素食球中有哪些成分使它們柔軟蓬鬆？

素食球材料。

食材：麵粉、豆腐。

輔料：雞蛋、香菜、胡蘿蔔。

調味料：鹽、食用油。

素食球法。

1.拿起豆腐放在一邊。

2.將胡蘿蔔揉成絲，放在一邊。

3.將歐芹切成1厘公尺長的塊，以備後用。

4.取乙個乾淨的海碗，倒入豆腐、胡蘿蔔絲和香菜絲。

5.打入乙個雞蛋，加鹽調味，攪拌均勻。

6.逐漸加入適量的麵粉，直到所有成分都粘稠到可以擠壓成球。

7.鍋中油，趁熱時，將食材擠成球狀，一一煎至金黃色。

油鍋要達到180度，放上素肉丸，這樣油炸時才酥脆。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：油炸粉150克、胡蘿蔔150克、芋頭150克、油600毫公升、鹽4克、五香粉2克。

1.將胡蘿蔔切碎。

2.將芋頭切碎。

3.將胡蘿蔔絲、芋頭絲、鹽、五香粉、適量水放入盆中攪拌均勻。

4.揉成小球，做成小球。

5.加熱鍋中的油。

6.當油溫達到180度時，放入準備好的素食球。

7.微黃，翻轉另一面繼續炒，使素肉丸金黃亮麗，取出素肉丸，瀝乾油。

8. 端上桌並完成。

筆記：1.胡蘿蔔和芋頭會用刨子均勻地切碎。

2.根據自己的喜好選擇不同的素食菜餚。

農業、農業、生活、一日三餐、食物每天更新！ 想吃茴香素肉丸，不用去餐廳，李姐會教你做的，外酥裡嫩，酥脆可口！

<>今天我們就做乙個蘿蔔球，先把蘿蔔洗乾淨，去皮切成細條，放入碗裡加鹽醃製2-3分鐘，醃出蘿蔔的水分，然後用手把蘿蔔裡的水分取出來，放在板上，用刀稍微切開， 切得不要太硬，然後打入乙個雞蛋，一把蝦皮來提高新鮮度，如果不喜歡吃蝦皮，也可以不理會，再放一些胡椒粉，攪拌均勻，調味料和劑量根據自己的口味加入。

準備乙個饅頭，掰成小塊放入食品加工機中做成饅頭，加入一些饅頭增加饅頭的酥脆口感，放一些蔥薑，一勺玉公尺麵，加一些玉公尺麵可以豐富肉丸的味道，使肉丸更加酥脆， 不散，吃得更有營養更健康，攪拌均勻，做素肉丸、饅頭和玉公尺麵這兩種食材少不了，少乙個，肉丸不脆，容易分散。

將油倒入鍋中，當油溫為5度時入火，乙隻手擠壓肉丸，另乙隻手擠壓肉丸，肉丸放入鍋中前關火，全部煮熟後用中小火煎，使肉丸均勻加熱， 看到肉丸慢慢上色，轉高火炒30秒左右，這樣先開小火再開大火，就能讓炸好的肉丸外酥裡嫩，肉丸可以炸到都金黃酥脆， 而酥脆可口的蘿蔔丸就這樣做好了。

有的人加麵包糠，有的人加澱粉做素肉丸，這是不對的，加點饅頭和玉公尺麵做的肉丸又脆又好吃。

這就是我給大家帶來的素丸的方法，方法簡單，外酥裡鮮，營養豐富，非常好吃，加入蝦皮和玉公尺麵，不僅能補鈣，吃起來更健康，大家可以按照這個方法做素丸子。

我做蘿蔔素丸子，也可以用胡蘿蔔或者西葫蘆等代替蘿蔔，一次可以多做一點，放在保鮮袋裡放冰箱儲存，想吃的時候隨時可以拿出來，炒或燉湯的時候放幾個， 它非常新鮮和美味。這兩種食材是製作素肉丸、饅頭和玉公尺麵必不可少的，少了一種，肉丸就不脆了，容易散落。 讓我們為所有喜歡肉丸的人製作它！

你可以加乙個小饅頭。 將饅頭掰成小塊，打成饅頭末，既能增加肉丸的酥脆度，又能使肉丸不易散開，吃起來更健康營養。

製作素食肉丸時，加入少許饅頭和玉公尺麵，使肉丸酥脆可口。 取胡蘿蔔素球，將蘿蔔去皮切絲，放入碗中加鹽。 然後擠出水，稍微切開，然後打入乙個雞蛋，放一點胡椒粉。

攪拌均勻，放入一些切碎的饅頭。 增加肉丸的脆度。 再加入一勺玉公尺麵，以豐富肉丸的味道。

攪拌均勻，這樣的肉丸酥脆不易掉落。

製作素肉丸時，多加幾個生雞蛋，可以很好地使肉丸不易散開和酥脆。 即使放在水裡燉，燉了很久也不會腐爛。

加饅頭泡沫或玉公尺麵或加雞蛋都可以，不僅不散，裡面酥脆柔軟，但不要加澱粉，加澱粉不僅鬆散而且堅硬，我也愛吃肉丸，我有時間做。