秋葵的營養成分是什麼，秋葵的營養價值是什麼

秋葵是錦葵科的一年生草本植物。 莖是圓柱形的，稀疏的多刺。 葉子是掌狀的，裂片從寬到窄，葉子是線形的，它們被稀疏的剛毛。

花在葉腋中單生，花梗稀疏被粗糙而堅硬的毛，苞片呈鐘形; 花萼鐘形，密被短星狀毛; 花黃色，基部內表面紫色，蒴果圓柱形尖頂形，種子球形，葉脈有毛。 花期從5月到9月。

鍵值： 經濟用途。

葉子、花蕾和花朵富含蛋白質、維生素和礦物鹽。 種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素; 它可以提取油和蛋白質; 具有特殊的香氣，可用於提取油脂，可作為咖啡的新增劑或替代品; 種子中含有約15-20%的油，油中含有少量棉酚，有微毒，經高溫處理後可食用或工業用。

營養。 咖啡向日葵營養豐富，幼果含有大量粘稠的汁液，具有特殊的香氣。 它的汁液與果膠、牛內醯坦和阿拉伯聚醣混合。

它的果膠是可溶性纖維，在現代醫療保健的新概念中受到高度重視。 凡是經常吃它的人，都有健腸補陰陽的功效。

食用。 咖啡黃向日葵被譽為蔬菜之王，其嫩莢肉質鮮嫩，含有由果膠和多醣組成的粘稠物質，使秋葵具有特殊的風味和順滑的口感; 一般可以炒、做成湯、醃製、罐頭等。 除了幼果可食用外，它們的葉子、芽和花也可以食用。

觀賞。 咖啡黃向日葵的果實期長，花朵大而艷麗，花朵有黃色、白色和紫色，因此在中國台灣也被栽培為觀賞植物。

藥用。 藥物：根：止咳藥。 樹皮：通過經線。 用於月經不調。 種子：誘導泌乳。 對於牛奶不足。 全株：清熱排毒，滋潤腸道乾燥光滑。

1.秋葵嫩果含有粘稠的液體和阿拉伯聚醣、半乳糖、鼠李糖、蛋白質等，可定期食用，有助於消化、增強體力、保護肝臟、強腸。

2.秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。

3.含有維生素A和胡蘿蔔素，有益於視網膜健康和維持視力。

4、富含鋅、硒等微量元素，能增強人體的抗癌抗癌能力。

5.還富含維生素C和可溶性纖維，不僅具有保健作用，還能使其美白細膩。

6.秋葵還含有豐富的鈣質。 其草酸含量低，因此鈣的吸收利用率較高，優於牛奶，是素食者和發育中兒童的好鈣**。

秋葵的營養價值：

秋葵是錦葵科的一年生草本植物。 秋葵喜暖，被譽為蔬菜之王，具有很高的經濟用途和食用價值。 秋葵具有補腎、護腸、改善貧血、補鈣、美化肌膚等功效。

1、改善貧血：秋葵中含有鐵、鈣和糖等營養成分，能促進血紅蛋白的產生，加速血液迴圈，改善貧血。

2、美麗與美麗：秋葵富含維生素C和可溶性纖維，不僅有保健功效，還能使秋葵美白細膩。 秋葵富含類胡蘿蔔素和胡蘿蔔素，可以保護**，具有美容美容的功效。

3、補腎補精：秋葵中的粘稠物質有補腎補精的作用，對首發病有一定的調節作用，適用於前列腺疾病和腎虛患者，有助於改善尿頻和排尿疼痛。

4、補鈣：秋葵的鈣含量非常豐富，其草酸含量低，因此鈣的吸收利用率比較高。

5、保護胃腸：秋葵中含有果膠、牛內乳等，具有幫助消化、保護胃的作用，其分泌的粘蛋白也具有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，增加食慾，改善消化不良。

秋葵美味食譜

1.蘸秋葵：先將秋葵放入沸水中煮熟，將切碎的胡椒粉、紅油、蒜末、薑末和切碎的蔥放入碗中攪拌均勻，然後加入鹽、雞精、糖、香油等調味品。 將秋葵 1 切成 4 對，放在盤子裡。

2.炒秋葵：先將秋葵洗淨，取莖，然後切成薄片，鍋中油加熱至熱，然後放入蒜末炒香，再放入秋葵和青椒絲翻炒，最後加入鹽和雞精翻炒。

3.青葵炒雞蛋：先將秋葵洗淨，取莖，斜刀切片，將雞蛋放入碗中放入鹽、水、料酒打碎，鍋中放油燒至熱，然後倒入蛋液翻塊炒，放入秋葵翻炒一分鐘， 最後放入鹽、雞精等調味品翻炒均勻。

