淨，將調味好的醬汁和捲心菜加入鍋中，攪拌均勻。

4.加入芝麻並攪拌。

南韓辛奇一定要選擇優質的大白菜，大白菜的味道不如大白菜清脆爽口。

泡菜是朝鮮半島的一種發酵食品，以蔬菜為主要原料，以各種水果、海鮮、肉類和魚露為原料。 主要有益因子成分是乳酸菌，它還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物質和礦物質，以及人體所需的十多種氨基酸。 泡菜容易消化，提神醒腦，不僅能提供充足的營養，還能預防動脈硬化、降低膽固醇、消除多餘脂肪等疾病，代表著南韓的烹飪文化。

材料：

捲心菜1500克，蘋果1個，梨1個，鹽適量，生薑50克，大蒜適量，辣椒粉150克，糯公尺粉50克。

方法：

1.去除捲心菜的根部，去除表面的老葉，洗淨並橫切。

2.在鍋中均勻地撒上鹽，醃製12小時，直到捲心菜變軟。

3.將蘋果和梨去皮去核，然後在榨汁機中將它們打成汁。

4.將生薑和大蒜切碎。

5.將糯公尺粉倒入小鍋中。

6.倒入蘋果汁和梨汁，用中火煮沸，形成糊狀。

7.糯公尺醬冷卻後，加入辣椒片、薑末和蒜末，攪拌均勻。

8.擠出醃白菜。

9.戴上手套，將辣椒醬均勻地塗抹在捲心菜上，每片都要均勻塗抹。

你好！ 美味的南韓辛奇很容易製作，廚房新手可以學習。

食材：大白菜、蘋果、梨、姜、蒜、辣椒片、食鹽、糯公尺粉。

步驟： 1.將捲心菜切成兩半，胡蘿蔔切成段，將大蒜和生薑切丁。

2.將捲心菜撒上鹽醃製，約12小時（靜置一夜），取出擠出水分，放在一邊。

3.將梨和蘋果去皮，切成小塊，加入少量水，放入食品加工機中搗成泥。

4.將糯公尺粉、梨汁、蘋果汁放入鍋中，用中小火加熱，邊加熱邊用勺子攪拌，做成糊狀，關火。 然後將辣椒片、生薑和大蒜倒入糊狀物中，攪拌均勻。

5.將捲心菜塗上糊狀物，逐層鋪入無水無油的容器中，胡蘿蔔也塗上糊狀物，交替放入，用保鮮膜密封，放入冰箱，發酵3至5天後食用。

泡菜經過醃製和發酵，以提供足夠的營養，同時預防動脈硬化、降低膽固醇、消除多餘的脂肪和其他疾病。

材料：辛奇鹽100克，涼白煮沸500克。

輔料：乾辣椒20克，幹胡椒20克，白砂糖10克，紅糖10克，生薑30克，大蒜30克，老辛奇水適量，白酒30克。

步驟： 1.提前準備好所有原料，所有原料必須提前清洗，以控制水分，以免罐子開花（長出白色泡沫）。 一罐好的辛奇水，鹽水很涼，有獨特的乳酸香氣。

2.白砂糖和紅糖是為了豐富辛奇的風味，給辛奇帶來微甜的感覺。 在辛奇中放白酒的目的是為了幫助發酵，但量不宜過多，否則會掩蓋辛奇的味道。 鹽的種類很多，如湖鹽、井鹽、海鹽、碘鹽等，製作辛奇時最好使用專用辛奇鹽，不含碘，能促進乳酸的發酵。

3.如果有老辛奇水，最好加快辛奇的發酵速度（估計有很多，下次有沒有也沒關係）。

4.將辛奇鹽、乾辣椒、乾辣椒、糖、紅糖、生薑、大蒜、老辛奇水、白酒、提前控制水分的蔬菜倒入涼開水中攪拌均勻，置於通風陰涼處。