什麼螃蟹燉好吃，怎麼燉螃蟹好吃又簡單

都很好吃，只是螃蟹。

【菜名】：紅燒蟹。

菜系]：上海菜。

材料：4只螃蟹，鹽，糖，油，蔥，姜，香菜和少許切面。

生產工藝]：

1.開啟螃蟹腹部的臍蓋，用力擠壓內容物，用刷子將螃蟹洗淨，用刀將其開啟成兩半。 將面朝上放在乙個小盆中，以備後用。

2.鍋中倒入少許油，將薑片加熱後翻炒，然後加入4碗水，放入鹽和少許糖，待火燒開後，將切好的蟹塊一塊一塊放進去，先將切好的蟹肉面放入湯中，然後將整塊放入湯中（這樣可以保留更多的蟹汁）， 加入洋蔥，然後蓋上蓋子煮約 15 分鐘。煮熟前加入切碎的蔥和切碎的香菜。

烤螃蟹的家常菜譜如下：

1.長途運輸後，我們可以取水並稍微刷一下。 這蒸螃蟹不需要放很多調味品。

螃蟹已經刷好了，現在我們把它放在鍋裡蒸。 我們在鍋裡放冷水，把蟹肚朝上放在蒸鍋上。

3.在鍋中用冷水蒸，開啟火，水沸騰後，也就是蒸汽開始後，時間為15分鐘，這是乙個非常合適的時間。 請記住，在 SAIC 之後 15 分鐘。

4.現在我們來調整一下蘸醬，蘸醬很簡單，蟹醋，準備一些醋，然後切一些姜放進去。 如果你不喜歡生薑，也可以不用吃了，我放了生薑，主要是用來調味的。 我們把切碎的生薑撒在蟹醋裡，就這麼簡單。

1.將蟹腿切開，留下腳前部更多的肉，然後切成兩半。

2.將螃蟹切成兩半。

3.在鍋底加一層油，將切成兩半的蟹身逐個煎，糊狀面朝下放入油中（防止後期炒菜時蟹膏脫落太多），然後放入蟹腿翻炒。

4.將調味料全部放在一起，（準備一大碗醬油+醋+水，蓋住所有的螃蟹）翻炒幾次，蓋上蓋子。

5.在果汁的中間，你仍然需要將螃蟹翻過來，並嘗試使忌廉部分與越來越少的湯接觸。

6.那就好了，提醒愛吃石鍋拌飯的朋友，如果公尺飯量大，湯會多留一些。

紅燒螃蟹的配料。

4只螃蟹（2人）。

一小撮生薑、醬油、糖、醋。

兩顆八角茴香和兩片月桂葉。

乾辣椒 a.

“秋風起，蟹腳癢”，又到了吃螃蟹的季節，此時的螃蟹只有肥、肥、黃，超市裡已經開闢了一大片地出售各種產地的螃蟹。 菜市上也有很多賣螃蟹的小販。

第一次吃螃蟹後，美味的味道會讓人無數次懷念它。 每年9月到10月，我家每三五只螃蟹就買幾隻螃蟹來充飢，一家三口會買六隻螃蟹，每人兩隻。 每次享受不夠的時候，我都特別喜歡吃裡面的蟹黃，味道很新鮮，當然不會放過蟹肉的其他部分。

與往年相比，今年的螃蟹並不貴，兩隻以上的螃蟹乙隻只要10塊錢。 這一年，老公去外地打工了，孩子上學住在學校裡，國慶節前可能沒人陪我吃螃蟹，但這麼好吃的東西不容錯過，乙個人得好吃！

挑了四隻雌蟹，準備單獨享用，以前是蒸吃的，今天想換個方式，就做個紅燒的，方法也很簡單，好吃的想吸吮手指，也可以多吃兩碗公尺飯，這次就足夠有螃蟹的癮了。 現在我就和大家分享這個方法，如果你喜歡吃螃蟹，千萬不要錯過。

紅燒蟹】雌蟹4只，姜一塊，蒜三瓣，小公尺花椒乙個，韭菜乙個，食用油適量，食用鹽適量，生抽醬油一勺，料酒一勺，紅燒醬油一勺，糖一勺。

1.準備好螃蟹並用刷子擦洗乾淨，注意不要夾在螃蟹的手裡，會疼的。

2.用刀將螃蟹擊暈，或者將其放入冰箱的冷凍室中10分鐘，這樣螃蟹在加工時就不會動彈，開啟螃蟹的蓋子，將其切成兩半，並去除蟹鰓，蟹腸，蟹胃，蟹心，這些不可食用的部分。 將螃蟹切口浸入一層澱粉中，以防止魚子流出。

