如何讓雞蛋碎肉卷變得美味，如何讓雞蛋末肉卷成為家常菜

步驟。 1.將五花肉切成肉末，將蔥切碎。

2.加入蔥、姜、食用油、鹽、味精、五香粉和醬油調味。

3.在裂縫中放入雞蛋中，放入碎肉中。

4.然後將澱粉與適量的水倒入肉餡中，攪拌均勻。

5.再打乙個雞蛋。

6.加入適量澱粉、水和鹽，攪拌均勻，製成雞蛋麵糊。

7.在鍋中放少許基礎油，趁油熱將雞蛋麵糊鋪在鍋中，變色後再取出。

8.將碎肉放入肉餅的下端。

9.推出。 10.在外面再鋪一層碎肉，繼續擀。

11.重複切碎的肉，直到卷成蛋捲。

12.在鍋中燒開水，將卷好的蛋捲放入蒸鍋中蒸 10-15 分鐘。

成分。 豬肉。

100克雞蛋。

1 件 輔料。

甜椒。 半。

蔥。 1粒膠囊。

蒜瓣。 1片花瓣。

姜。 1小塊。

清淡醬油。 碎屑。 鹽。 量。

玉公尺澱粉。 碎屑。

芝麻油。 碎屑。

步驟。 1.原材料。

2.將蔥、姜和大蒜切碎。

3.將甜椒切成小塊。

4.將五花肉切成肉末。

5.將雞蛋打入碎肉中，加入甜椒顆粒。

6.加入蔥末、薑蒜、生抽、香油、鹽和玉公尺澱粉，沿乙個方向打圈攪拌。

7.放入有蓋的容器中，用保鮮膜包裹無蓋，用牙籤在薄膜上插入幾個小孔。

8.放入蒸鍋中蒸約40分鐘。

9.出鍋，用胡蘿蔔花裝飾，很嫩。

材料：雞蛋3個，豬肉末300克。

胡蘿蔔加一小撮蔥。

生薑和大蒜。 鹽調味香油。

料酒蛋清

澱粉約60克。

方法 1將豬肉打成泥，將胡蘿蔔切丁。

2.將豬肉末和胡蘿蔔切碎，做成泥3將豬肉末放入碗中，加入切碎的蔥、姜和大蒜。

4.加入適量的鹽、香油、料酒攪拌均勻。

5.加入蛋清攪拌均勻，一邊攪拌一邊朝乙個方向攪拌 6加入適量澱粉，攪拌均勻，以備後用。

7.將雞蛋打散，加入少許鹽和澱粉，攪拌均勻。

8.如果新增後澱粉不夠均勻，請用過濾器過濾9。在平底鍋中加熱少許油，均勻地鋪在平底鍋底部 10加入雞蛋混合物，將其翻轉，凝固並翻面。

11.雞蛋凝固後，可以將它們從鍋中取出，而不會花費太長時間。

12.將碎肉均勻地鋪在雞蛋上。

13.像壽司卷一樣把雞蛋卷起來。

14.把它放在盤子裡，蒸約20分鐘。

15.讓它稍微冷卻並切成小塊。

一般乙個雞蛋做2個煎餅，如果太小，用2個雞蛋做3個煎餅，應該可以像春捲一樣卷起來，放在鍋裡蒸。

成分。 200克豬肉末換兩個雞蛋。

30克韭菜，10克姜和大蒜

澱粉3克 1個香菇。

小塊豆腐 5片胡蘿蔔。

鹽調味，淡醬油調味。

準備蛋皮肉卷的步驟。

1.在不粘煎鍋上刷上油，然後用小火煎蛋皮。

2.將混合的碎肉（五花肉泥、細香蔥、香菇、胡蘿蔔、淡醬油、鹽、澱粉、蛋清朝乙個方向塗抹至濃稠）塗在蛋皮上，然後卷成蛋捲。 注意滾動過程盡可能緊密地包裹，並注意蛋皮破損。

3.如上圖所示，將卷好的蛋捲包裹在保鮮膜中，如果可能，請用錫紙代替保鮮膜。 軋制過程仍然盡可能緊密。

4.蒸 20 分鐘。

5.在旁邊加入黃瓜片。

技巧： 混合碎肉的方法因人而異，因此您可以自由發揮自己的口味。 因為寶寶不喜歡吃，所以餡料裡加的東西比較多，可以用純五花肉來做，相信這樣會更美味。

2.蛋皮一定要用小火鋪開，會比較薄，最好刷一點油，在3卷的過程中包緊是很重要的。

4.選擇保鮮膜和錫紙中的一種，否則容易散開，變成炒雞蛋肉泡。