荸薺的營養價值是多少，荸薺的營養價值是多少

荸薺的功效和作用。

1.滋脾養氣。

生荸薺食品有清熱解燒的作用，熟食有益氣健脾的作用。

2.抗癌。 荸薺還可以起到“醒脾、解宿、解中”的作用。 它也被用於民間的單邊癌症治療。 根據最近的研究資料，隆堡的酒精浸泡水溶液具有抗癌作用。

3.**。荸薺利尿、哺乳、口渴、抗酒精中毒，主要治療瘡疣，且能養生，是最好的輔助食品。

4.緩解**疾病。

荸薺可以外用，幫助患有頭瘡、頭臉黃瘡、疣等疾病的兒童。

荸薺富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等微量元素。 古人認為，多吃荸薺可以補五臟，祛除各種疾病，而且可以輕盈，所謂輕盈的身材，才是最好的健美效果，因為荸薺不含使人發胖的脂肪。

1.荸薺的澱粉含量非常高，高達24%，所以無論是直接蒸的荸薺還是做成菜餚，口感極佳，味道鮮美，荸薺的脂肪含量低。

2、荸薺富含不飽和脂肪酸，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三酯，能有效控制人體內血脂的濃度，提高對人體有益的高密度脂蛋白含量。 保持低血脂水平對保持身體健康、預防心血管疾病和改善內分泌起著關鍵作用。 高血壓和高脂血症患者可以吃它來**疾病。

3.在正常人群中，很多維生素B1輕度缺乏的人只是被大家忽略了，而荸薺富含維生素B1，吃荸薺可以為身體提供維生素B1來陪伴雙腳，促進食慾，幫助消化，改善神經狀況，維持身體肌肉和心臟的正常活動， 還可以預防腳氣病。

荸薺還含有一定量的維生素B2，經常食用荸薺，可以補充體內維生素B2，促進身體的生長發育和細胞再生。 它有助於預防和消除口腔、嘴唇、舌頭和**的炎症，還可以改善視力和減少眼睛疲勞。

4、荸薺富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、頭髮、骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。

荸薺中鉀的含量也極為可觀，而且人體不能缺鉀，一定濃度的鉀可以維持細胞內酶的活性，還可以參與葡萄糖代謝，可以在一定程度上控制血糖，同時，鉀也是人體維持滲透平衡的關鍵元素， 限制高鈉元素，調節血壓，預防高血壓引起的各種器官疾病，同時也起到維持神經系統正常感嘆功能、維持心肌正常功能的作用。

荸薺又稱腰荸薺、荸薺、荸薺，味甜、扁平、無毒，是一年生草本水生植物的果實荸薺，荸薺皮酥肉美，蒸煮後，剝殼食用，也可煮粥食。 荸薺含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。 具有利尿和泌乳、解渴、解毒酒精的作用。

荸薺含有鉀、磷、鎂、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔地腺烯、鈣、鈉、蛋白質、維生素A、纖維、鋅、鐵、錳、銅等營養成分。

荸薺是荸薺科的一種，荸薺、荸薺、荸薺、香甜、清涼、無毒，是一年生草本水生植物的果實荸薺，荸薺皮肉質酥脆美，蒸熟後去殼食用，也可煮粥，嫩嫩可作為水果生食，老熟果可煮或加工成荸薺粉， 風乾成風荸薺可貯藏**，荸薺葉可作青飼料或綠肥。荸薺富含蛋鞣白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿泌乳、解渴解毒的作用。

盡量不要生吃荸薺、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。 生吃時，一定要徹底清洗乾淨，然後在沸水中浸泡幾分鐘或在陽光下曬一天後再吃。 如果您接觸過水生植物或汙水，請洗手，以防止囊腫汙染。

1.生吃太多新鮮水果容易傷脾胃，所以要煮熟吃。

2.菱形粥對腸胃有益，能緩解內熱。 <>

荸薺的藥用價值。

荸薺，甜，澀，涼;

1.抗癌，酒精浸泡的菱形水溶液對癌細胞的變性和組織增殖有抑制作用。

2、養脾活脾，強膝強氣，強強氣氣。

3.緩解**疾病，協助**小兒頭瘡、頭面部黃水瘡、**疣等**疾病。

4.荸薺利尿、哺乳、抗宿醉，是**的輔助食品。

5、紅荸薺晾乾磨末，空腹服用10克，紅痢用老酒送，白痢用公尺湯送去治痢疾。

6.新鮮荸薺（荸薺柄），揉搓患處，每日數次，治療疣（幼年扁平疣、多發尋常疣）。

7.新鮮杜鐒莖120克（去葉和鬚根），水中煎，治療兒童頭瘡和中毒，還能緩解宿醉。

8.將老荸薺煤儲存，磨成細粉，患處用香油壓縮，治療頭部和面部的黃瘡。

9.荸薺粉10-50克，加糖適量，炒成糊狀即可食用。 具有清熱退燒、解煩解渴、活氣健脾、解毒酒等功效。 適用於口苦、煩渴、喉嚨痛等症狀引起的酗酒。

10.荸薺、荸荊、大麥、紫藤瘤10克，水中煎，一日2次，用於治療食道癌和胃癌。

11.將生荸薺肉煮成棕色湯，每天使用20-30個荸薺。 湯服2-3次，可治子宮癌、胃癌。 據日本報道，這個公式已經服用了很長時間，並一再有效。

12、荸薺粥：公尺飯100克，煮粥，煮至半熟後，加入荸薺粉30-60克，一起煮熟，用適量紅糖調味。 具有健脾健胃、補氣、防癌的作用。

適用於慢性腹瀉、營養不良、年老體弱等患者。 它還具有預防和治療胃癌、食道癌和子宮癌的作用。

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問題描述：有藥用價值嗎？

它的各種營養成分是什麼？

謝謝。 分析：

荸薺的營養價值與板栗相當，富含澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、荸薺固四烯、谷甾醇、鈣、磷、鐵等成分。

荸薺的品種很多，有二角果水、紅水、綠水、四角野水、無角餛飩荸薺等。 荸薺的營養價值高，每100克含有蛋白質、維生素、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素等克數。 荸薺還有藥用價值，可以祛部解渴，醒脾，解宿醉，延緩速度，還可以治療所有腰部和肌肉疼痛，也有一定的抗癌作用

荸薺碳水化合物含量高（佔脂肪含量低（僅在食物中，它富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等物質，其營養價值可與其他堅果相媲美。