蘿蔔乾糕怎麼做，蘿蔔糕怎麼做

配料：公斤麵粉，500克老麵條。

材料：白蘿蔔1公斤，煮熟的脂肪500克和瘦火腿。

調味料：煮熟的豬油。

1公斤，味精。

砂糖20克，鹼20克，精鹽50克，胡椒麵10克，芝麻油。

步驟：1）加入麵粉（500克），加入豬油（200克），攪拌製成細糕點面;加入麵粉（1000克），加入舊麵條，揉勻發酵。

2）蘿蔔去皮，洗淨，切成細條，用鹽（20克）醃製，擠出水分。將火腿切成細條，與蘿蔔絲混合，加入鹽（30克）、味精、糖和胡椒粉。

與芝麻油充分混合，形成餡料。

3）發酵麵糰中加入鹼並揉勻後，放在板上攤開擀開，塗上薄脆麵糰捲起，放入1種藥劑60克，手持兩端捻幹各藥劑，垂直按壓。

圓形，用蘿蔔絲餡包裹，壓成扁圓形，在鍋的兩面煎至成熟。

將白蘿蔔洗淨，刮成絲，然後用植物油翻炒至五熟，加入肉末，即可製成餡料。 適量麵粉，加入水合麵糰使麵糰略微變軟，擀開切片，餡料填入蘿蔔絲，然後烘烤成小餅。

將白蘿蔔洗淨，用刮刀揉成絲，然後用植物油翻炒至五熟，加入切碎的烤豬肉，攪拌均勻，放在一邊。 適量麵粉，像往常一樣，加入水合麵糰軟化，擀開切片，餡料填入蘿蔔絲，然後烙成小餅。

蘿蔔糕的製作方法有很多種，這裡給大家介紹一下：

蛋黃胡蘿蔔派：

製作時間：20分鐘。

材料：胡蘿蔔30克，蛋黃2個，全麥麵粉適量。

方法：1將胡蘿蔔洗淨，去皮，揉成細條，切成細方塊。

2.過篩全麥麵粉，加入打好的蛋黃。

3.將胡蘿蔔丁加入麵糊中，攪拌均勻。

4.稍微加熱油，倒入麵糊，煎至熟。

小貼士：胡蘿蔔丁一定要好，這樣才能和麵粉一起炸。

胡蘿蔔含有豐富的糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等營養成分，其中胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，具有補肝提亮的作用，可預防和治療夜盲症。

維生素A對骨骼生長發育至關重要，可以增強人體免疫力，預防癌症。 胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀可以預防動脈硬化，降低血液膽固醇，降低血壓，預防心腦血管疾病的發生。

胡蘿蔔營養價值高，富含花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油和維生素等營養成分。 胡蘿蔔可用於緩解兒童消化不良、夜盲症、胃痛等不適症狀，有效增強人體免疫力，降低血糖和血脂，有效清除腸道自由基，從而起到解毒作用。 中醫認為，胡蘿蔔甘、辛、扁，屬於脾經、肝經、肺經，具有健脾健胃、補肝明眼、清熱解毒、化痰止咳等功能。

胡蘿蔔的營養價值非常豐富，每100克胡蘿蔔中含有約克蛋白質、脂肪、糖、鐵、維生素A，即胡蘿蔔素毫克，維生素B1是毫克，維生素B2是毫克，維生素C12毫克，熱量千焦耳，此外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

成分。 白蘿蔔300克。

150克小麥粉。

輔料。 混合油調味。

鹽和胡椒調味。 鹹味和鮮味。

油炸過程。 半小時需要時間。

普通難度。 準備蘿蔔餡餅的步驟。

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將白蘿蔔洗淨、去皮並切絲。

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在切碎的白蘿蔔上撒上鹽和胡椒粉，等到切碎的蘿蔔微微出汗。

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撒上麵粉，攪拌均勻，將每個蘿蔔絲蘸上麵粉，將蘿蔔絲麵糰做成蘿蔔絲麵糰。

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將蘿蔔絲麵糰放入塑膠袋中，擀成薄薄的花園蛋糕。

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將熱量放入煎鍋中，用冷油加熱鍋，然後加入蘿蔔絲花園蛋糕。

