在烤箱中準備黃油餅乾

材料：低麵粉200克，黃油130克，糖35克，糖粉65克，雞蛋混合物50克。

烘烤：烤箱中等溫度，190度，約10分鐘。

方法3：軟化，攪拌黃油（a）加入雞蛋混合物，拌入麵粉（b）擠壓花朵，放入烤箱（c）。

a. 軟化並攪打黃油

1.將黃油切成小塊，在室溫下軟化;

2.加入細砂糖和糖粉;

3.用打蛋器攪拌至顏色發白，體積略微擴大，蓬鬆。

b. 加入雞蛋混合物，拌入麵粉。

4.將雞蛋混合物分三次加入;

5.每次攪打至蛋液和黃油完全融合，下次再加入;

7.篩入低筋麵粉;

8.用抹刀將麵粉和黃油醬切開混合，麵粉全部濕潤，無乾粉顆粒，不要轉圈或過度攪拌。

c. 擠壓和熔爐。

9.將麵糊放入裱花袋中，並在頂部使用餅乾嘴;

10.在烤盤上擠出乙個大小一致的空心圓圈; 放入預熱的烤箱，中層，190度，15-20分鐘左右。

原始 cookie]。

材料：黃油100克，低麵粉120克，糖粉30克，小雞蛋1個，奶粉20克。

製作方法：1.準備黃油100克，先軟化; 軟化，直到手指可以輕鬆向下按壓;

2.篩入30克糖粉，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大;

3.將打好的黃油加入雞蛋混合物中3-4次，每次打蛋後再加入下乙個; 直到全部新增;

4.然後篩入低粉和奶粉;

5.用抹刀攪拌均勻; 不要過度混合; 攪拌至沒有乾粉;

6、裱花袋提前放入裱管噴嘴，我用的是6齒裱管噴嘴; 如果是一次性裱花袋，最好在上面放2個，以防袋子破裂;

7.然後在烤盤中均勻擠壓; 烤箱提前預熱; 上下180度烘烤5分鐘，然後轉至170度烘烤15分鐘; 這樣做的目的是先將形狀設定在高溫下，然後轉到合適的溫度進行烘烤;

8.有一塊超脆的原味餅乾就好了，咬一口又脆又好吃，比買的好吃多了。

1.成分。 1. 鹹黃油120克（我用的是安佳的）。

2.糖粉40克。

3. 細砂糖30克。

4.雞蛋30克（約一半）。

5. 15毫公升牛奶

6. 鹽1克。

7.160克低筋麵粉（如果家裡有奶粉，最好用等量的奶粉代替15克麵粉，這樣會增加奶味，這次我沒有加奶粉）。

注：用上述材料可製作的餅乾數量：約24 30塊。

二、生產工藝。

這次我有點著急，沒有仔細拍攝:(

1.從冰箱中取出鹹黃油，在室溫下放置30分鐘，等待黃油變軟後放入大碗中，用電動打蛋器打打。 如圖所示

然後分批加入細砂糖、糖粉、鹽等配料，繼續打漿，直至糖完全溶解。

這裡放了糖粉，使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。 但是，不可能使用所有糖粉，這不容易形成。

2.在黃油碗中，分批加入雞蛋混合物和牛奶，然後用打蛋器攪拌均勻。 每次，在再次加入蛋液和牛奶之前，必須完全融合。

3.麵粉過篩後，加入黃油蛋羹中，用橡皮刮刀從下到上均勻攪拌，使麵粉和黃油蛋羹完全融合在一起。 加入麵粉後，輕輕攪拌就足夠了，過度攪拌會使麵粉麵筋變質，影響口感。 如圖所示

4.在烤盤上鋪上一層油紙，將大裱花嘴（製作餅乾常用的菊花噴頭，我用菊花噴頭）放入裱花袋中，然後將麵糊放入裱花袋中，將餅乾直接擠在油紙上。 不同形狀的餅乾最好分開烘烤，每塊餅乾之間留出2cm的距離，同一盤餅乾的大小和厚度應該差不多，否則很難控制烘烤的熱量和時間。 如圖所示

