乾鍋裡可以放哪些配菜，乾鍋裡可以放哪些配菜？

乾鍋裡有肉有菜，肉菜搭配恰到好處，口感辛辣可口，尤其是公尺飯。 如果不喜歡吃，也可以在乾鍋裡加年糕，把乾鍋裡的肉吃，再倒入水，可以繼續當湯底篩火鍋吃，可謂是“一鍋兩吃”，不管是乙個人還是一群人吃， 它特別合適。

我今天要做的就是乾鍋雞，乾鍋是辣的，酥脆的，酥脆的，不管是肉食還是素食，味道都很好。 做乾鍋並不難，如果喜歡吃乾鍋，自己做吧，營養豐富，味道鮮美。

準備所需配料：嫩雞半隻、豆芽、韭菜、蒜瓣8瓣、姜20克、紅辣椒幹20克、八角2顆、花椒10粒、炸白芝麻10克。 1 4 茶匙鹽，1 4 個雞蛋。

淡醬油、蠔油、砂糖、雞精、料酒、熱水、黑胡椒、香醋。

第1步：將雞肉洗淨切成小塊，將韭菜切成長段，將大蒜和生薑切成泥，切掉黃豆芽的根，將幹紅辣椒切成段。

第 2 步：然後在雞肉丁、1 個雞蛋和 4 個少許醃製中加入鹽 30 分鐘。 將淡醬油、蠔油、糖、雞精、料酒、清水放入碗中，攪拌均勻備用。

第三步：準備炒，炒鍋洗淨燒熱，加少許油，放入雞塊中加入冷油，中火翻炒。 慢慢煎，直到雞塊收縮，裡面的脂肪被擠出來。

第四步：燒熱鍋，再次倒入鍋中倒油，加入花椒、八角、薑蒜末、蔥紅辣椒，小火翻炒，帶出香味。

第五步：倒入雞塊，倒入調味料、黑胡椒粉，大火翻炒，加入韭菜和香醋，翻炒至水完全幹。 用火加熱乾鍋，加入少許油，加入黃豆芽和鹽，用小火翻炒至黃豆芽破裂。

培根 培根是乾鍋的配菜之一，培根是中國的一種醃肉，這種肉主要流行於四川、湖南、廣東。 培根的特點是，從鮮肉的加工、生產到貯藏，肉質不變，香味可以長期保持，可以長期儲存而不會變質。

捲心菜 捲心菜是乾鍋中常見的配菜，捲心菜是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的維生素、膳食纖維、抗氧化劑，適當食用捲心菜可以促進胃腸蠕動，對腸胃的消化功能很有幫助。

3.馬鈴薯 馬鈴薯也常在乾鍋中搭配，馬鈴薯也被稱為馬鈴薯，是目前十大流行的營養健康食品之一，是僅次於水稻、玉公尺和小麥的重要糧食作物。 馬鈴薯含有豐富的B族維生素和優質膳食纖維，對人體健康非常有益。

乾鍋小鯽魚。

家常菜可以從油炸改為煎炸，也可以用麵糊包裹，使味道和質地更加獨特。

1.小鯽魚清理乾淨，薑片，蒜瓣，香菜。

2.鍋火燒熱，加油，將小鯽魚炒香，加入薑蒜、蔥、鹽、料酒、糖調味，倒入乾鍋中，加少許水，加入香菜，邊熱邊食用。

乾鍋煮魚。

配料：鮮魚、豆芽、薑絲、蔥、紅油、辣椒乾、香料、花椒、月桂葉、食鹽、幹澱粉、料酒、火鍋底料。

1.將鮮魚清理乾淨，取兩片網魚片放入盆中，加入鹽、料酒、幹澱粉攪拌至澱粉和澱粉，魚頭與骨頭相連，魚尾連續。

3.將炒鍋放在火上，放油煮至60%熱，將魚片燒至80%熱，上菜後放在魚骨上。

4.再次加熱鍋，倒入紅油，加入乾辣椒、花椒、蔥、薑絲、月桂葉、配料和火鍋底料，炒至乾辣椒呈暗紅色，將紅油倒入盛有魚片的盆中。

乾鍋裡可以放菊花、捲心菜、菠菜、西蘭花、各種火鍋肉丸、薯片、粉絲、香腸等配菜。

乾鍋配菜包括：土豆、洋蔥、蓮藕、大豆油皮、絲瓜絡、胡蘿蔔、青椒和紅辣椒、芹菜等。 乾鍋，又稱乾鍋菜，是川菜的製作方式之一，起源於四川省德陽市。

它的特點是辛辣和芬芳的味道。 隨後，它在重慶、湖南、湖北、江西等地開始流行，因為這些地方的味道比較接近，然後就風靡全國。

與火鍋和湯鍋相比，湯少了，味道多了; 無需自己點餐，菜品比較固定，可以直接吃。 在操作方面，乾鍋比火鍋和中餐更方便，而且占地面積小，因此深受消費者和投資者的喜愛。 與火鍋相比，乾鍋尚未出現強大的民族品牌，是乙個市場潛力充分的餐飲品類。

其主要品種包括：乾鍋雞、乾鍋鴨、乾鍋蝦、乾鍋蟹、乾鍋魚、乾鍋兔、乾鍋牛蛙、乾鍋排骨、乾鍋牛肉、乾鍋素菜等。

乾鍋萵苣。 材料：白蘿蔔、生菜、胡蘿蔔、蒜末、韭菜、香菜葉、鹽、料酒、砂糖、味精、辣椒乾。

1.將胡蘿蔔、白蘿蔔和無葉生菜洗淨，分別去皮，切成菱形片。

2.平底鍋燒油，加入蒜芽和乾辣椒翻炒香，加入生菜片、白蘿蔔片和胡蘿蔔片，翻炒均勻，倒入乾鍋中。

3.加入鹽和料酒。 糖，味精，撒上韭菜葉和芫荽葉，邊加熱邊食用。

乾鍋裡有幾道配菜：

1、肉類菜餚：雞腐、鴨肉、豬肉（排骨、豬爪、肥腸）、牛肉、羊肉、蝦、魚等。

2、素食菜餚：洋蔥、花椰菜、豆腐、蓮藕片、魔芋、千頁豆腐、紅薯粉、芋頭、土豆等。 乾鍋的配菜有很多，平時做乾鍋的時候，可以根據自己或家人喜歡的食材搭配。