西紅柿的營養成分有哪些，西紅柿的營養價值是什麼

西紅柿作為一種營養價值比較高的水果蔬菜，深受大家的喜愛。 很多人都知道西紅柿營養豐富，但相信很多人對具體的營養成分不是很清楚。 讓我們總結一下西紅柿的營養成分。

一般來說，西紅柿含有各種維生素、番茄紅素、鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克西紅柿含有維生素C5mg、維生素A192ug、鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣、纖維等人體所需的營養成分。 除了一些常規營養素外，西紅柿還含有一些在許多其他食物中找不到的特殊營養素。

1.番茄紅素是一種特殊成分，其功效與花青素相似，是一種抗氧化成分，可以幫助清除體內的自由基，保護細胞，延緩衰老，與維生素C配合使用，效果會更好。

2.西紅柿中的維生素A、胡蘿蔔素等成分是眼睛需要的營養物質，我們知道人的眼睛對日常生活非常重要，眼睛需要吸收營養來維持健康，其中維生素A和胡蘿蔔素是眼睛不可缺少的營養物質。 這兩種成分是人體無法合成的，需要從外界獲得，如果缺少這兩種成分，我們的眼睛就會“生病”。

3、西紅柿還含有菸酸、蘋果酸、檸檬酸等酸性成分，有利於維持胃液的正常分泌，幫助胃消化脂肪和蛋白質。 而且對保護血管、**等也很好。

西紅柿在平時比較常見，西紅柿的營養成分比較豐富，而且很多女性平時都喜歡吃西紅柿，經常吃西紅柿不僅可以****，還可以延緩衰老，提高人體免疫力，減少疾病的產生，西紅柿通常適合很多人服用，西紅柿含有多種維生素C及其各種礦物質元素。

女士們吃西紅柿的好處。

1、健脾健胃。

強脾健胃，促進蘋果酸、檸檬酸鈉等檸檬酸的消化，能促進胃酸代謝，增加胃液濃度，調節腸胃，有利於消化道疾病。 其中所含的水楊酸和甲基纖維素具有促進消化和促進消化的作用，可預防便秘。

2.清熱除火。

具有清熱解渴、解渴、養陰涼血的作用，對發熱口渴、口幹口渴、牙齦出血、胃熱、口臭苦、假火強有好作用。

3.降低血脂和血壓。

降低血脂和血壓，有利於排尿和鈉排洩。 西紅柿含有維生素C、蘆丁、番茄素和水楊酸，可降低血液膽固醇，預防主動脈粥樣硬化和冠心病。 此外，還有大量的鉀鹼性礦物質，能促進血液中乙酸鹽的排出，具有降血壓、促排尿、消腫的作用，對高血壓和慢性腎病有很好的輔助治療效果。

4.防採血。

抗血淤積，抗腦血栓形成。 海外研究發現，從番茄籽周圍的淡黃色結晶果凍汁液中提取出一種叫做P3的物質，具有抗血小板聚集的作用，可以避免腦血栓形成的產生。 患有冠心病和中風的患者應每天適當地吃番茄汁，以幫助他們生病。

5.抗癌和抗癌。

抗癌、抗癌、延緩衰老。 近年來，科學研究證實，西紅柿中常含有的賴氨酸具有獨特的抗氧化作用，可以消除體內的氧自由基，防止心血管疾病的產生，合理減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的產生，阻斷前列腺癌的程序。 番茄還含有抗癌抗衰老的硫辛酸，可以消除體內的有毒物質，修復人體器官的所有正常功能，防止衰老，因此番茄有“長壽果”的美譽。

6.保護你的眼睛。

預防白內障黃斑變性所含的維生素D和C可預防白內障，對夜盲症有一定的預防作用; 番茄素具有抑制脂質過氧化、避免氧自由基破壞、抑制眼下黃斑變性、維持眼視力的作用。

7.護膚美容。

西紅柿中含有胡蘿蔔素和維生素D、C，具有祛斑、美容護膚、護膚等功能; 治療細菌、傳染病。 另一項科學研究表明，番茄汁也能有效去除狐狸味。

西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸具有增加胃液酸度、幫助消化、調節胃腸功能的作用。 西紅柿含有果酸，可以降低膽固醇水平，對高脂血症有益。 西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、糖、有機酸、纖維素。

西紅柿的營養價值很高，它們有這三大好處。

功效和功能。

1.西紅柿含有維生素和礦物質，對心血管系統有保護作用，可以減少心臟病發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因受損，防止癌症的發生。

3、西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還可以有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的風險。

營養價值（益處）。

1.富含維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。

2.西紅柿中含有穀胱甘肽，可以延緩細胞衰老，增加人體抗癌能力。

3、番茄中的胡蘿蔔素能保護彈性，促進骨骼鈣化，防治兒童佝僂病、夜盲症和乾眼症。

4、西紅柿中的維生素C具有解渴、健胃化食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等作用，對高血壓和腎病患者有很好的輔助作用。 多吃西紅柿有抗衰老作用，保持**公平。