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兩面煎至金黃色。

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從鍋中取出，切成小塊，然後排列。

蘿蔔糕的製作方法：

材料：麵粉500克、水兩兩、食鹽、食用油、蘿蔔、粉絲、蝦皮、白芝麻、乾辣椒、熱油、雞精、香油、蔥碎、油渣、白胡椒粉。

製作步驟： 第 1 步：混合麵糰。 在一斤麵粉中加入2至6兩溫水，加入食用鹽3克，將麵糰揉成光滑的麵糰後形成絮狀物; 如果麵糰不光滑，讓麵糰靜置 5-10 分鐘，然後再揉捏，直到它變得細膩光滑。

第二步：將揉好的麵糰擀成條狀，切開藥劑; 然後按**的方向將藥劑揉成條狀; 將適量的食用油倒入大碗或盤子中，然後將揉好的條浸泡在油中，自然放鬆2-3小時。

第三步：蘿蔔去皮清洗乾淨，切成薄片，再換刀切成細條（也可以直接用刨絲刀）;鍋中加水，將蘿蔔放入水中煮十秒以上，以去除蘿蔔的刺鼻味道; 然後取出冷水，最後取出蘿蔔絲，擠出水分放在一邊。

第四步：將一把粉絲放入鍋中焯水至變軟，然後取出冷水，切成小塊，放入裝有蘿蔔絲的碗中備用。

第 5 步：將乾辣椒、一把蝦皮和煮熟的白芝麻加入碗中，加入粉絲和蘿蔔絲; 然後淋上適量的熱油，帶出芝麻和辣椒的香氣; 最後加入適量的鹽、白胡椒、香油、雞精、蔥碎、油渣，再加入少許醬油改善色澤，攪拌均勻備用。

步驟6：浸泡在油中的條帶也鬆弛，在砧板上塗抹油，然後取出鬆散的條帶，直接按壓，然後用擀麵杖拉伸; 然後把混合好的餡料，沿途摺疊起來，把餡料包好，最後合上尾巴，放鬆到壓緊，不反彈。

步驟7：將電烤盤預熱，開啟大火，加入適量食用油; 然後將蛋糕稍微壓平，放入鍋中，蓋上蓋子翻過來; 在製作過程中，多翻面，看餅皮酥脆香，蛋糕鼓鼓囊囊，準備煮熟。

製作蘿蔔餡餅的要點：

1.拌麵時，請遵循文章中水與麵粉的比例。

青蘿蔔餅（蘿蔔丸味）。

材料：1個青蘿蔔。

麵粉調味。

1個雞蛋。

水、15克鹽、少許青蘿蔔糕（蘿蔔丸味）準備。

乙個綠色的蘿蔔，買的不太大，去皮做成蘿蔔絲。

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蘿蔔絲煮熟後，打入乙個雞蛋，少加麵粉，不要太多。 注意蘿蔔絲，不要先放鹽，容易下水。

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多加一點麵粉，但少一點。

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將麵粉、蘿蔔絲、雞蛋和少許鹽攪拌在一起。

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戴著一次性手套，最好用手攪拌，因為麵粉加得多一點，所以加了一點水，其實是不能加水的。

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攪拌後，將油放入熱鍋中，放入蘿蔔餅，其實可以一次倒入，我把它分成兩份。

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用中火煎至微黃，來回炒，火勢大時火勢可小，煎的時候可以用抹刀將蘿蔔餅壓平，以便快速煮熟。

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這種蘿蔔糕打碎也沒關係，不用翻過來，已經打碎了。

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故意開啟它，看看裡面是否煮熟了。

可以稍微油炸一下，很好吃。

喜歡蘿蔔球的味道。

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準備蘿蔔餡餅的步驟。

蘿蔔糕]材料：白蘿蔔1個，普通麵粉300克，酵母3克，水230毫公升，雞蛋2個，蝦皮1大把，胡椒粉2克，五香粉2克，蠔油1湯匙，熱油2湯匙，青蔥1大把，鹽1湯匙。

製作方法：1、配製所需配料;

2.在盆中加入麵粉和3克酵母，與約230ml水混合製成粘性麵糰，密封並發酵10分鐘;

幾分鐘後，再次將麵糰摺疊並繼續發酵;

4.將白蘿蔔揉成稍粗的絲，加入鹽1湯匙醃製10分鐘，然後將水擠幹，放入稍大的盆中，搖晃備用;

