饅頭怎麼做，饅頭怎麼蒸

饅頭怎麼做很簡單？ 首先，您必須： 使用適量的麵粉，然後加入適量的酵母粉。

把它放在一起。 揉。 中等硬質和軟質的麵糰，把它放在那裡，等待dota變大一倍，當你在外面的時候，你必須準備你的肉和餡肉。

將其與調味料放在一起，然後使用您需要的盤子，準備好後，您可以揉麵糰並將其瀝乾。 把它切成比餃子大一點的小塊。 它不是乙個包。

Quick Face 秘籍！ 製作饅頭的千年難題，已經被廚師成功克服了。

酵母粉、麵粉用溫水攪拌發酵15分鐘，將發酵液、發泡粉和溫水倒入麵粉中揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵，中間擀成厚麵糰，兩面薄，將豬肉餡放入麵糰中包成包子， 放入蒸鍋中，用熱水蒸15分鐘，關火再燉3分鐘。

用酵母酵母粉做麵條酵母粉用溫水給他的花園花園，麵條就來了，你和麵條一起活著，大概兩個小時左右麵條就能開開，然後肉我爸就要吃了啊啊貨號和貨號都備用了， 然後麵條準備好後就可以包起來了。

很簡單，加水、麵條，加入酵母攪拌均勻，揉麵糰，需要注意的是：包子的麵糰不要太硬，如果想早點開啟麵糰，可以加一些溫水，然後蓋上保鮮膜提高溫度，麵糰鼓起來就會開啟。

將麵糰與 30-35 溫水混合。 （水與麵粉的比例為1：2），不要加太多水，否則麵糰不容易起泡。

需要注意的是，攪拌麵糰時，慢慢加水，攪拌加水，直到麵粉呈梭狀（雪花狀），然後揉成光滑的麵糰。

2.最重要的環境是覺醒環境。 將麵糰放在溫暖潮濕的地方，用濕布蓋住或用保鮮膜包裹，等待其發酵。 一般來說，發酵量是原來的兩倍是好的。

夏季天氣比較炎熱，一般在2小時左右。 如果是冬天，溫度比較低，可以往蒸鍋裡加水，把水燒到有點熱，40左右關火，然後把裝有麵糰的盆放在蒸鍋裡發酵。

3.二次打樣非常重要。 麵糰揉好後，就可以包包了。 但是包子包好後，不要馬上蒸，這一點很重要，大多數人都會忘記它。

因為在擀麵糰時，麵糰中的空氣被排乾乾淨，蒸好的麵糰遇高溫容易縮回，失去活性，饅頭皮不蓬鬆。

正確的方法是把它放在砧板上或裝有熱水的蒸鍋裡，關火再做第二次打樣。

4、嚴格把握蒸煮時間。 蒸包子時，在鍋中加入足夠的水，並在包子下面放一塊蒸布或刷上一層油。 饅頭的蒸時間取決於饅頭餡料的種類，一般素食餡包子不超過15分鐘，肉餡包子20分鐘就煮熟了。

這裡還有乙個關鍵敲門聲，那就是饅頭蒸好的時候，不要急著去鍋蓋，關火繼續燉3-5分鐘，等鍋裡的溫度降下來，再把包子拿出來就好了， 而且不會有新手經常遇到“撤稿”的問題。

答：您好，很高興為您解答，將220克溫水和3至4克酵母攪拌至無顆粒，分批加入400克小麥通用麵粉中，攪拌成絮狀物，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大小。 我希望我的回答有所幫助。

您好，很高興為您解答，220克溫水和3至4克酵母攪拌至無顆粒，分批加入400克小麥通用麵粉中，攪拌成絮狀物，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大小。 我希望我的回答有所幫助。

