如何在家炸油條,如何在家炸油條?

發布 美食 2024-03-12
9個回答
  1. 匿名使用者2024-02-06

    1將麵粉、酵母、鹽、小蘇打混合。

    2加入溫水,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。

    3.壓平,用刷子塗油,摺疊壓平,然後塗油,摺疊壓平,繼續塗油,揉勻,靜置20分鐘。

    4.壓扁油,壓扁油,壓扁油,再吃20分鐘。

    5.第三次壓平油壓榨平油,這時已經是很軟的狀態了,蓋上室溫發酵一夜,第二天早上拿出來是軟趴在肚子上。 將其倒在面板上並將其壓平成正方形。

    6.切開段,在段上沾上點油,上下各疊兩段(油性部分內粘,中間用筷子用力按壓,兩端捏拉伸,留一旁進行拉伸。

    7 加熱煎鍋,當氣泡冒泡時加入油條。 不需要放很多油讓油條完全浸泡,大概鍋底沒有油,油條浮起來炒一會兒,翻過來,稍微煎一下,直到變成金黃色。 將油炸油條放在吸油紙上以吸收油,這更健康。

  2. 匿名使用者2024-02-05

    泡打粉版油條。

    通用麵粉250克,鹽1 2茶匙,泡打粉1 2茶匙,小蘇打1 2茶匙,植物油1湯匙,水130毫公升,雞蛋1個。

    1.用筷子混合250克通用麵粉、1 2茶匙鹽、1 2茶匙泡打粉、1 2茶匙小蘇打,加入雞蛋增加香味,最後加水,用筷子攪拌使麵糰大致成型,可以用手或用抹刀將麵糰壓在一起,不需要揉麵糰太多, 因為麵糰需要非常柔軟和延展,油條在油炸時可以完全蓬鬆,而揉麵糰過多會使麵筋更加緊繃,所以你只需要揉麵糰直到看不到幹麵粉並形成它。

    2.麵糰基本成型後,加入1湯匙植物油攪拌均勻,繼續用抹刀攪拌,讓油被麵糰吸收。

    3.最後,在混合麵糰的表面塗上油脂,蓋上保鮮膜,讓麵糰在室溫下靜置1小時以上或冷藏過夜。

    4.休息後的麵糰會更柔軟,延展性更強,因此將麵糰轉移到桌子上並撒上幹麵粉以防止粘連。

    5.將麵糰摺疊成長方形片,約1厘公尺厚,切成3厘公尺寬的條狀。

    6.準備一大鍋熱油,油溫在180-200度左右,如果沒有溫度計,可以把一小塊剩菜切進油底鍋裡,麵糰可以漂浮在水面上,周圍不斷冒泡,說明油條溫度達到了,油條的長度主要取決於你的鍋口徑的大小, 所以如果你想做長油條,盡量選擇大口徑的鍋。

    7.將兩小塊麵糰疊在一起,用細筷子按壓中間的標記,注意輕拿麵糰,盡量不要損壞麵糰的形狀。

    8.在放入鍋中之前,可以捏住兩端,稍微拉伸,將麵糰從中間放入油鍋中,然後鬆開兩端。

    9.油條放入鍋後的前 3 秒內不要移動,當您看到油條開始膨脹時,您可以輕輕用筷子將油條的兩面加熱。

    10.等油條在鍋裡變成金黃色,就可以拿出來瀝乾油了,因為麵糰裡加了雞蛋,炸好的油條會更香,同時增加油條的吸水性,油條冷後就不會那麼酥脆了, 所以油炸油條熱的時候會更美味。

