燉鵝怎麼做，鵝怎麼做 燉鵝的步驟

紅燒鵝肉。 材料：

半隻鵝，淡醬油2勺，黑醬油2勺，一小塊冰糖，花椒，八角，月桂葉，肉桂，小茴香，蒜芽2個。

做法：1、提前將鵝浸泡在水中半天，中途至少換水兩次。 將浸泡好的鵝肉放入加水鍋中，繼續煮10分鐘，煮熟後撈出清洗乾淨。

2、鍋中倒油，放入蔥、姜、胡椒、八角、月桂葉、肉桂、孜然，倒入鵝肉，小火翻炒，先炒鵝肉皮脂，鵝肉吃起來就不油膩了。 如果能吃辣的話，放一勺紅油豆沙和一把幹紅辣椒，吃起來會更過癮！

3. 倒入 2 湯匙淡醬油、2 湯匙黑醬油和一小塊冰糖，翻炒至褐色。

4.加入未覆蓋鵝肉的開水，用大火煮沸，轉小火燉40分鐘。

5、鵝肉變軟腐爛後，根據口味加入適量鹽調味，將蒜芽洗淨切成段，倒入，翻炒均勻，出鍋撈出。

提示]1.將鵝肉提前浸泡在水中以去除魚腥味，將水焯水以進一步去除魚腥味。

2.只要放一點油，然後把油炸在鵝皮上，吃起來不油膩。

3、燉的時候不要加冷水，一定要加開水，這樣鵝肉才不會有柴火的味道。

燉鵝肉，要把好燉的火候和時間，做成美味的湯。 燉鵝肉的時候，先把鵝肉放進沸水中焯幾分鐘，撇去泡沫，然後不能馬上加水燉湯，要炒一會兒才能用水燉，相信吃過或做過鵝肉的人都知道，鵝肉比較難煮， 而且燉時間一定要足夠長，否則鵝肉就燉不了了。

由於鵝肉在燉之前是炒的，所以只需要燉40-50分鐘。 如果你想讓肉變軟，你可以燉 1 小時就完成了。 燉過程中不要太頻繁地開啟蓋子，一方面鵝肉煮得不那麼快，另一方面會影響口感。

不要用太多的手。 如果你想用土豆做燉鵝，如果燉時間設定為1小時，那麼在45分鐘後加入土豆。

除了燉土豆，鵝肉還可以搭配蘿蔔和冬瓜燉，湯汁很好吃。 鵝肉其實可以烤或燉，讓它更有味道，當然，燉鵝肉是最有營養的方法，適合冬季滋補。

有些人家裡可能只有電飯煲或電磁爐，尤其是上班族，湯一般都是用電飯煲煮的。 也可以用電飯煲燉鵝肉，但建議買湯鍋燉湯。 燉鵝肉也可以選擇砂鍋或高壓鍋，但現在很多人不用煤氣，所以用砂鍋比較合適。

雖然電飯煲也可以燉鵝肉，但是我們也需要知道，在電飯煲裡燉鵝肉的味道比較差，最適合我們的方法是通過瓦罐，但是高壓鍋也可以燉，最大的好處就是可以幫助我們在最快的時間內燉鵝肉。

方法步驟。

準備好食材和啤酒，將食材和蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒等浸泡在水中，然後翻炒，不加糊。

老鵝臉色煞白。 燉鵝肉的準備。

燉鵝肉的準備。

然後清空水，放入油鍋翻炒至香！ 放入焯過水控制老鵝的水分翻炒，然後加入雞精、蠔油、醬油、黑醬油（色素適量）醬油我分兩遍加色。 顏色均勻炒熟後，加入一瓶啤酒加熱，大火翻炒，並根據每個地方的口味加入適量的糖、鹽和胡椒粉。

