淡季如何經營火鍋店？ 火鍋淡季營銷方案

馬上換個生意型別，跟其他餐廳一樣 不過，現在沒有絕對的淡季，只要有好吃的，夏天吃火鍋的人就多

天津南開大學畢業生自己創業，火鍋不熱的時候開了一家店，淡季也遇到了生意不好

我去過臨沂的御香園。

他們有乙個非常好的商業策略！

他們沒有淡季！

因為他們是在夏天，所以空調的溫度開得很低！

去吃飯的人很多，夏天吃飽了！

生意超級火爆！

其實，我喜歡在夏天吃火鍋！

但這也取決於當地人對火鍋的喜愛程度！

1.開發適合夏季飲食的新品種。

現在火鍋店已經開始推出冰淇淋火鍋、清淡火鍋等，讓顧客有更多樣化的消費選擇。 同時，新推出的火鍋型別也可以為餐廳創造新的營銷和賣點，吸引更廣泛的消費群體來店。

2.引導消耗。

淡季的形成與人們的消費觀念有一定的關係，如果能引導甚至改變人們的消費觀念，就能增加銷量。

3.為夏季推出新鮮果汁和水果拼盤。

夏天是瓜果的季節，推出了一系列鮮果汁和水果拼盤，甚至連水果都算是煮成火鍋，從而改變了消費者吃火鍋的固有飲食觀念。

火鍋淡季營銷方案如下：

1、增加副產品線、火鍋等產品; 需要新增和改進的產品，龍蝦、冷盤、冷麵、冷麵、綠豆粥、冷凍生啤酒等。

2、進行產品創新，徹底改變顧客對賣場的固有認知，吃火鍋冷，熱天，火鍋吃冷。

3、全部軟裝廣告均已更換，宣傳吃冷串的理念和文化，所有餐桌也貼上冷串的概念和服務員的主要促銷活動。 挖桐峰。

4、拉兩條橫幅掛在顯眼位置，涼夏，冷串，指定啤酒免費飲用。

5.在門的左側，陳列著冷串，以喚起顧客的胃口。

6.朋友圈會員與客戶互動活動，依託老客戶帶來新客戶，口碑效應。

7. 在人口密集的地方，派發傳單進行店鋪宣傳。