5.然後加入雞蛋、蝦皮、蔥花，在蔥花剁碎的蔥上倒入2湯匙熱油，再加入胡椒粉、五香粉、蠔油和鹽拌勻;

6.最後倒入一些香油，攪拌均勻;

7、在砧板上多撒一點幹麵粉，將打好的麵糰放在面板上，排列成長條狀，切成大小相等的小麵粉;

8.取少量麵粉劑，撒上適量的乾粉，不需要太多，不要粘在手和砧板上，擀成稍大的麵餅;

9.用適量的蘿蔔餡包裹;

10.像包子一樣包起來，然後反覆輕輕壓平，壓得盡可能薄;

11.鍋中加入適量食用油，將油略微加熱，放入餅胚中，中火炒約1-2分鐘，翻面反覆煎至金黃色;

準備材料：胡蘿蔔1根，雞蛋2個，糯公尺粉約200克，少許玉公尺油，白砂糖或精製鹽（視個人喜好甜鹹口味而定），火腿香腸兩根。

烹調過程：（1）將胡蘿蔔洗淨，去掉胡蘿蔔皮。 將胡蘿蔔切成薄片，切碎。

2）找乙個較大的容器，倒入少許玉公尺油，然後將切碎的胡蘿蔔放入，然後分別倒入糯公尺粉，將雞蛋分別打入容器中，加入少許精鹽，最後攪拌均勻。如果糯公尺粉在攪拌過程中不能完全潤濕，則需要在攪拌過程中慢慢加入少許涼白沸騰，然後再繼續攪拌。 （3）將火腿香腸切成小塊，加入混合好的胡蘿蔔麵糰中，繼續攪拌。

4）打**，將少許玉公尺油倒入煎鍋中，加熱玉公尺油。（5）將容器中的大麵糰分成小麵糰，用手揉成一圈，然後壓平，小心地放入鍋中。 （6）兩分鐘後，將鍋中的小麵糰乙個個翻動，再炒兩分鐘。

煎炸時要特別注意控制火候，一定要開小火。 （7）來回翻兩三次後，看到小麵糰的顏色是金黃色後，就可以關火了。

做蘿蔔餅，先把青蘿蔔洗淨，揉成絲，然後把雞蛋粉放入油鍋裡煎至金黃色，再撒上鹽、胡椒或辣椒等調味料。

食材：胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥花、花椒、鹽、植物油食譜1胡蘿蔔切絲，然後切成小塊，將蔥切成蔥丁;

2.在乙個大碗裡，加入胡蘿蔔絲、蔥絲、鹽和少量四川花椒，加入2個雞蛋，然後加入麵粉和少量水攪拌成糊狀;

3.鍋中加入植物油，當8層熱了，舀入一大勺麵糊，用抹刀壓平（麵糊不要加太多，蛋糕厘公尺的厚度合適），一面基本煮熟後翻過來，多次翻面至兩面金黃，從鍋中取出。

蘿蔔糕的配料。

1個雞蛋。

麵粉調味。

1個白蘿蔔。

蔥調味。 十三香粉調味。

鹽調味。 油味。

蘿蔔糕的製作方法：

將白蘿蔔切成細條，用鹽醃製約30分鐘。

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蔥花切碎，請點選進入**說明。

控制醃蘿蔔的水分，打入雞蛋，放入十三種香料、麵粉、切碎的大蔥，攪拌均勻，靜置約10分鐘。

在煎鍋中加入油煎，直到兩面都變成褐色。

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從鍋中取出即可食用。 請點選輸入描述。

小貼士 鹽、麵粉可根據自己的蘿蔔大小加減，無十三香辛料也可用速食麵調味料，炒王調味料......蘿蔔等，蘿蔔能調節胃部，提高免疫力，預防癌症，抗癌，開胃、消化，蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。

蘿蔔中的芥子油可以促進腸胃蠕動，增加食慾和幫助消化，蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉，脂肪可以被充分吸收，而蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

此外，蘿蔔中含有多種可以分解致癌亞硝酸鹽胺的酶，具有抗癌作用，一般人群中大部分人都可以吃蘿蔔。 需要注意的是，蘿蔔是一種感冒蔬菜，體質寒冷或脾胃虛的人不宜多吃，可以吃生食油炸食品煮或湯湯來引導或塗抹於患處效果非常好，適合烹調、攪拌、煲湯，也可作為配料和配菜。