蘑菇怎麼吃，蘑菇有哪些吃法？

只要把蘑菇從底部的根部切下來，剩下的就可以吃了，和肉片一起炸，或者放進鯽魚湯裡，有很多種吃法。

中間的莖也是蘑菇的一部分，當然可以吃，但一定要完全煮熟，未煮熟的會有毒，（沒什麼大不了的，是嘔吐和腹瀉）。

蘑菇的吃法多種多樣，可以做素炒蘑菇、炒蘑菇、炒蘑菇、椒鹽蘑菇、蘑菇絲蘑菇絲、蘑菇湯、蘑菇燉菜、紅燒蘑菇、蘑菇醬、涮涮鍋、湯不敬也可以放蘑菇，蘑菇也可以當餃子餡。

蘑菇，又稱雙孢蘑菇、白蘑菇、外來蘑菇，多分布於熱帶濕潤地區，分布於世界各地。

蘑菇是世界上種植最廣泛、產量高、消費量大的食用菌品種，有些品種是有毒的。

蘑菇含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、菸酸、維生素C等營養成分。

蘑菇炒肉：

食材：豬肉100克，蘑菇250克。

輔料：生油適量、醬油適量、鹽適量、大蒜10g。

1.將蘑菇洗淨，切成兩半。

2.將豬肉洗淨，切成小塊。

3.將大蒜加入油中，然後倒入豬肉。

4.倒入蘑菇翻炒。

5.最後加入鹽和醬油調味。

6.成品來了。

有煮蘑菇、宮保牡蠣蘑菇和牡蠣絲蘑菇絲。

1.煮熟的雙蘑菇。

材料：一包白蘑菇、乙個王牡蠣蘑菇、乙個生菜、一湯匙豆沙、幾瓣大蒜和幾個乾辣椒。

具體步驟： 1.將白蘑菇洗淨，切成兩段。 杏鮑菇是用手撕成條狀的。 萵苣撕成小塊。 將大蒜切碎，將乾辣椒切成小段。

2.將撕好的生菜放入碗中。

3.將底油加入鍋中，油熱後，加入豆沙，用小火翻炒紅油。 然後加入乾辣椒和蒜末。 繼續攪動香味。

4.在鍋中加入高湯或熱水。

5.將白蘑菇和牡蠣蘑菇放入鍋中，用大火煮沸。

6.煮熟前加入少許雞精，然後關火，將蘑菇和湯倒入碗中。

7.在碗中加入一茶匙幹辣椒粉和一茶匙蒜末。

8.在另乙個鍋中，倒入少許油。 當油燃燒成煙霧時，關掉暖氣。 將油倒在碗裡的蒜蓉和辣椒粉上，馬上就能聞到蒜辣味。 這樣，一頓飯就準備好了。

2. 宮保平菇（Pleurotus eryngii）。

材料：牡蠣蘑菇2個，花生60克，蔥2根，姜一小塊，花椒十幾顆，辣椒乾幾個。

具體步驟： 1、將牡蠣蘑菇切成小塊，蔥切成段，將乾辣椒切成段，將生薑切成薄片備用。

2.將花生放入鍋中，倒入少量油，用小火煎至成熟。

3.用玉公尺澱粉2湯匙，鹽1湯匙，糖4湯匙，香醋3湯匙，醬油2湯匙，雞精1湯匙，拌入果汁中備用。

4.將適量的水倒入鍋中，待水沸騰後，加入牡蠣菇焯1分鐘，然後取出備用。

5.鍋中倒入少許油，然後將花椒、乾辣椒和薑片放入鍋中翻炒至香。

6.將牡蠣蘑菇放入鍋中，翻炒均勻。

7.將蔥放入鍋中，翻炒均勻。

8.將混合的果汁倒入鍋中，煮沸。

9.將花生倒入鍋中。

10.炒均勻後，倒入少許香油，梅子洞即可出鍋。

3.牡蠣蘑菇絲。

材料：牡蠣蘑菇2個，辣椒1個，紅辣椒適量，大蒜適量。

具體步驟： 1、將牡蠣蘑菇撕成條狀，辣椒切絲，紅辣椒切碎，蒜艉切碎備用。

2.鍋中倒入適量基礎油，加入蒜蓉和紅辣椒末翻炒香。

3.將牡蠣蘑菇放入鍋中翻炒兩分鐘。

4.調味料。 放入蠔油2湯匙、幹糖1湯匙、鹽1湯匙、生抽醬油1湯匙，翻炒均勻。

5.將切碎的辣椒放入鍋中，翻炒30秒。

6.烹飪前燃燒並淋上少許香油。

1.炒蘑菇。 材料：新鮮蘑菇200克，蔥花碎，精鹽，味精，香油。

做法：去掉蘑菇的莖，洗淨切片。 炒鍋中放水，煮沸後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽、味精、蔥碎，倒上香油。

2.蘑菇炒雞蛋。 材料：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，韭菜2根。

做法：將新鮮蘑菇洗淨，切成薄片，去掉韭菜上的鬍鬚，洗淨切成蔥花。 取1碗，打入雞蛋，加入蘑菇，精鹽，用筷子打，攪拌均勻。

在炒鍋上放熱，放油燒，蔥炒香，倒入蛋漿，沿鍋底不停地翻炒，待成塊後放在盤子上。

3.蘑菇炒肉。 材料：新鮮蘑菇250克，豬肉片100克，蔥，姜，醬油，邵酒，胡椒粉，鹽，澱粉，雞粉。

做法：將蘑菇洗淨，撕成大塊，用沸水焯一下，取出擠出水分。 將蔥和生薑切成薄片。

在肉片中加入適量的醬油、鹽、雞粉、邵酒、澱粉，攪拌均勻備用。 鍋上火，放油加熱，加入蔥薑翻炒香，然後將肉片放入炒菜中，當肉片變色時，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉煮沸。 將蘑菇放入，用小火煮5分鐘，然後轉為大火，使汁液變稠，加入水澱粉，使汁液均勻地掛在肉片和牡蠣蘑菇上。