如何在家炸油條，如何在家炸油條？

1將麵粉、酵母、鹽、小蘇打混合。

2加入溫水，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

3.壓平，用刷子塗油，摺疊壓平，然後塗油，摺疊壓平，繼續塗油，揉勻，靜置20分鐘。

4.壓扁油，壓扁油，壓扁油，再吃20分鐘。

5.第三次壓平油壓榨平油，這時已經是很軟的狀態了，蓋上室溫發酵一夜，第二天早上拿出來是軟趴在肚子上。 將其倒在面板上並將其壓平成正方形。

6.切開段，在段上沾上點油，上下各疊兩段（油性部分內粘，中間用筷子用力按壓，兩端捏拉伸，留一旁進行拉伸。

7 加熱煎鍋，當氣泡冒泡時加入油條。 不需要放很多油讓油條完全浸泡，大概鍋底沒有油，油條浮起來炒一會兒，翻過來，稍微煎一下，直到變成金黃色。 將油炸油條放在吸油紙上以吸收油，這更健康。

泡打粉版油條。

通用麵粉250克，鹽1 2茶匙，泡打粉1 2茶匙，小蘇打1 2茶匙，植物油1湯匙，水130毫公升，雞蛋1個。

1.用筷子混合250克通用麵粉、1 2茶匙鹽、1 2茶匙泡打粉、1 2茶匙小蘇打，加入雞蛋增加香味，最後加水，用筷子攪拌使麵糰大致成型，可以用手或用抹刀將麵糰壓在一起，不需要揉麵糰太多， 因為麵糰需要非常柔軟和延展，油條在油炸時可以完全蓬鬆，而揉麵糰過多會使麵筋更加緊繃，所以你只需要揉麵糰直到看不到幹麵粉並形成它。

2.麵糰基本成型後，加入1湯匙植物油攪拌均勻，繼續用抹刀攪拌，讓油被麵糰吸收。

3.最後，在混合麵糰的表面塗上油脂，蓋上保鮮膜，讓麵糰在室溫下靜置1小時以上或冷藏過夜。

4.休息後的麵糰會更柔軟，延展性更強，因此將麵糰轉移到桌子上並撒上幹麵粉以防止粘連。

5.將麵糰摺疊成長方形片，約1厘公尺厚，切成3厘公尺寬的條狀。

6.準備一大鍋熱油，油溫在180-200度左右，如果沒有溫度計，可以把一小塊剩菜切進油底鍋裡，麵糰可以漂浮在水面上，周圍不斷冒泡，說明油條溫度達到了，油條的長度主要取決於你的鍋口徑的大小， 所以如果你想做長油條，盡量選擇大口徑的鍋。

7.將兩小塊麵糰疊在一起，用細筷子按壓中間的標記，注意輕拿麵糰，盡量不要損壞麵糰的形狀。

8.在放入鍋中之前，可以捏住兩端，稍微拉伸，將麵糰從中間放入油鍋中，然後鬆開兩端。

9.油條放入鍋後的前 3 秒內不要移動，當您看到油條開始膨脹時，您可以輕輕用筷子將油條的兩面加熱。

10.等油條在鍋裡變成金黃色，就可以拿出來瀝乾油了，因為麵糰裡加了雞蛋，炸好的油條會更香，同時增加油條的吸水性，油條冷後就不會那麼酥脆了， 所以油炸油條熱的時候會更美味。

