你認為什麼是美味和經典的配菜？

美味經典的香菜是我家鄉的菜，有紅燒排骨、尖椒炒肉絲、精油豆腐、回鍋肉、湘西炒肉、西紅柿燉牛腩、胡蘿蔔燉羊肉、炒魷魚須、長沙臭豆腐、韭菜炒雞蛋、蘑菇燉雞塊。

我覺得最經典的下班菜是黃瓜，因為它可能是個人的最愛，因為黃瓜沒有大難聞的味道，而且特別酥脆，不管是油炸還是生的，我覺得特別好吃，推薦黃瓜來個人的實力。 拍拍黃瓜。

我覺得最好吃最經典的，下班的菜是西紅柿炒雞蛋，因為西紅柿炒雞蛋這道菜不是特別油膩，然後營養價值很高，配上肉菜，營養均衡，我覺得是吃公尺飯最好最經典的搭配，再配上海苔湯。

我覺得有哪些好吃經典的菜，因為我是東北人，所以推薦幾道東北菜，比如酸菜五花肉，比如白菜燉排骨，比如我炒了髮尾，注意，是炒髮尾，還有老幹馬，還有什麼叫朱老六的臭豆腐。

我覺得好吃經典的菜不是我喜歡吃的，而是我在家鄉吃過的菜，比如，回鍋肉鍋包肉、水煮肉片、魚味豬絲、水煮魚，那些經典的飯菜都讓人記憶猶新，這樣的飯菜好吃又經典。

我覺得很好吃，今年的下一道菜是西紅柿炒雞蛋，因為媽媽經常做這道菜，而且烹飪方法很簡單，所以會很受每個家庭的歡迎，這道菜大家小時候或者現在都會經常吃，所以非常好吃。

不同地方的人會因為生活方式和飲食習慣而有所不同，覺得好吃，經典下面就不一樣了，項我屬於北方人，我喜歡吃，應該是蓋飯，尤其是魚味的豬肉絲蓋飯，總會流連忘返， 基本上想吃它。

因為我是東北人，所以我覺得是肉醬，相信每個東北人都知道它有多好吃，尤其是夏天，配上一些蔬菜，特別清爽不油膩，我覺得是我這輩子不能缺少的一道菜，做起來也很方便。

對於各種家常菜，每道菜都有各種各樣的做法，味道和口感都不一樣，所以最後那些家常菜都很好吃，每個人的愛好都不一樣，必須喜歡的菜也不一樣，今天就和大家分享一下我們的幾道家常菜， 非常美味和營養。

第一：辣香鍋。

辣香鍋以其辛辣的味道、辛辣的味道和多樣化的菜餚而受到大家的喜愛。 麻辣香鍋起源於重慶，屬於土家族風味，是當地百姓的家常菜。 現在已經傳遍了全國各地，辣香鍋營養豐富，而且非常好吃，味道辛辣開胃，連一次吃兩碗公尺飯都不好吃，吃起來很可口。

第二：醃蘿蔔。

俗話說“冬天吃蘿蔔，夏天吃姜”和“冬天吃蘿蔔賽人參”，可見蘿蔔的營養成分非常高。 但對於蘿蔔的做法來說，可謂是簡單而家常，蘿蔔就是簡單的醃製，做成香辣爽口，十分美味可口，不管是春夏秋冬都可以吃，不管是配菜還是一頓飯，都非常美味健康。

第三：西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋可以說是家常菜中的經典之作，先炒雞蛋再炒西紅柿，炒湯倒入雞蛋，西紅柿有雞蛋的新鮮度，雞蛋裡有西紅柿的湯汁，再加少許糖來增強新鮮度， 真的非常好吃，尤其是湯拌飯特別好吃，而且方法超級簡單。