（缺點）。

西紅柿是冷食，吃多了容易出現腸胃脹氣、腹瀉、胃不好的人要特別注意，避免過量食用。

你能吃嗎？ 我可以吃。

怎麼吃。 1.綠色和未成熟的西紅柿不應食用。

2.烹飪時不要煮太久。

3.煮沸時，少許醋可以破壞有害物質番茄。

禁忌。 脾胃虛，月經期不宜進食。

適合。 適用於高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視患者。

西紅柿營養豐富，含有維生素、纖維和胡蘿蔔素，可以降低血液中的膽固醇，促進骨骼的生長發育，調節腸胃，滋養面板。 西紅柿含有番茄紅素，可以抑制細菌。 西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸和糖可以幫助消化。

西紅柿含有維生素A原，在體內轉化為維生素A，可以促進骨骼生長，預防佝僂病和夜盲症。 西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除體內的自由基，防止癌症的發生。 西紅柿含有維生素和礦物質，可以保護心血管系統，並可以減少心臟病發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因損傷，並阻止癌症進展。 除了預防前列腺癌外，西紅柿還可以有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌和其他癌症的風險。 西紅柿中的維生素C具有解渴、健胃排食、涼血鎮肝、清熱解毒、降血壓等功效。

對高血壓和腎病患者有很好的輔助作用。 多吃西紅柿有抗衰老作用，保持**公平。

西紅柿的營養價值。

西紅柿含有纖維素。

具有促進腸胃蠕動、緩解便秘的作用，纖維還能降低血清膽固醇，吃西紅柿有助於降低血脂。

西紅柿富含鉀，鉀的主要功能是增加尿液中鈉的排洩，降低血容量和血壓。 此外，鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

西紅柿含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，西紅柿本身的味道就算是甜的，吃西紅柿可以增加胃酸，促進消化，調節腸胃功能，適合食慾不振和消化不良的人，西紅柿含有胡蘿蔔素等維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起著重要的作用， 牙炎、牙齒疾病、流鼻血和出血性疾病患者多吃西紅柿，幫助**。

西紅柿含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素等營養成分，對預防和治療夜盲症、白內障、保護眼睛和改善視力有很好的效果。

西紅柿含有一定量的鉻，可以控制血糖，而且含糖量不高。 因此，糖尿病患者經常吃西紅柿來控制體內的血糖水平。

西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素是一種有助於對抗氧化、清除體內有害自由基並抑制胃癌、食道癌和卵巢癌等癌症的物質。 吃西紅柿通常有助於對抗癌症和預防癌症。

西紅柿還含有豐富的鈣和維生素K，可以補充人體所需的鈣，對骨骼健康起到重要作用。

西紅柿還含有生物類黃酮等抗炎成分，可以起到緩解炎症引起的疼痛的作用。

西紅柿含有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素C、番茄紅素和胡蘿蔔素等，無論是生吃還是煮熟，都有各自的好處，主要由食用者的個人營養需求和口味需求決定。

如果你想補充礦物質，不管你是生吃還是煮熟吃，因為其中所含的礦物質元素不會因受熱而變質; 如果要補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，不需要考慮生熟的情況，因為膳食纖維是一種糖，不受加熱的影響; 如果要補充維生素C，最好選擇生的西紅柿，因為維生素C容易因加熱而氧化變性，再加熱再吃將不利於維生素C的吸收; 如果要補充胡蘿蔔素和番茄紅素，盡量選擇熟食，因為它們都是脂溶性的，加熱後能更好地被人體吸收。

因此，您可以根據自己的營養需求和口味偏好決定是生吃還是熟吃。

西紅柿含有較多的葉酸、維生素C和維生素B6，有助於預防心腦血管疾病，促進傷口癒合，保護骨骼和**，穩定血糖。 西紅柿還含有豐富的膳食纖維和鉀，膳食纖維可以增加飽腹感，控制食慾，幫助保持體重，改善便秘，延緩碳水化合物的吸收，穩定餐後血糖，鉀能促進鈉和尿酸的排洩，有助於降低血壓和血尿酸，預防糖尿病和痛風。 西紅柿還含有有機酸，具有開胃作用，促進食物消化，改善人體對鈣的吸收。

西紅柿營養價值高，富含胡蘿蔔素、維生素C和B，有利於促進胃消化和夏季炎熱，常見的營養價值如下：

1.幫助消化，抑菌利尿。

西紅柿含有維生素、礦物質和微量元素，有助於胃消化食物，還具有利尿和抗菌作用，有效預防前列腺炎症，對直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的發病有一定的控制作用，更重要的是，對“癌症之王”胰腺癌也有效。

2.具有抗氧化和美容作用。

西紅柿含有一種可減緩細胞衰老的肽; 番茄紅素的抗氧化作用可以從面板底部起到作用，消除自由基，增加細胞活性; 番茄紅素還可以補救紫外線對面板的傷害，使**保持白色; 西紅柿中所含的胡蘿蔔素對保持最佳彈性、緩解夜盲症和乾眼症有顯著作用，並能使人保持年輕。

3.降低血壓，保護心臟，預防癌症。

如果西紅柿中所含的維生素D和礦物質發揮作用，可以保護血管，降低血壓，減少心臟病、冠心病、動脈硬化等，對腎病患者也有好處; 番茄紅素可以保護DNA免受破壞，降低患癌症的可能性。

4.輔助功效。

西紅柿呈微酸性，可以幫助消化和防止食物堆積，還可以解渴，夏天還可以清熱解毒，改善牙齦出血症狀。