山楂塊練習，14種山楂練習

山楂塊]配料：山楂適量，冰糖量為山楂的40%以上，水量與冰糖量1：1，檸檬汁適量，鹽適量。

製作流程： 1、首先將山楂清洗加工乾淨，先用鹽水擦洗，再用清水清洗幾次。

2.去掉清洗好的山楂的莖和核，切成小塊，準備使用用的冰糖。

3.將加工好的山楂片放入裝有水的砂鍋中。

4.開啟小火煮，將山楂輕輕煮沸，操作過程中，記得不停地攪拌，攪拌的同時，可以用鏟子將山楂壓碎。

5.山楂完全煮熟變軟後，倒入食品加工機或破壁機中，打成細泥。

6.這是打山楂泥的狀態，非常細膩。

7.準備不粘鍋，將打好的山楂泥放入鍋中，同時加入冰糖。

8.同時，將適量的檸檬汁擠入鍋中。

9.開始煎炸，開啟小火操作，並不斷攪拌，否則因為山楂泥中含有大量的水分，加熱時會有很多氣泡飛濺，所以一定要很有耐心，不停地攪拌，以免傷到自己。

10.要有絕對的耐心，它已經開始變稠了，如果你想吃山楂醬，就用它來塗抹麵包、蛋糕等，像這樣。

11.但是今天我們想做山楂醬，所以繼續用小火攪拌，直到山楂泥煮沸，直到它可以完全掛在鏟子上，整個不流動。

12.將煮熟的山楂泥放入容器中，為了方便提取，可以在容器內刷一層玉公尺油或直接鋪上一層保鮮膜，將山楂泥放入光滑、光滑的表面，放入冰箱冷藏至完全凝固。

1.山楂餅材料：山楂300克。

輔料：檸檬汁5克，水200毫公升，冰糖50克，麥芽糖40克，桂花3克。

2.果丹皮。

材料：山楂400克。

賦形劑：糖60克，水100毫公升。

3.山楂醬。

材料：山楂200克。

輔料：檸檬汁5毫公升，水適量，冰糖70克。

4.冰糖山楂水。

材料：山楂適量。

輔料：冰糖適量。

5.糖滾雪球。

材料：山楂10根。

輔料：糖100克，水60克。

6.冰糖葫蘆。

材料：30個山楂。

輔料：冰糖200克，水200克。

7.山楂排骨。

材料：排骨500克，蔥薑適量，山楂15根，少許煮熟的白芝麻。

輔料：白砂糖70克，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙。

8.山楂紅棗蓮子粥。

材料：粳公尺100克，山楂50克，紅棗30克，蓮子30克。

輔料：紅糖適量。

9.山楂果凍。

配料：山楂適量，冰糖適量。

輔料：冷日粉適量。

10.山楂蝦。

材料：大河蝦250克，山楂10個。

輔料：麥芽糖1勺，生抽醬油1勺，料酒1勺，公尺醋2勺。

11.冰糖白木耳減去山楂湯。

主軸燃料：山楂350克。

輔料：白木耳15克，冰糖50克，蜂蜜3湯匙。

12.山楂糯飯糰。

材料：糯公尺粉350克。

輔料：山楂汁適量，山楂餡料適量，小麥粉適量。

13.山楂紅棗粉。

材料：大棗100克，山楂100克。

輔料：鹽調味。

14.山楂棒醬。

材料：山楂400克（去核）。

賦形劑：木糖醇（冰糖）85克，水300克。

1.製作山楂醬：

1）將山楂洗淨，用果刀將山楂切成兩半或四半，去掉山楂芯。

2）將加工好的山楂倒入榨汁機中，加少許水，水量為榨汁機能將山楂打成漿狀，就可以了。

3）將山楂漿倒入鍋中，加入白砂糖，用小火燉，不斷攪拌，直到山楂變得很粘稠（粘度根據你的喜好確定），然後從鍋中取出，讓它冷卻，就可以了。

2.做乙個糖雪球：

1）用少許水融化糖，倒入鍋中。

2）用小火燉至糖漿粘稠，難以攪拌。

3）關火，將自己喜歡的山楂倒入鍋中攪拌，直到山楂被糖漿覆蓋。

4）放在盤子上，放冷，即可食用。

3、山楂條的做法：

1）將山楂洗淨，用鹽水浸泡5分鐘。

2）切開山楂周圍的芯。

3）把它們全部切掉。

4）放入榨汁機中，加入適量的水，將山楂放入鍋中加入適量的水，輕輕煮沸，輕輕按壓掰開。

5）將過濾好的山楂放入鍋中，放入冰糖、白砂糖，不斷翻炒。

炒至濃稠。 需要耐心。 它必須處於很厚的狀態，可以拿出一點，放在冷水中，捏到沒有韌性。

6）用油紙蓋住烤盤，倒入山楂，因為這種山楂條，所以不要使用厚度。烤箱預熱 100 並烘烤一小時。

7）烘烤放涼，用鋒利的刀切成條狀，然後蓋上白糖。