如何把鵝燉得好吃，燉乙隻鵝，怎麼把它做得最好？

最好用鐵鍋燉鵝，可以買到鐵鍋裡燉鵝的基材，先把鵝肉放鹽和料酒醃製半個小時左右，然後把鵝肉放在鐵鍋裡炒至變白， 然後放入水中，燉1小時即可享用美味。

準備乙隻新鮮的鵝放入料酒中，將薑片醃製好，然後放入鍋中，倒入水中，加入草果、八角、薑片、月桂葉燉兩個小時，然後加入土豆燉十分鐘。

將鮮鵝切碎後，將水焯一下，然後放入調味料炒香，然後放入鵝塊，用大火煮沸，放入一些幹竹筍放入其中，用小火燉乙個小時。 很好吃。

鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高，傳統鐵鍋鵝是精選的農家鵝，沒有汙染，以傳統的鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純淨，肉爛無骨， 質地細膩，香而不膩，回味無窮。

鐵鍋燉鵝的步驟：

1.將鵝肉切成小塊，放入鍋中放水，將鵝肉用大火煮沸。

2.將焯過的鵝肉倒入水中，瀝乾水分，放在一邊。

3.將蔥切成小段，生薑切成薄片，蒜蓉切碎。

4.取鑄鐵鍋，加熱，倒入適量的黃豆油。

5.加入蔥薑炒香。

6.倒入鵝肉，翻炒均勻。

7.加入料酒、醬油、花椒、精鹽、白砂糖適量，加水，以鵝肉為準。

8.把火燒開。

9.蓋上鍋蓋，用小火燉1小時，中間轉動幾下，以免粘在鍋上。

10.用大火調低汁液，倒入蒜末，加入適量的味精調味。

11.皮色金黃，口感純正 鐵鍋燉鵝就做好了。

鵝肉是一種全價蛋白質，即含有所有必需氨基酸的蛋白質，營養價值最高，可以補充人們需要的所有氨基酸。

鵝肉的脂肪含量約佔20%，與其他肉類相比，鵝肉中不飽和脂肪酸的比例更高，特別是亞麻酸含量高於其他肉類，對人體健康有益。

吃鵝肉可以補虛活氣，暖胃、口渴、乏力、氣急、食慾不振，可以補充營養。

鵝肉能預防咳嗽、感冒，緩解老年人的急慢性支氣管炎、慢性腎炎、水腫，適合冬季補品。

鵝肉中所含的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，除了補充營養外，還可以幫助人體增強免疫力，改善心血管系統，促進血栓的分解。

鵝肉扁平，口感甘甜; 回脾肺經。 具有活氣補虛、解胃解渴、止咳痰、解毒鉛等功能。 特別適合冬季滋補品食用。

鵝長得像乙隻大鴨子，其實鵝的價值遠在鴨子之上，首先鵝的壽命遠遠超過雞鴨，鵝蛋的營養價值也非常高，甚至鵝蛋在治療心臟病方面也有相當大的作用， 但鵝肉比一般的雞鴨肉硬，很難達到美味的效果。

鐵鍋燉鵝怎麼做：1取乙隻農村散養的笨鵝（約3250克）宰殺，去掉羽毛洗淨，切成5厘公尺見方的塊; 100克土豆去皮，用刀切成方塊; 將500克大白菜（捲心菜起吸油作用）切成寬條。

將100克大豆油和煮熟的豬油放入大鐵鍋中（油應該稍微多一點，因為鵝肉的脂肪含量比較少），等熱了，放入鵝塊，煮20克烈酒。

中火翻炒至皮乾香，再加入肉桂、橘皮和花椒、二角八角、長紅乾辣椒10克、蔥薑50克，繼續炒香，加入十三香辛料10克、金醬80克、金獅醬油調味。

將老湯加入鵝塊中，調鹽煮沸，轉小火燉1小時，然後加入土豆片，放入白菜條，中火燉15分鐘，加入味精15克調味，即可食用。 根據喜好，您還可以在鐵鍋邊緣與玉公尺餅、雜糧蛋糕和花卷等義大利面一起食用。

配料準備：乙隻鵝、兩瓶啤酒、蔥薑、大蒜、香料、月桂葉、肉豆蔻、肉桂、鹽、白酒、冰糖、醬油、水 烹飪步驟：1宰殺的鵝脫掉上面的羽毛後，我摘了兩個小時，頭毛太多了，把它砍下來扔掉了。

將水放入鍋中，將切好的鵝在沸水中焯水。

鍋裡放少許油，放上冰糖，用小火炒，這樣有一點色就好了，又不像燉菜那麼重。

這是一種準備好的調味料。

糖色煎好後，放入鵝肉大火翻炒，翻幾遍，倒入之前準備好的食材，用力翻炒，然後倒入少許白葡萄酒，白葡萄酒是去除魚腥味，然後倒入少許醬油繼續翻炒， 這樣大約10分鐘後，倒入啤酒。

倒完啤酒後，將水倒在比鵝肉高的高度。

蓋上蓋子開始燉，轉中低火慢燉90分鐘左右，時間太短就不要著急，鵝肉不會有嚼勁，等差不多熟了，放上適宜的鹽。

材料：1隻鵝和1根蔥。

5-6片生薑，1根啤酒。

50毫公升黑醬油和20毫公升淡醬油

糖適量：10粒。

3-4 個大配料和 1 個肉桂。

用鹽品嚐啤酒中燉鵝的步驟。

1.將鵝洗淨切成方塊，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

2.鍋燒熱，加入適量油，加入蔥薑，用胡椒粉炒香肉桂。倒入鵝肉翻炒，直到它變色並略微燒焦。

3.加入糖和醬油翻炒，倒入啤酒，加入開水蓋住鵝肉。 用小火燉 1-2 小時，直到肉腐爛。

4.加入鹽調味，使湯變稠。

可以把鵝放在鍋裡，用油煎一會兒，然後在天堂燉，這樣味道會很好吃。

配料：鵝、土豆、油、黑醬油、料酒、食鹽、蔥、生薑、八角、肉桂、紅辣椒幹、四川花椒粉、淡醬油。 將鵝剁成小塊，放入鍋中用冷水焯水，去除血泡。

取出、清洗、瀝乾。 將土豆切成方塊，放在一邊。 在平底鍋中加熱油，將鵝塊炒一會兒。

加入配料，繼續翻炒一會兒。 倒入淡醬油、胡椒粉和深醬油。 在鵝塊上加水，加入料酒。

材料：鵝650克，土豆170克，油25克，黑醬油半湯匙，料酒2湯匙，鹽3克，蔥15克，姜10克，八角少許，肉桂少許，紅辣椒幹少許，胡椒粉少許，生抽醬油1湯匙。

1.將鵝剁成小塊，放入鍋中用冷水焯一下，以去除血泡。

2. 取出並清洗並瀝乾。

3.將土豆切成方塊，放在一邊。

4.鍋中燒油，加入鵝塊，翻炒一會兒。

5.加入配料，繼續翻炒一會兒。

6.倒入淡醬油、花椒粉和黑醬油。

7.加水蓋住鵝塊，加入料酒，用中火煮沸，燉約乙個小時，直到鵝肉半熟。

8.加入土豆角和鹽，繼續燉約10分鐘，直到土豆煮熟。

9.收集濃湯即可食用。