材料：5人份。

500克麵粉。

3個雞蛋。 5克酵母粉。

40克玉公尺油。

輔料鹽：5克。

3克小蘇打。

170克水。

用玉公尺油炸油條調味。

第 1 步：家庭油條的完整清單。

將麵粉、雞蛋、鹽放入盆中。

第 2 步：如何在家製作油條**。

加入酵母粉。

第 3 步：在家炸油條的家常菜。

加入小蘇打。

第 4 步：在家煎油條的簡單方法。

加入玉公尺油。

第 5 步：如何在家吃油炸油條。

與水混合，形成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，開始發酵。

第 6 步：如何在家製作油條。

夏天，溫度很高，頭髮需要兩個小時才能準備好。

第 7 步：如何在家煎炸油條。

矽膠墊上抹上少許油以防粘連，麵糰不需要揉捏，取一塊做成長條狀的手掌壓平，切成窄條，兩折起來，用筷子壓平，拉長。

第 8 步：如何在家烹飪油條。

麵條拉長的時候，大小有點不同，呵呵。

第 9 步：如何在家燉油條。

鍋內倒入適量的油，不要太少，油熱後改火中火，宜將油條放入鍋中快速浮起。 如果油太熱，很容易煎炸。 徹底煎至金黃色，然後從申請中取出。

加入水、酵母粉，攪拌均勻，加入油。

加入小蘇打、鹽和麵粉。

混合麵糰，靜置 10 分鐘。 揉。

然後蓋上保鮮膜，冷藏發酵。

發酵時間長後，取出，室溫靜置10分鐘。

在盤子上倒一點色拉油，取出麵糰，放在盤子上。 用油揉捏，揉成厚約厘公尺的長方形片材。

10 然後用切成小塊，大小約3-4厘公尺，一般兩塊壓在一起我是單片，中間用筷子壓壓。

將油放入鍋中加熱。 拿起麵糰片，稍微拉伸。

下去測試一下油溫，然後放入鍋中。

浮起，油溫合適。

乙個接乙個地下到鍋裡，用中小火煎。 不要經常翻過來，不要糊狀或發黑，邊炸邊炸。 兩面都有顏色。

黃金打撈。 控制油，取出食用。

外面的油條膨脹了，有的裡面裝滿了明礬，明礬熱了就會膨脹，但明礬中含有鋁，鋁對人的腦細胞有害。 因此，在家煎油條時，可以跟著網做麵條，切成條狀，不要新增各種有害物質。

你可以在手機上找，或者在小紅書上找，會有教程，你可以用油和雞蛋、活糖、酵母來開始，然後做，你看手機的細節。

初學者很難把油條炸好，因為油條需要用明礬做成，少一點就是好，多一點就要扔掉！

配料：麵粉500克; 適量的油;

其他按季節氣候餵養：

春秋兩季：明礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克 夏季：明礬16克，食用鹼11克，鹽10克，溫水30度30克 冬季：

白明礬14克，食用鹼9克，鹽7克，溫水45度 325 約束法：（1）將明礬、鹽、鹼（均為粉末狀）放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解; 加入麵粉，用手攪拌均勻，用力揉至“三燈”（即面燈、鍋燈、手燈）; 靜置約30分鐘後，再次揉捏，重複3次，直至麵皮光滑濕潤，深度、韌性、彈性和可塑性好; 在麵糰和盆相遇的地方塗上油脂，將麵糰排列好，蓋上蓋子，根據季節放置約4至8小時（冬天注意保暖）。

2）在面台上刷一層油，將麵糰倒扣在板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，放在一邊。

3）將麵糰排成約10cm寬、1cm厚的長條，然後將頂刀切成3cm寬的小條，然後將兩面各合上，用筷子按壓使兩者粘在一起，用雙手捏住兩端拉伸至26cm，放入鍋中煎， 經常翻動它們，看到油條凸起並呈金黃色，煮熟後取出。

1.將酵母、鹽和小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉形成球狀，靜置20分鐘。

2.用油揉搓麵糰並揉勻，再靜置20分鐘，使麵糰柔軟光滑。

3.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。

4. 將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置 15 分鐘。

5.切成2指寬的條狀，將兩者重疊，中間用筷子壓在一起，夾住兩端並伸展。

6.加熱油底殼，在油底殼中煎至金黃色。

1.麵糰要軟一些，如果麵糰太硬，油條會太結實難吃。

2.麵糰要充分發酵，如果麵糰不上公升，就達不到應有的蓬鬆度。

3.在製作麵糰之前用油揉麵糰，然後使麵糰柔軟潤滑，油炸的麵糰棒味道鮮美。

4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度，油條放下時會形成小氣泡。

麵粉500克，精鹽10克，冷水300毫公升，油1000克。

取麵粉和鹽倒入盆中，合成麵糰，反覆揉捏至麵糰光滑有彈性，分成幾份，製成烤餅。

將生油條放入熱油鍋中煎至金黃色，然後取出並放入煎餅中。

將麵糰拉伸成長條狀，用擀麵杖擀開，直到寬厚約12cm，如果寬度和厚度不均勻，會影響成品的形狀。

第 2 步：切成約 3 厘公尺寬的長條。

第三步：在條帶的兩面貼少許麵粉，如果麵粉不粘，油條就會被粘住，不能油炸。

第 4 步：按下條帶中間的條帶。

第 5 步：稍微拉伸壓制條的中間，然後旋轉它。