第四：碎肉豆芽粉絲。

肉末豆芽粉絲也是經典一餐，五花肉清香，豆芽香味清爽可口的粉絲，配上簡單的胡椒鍋炒，香辣可口，粉絲很清爽可口， 小董配饅頭，可以吃3個饅頭和一盤肉末豆芽粉絲， 真的很好吃，停不下來。

第五：乾鍋花椰菜。

說到花椰菜，我想大家的第一反應一定是乾鍋花椰菜，沒錯，小董最喜歡的也是這道經典的乾鍋花椰菜，香辣可口，五花肉肥但不油膩，下面加了甜洋蔥，不管怎麼吃，都非常的好吃，超級好吃。 這是一道味道和味道都很棒的菜。

第六：紅燒肉。

紅燒肉是一道經典可口的葷菜，對於對肉不滿意的人來說，是一道美味經典的菜餚，以其獨特的口感，甜味深受大家的喜愛，尤其是五花肉肥而不膩，色澤紅亮，口感鮮美， 無論是饅頭還是公尺飯都非常美味和公尺飯。

其實，我相信食物的菜餚種類繁多，食譜也很家常好吃，不管怎麼吃，都非常美味。

1.栗子燉雞湯。

準備食材：雞肉、栗子、紅棗、枸杞、薑片。

步驟： 1.將雞肉洗淨切成小塊，在鍋中冷水焯水，撇去泡沫，撈起雞肉，用溫水洗淨。 將栗子去皮，清洗乾淨，放在一邊。

2.將雞肉、栗子、紅棗和薑片放入鍋中，倒入適量清水，然後蓋上蓋子燉乙個小時。 時間到了，開啟蓋子，加鹽調味，撒上枸杞，就可以出鍋了。

2.辣排骨。

準備食材：排骨、小公尺辣、青椒、蒜末、豆沙。

步驟： 1.排骨洗淨，用冷水焯鍋除去血跡，煮沸後撇去泡沫，然後拿起排骨，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。 將小公尺、辣椒和青椒洗淨，斜切成薄片。

2、油燒熱，加入排骨炒一會兒，炒至表面微燒焦，再加入蒜末翻炒香，再加入豆沙和鹽，翻炒均勻。 然後加入適量的溫水，蓋上蓋子燉約20分鐘。

3.時間到了，加入青辣椒和紅辣椒翻炒均勻，炒至辣椒碎，開啟大火減少汁液。

3.辣鲶魚。

食材：鲶魚、小公尺辣、蔥碎、蔥、薑絲、蒜末、花椒粒。

步驟： 1.將鲶魚洗淨瀝乾，用廚房紙擦去清水，加入料酒、蔥、薑絲、少醬油、胡椒粉和澱粉，抓握攪拌均勻，醃製十分鐘。

2.燒油，加入蒜蓉和花椒翻炒香，再加入鲶魚炒至表面金黃色，再加入淡醬油、蠔油和小公尺辣，翻炒均勻。 最後，撒上切碎的蔥即可食用。

4.煎雞腿。

食材：雞腿肉、蔥薑。

步驟： 1.將雞腿洗淨，用剪刀去骨，將雞大腿切成小塊，然後加入料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、胡椒粉、鹽，醃製均勻十分鐘。