燉鵝肉的準備。

全部加完後，加入第二瓶啤酒，準備開水備後用（按照你老鵝年，如果兩瓶酒燉不好，那就加開水），我燉了乙個小時，加半壺開水燉。

燉鵝肉的準備。

最後，減少汁液，用大火從鍋中調味！

燉鵝肉的準備。

end。

1.將鵝肉清洗乾淨，切成小塊。 將鵝肉放入鍋中用冷水焯水，以去除多餘的血泡。 自由放養的鵝肉煮到湯裡很好看。 取出鵝肉。

2.鍋中放少許油，將韭菜、姜、蒜、花椒翻炒，然後倒入焯過的鵝肉，加入適量的黑醬油，大火翻炒均勻。

3.倒入砂鍋中，加入適量熱水，用大火煮沸，然後轉小火燉乙個半小時。

4.燉菜時，可以將捲心菜清洗乾淨，切成絲，然後提前浸泡粉絲軟化。

5.燉時間到了，加入捲心菜和粉絲，煮沸。

6.最後撒上適量的蒜末，即可直接食用。

1.準備蔥、姜和大蒜，將蔥切碎，將大蒜切碎，將姜切成薄片備用。

2.將鵝塊放入水中切碎，去除加熱過程中的浮塵，煮沸後瀝乾，備用。

3.加熱鐵鍋並加入食用油，最好是大豆油。

4.油加熱後，加入準備好的花椒、蔥和薑片，翻炒至香倒入鵝塊後，不斷翻炒，直到鵝塊變成棕色。

6.加入料酒、醬油、精製鹽和糖，翻炒均勻。

7.加入冷水，水必須浸沒在鵝塊上。

8.火燒沸後，轉為小火9蓋上鍋蓋，用小火燉40-60分鐘，中間翻動幾圈，確保鵝肉均勻加熱。

10.當時間大致相同時，用大火減少果汁。

11.完成後，將其放在盤子上，撒上切碎的蔥葉！

鵝肉燉鵝肉最有營養的是什麼？

鵝肉可以和土豆、蘿蔔、捲心菜等配料一起燉。

鵝肉是禽類和鵝肉，口感甘甜扁平，含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪和多種礦物質成分，蛋白質含量高於雞肉、鴨肉等，其燉湯能為人體補充足夠的營養。

鵝肉可以搭配土豆、蘿蔔、捲心菜等食材燉煮，既能增加鵝湯的營養價值，又有助於提神其美味，在一帆風順的生活中很受歡迎。

鵝湯的功效和作用。

滋補虛氣。 鵝湯以鵝肉為主，香甜扁平，其中含有大量的蛋白質、脂肪和鈣、鐵、磷等成分，營養價值很高，燉湯可以補充人體充足的營養，有一定的補虛益氣的作用。

滋養胃，解渴。 鵝湯性質平和，裡面的營養成分很充足，減少燉湯適量飲用，有一定的胃解渴，比較適合胃不好的人吃。

增強免疫力。

鵝湯的營養價值和食用價值非常高，其中李里含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和多種礦物質成分，適量食用可以補充人體的能力，提高其抵抗細菌和微生物的能力，並有一定的提高免疫力的作用。

鵝湯是你一天可以吃多少。

建議每天吃1-2小碗。

鵝湯本質上是平和的，營養價值和食用價值都很高，適量食用可以補充人體足夠的能量，一般來說，人體每天只需要吃1-2小碗左右的鵝湯，就可以滿足自己的能量需求，對人體健康有一定的好處，如果吃得過量， 那麼它可能會對人體健康造成危害。

如何燉鵝湯既美味又營養。

食材：鵝、山藥、蔥、姜、料酒。

做法：1.將鵝清洗乾淨，切成小塊備用。

2.切好後，放入一鍋冷水中焯水。

3、期間將山藥、蔥、薑等清洗乾淨，切成薄片備用。

4.然後將鵝肉瀝乾，放入鍋中，加入料酒、花椒粉、少許鹽，用大火煮沸。

5.之後，將燉鍋與水混合煮沸，加入鵝肉、老薑和蔥，燉兩個小時左右。

在鐵鍋裡燉鵝的步驟。

1、首先將鵝肉切成麻將塊，放入清水中，洗三次以上，洗血水控制乾水，然後將蔥、姜、蒜切成方塊，再準備少許胡椒粉、乾辣椒、八角，然後開始上火製作。

2、先鍋燒黃豆油，鐵鍋燉鵝一定要用豆油燉香，然後將蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾辣椒在鍋裡炒成香味，控制幹水分的鵝直接在鍋裡炒三分鐘， 翻炒至變色後，我們開始調味。

3.放入東北黃豆醬200克、淡醬油200克、蠔油50克、黑醬油50克，翻炒均勻，上色增強風味，然後加水至鵝高，燉半小時後再加入精鹽、雞精、味精調味， 然後再燉乙個小時，然後吃。

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問題。 好的，謝謝。

你好， 1.如果鵝是冷凍的，需要提前在室溫下解凍。 清理鵝，如果有絨毛，就放在火上烤。

2.用刀將鵝切成大小均勻的小塊。 3.

準備好調味料，將蔥切成薄片，將姜切成薄片，然後輕拍大蒜。 4.鍋中加入黃豆油加熱，加入蔥、薑蒜、花椒、香辛料、肉桂、月桂葉、乾辣椒，散發出香味。

5.放入鵝肉塊，大火翻炒，將鵝肉炒至表面變色，脂肪溢位，鍋內基本沒有多餘的水分，也會增加一定的香氣，鵝肉不腥。 6.

加入熱水，水量與鵝肉相同，然後加入醬油和照燒醬油、糖和高酒。 用大火煮沸，蓋上鍋蓋，把火調小約乙個小時。 7.

時間到了，加鹽調味，再加入紅燒醬油調色，改用大火調汁，加熱至剩下少許湯，關火，熄滅。 一鍋香噴噴的東北鐵鍋燉鵝做好了。 技巧：

燉鵝肉時，鵝肉不需要焯水，直接在鍋裡炒，把鵝肉的脂肪和香氣炸出來，鵝肉不腥不膩。 燉的時候，燒水，不要加冷水，先用大火煮，再轉小火燉，鵝肉很難用大火燉，需要用小火燉更長的時間。 最後用大火還原汁液，使鵝肉醇厚香氣，軟軟可口。