番茄龍魚簡單食譜，番茄龍魚食譜

大家常說的龍魚其實是鲶魚（一種鲶魚），肉更無刺，價格便宜，真正的龍魚是舌底，也就是多摩魚或者舌魚。 很多人喜歡的番茄龍魚是吃這種魚的好吃方式！ 但是每個人都用鲶魚，所以我也用鲶魚。

這道美味可口的家常菜，不僅是吃起來的利器，而且處理起來也非常方便，最重要的是沒有刺，適合小朋友。 在烹飪過程中不需要太多的調味料，最後將濃郁的湯汁用澱粉增稠，倒在公尺飯上，相當過癮。

成分：龍魚、番茄、番茄醬、青蔥、生薑、橄欖油、鹽、黑胡椒、糖。

步驟： 1.將鲶魚肉用廚房紙晾乾，切成薄片，加入橄欖油2滴，薑絲和黑胡椒絲醃製15分鐘。

2.將熱水在鍋中煮沸，先將西紅柿在沸水中焯水，使其易於剝皮，然後切成小塊以備後用。 然後將醃好的龍魚放入沸水中焯水，撈出，放在一邊。

3、鍋內倒少許油，轉大火，加入蔥圈炒香，再加入切碎的番茄片，繼續翻炒，汁炸好後，加入番茄醬2湯匙繼續翻炒。

4.將鍋中的水加熱，蓋上西紅柿，等待水沸騰，加入焯過的龍魚，再煮2分鐘。

5.用大火將汁液收集一點，將2湯匙玉公尺澱粉與一小半碗水混合製成水澱粉，倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，使汁液更濃稠。

6.最後加入1湯匙糖和少許鹽調味，或根據自己的口味調味，撒上少許蔥碎出鍋。

注意：市面上大部分鲶魚肉都是用小蘇打加工過的，有一股奇怪的氣味，所以盡量買那些聞起來不怪異的。

寶寶吃魚一定要選擇不需要吐出刺的“番茄龍魚”

你知道番茄龍魚是怎麼做的嗎？ 肉質鮮美，蛋白質含量豐富，骨頭也比較少，那麼番茄龍魚應該如何美味呢？ 讓我們來看看如何製作番茄龍魚，看看如何製作它們。

一、番茄龍魚的做法

解凍後，用廚房紙將魚擦乾，切成厘公尺見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒粉和薑絲，醃製15分鐘。

用刀刮掉番茄的頂部，用沸水焯一下，這樣就容易剝皮了！

將去皮的西紅柿切成小塊以備後用。

將醃製好的魚在沸水中焯水，取出以備後用。

鍋熱後，倒入適量油，加入切碎的西紅柿，中火翻炒。

番茄汁炒好後，加入兩湯匙番茄醬，繼續翻炒。

加入一小半碗水。

水沸騰後，加入煮熟的龍魚塊，煮約2分鐘。

將一小半碗水和玉公尺澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中煮沸，將汁液減少至濃稠，然後加入一小勺鹽和少許糖從鍋中取出品嚐。

糖醋湯和鮮嫩的魚肉都很好吃

一、番茄龍魚的做法

將魚洗淨，用斜刀將魚切成厚片，用廚房紙吸水。 加入 1 克鹽、葡萄酒、胡椒粉，抓緊並與玉公尺澱粉混合。

水燒開後，加入鹽和幾滴油，先將小西紅柿焯水（我也焯了浸泡過的黑木耳），然後將醃製好的龍魚片焯水，去除泡沫。

將薑末放入油鍋中攪拌，加入泡椒粉，再加入羅宋湯底料、番茄醬，煮熟後將魚片和配料煮熟。

配料表：龍魚300g、西紅柿250g、玉公尺澱粉3g、植物油適量、薑絲適量。

烹飪步驟： 步驟 1 9

將肉曬乾，切成約厘公尺的小塊。

步驟2 9在龍魚中加入薑絲和一些植物油，攪拌均勻，醃製15分鐘。

步驟3 9 用刀在番茄上做乙個十字架，放入沸水中，浸泡約5分鐘。 小貼士：畫乙個十字架，放入沸水中，以便於將西紅柿剝皮。 去皮的西紅柿更容易讓寶寶咀嚼。

步驟 4 9 將浸泡過的西紅柿去皮，去掉莖，切成小塊，放在一邊。

步驟5 9 將油倒入炒鍋中，趁油熱加入番茄塊，翻炒; 用抹刀將西紅柿壓碎。

步驟6 9 將西紅柿炒至汁液流出，然後倒入湯鍋中，加水，蓋上蓋子，轉中火燉約6分鐘。

步驟 7 9 將醃好的龍魚倒入鍋中，繼續煮約 5 分鐘。

步驟8 9 將適量的水倒入玉公尺澱粉中，混合成水澱粉。 倒入鍋中，用大火煮沸，直到湯稍微變稠。 小貼士：也可以給大一點的寶寶加一點鹽調味。

最後一步。 一碗香噴噴的番茄龍魚湯就這樣煮了。

番茄龍魚。

食材：龍魚一塊。

2個西紅柿。 2湯匙番茄醬。

青蔥調味。 橄欖油調味。

一茶匙鹽。 2湯匙玉公尺澱粉。

2湯匙現磨黑胡椒粉。

一小撮糖。 生薑切碎調味。

步驟1 解凍後，用廚房紙將魚擦乾，切成厘公尺見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒粉、薑絲醃製15分鐘。

第2步 用刀刮掉番茄的頂部，然後用沸水焯一下，這樣就容易剝皮了！

第 3 步：將西紅柿去皮並切成小塊以備後用。

第 4 步：將醃製好的魚在沸水中焯水，然後取出以備後用。

第 5 步鍋熱後，倒入適量油，加入切碎的西紅柿，用中火翻炒。

第6步：番茄汁取出後，加入兩湯匙番茄醬，繼續翻炒。

第 7 步：加入一小半碗水。

步驟8 水沸騰後，加入煮熟的龍魚塊，煮約2分鐘。

步驟9 將半碗水和玉公尺澱粉混合到水澱粉中，然後倒入鍋中煮沸，將汁液減少至濃稠，然後加入一小勺鹽和少許糖調味，然後從鍋中取出。

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