3.將大蒜切成薄片，將薑絲切成絲，將小公尺切成小塊以備後用。

4.鍋裡放油，趁油熱，將切好的螃蟹面朝下放入鍋中，炒至螃蟹變色，加入姜、蒜翻炒至香。

5.加入蟹蓋，放一勺淡醬油、一勺料酒、一勺紅燒醬油、一茶匙糖。

6.將食材用大火煮沸，煮五分鐘。

7.湯變稠，撒上韭菜，你就可以開始了！ 不用放鹽！

8.把它放在盤子裡，美味的紅燒螃蟹就準備好了！ 太誘人了！

你還在等什麼？ 用手抓住它並吃掉它！ 在螃蟹面前，不需要所有的斯文和禮儀。 雌蟹裡有很多蟹子，裡面還有很多蟹沙和蟹肉，真的很好吃，乙個人吃四個，這次很過癮！

紅燒蟹肉好吃，只需要一點醬油，最主要的是要選擇新鮮肥美的螃蟹，具體方法如下：

材料：田蟹500克，色拉油適量，大蒜3瓣，姜5片，料酒適量，蠔油2湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1克，味精1克。

步驟： 1.將油倒入鍋中。

2.又熱了，下田蟹，炒蟹肉。

3.加入薑蒜、蠔油、淡醬油、食鹽、料酒、味精，澄清。

4.用小火煮。

5. 蓋上蓋子。

6.烘烤。 7.香氣飄散。

8.烤紅燒田蟹。

將螃蟹刷乾淨，去掉鰓，將螃蟹切成兩半。

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將適量的油倒入鍋中加熱，將大閘蟹切開的一面與熱油對齊，使蟹子不散開，立即油炸，見下圖。

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將螃蟹炒至紅後，加入生薑、花椒、蔥花和紅辣椒攪拌至香。

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加入一小碗水，加入適量的鹽、醋、糖、黑醬油、料酒，用大火煮沸。

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用大火煮沸，燉 15 分鐘以更好地吸收味道。

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湯汁濃郁後，為了方便食用，用剪刀將蟹爪剪成結。

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出鍋放在盤子裡，看著濃郁的蟹黃和種子，是不是饕餮，不要浪費醃料，用它來吃年糕或者公尺飯，味道還挺好吃的。

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做紅燒螃蟹，先把螃蟹的腿取出來，把螃蟹切成4段，再加油和姜加熱，把螃蟹放進鍋裡倒少許湯，加入各種調味料，煮沸後再加點東西。

