紅酒開封後多久喝，多久不喝

紅酒開封後一兩兩個小時內飲用比較理想，口感特別醇厚。

開啟一瓶紅酒，乙個小時後再開啟一瓶紅酒，品嚐兩瓶紅酒的味道，你就會知道兩瓶紅酒的味道有什麼不同。

在正常情況下，紅酒在開封三天左右後不能飲用。

因為紅酒是天然發酵的果酒，最主要的是大量的空氣進入酒中，使酒過度氧化，氧化後的酒會變得沒有香氣，並且會變質，如果紅酒開放時間過長，就會有沉澱物; 細菌和灰塵也可以滲透到其中，這將加速惡化。

建議開封後的紅酒可以銷毀，直接放入冰箱冷藏，最佳儲存溫度為12至15攝氏度，但儲存時間不會很長。

除了存放的位置外，注意瓶子的放置方式也很重要。 葡萄酒必須水平放置，最好略微向下放置，這不僅有助於酒糟的沉澱，而且軟木塞可以被葡萄酒潤濕並保持一定的濕度，瓶口會被塞緊。

儲存紅酒的最佳溫度

葡萄酒儲存的最佳溫度通常為10°C，但一般來說，7至18°C之間的溫度是無害的。 盡量避免酒窖中的溫度波動：不穩定的溫度會影響葡萄酒的質量。

盡量避免長期存放在20°C以上，不要低於0°C，因為葡萄酒會沉澱石頭，從而降低葡萄酒的酸度。

最好保持葡萄酒的儲存溫度，需要盡可能避免短期的溫度波動。 一般來說，溫度越高，葡萄酒成熟得越快; 當溫度較低時，葡萄酒的生長會變慢。 當然，成熟速度取決於葡萄品種和釀造葡萄酒的方法。

紅酒開封後3至5天內不能飲用。 紅酒開封後容易被空氣氧化，降低了紅酒的風味、香氣和口感，雖然可以繼續飲用，但就失去了品嚐紅酒的意義。 另外，紅酒開封後容易滋生細菌，放置時間長了可能會變質，所以如果紅酒變色、變味或發霉等，就不能飲用，以免引起身體不適。

通常紅酒開封後可以儲存3到5天，如果是質量較好的紅葡萄酒，可以儲存更長的時間，這與葡萄酒中多酚化合物的含量有關，如果紅葡萄酒中的單寧含量越高，口感越醇厚， 而且更適合長期存放。

紅酒傾析：不同品種和貯存年份的紅酒有不同的傾析時間，如紅酒幾年左右，一般傾析需要半小時-1小時; 如果酒齡在20年以上，則無需倒酒，或僅在飲用前5分鐘左右倒酒，以免破壞老酒本已脆弱的風味; 對於比較複雜的濃郁紅葡萄酒，如果貯藏時間太短，單寧會特別濃郁，這款酒至少要提前兩個小時開啟，讓葡萄酒充分接觸空氣，增加香氣，加速成熟。

以上內容參考： Phoenix.com - 紅酒醒酒能醒多久？ 紅酒開封後能儲存多久？

典型的白葡萄酒應在 24-36 小時內盡快飲用，而優質且特別優秀的白葡萄酒只能再儲存 24 小時。

一般形式的紅葡萄酒可以儲存72小時左右，但一些特殊的紅葡萄酒可以儲存乙個多星期，雖然沒有變質，但它們或多或少會改變葡萄酒的氣味。

一旦酒的味道發生了變化，新鮮感就沒了，總感覺不如剛開封的酒舒服，就算放回恆溫器也無濟於事，依舊無法扭轉逐漸腐爛的局面。

如何儲存紅酒：

溫度：酒窖的理想溫度在11左右，但最重要的是溫度必須恆定穩定，因為溫度變化引起的熱脹冷縮，最容易讓葡萄酒從軟木塞中滲出，加速葡萄酒的氧化。 所以，只要能保持在5到20的恆溫下，就可以了，但是太冷的酒窖會減慢葡萄酒的生長速度，需要等待更長的時間，太熱會成熟得太快，就不那麼豐富細膩了。

一般來說，地下窖的溫度最好，入口最好設定在陽光下，以免影響進出溫度。

濕度：濕度在70°C左右是葡萄酒儲存的最佳溫度，太濕容易使軟木塞和葡萄酒的標籤腐爛，太乾容易使軟木塞乾燥而失去彈性，不能密封好瓶子。

亮度：最好不要將光線留在酒窖內，因為光線容易造成葡萄酒變質，尤其是螢光燈和霓虹燈容易使葡萄酒產生減少變化，散發出強烈而難聞的味道。 香檳和白酒對光最敏感，應特別小心。

通風：葡萄酒就像一塊海綿，經常將周圍的香氣吸進瓶內，最好將酒窖通風，防止霉味過濃。 此外，避免將洋蔥和大蒜等濃重口味與葡萄酒混合。

對於那些習慣將葡萄酒存放在冰箱中的人來說，最好不要放置太久，以免冰箱的氣味滲透到葡萄酒中。

一般情況下，紅酒最好在開瓶後一天內飲用，因為時間長了，容易氧化，影響紅酒的風味。 如果儲存得當，也可以再儲存兩天。 理想情況下，將瓶子中的空氣排乾，然後塞上軟木塞，以便可以儲存大約一周。

一般建議不要超過3天。

最好不要超過五十個小時左右。