2.將油燒熱，加入薑絲和蔥絲翻炒至油熱，炒至蔥薑變黃，舀起。 加入醃製好的雞腿肉，炒一會兒至金黃色並煮熟，然後撒上切碎的蔥。

5.竹筍炒培根。

準備食材：培根、竹筍、蒜芽、泡椒、小公尺辣、姜和大蒜。

步驟： 1.將培根清洗乾淨，切成薄片，只需焯一下即可去除培根的鹹味。 你買的竹筍也要焯一分鐘，然後瀝乾，舀起來。 將蒜芽切成小塊，將小公尺辣和泡椒切成小段。

2.將油加熱，油熱後，放入培根翻炒一會兒，炒至培根變色，炒肥，再加入薑蒜、泡椒、小公尺辣，炒均勻香。

3、然後加入竹筍翻炒均勻，加入淡醬油、蠔油和糖調味，翻炒均勻即可品嚐。 最後，加入蒜芽，翻炒至掰開。

宮保雞丁。 以雞肉為主要配料，配以花生、辣椒等輔料; 紅而不辣，辛而不暴，辣而不辣，順滑酥脆; 口感辛辣，雞肉的嫩度可以搭配花生的酥脆。

橄欖蔬菜炒茄子。

材料。 1 個茄子、2 湯匙橄欖蔬菜、3 瓣大蒜、鹽、淡醬油。

方法。 1.將茄子切成條狀，圓茄子長長不長沒關係，我的茄子是圓的。

2.乙個不能省略的步驟：在茄子上撒上少許鹽，醃製半小時。 不醃製也沒關係，但你也知道茄子吸水性很強，倒出很多油，但一下子就全部沒了，最後的植物油就死了。 這個問題可以通過先將茄子醃製以去除水分，然後再炒來避免。

3.茄子出水後，倒出水。

4.在平底鍋中加熱油，將大蒜切成薄片，翻炒至香。

5.將茄子倒入其中，翻炒翻炒。

6.加入橄欖菜，炒至茄子變軟。

7.茄子已經醃製過了，橄欖菜也是鹹的，所以沒有必要再放鹽。 但是我倒了一小勺淡醬油來調味。

2.蔥炒牛肉。

材料。 牛肉、生薑、蔥、大蒜、油、醬油、糖、澱粉、料酒、醋、鹽。

方法。 1.將牛肉洗淨，然後切成薄片，然後加入鹽、醬油、糖、澱粉、姜和蒜，醃製10分鐘。

2.將生薑和大蒜切成小塊，辣椒切成絲，蔥切成斜圓。

3.將適量的油倒入鍋中加熱，然後將牛肉放入大火中翻炒。

4、再次將適量油倒入鍋中，待油溫達到百分之八十時放入蔥圈，快速翻炒，再加少許鹽，用醋翻炒均勻。

5.最後，將多餘的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然後關火即可食用。

3.魚味千葉豆腐絲。

材料。 千葉豆腐150g，木耳50g，胡椒30g，胡蘿蔔50g，大蒜適量，紅辣椒幹，糖1茶匙，白醋1/2湯匙，陳醋1湯匙，鹽2g，胡椒粉，小澱粉，生醬油1湯匙，幹澱粉1湯匙。

方法。 1.千葉豆腐切絲。 加入少許幹澱粉，攪拌均勻。

2.將黑木耳浸泡，切成細條備用。 胡蘿蔔切絲。 將辣椒洗淨切碎。

3.將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和大蒜放入碗中製成魚露。

4.燒焦油，炒乾辣椒，將豆腐絲炒一會兒。 加入胡蘿蔔，翻炒。

5.倒入魚露翻炒，最後倒入水澱粉炒好。

1.炒蔬菜。

春節期間，飲食油膩，腸胃要慢慢調整到正常狀態。 肚子放鬆了，人的精神也好多了，放假後去上班的精力充沛。

1.將韭菜切成小段，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，綠豆芽洗淨，切少許紅辣椒絲以匹配顏色。 浸泡一點紅薯粉絲。 準備一些白洋蔥和乾辣椒。 它的價格不超過五美元。