將沸水放入鍋中煮沸，放入雞爪中，煮約一分鐘，取出，洗淨，放在一邊。

將鍋中的水燒開，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開啟，取出並洗淨以備後用。

將年糕洗淨瀝乾，放在一邊。

鍋中放適量油，當油溫為7或8度時，加入螃蟹翻炒。

當螃蟹炸成紅色時，將雞爪放在一起，煎一分鐘左右。

將油放入鍋中煮至6度熱，然後將蛤蜊、墨魚幹、土豆和年糕一起炒。

加入新鮮炸好的蟹爪和雞爪，加入料酒、姜、醬油、糖、辣椒乾翻炒半分鐘，加水（蓋上配料）煮約3分鐘。

從鍋中取出即可食用。

1.原材料。 主要材質：螃蟹。

配料：蔥、蒜、姜、香菜、紅辣椒、麵粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒等。

第二，實踐。 1.將螃蟹洗淨，放入蒸鍋蒸至六熟。

2.將蔥、蒜、姜、香菜、紅辣椒切成小塊，備後用，配製適量麵粉備用。

3、取出蒸好的螃蟹，去掉蟹肚臍和蠶肺切成兩半，用麵粉一一包好。

4.鍋中放適量油，將包好的螃蟹放入炸黃中備用。

5、鍋洗淨，放油，將切碎的蔥、蒜、姜、香菜、紅辣椒燉香，加入炒蟹、鹽、糖、醋、料酒、清水，蓋鍋蓋煮熟，再放入胡椒粉，用水溶解粉，加入鍋中煮至螃蟹裹粉。

紅燒蟹的製作方法如下：材料：活蟹5只，蔥薑蒜適量，料酒2湯匙，生抽適量，黑抽抽適量，乾辣椒適量，花椒花椒5粒，白糖1湯匙。

1.活蟹四五隻，姜、酸、辣椒適量，蔥花幾隻。

2.將螃蟹洗淨切成兩半，將蔥切成段，大蒜切成薄片，薑絲，辣椒切成小塊備用。

3.在鍋中放油，將胡椒粒加熱至香。

4.將螃蟹切開，放入油鍋煎炸。

5.加入料酒增強香味，醋除去異味，加少許水，加少許糖，煮至水沸騰。

6.加入料酒增強香味，醋除去腥味，加少許水，加少許糖，加醬油增強色澤，煮至水沸騰。

7.水沸騰後，撒上切碎的蔥。

8. 從鍋中取出。 <>

紅燒大閘蟹的製作方法簡單好吃，方法如下：材料：大閘蟹2只，蓮藕250克。

輔料：油20克，公尺酒30克，生抽醬油25克，蔥少許，姜10克，泡椒2個，蒜片5克，玉公尺澱粉2湯匙。

步驟： 1.將大閘蟹洗淨。

2.將蓮藕去皮洗淨，然後切片浸泡在水中。

3.準備蔥、泡椒、薑片和蒜片。

4.將大閘蟹從中間切碎，去掉胃和鰓。

5.用玉公尺澱粉粘住切好的。

6.將油倒入熱鍋中，將粘在玉公尺澱粉上的一面在溫油中煎炸。

7.炒至香。

8.將調味料放入鍋中，散發出香味。

9.倒入蓮藕片，散發出香味。

10.然後將炸好的蟹肉塊放入鍋中翻炒至所有顏色都變了，加入公尺酒。

11.加入少醬油。

12.加入少許開水，蓋上蓋子煮熟。

13.開啟蓋子，撒上切碎的蔥，翻炒均勻，然後關火，從鍋中取出。

1.紅燒梭子蟹的配料。

首先，紅燒梭子蟹的所有材料都準備好了，而且材料的質量要求一定很高，要選擇適量的優質新鮮梭子蟹，這是生產的前提，也是生產的關鍵，如果選擇的梭子蟹不夠新鮮，那麼就不可能做出正宗的紅燒梭子蟹， 除配製適量調味品外，主要有紅燒醬油、淡醬油、食用鹽及少量八角。

2.紅燒梭子蟹的步驟。

首先要做的是對梭子蟹進行必要的加工，將梭子蟹清洗乾淨，切成兩半，如果切成盤子，會更美味，燃燒更徹底。 鍋裡放少量油，先把油燒熱，然後把切好的洗淨的螃蟹放進去翻炒一會兒，然後倒入醬油、淡醬油和八角，最後倒入一小半碗水，蓋上鍋蓋，燉煮。

3.紅燒梭子蟹的特點。

成品紅燒梭子蟹色澤飽滿，風味鮮美，不僅能讓人品嚐到非常好的食物，還能刺激我們的食慾，增加我們的食慾。 所以如果你平時很喜歡吃梭子蟹，那麼紅燒梭子蟹是不容錯過的，因為這道菜確實很好吃，補充營養的效果也很好，真正做這道菜的方法其實比較容易。

螃蟹是燉的，可以在家中製作出獨特的美味，更不用說蘸上調味品時有多好吃！ 老少愛吃，有時候還要吃一些粗糧來中和，下面就和大家分享一下紅燒蟹的做法，歡迎閱讀分享！

1.把大螃蟹清理乾淨，不熟練先蒸'2.洗乾淨，家裡丟棄的牙刷有很大的用處。

3.切開，就會發黃，這樣就可以了，不用蒸得太好 4、用乾澱粉包好。

5.將黃色在鍋中煎，放在一邊。

6.將小紅辣椒、姜、蒜、香料和四川辣椒切碎，備用。

7.用炸蟹的殘油炒食材，加入螃蟹翻炒1分鐘，加入料酒和調味料燉5分鐘，汁液即可幹，準備出鍋。

1.活蟹四五隻，姜、酸、辣椒適量、青蔥幾顆 2、將螃蟹洗淨切成兩半，將蔥切成段，大蒜切片，薑絲，辣椒切掉備用 3.

4.將螃蟹切開，放入油鍋煎炸。

5.炒至螃蟹略有變色，加入薑絲辣椒蒜，蔥段翻炒6，再加入料酒增強香味，醋除去異味，加水，加糖少許，煮至水沸騰7，再加入料酒增強香味，醋除去腥味， 加點水，加點糖，加入醬油改善色澤，煮至水開8，水沸騰後撒上切碎的蔥。

9.出鍋，根據自己的口味，可以放下辣椒，又辣又香。