烤牛肉乾法，烤牛肉乾法

牛肉乾（烤箱版）。

牛肉乾的配料（烤箱版）。

牛肉：生抽醬油2斤，鹽適量，八角茴香適量，肉桂3個，月桂葉1片，白胡椒3片，辣椒粉（乾菜）適量，陳皮適量，黑醬油2片，姜適量，料酒1大塊，食用油一小半碗， 香油適量，孜然粉適量，十三香料適量，白芝麻適量，花椒適量，糖適量，適量。

準備牛肉乾（烤箱版）的步驟。

第 1 步：將新鮮的牛腱肉洗淨。

第 2 步：在血水中浸泡約兩個小時。 中途換水。

第三步：切成自己喜歡的尺寸，加入料酒、生薑、八角、肉桂、月桂葉、橘皮、鹽、淡醬油、黑醬油、糖拌勻。 醃製過夜。

第四步 鍋裡放油，可以多放一些，加入一些八角、肉桂、月桂葉、花椒，用小火翻炒香，把醃好的牛肉放進去，炒水。

第 5 步 將牛肉用乾水翻炒，加入辣椒粉（最好乾菜，香）、白胡椒、白芝麻、孜然粉和芝麻油。 試試吧，只為自己。 烘烤後會更鹹。

步驟 7

烘烤後。 步驟 8

如果長時間不夠乾燥，可能會有一點回生，但也很好吃，但儲存時間很短。

第 9 步更喜歡在干盤上烘烤，而不是辣椒粉，辣椒粉特別香。

1.五香牛肉乾的選料。

製作五香牛肉乾需要的材料很多，需要準備10斤左右的優質牛肉、100克鹽、100克優質醬油、50克味精、一斤料酒、半斤五香粉、50克茴香，這些材料都準備好了， 然後就可以做五香牛肉乾了，這些材料不能缺少，而且材料的質量一定要好，這樣才能做出正宗的五香牛肉乾。

2.五香牛肉乾的具體方法。

首先，將準備好的牛肉清洗乾淨，然後切成小塊，放入鐵鍋中加水煮沸，煮沸約20分鐘後取出冷卻，然後切成條狀或塊狀，要求大小差不多，厚度也差不多， 然後放入鍋中加入調味料煮沸，先用大火，然後改用中火燉，最後用文火收集汁液，大約乙個小時左右後鍋就可以出鍋了，然後在表面撒上鹽、味精、五香粉， 最後放在通風處自然風乾。

3.五香牛肉乾的特點。

五香牛肉乾做成後很有特色，不僅味道鮮香濃郁，而且吃起來特別有嚼勁，中國能為自己的身體提供大量的營養，無論是蛋白質還是氨基酸還是微量元素都特別豐富，但製作五香牛肉乾的步驟比較繁瑣， 你需要按部就班地進行，材料需要精細。

牛肉乾烘烤方法及步驟：

1.牛肉洗淨後，沿線切成約5厘公尺寬的長條，然後瀝乾水分。 用手將細鹽均勻地塗抹在牛肉乾的正面和背面（鹽根據個人口味使用，口重可擦拭兩次）。

放入通風處透氣托盤中，每 24 小時翻面一次。 它將在大約一周內風乾。

2.在烤箱的烤架上刷上一層油，然後將幹牛肉乾均勻地放在上面。

3.刷上一層薄薄的油。

4.用錫紙將烤盤包好，放在烤箱底層，在220度預熱10分鐘，然後將烤架放在中間層。

高低火5分鐘後，透過窗戶觀察肉乾的脂肪部分變成金黃色，有油溢位，然後再烘烤2分鐘。

6.把它放在廚房紙巾上吸油後食用，放入冰箱的密封罐中新鮮儲存。

營養價值：1牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌氨酸含量高於任何其他食物，使其對增強肌肉和力量特別有效。

在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

1.將去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八熟，取出放涼，切成厚厘公尺的大片

2.在湯鍋中加入適量的料酒、醬油、紅糖和肉桂、花椒、大小茴香、紗布包著的薑片等調味料，煮熟後放入切好的牛肉片中，煮30分鐘

3.取水瀝乾，用電烤箱（或炭火）晾乾即可食用，如果烹飪時肉味不好，可以在烘烤時撒上一些香料粉、味精等調味料。 用這種方法製作的牛肉乾香氣濃郁，口感好。