餅乾擠壓可以根據個人喜好選擇，沒有具體的。 這次我用菊花嘴做了兩個形狀，乙個是擠壓做乙個圓圈，乙個圓圈裡只有乙個餅乾，如圖所示

老實說，我喜歡這兩種模式，嘻嘻。

5.將餅乾擠壓後，將裝有餅乾的烤盤放入冰箱10分鐘，然後再放入烤箱。 這一步對於cookie的形成很重要。

6.將烤箱預熱至180度，將烤盤放在烤箱中間烘烤至邊緣變色，約需15分鐘。

好了，香噴噴的餅乾出來了

將餅乾放在烤網上冷卻，然後存放在密封袋或密封的飯盒中，這樣餅乾一旦弄濕就不會變脆。

準備材料。

2.在室溫下塗黃油直至變軟，攪拌至順滑。

3.加入細砂糖和糖粉，再次攪拌，直到黃油顏色變淺，體積變大，質地光滑。

4.將打好的雞蛋混合物分三份加入，每次直到融合後再加入下乙個雞蛋混合物，此時黃油體積蓬鬆,..

5.篩入蛋糕粉，用橡皮刮刀（從下往上）混合麵粉和黃油。

這種餅乾感覺很容易製作，類似於普通的餅乾，但是在烤箱裡烘烤並不需要太長時間。

琪琪餅乾，我覺得今年只有按照餅乾的正常話來說，這個應該不會發布帖子應該可以用了。

無黃油餅乾的配方很簡單，只需按照步驟在烤箱中烘烤即可。

這方面可以用打好的蛋液來製作，相對來說沒有問題，而且產品的質量也很好。

材料：蛋糕粉200克，黃油130克。

輔料：細砂糖35克，糖粉65克，蛋液50克。

步驟： 1.將黃油切成小塊，在室溫下軟化。

2.加入細砂糖和糖粉，攪打至黃油光滑，體積略微擴大。

3.加入打好的雞蛋混合物三次，每次直到雞蛋和黃油完全融合，然後下次加入。 你可以用抹刀把黃油颳到中間，然後用打蛋器打！

4.將黃油攪打至體積蓬鬆，顏色發白忌廉狀，然後可以篩入低筋麵粉。

5.用橡皮刮刀將麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤，不要攪拌過度！

6.準備一次性裱花袋，矽膠，布即可，放入裱花噴嘴，切乙個小開口，露出裱花頭。

7.將裱花袋放在高盃上，以便於放入麵糊中。

8.先在烤盤上塗上一層薄薄的黃油，然後鋪上油紙，這樣方便等待操作，油紙就不會動了。 同時，烤箱加熱190度，底熱170度，預熱10分鐘。

9.朝乙個方向轉身，擠出你想要的圖案。 在烤箱中烘烤 15 分鐘。

這款曲奇的配方配料超級簡單，操作也很簡單，非常酥脆，比香港買的黃油曲奇好，整整32個都做了，每個烤箱的溫度都不一樣，可以根據自己的烤箱調整時間。 這是我為您準備的黃油餅乾製作方法，希望您喜歡。

<>1.準備好您的材料以備後用。

2.黃油被軟化並用打頭壓下。

3.軟化黃油後，將打蛋器調到中間設定，將白色變成羽毛。

4.加入細砂糖，攪拌至熔融。

5.將雞蛋加入攪拌中並混合三次，以避免油水分離。

6.一次篩入蛋糕粉，用抹刀攪拌均勻。

7.用抹刀充分混合。

8.選擇自己喜歡的裱花嘴，放入裱花袋中，放入杯子中，放入麵糰中。

9.整齊地擠在烤盤上，在每個烤盤的中間留出一些空間，在烘烤時會膨脹，這樣它就不會粘在一起。

10.將烤箱預熱至180度30分鐘，表面輕輕上色，取出冷卻。

11.它太脆了，咬一口就從渣裡掉下來，好吃得爆裂。

12.裱花口**。

13.裱花口**。

技巧：