2.將浸泡過的粉絲瀝乾，加入一些深色醬油，提前上色均勻，加入一些熟油，繼續攪拌均勻，使粉絲不容易結塊，吃起來更香。

3.用冷油加熱平底鍋，滑動平底鍋以節省粘性。 光滑後，倒出熱油並重新加入冷油。

4.先將雞蛋倒入其中，用大火快速煎好後倒出。 不要炒雞蛋，雞蛋嫩了就好吃。

5.再次將鍋中的油燒開，將蔥、姜、蒜、乾辣椒放入鍋中翻炒香，倒入綠豆芽和紅辣椒絲，用最大火炒。 加入半勺淡醬油，炒香。

6.倒入粉絲，繼續翻炒均勻，只需加入雞粉調味，淡醬油的鹹味就足夠了。 將雞蛋倒入，繼續攪拌均勻，最後倒入韭菜。

一定要快炒，否則韭菜豆芽很容易從水裡出來。 特別是韭菜，也會變色並失去水分。 來回翻動幾次即可從鍋中取出。 香味營養豐富，酥脆可口，下一頓飯，配上一杯酒，還不錯！

最好吃幾道經典菜，好吃可口，怎麼吃都不會厭倦，辣牛肉。

配料：牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、青椒和紅辣椒、蔥、黃公尺椒、醃姜。

方法。 1.將牛肉切成薄片，放入料酒、胡椒粉、鹽、澱粉和少許食用油，醃製15分鐘;

2、青椒、紅辣椒切成方塊，蔥切成段，黃辣椒切成方塊，醃姜切成薄片，薑蒜切成公尺飯;

3.油在鍋中加熱後，將牛肉放入快滑中，變色;

4、鍋中放油炒薑蒜，加入公尺胡椒和醃姜翻炒香，放入青椒、紅辣椒，調鹽翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，調好醬油、雞粉、蔥炒均勻。

材料：黃豆芽200克，韭菜10克，大蒜8瓣，姜20克，紅辣椒幹20個，八角2顆，花椒10粒，炒白芝麻10克。

醃製雞肉：鹽1 4茶匙，雞蛋1 4個。

調味料：生抽醬油2大匙，蠔油 1大匙，糖1茶匙，雞湯1茶匙，料酒1大匙，熱水1大匙，黑胡椒粉1小匙，香醋1茶匙。

方法：1將雞肉切成小塊，將韭菜切成長段，將大蒜和生薑切成泥，切掉豆芽的根;

2.將幹紅辣椒切成小段;

3.在雞丁、1 4 個雞蛋中加入鹽，醃製 30 分鐘;

4.將淡醬油、蠔油、糖、雞精、料酒、清水放入碗中攪拌均勻備用;

5.炒鍋熱了，加少許油，將雞塊放入冷油中，中火翻炒;

6.慢慢煎，直到雞塊收縮，裡面的脂肪被擠出來;

7.燒熱鍋，再次倒入鍋中倒油，加入四川花椒、八角、薑蒜末、蔥白青椒、幹紅辣椒，小火翻炒，帶出香味;

8.倒入雞塊，倒入調味料、黑胡椒粉，大火翻炒，加入韭菜和香醋，翻炒至水完全幹;

9.乾鍋在火上燒熱，加少許油，加入黃豆芽和鹽，用小火炒至黃豆芽破碎;

10.將雞塊倒在乾鍋上，撒上白芝麻，放在乾鍋上加熱食用。

家常烤茄子。

材料：長茄子3個; 乙個小西紅柿; 青椒1個; 6瓣大蒜; 一小撮蔥和姜; 澱粉適量; 一小撮糖; 一小撮鹽; 少許淡醬油; 少許黑醬油; 一小撮醋。

方法：1將茄子切成滾刀塊，放入盆中，用乾澱粉包裹，注意不要放水。

2.將西紅柿和青椒切碎，包裹起來，煎炸，放在一邊。

3.將蔥和姜切碎放在一邊，將大蒜切碎放在一邊。

4.黑醬油、淡醬油、醋、糖、鹽、澱粉、水，放入碗中榨汁。

5.用蔥和生薑堵住鍋，然後翻炒西紅柿和青椒。

6.翻炒至五熟，加入炒茄子，繼續翻炒。

7.加熱均勻後，倒入調味汁，讓醬汁包裹均勻，最後加入大蒜翻炒兩次，出鍋即可。