以上內容引用自百科全書-秋葵。

首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克年輕秋葵含有約4毫克維生素C、維生素E毫克和胡蘿蔔素310微克。 秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力非常有幫助。

其次，秋葵幼果中含有粘稠的液體物質，其中含有果膠和粘多醣等多醣。 粘多醣具有增強機體免疫力的作用，保持人體關節腔內關節膜和漿膜的光滑度，減少脂質在動脈壁上的積累，避免肝腎結締組織萎縮。

最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵果實只含有克數脂肪，富含維生素C和膳食纖維，還可以使**美白嫩滑。

秋葵的營養價值：

秋葵類似於辣椒，有綠色和紅色兩種主要顏色，鮮嫩多汁，口感順滑，風味獨特。 近年來，無論是在國內市場還是在日本等國外，都有非常可觀的銷量。 那麼秋葵的營養成分是什麼呢？

我今天就帶大家了解一下。

秋葵營養

1.果膠

秋葵富含果膠，果膠是一種酸性多醣物質，具有良好的膠凝作用，能保護肝臟，改善胃潰瘍、胃炎，改善食慾，促進腸道蠕蟲運動。

2.纖維素

秋葵中的膳食纖維含量高達50%，而這些纖維大多與秋葵中的粘性物質結合在一起，人體在吃秋葵時攝入的食用纖維變得非常簡單。 因此，秋葵中纖維素的存在可以有效預防腸癌的出現。 此外，這些粘稠物質還可以提取出來製成止痰劑、潤膚劑等產品。

3.鈣、磷

秋葵富含礦物質，如鈣和磷。 眾所周知，鈣有助於促進骨骼發育和牙齒形成，而磷有助於改善身體對食物的吸收和食物殘渣的排洩。 適量攝入鈣和磷可有效預防和治療中老年人骨質疏鬆症。

秋葵營養豐富，味道很好，所以你一定會喜歡的。

成分說明：

秋葵，又稱金秋葵、角豆、洋椒等，起源於印度，20世紀初傳入中國。 秋葵的花是黃色的喇叭形，果實是圓柱形的，尖頂形的，有種子。 秋葵和韭菜一樣有很好的補腎作用，所以秋葵也被稱為“補腎蔬菜”。

營養功效：秋葵的葉、芽、花富含蛋白質、維生素和礦物鹽，種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，可提取油脂和蛋白質。 秋葵具有特殊的香味，可榨油、油及少量棉酚，微毒，經高溫處理後可食用或工業化。 秋葵的幼果含有粘稠的液體，含有果膠和粘多醣等多醣。

因此，秋葵具有增強人體抵抗力的作用，維持人體關節腔內關節膜和漿膜的平滑作用。

秋葵不僅含有與鮮奶差不多的鈣，而且比牛奶具有更高的吸收率，因此是理想的鈣來源。

常見做法：秋葵在生活中還有哪些其他常見做法？

耗油秋葵、水煮秋葵、秋葵蛋捲、秋葵鯽魚湯、切椒秋葵、乾鍋秋葵等。

看到這麼多美味，我的唾液都流了出來，是嗎？ 如果你喜歡食物，那就去試試吧！

秋葵是一種非常有營養的蔬菜，尤其是其中的種子和膠水具有獨特的保健功效，秋葵可以冷、炸、油炸、燉、做沙拉、湯等最有營養的食用方式就是將整株植物煮熟。

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的維生素，以及鋅、硒等微量元素，有助於增強人體的免疫力。 它還可以預防糖尿病並保護胃粘膜。

在冷敷和炒菜之前，必須在沸水中焯水三到五分鐘以去除澀味。 焯水後，蘸上醬油拌蒜末和辣椒食用，但脾胃虛弱的人不宜吃太多。 秋葵也可以生吃，洗淨冷藏後可以儲存幾天，鮮味不減。

然而，秋葵和蔬菜一樣，含有更多的鉀，所以腎病患者在進食前應該燙傷。

秋葵也應該和肉和海鮮一起燉，這個時候把秋葵切成兩半比較合適，這樣秋葵的營養成分就可以燉進湯裡，味道會滲入主食材。

以下是製作快速夏季沙拉的方法：

1.在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油（一點點就足夠了），然後將整個洗淨的秋葵放入水中。

2.煮2-3分鐘，去掉根部，然後將秋葵分成兩半，放在盤子裡。

3.將蒜蓉和小公尺椒切碎，放在秋葵上，倒入適量的醬油、淡醬油、鹽和糖。

4.將油鍋加熱，加入適量油，將油倒入盤中，微微冒煙，盡量浸泡在蒜末中，否則就不香了，最後撒上味精，就可以了。