饅頭，切記不要直接在鍋裡蒸，方法告訴你饅頭是白色的，不會塌陷。

1.首先，從超市購買小蘇打（酵母粉）和麵粉放在一起，在溫暖的地方發酵3-5小時，具體時間取決於室內溫度，麵糰可以混合2次左右才能形成麵糰。

2.在麵糰發酵時排列麵包。 在肉餡中放入生薑、十三香粉、細鹽、香油等。 （肉餡法）。

3.仔細混合麵糰。 揉成約2cm x 2cm的長條，用刀切成2cm長的塊，撒上細麵粉，用手掌按成圓片，用棒在中間形成盡可能厚的圓片，然後包裹在肉餡中。

如果你想讓麵糰快速發酵，那就把麵糰放在比當天溫度略高的溫度下，找點東西蓋住它，這樣發酵就會很快。

要想學習，不親自向老師學習，就很難理解各種操作方法。

1.麵條要調和，不要太軟，要送好，揉好，包前不要揉，直接做包子皮。

2.餡料不宜太軟。

3.包好包子後，應放置 20 到 30 分鐘（冬季更長）。 包子的頂部應蓋上濕布，以防止其變幹）然後蒸熟。如果放置時間短，它就會變成一張死臉。

4.蒸的時候，水要放在抽屜上，不要開啟，水燒開的時候要記錄時間，一般蒸8到10分鐘，時間過長就會死掉。 不要蒸太多，太大會把麵條砸死。

總之，要保證麵條能養好，這四點是必不可少的，要注意以上四點才能蒸出美味又漂亮的包子。

現在是專門用來做麵條的，超市裡有個看，蒸包子的關鍵是把包子放進鍋裡用冷水，這樣包子才能蒸熟，麵條一定要攪拌均勻，不然有些地方會有蒸氣， 有些地方起不來。

將一些小蘇打浸泡在溫水中，與麵粉混合，等到麵條準備好發酵後再做饅頭。

首先，首先要做的是：

有兩種方法可以製作麵糰。

1.用麵粉做麵條（通常叫大鹼麵）。

先將麵粉肥料用水浸泡，然後將麵條倒入其中攪拌均勻，讓它發酵8小時，等待麵條開始是原來的1倍，然後鹼麵上沒有酸味，有輕微的鹼味。

再醒來半個小時，蒸的時候可以在鍋裡放點醋，以免饅頭皮上有花，一定要把包子放進冷水裡再通電。

2.麵糰是用孝道製成的（通常是一種快速的麵糰方法）。

A 配料：麵粉500克，乾酵母3克，泡打粉5克，大豆油1兩，溫水（250克-300克）按麵粉吃水，糖20克。

方法：1將麵粉倒在砧板上，加入乾酵母、發酵粉、糖並混合。

均勻關閉。 挖坑。

2.在坑中加入溫水，加入大豆油。 混合並揉成麵糰。

稍微醒來。 大約1小時左右。

3.麵條被喚醒後，做你想做的包子，慢頭，花卷。

4.將完成的綠色毛坯放入抽屜中。 將冷水放入鍋中。 在插入中。

蒸 13 分鐘。 （如果饅頭大約30分鐘-40分鐘，如果蒸花卷蒸17分鐘）。

2.製作饅頭餡（有兩種餡料可供選擇，可根據自己的口味製作）：

1.肉包餡。

買一磅豬肉末（羊肉。 牛肉）蔥一塊，姜一塊，將蔥薑切成小塊，將肉餡放在一起，倒入醬油、芝麻油、植物油、鹽、味精（雞精）攪拌均勻，成為包子餡。

2.三個新鮮的包子餡。

材料：麵粉70克（小碗兩小碗），豬肉30克（半碗），鮮蝦。

5-6塊（切成泥），半個雞蛋炒碎，適量白菜心（2兩），香菇。

1（切碎）蔥、姜、鹽、香油，自發麵糰準備好前 1 小時。

放在一邊，加入少量料酒。

做法：將蔥、姜、香菇、料酒、蝦肉中加入三分之一的水

將肉末混合在一起，加鹽，然後攪拌均勻，加入炒雞蛋，放入捲心菜心。

切碎並放在一起攪拌均勻，不要塗醬油，製成包子餡。 麵包在溫暖的火上蒸。

15-20分鐘。

蒸鍋裡的水量是蒸簾中間和鍋底或一點點在位，水太多容易造成下面饅頭底部被水燙燙發粘，水太少沒有足夠的蒸汽會把鍋子弄幹，饅頭會死; 在將熱氣騰騰的窗簾放入綠體之前，應在其上倒入少許油，然後用手或刷子塗抹; 整個過程都是用大火蒸，鍋蒸後開始定時，一般根據義大利面的大小蒸15到20分鐘。 蒸熟後，等待 2-3 分鐘開啟蓋子。

要想蒸出成功的包子，總結三點：

1.用麵糰揉勻---,我們需要光滑的麵糰;

2、麵糰---的第一次和第二次發酵必須完全到位，這很重要;

3.蒸---麵食需要在鍋後用大火蒸，蒸的時間一定要足夠，時間的長短因麵食的大小而異，火必須蒸三五分鐘，不要立即開啟鍋。

和饅頭差不多，區別在於你要做菜，也就是做餡料。