什麼食物適合搭配紅酒？

1. 適合搭配食物的中等烈度紅酒：烤鴨、香腸、烤鵝、羊排、牛仔牛排、紅燒魚、肥肉、東坡豬肉、芸子花炒鴿子、南京醬鴨、紅酒紅燒雞、粵豆肉、椒鹽蝦蟹、鐵板燒燒雞、芝士等。

2.淡紅酒適合搭配食物清淡海鮮、清淡芝士、沙拉、蔬菜、瓜果、蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸貝類、清蒸海鮮、水煮蝦、清淡餅乾等。 當然，如果想品嚐珍貴的紅酒，也可以將濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯地品嚐到紅酒的味道，根據自己的喜好。

相關說明：

飲用紅酒時可搭配牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等食物食用。

如果你選擇較清淡的紅酒，食物也應該相對清淡。

如清淡的海鮮、魚子醬、清淡的芝士、沙拉、蔬菜、甜瓜水果、清蒸貝類、蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、水煮蝦、芝士、清淡餅乾等。

相反，如果您喜歡較重的紅葡萄酒。

可搭配烤鴨、烤鵝、羊排、香腸、紅燒魚、粵式紐扣豬肉、東坡肉、烤鴿子、椒鹽蝦蟹、風乾燻肉、牛仔牛排、鐵板燒烤雞等。

以上內容參考：百科全書-紅酒。

與紅酒搭配的最佳食物如下：

1.牛肉和羊肉。 這兩種食物通常都可以與紅酒搭配。 其中，濃郁的澳大利亞設拉子或澳大利亞赤霞珠-設拉子混釀是搭配它的最佳選擇。

其他葡萄酒還有巴貝拉、桑嬌維塞、赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾和仙粉黛。

2.雞肉。 雞肉通常與白葡萄酒一起食用。 如果是烤雞，請嘗試將其與白霞多麗葡萄酒搭配; 如果您正在尋找醬汁濃郁的雞肉，請嘗試將其與澳大利亞設拉子或中等酒體的赤霞珠搭配。

3.魚和海鮮。 這些菜餚與霞多麗、雷司令、灰皮諾、長相思和瓊瑤漿等白葡萄酒相得益彰。 肉質較硬的烤魚最好搭配霞多麗或賽美蓉葡萄酒; 燉魚最好搭配黑皮諾; 魚片最好搭配雷司令白葡萄酒或霞多麗葡萄酒。

4.辛辣食物。 雷司令（Riesling）和瓊瑤漿甜白（Gewürztraminer Sweet White）是辛辣食物的絕佳搭配。 這兩種葡萄酒的甜味可以迅速沖淡食物的辛辣味。

避免使用霞多麗葡萄酒，尤其是那些在橡木桶和辛辣食物中陳釀的葡萄酒，因為這會使葡萄酒更加苦澀。

5.遊戲。 對於鹿肉、野牛和袋鼠肉等野味，辛辣的桑嬌維塞和澳大利亞西拉是最佳選擇。

葡萄酒和菜餚的搭配。

一般來說，紅酒更適合紅肉、乳酪、醬汁和培根製品，比如烤羊肉配醇厚的紅酒。

搭配紅酒的中餐：烤鴨、烤雞、烤肉、火腿、香菇、醬油和煙燻食品。

搭配葡萄酒的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、雞蛋。

既然我們知道了紅酒的正確飲用搭配方法，那麼讓我們從健康的角度來看看哪些食物不應該搭配紅酒，以及飲用紅酒時需要注意什麼。

與紅酒搭配的最佳食物是牛肉、羊肉、鮭魚、牡蠣、龍蝦等。

1.牛肉。 雞胸肉日復一日地食用數週甚至數月，看起來很煩人。 牛肉不同，後腿、側腹、腰部、肉片的味道和質地都不同，單調的雞胸肉確實沒有可比性。

牛肉是世界第三大肉類消費量，約佔肉類市場的25%，僅次於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是全球牛肉消費量排名前三的國家。

2.羊肉尺子笑了。

羊肉分為山羊肉、綿羊肉和野羊肉，在古代，羊肉被稱為水煮肉、羊肉、羊肉。 事實上，如果一公斤羊肉可以用10克甘草和適量的料酒和生薑煮熟，就可以去除它的風味，保持它的羊肉風味。

3.鮭魚。

鮭魚（oncorhynchus），又稱鮭魚、鮭魚和鮭魚，屬於硬骨魚、鮭魚形目和鮭魚類，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界處的水域。 研究表明，金槍魚和鮭魚都很好吃。 有30多種具有商業價值的鮭魚，最常見的是兩種鱒魚和四種鮭魚。

4.牡蠣。 牡蠣（ostreidae）俗稱海牡蠣、牡蠣等，屬於軟體動物門。 雙殼類、牡蠣和牡蠣科下的物種統稱為牡蠣。

牡蠣是世界上最大的養殖貝類，也是人類可利用的重要海洋生物資源之一。 牡蠣的種類很多，其中有大約20種具有商業價值的牡蠣，人類可以食用的牡蠣種類通常來自牡蠣屬（Ostrea）和巨型牡蠣屬（Crossostrea）。

5.龍蝦。 龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門龍蝦科龍蝦龍

又稱蝦、龍頭蝦、蝦鯢、海蝦等。 它頭胸部粗糙，殼質堅硬，顏色鮮豔，腹部短，體長一般在20至40厘公尺之間，重約公斤，部分無螯，腹部四肢可進化成螯。最重的可以達到5公斤以上，被稱為龍蝦虎魚。