  3. 匿名使用者2024-02-04

    材料:5人份。

    500克麵粉。

    3個雞蛋。 5克酵母粉。

    40克玉公尺油。

    輔料鹽:5克。

    3克小蘇打。

    170克水。

    用玉公尺油炸油條調味。

    第 1 步:家庭油條的完整清單。

    將麵粉、雞蛋、鹽放入盆中。

    第 2 步:如何在家製作油條**。

    加入酵母粉。

    第 3 步:在家炸油條的家常菜。

    加入小蘇打。

    第 4 步:在家煎油條的簡單方法。

    加入玉公尺油。

    第 5 步:如何在家吃油炸油條。

    與水混合,形成柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜,開始發酵。

    第 6 步:如何在家製作油條。

    夏天,溫度很高,頭髮需要兩個小時才能準備好。

    第 7 步:如何在家煎炸油條。

    矽膠墊上抹上少許油以防粘連,麵糰不需要揉捏,取一塊做成長條狀的手掌壓平,切成窄條,兩折起來,用筷子壓平,拉長。

    第 8 步:如何在家烹飪油條。

    麵條拉長的時候,大小有點不同,呵呵。

    第 9 步:如何在家燉油條。

    鍋內倒入適量的油,不要太少,油熱後改火中火,宜將油條放入鍋中快速浮起。 如果油太熱,很容易煎炸。 徹底煎至金黃色,然後從申請中取出。

  4. 匿名使用者2024-02-03

    加入水、酵母粉,攪拌均勻,加入油。

    加入小蘇打、鹽和麵粉。

    混合麵糰,靜置 10 分鐘。 揉。

    然後蓋上保鮮膜,冷藏發酵。

    發酵時間長後,取出,室溫靜置10分鐘。

    在盤子上倒一點色拉油,取出麵糰,放在盤子上。 用油揉捏,揉成厚約厘公尺的長方形片材。

    10 然後用切成小塊,大小約3-4厘公尺,一般兩塊壓在一起我是單片,中間用筷子壓壓。

    將油放入鍋中加熱。 拿起麵糰片,稍微拉伸。

    下去測試一下油溫,然後放入鍋中。

    浮起,油溫合適。

    乙個接乙個地下到鍋裡,用中小火煎。 不要經常翻過來,不要糊狀或發黑,邊炸邊炸。 兩面都有顏色。

    黃金打撈。 控制油,取出食用。

  5. 匿名使用者2024-02-02

    外面的油條膨脹了,有的裡面裝滿了明礬,明礬熱了就會膨脹,但明礬中含有鋁,鋁對人的腦細胞有害。 因此,在家煎油條時,可以跟著網做麵條,切成條狀,不要新增各種有害物質。

  6. 匿名使用者2024-02-01

    你可以在手機上找,或者在小紅書上找,會有教程,你可以用油和雞蛋、活糖、酵母來開始,然後做,你看手機的細節。

  7. 匿名使用者2024-01-31

    初學者很難把油條炸好,因為油條需要用明礬做成,少一點就是好,多一點就要扔掉!

  8. 匿名使用者2024-01-30

    配料:麵粉500克; 適量的油;

    其他按季節氣候餵養:

    春秋兩季:明礬15克,食用鹼10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:明礬16克,食用鹼11克,鹽10克,溫水30度30克 冬季:

    白明礬14克,食用鹼9克,鹽7克,溫水45度 325 約束法:(1)將明礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中,慢慢加入,使其全部溶解; 加入麵粉,用手攪拌均勻,用力揉至“三燈”(即面燈、鍋燈、手燈); 靜置約30分鐘後,再次揉捏,重複3次,直至麵皮光滑濕潤,深度、韌性、彈性和可塑性好; 在麵糰和盆相遇的地方塗上油脂,將麵糰排列好,蓋上蓋子,根據季節放置約4至8小時(冬天注意保暖)。

    2)在面台上刷一層油,將麵糰倒扣在板上,攤開拉成長方形,蓋上保鮮膜,放在一邊。

    3)將麵糰排成約10cm寬、1cm厚的長條,然後將頂刀切成3cm寬的小條,然後將兩面各合上,用筷子按壓使兩者粘在一起,用雙手捏住兩端拉伸至26cm,放入鍋中煎, 經常翻動它們,看到油條凸起並呈金黃色,煮熟後取出。

  9. 匿名使用者2024-01-29

    1.將酵母、鹽和小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉形成球狀,靜置20分鐘。

    2.用油揉搓麵糰並揉勻,再靜置20分鐘,使麵糰柔軟光滑。

    3.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵,直到它變大一倍。

    4. 將麵糰擀成厘公尺厚的薄片,靜置 15 分鐘。

    5.切成2指寬的條狀,將兩者重疊,中間用筷子壓在一起,夾住兩端並伸展。

    6.加熱油底殼,在油底殼中煎至金黃色。

    1.麵糰要軟一些,如果麵糰太硬,油條會太結實難吃。

    2.麵糰要充分發酵,如果麵糰不上公升,就達不到應有的蓬鬆度。

    3.在製作麵糰之前用油揉麵糰,然後使麵糰柔軟潤滑,油炸的麵糰棒味道鮮美。

    4.油溫應達到一定高度,油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度,油條放下時會形成小氣泡。

    麵粉500克,精鹽10克,冷水300毫公升,油1000克。

    取麵粉和鹽倒入盆中,合成麵糰,反覆揉捏至麵糰光滑有彈性,分成幾份,製成烤餅。

    將生油條放入熱油鍋中煎至金黃色,然後取出並放入煎餅中。

    將麵糰拉伸成長條狀,用擀麵杖擀開,直到寬厚約12cm,如果寬度和厚度不均勻,會影響成品的形狀。

    第 2 步:切成約 3 厘公尺寬的長條。

    第三步:在條帶的兩面貼少許麵粉,如果麵粉不粘,油條就會被粘住,不能油炸。

    第 4 步:按下條帶中間的條帶。

    第 5 步:稍微拉伸壓制條的中間,然後旋轉它。

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