青椒炒豬肉絲配青椒好還是肉好？

青椒約200克，細豬肉80-100克，姜少許，醬油，澱粉，1青椒和豬肉切絲，豬肉切絲，拌入少許醬油澱粉。 2.

**，放少許油，放入薑絲（少許），等油熱了，放入肉絲，燒至略帶金黃色，當然要加少許鹽。 3.再加一點油，待熱，將青椒絲倒入鍋中，加鹽，翻炒，炒至7-8熟，倒入先前炸好的肉絲。

其實青椒豬肉絲是一道很簡單的菜，只要煮熟，適量的鹽就好吃。 鹽的量可以通過在油炸過程中不斷嘗試自己確定來確定。 這是兩個人的數量，一定會做得很好！

菜名] 青椒豬肉絲 【菜系】川菜【特色】色澤靚麗，紅綠相間;肉質鮮嫩，酥脆可口。 【材料】 豬肉200克（脂肪與瘦肉的比例為3-7），青椒70克，油75克，鹽2克，炒酒、麵醬和蔥13克，醬油20克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克， 適量的湯。【製作工藝】 （1）將肉、蔥、姜、青椒（去掉男孩和果肉）切成絲，將肉絲與少許醬油、料酒和鹽混合，然後用溼澱粉漿液，塗抹一些花生油。

2）將醬油、料酒、味精、蔥、姜和溼澱粉混合成汁。（3）炒均勻，加熱油，油熱後加入肉絲，用手勺將肉絲推到底部，待肉絲鋪開，加入麵條醬，加入青椒炒幾遍，味道散去後，再倒入合適的果汁， 當它起泡時攪拌均勻。

青椒炒豬肉絲應該買豬里脊肉。

青椒豬肉絲。 如何製作配料。

青椒4個，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜瓣2瓣，料酒5克，生抽5克，黑醬油10克，幹澱粉5克，水15克，香油5克，鹽3克，糖6克， 水澱粉適量。

做法：豬肉絲配青椒。

1.將大青椒水平切開，去掉裡面的核，切成絲; 將里脊肉沿著質地切成條狀。

2.將豬肉絲放入碗中，加入黑醬油、淡醬油、白砂糖（總量的一半）、料酒，用手抓緊，醃製15分鐘。

3.在肉中加入一湯匙水，當你吃完所有的水後，加入幹澱粉並抓緊。

4.炒鍋中加入少量油，油熱後，加入青椒絲翻炒至變軟，從鍋中取出，放在一邊。

5.再次加熱鍋，倒入少量油，油熱後炒薑蒜片，倒入肉絲，快速翻炒。

6.當切碎的肉大約八歲時，將切碎的青椒一起翻炒。

7.加入鹽和糖（剩下的一半）攪拌均勻，然後倒入水澱粉使增稠劑變稠，攪拌均勻，然後從鍋中取出[

青椒豬肉絲看似很簡單，但很多人甚至把青椒切錯的方法弄錯了，看完就很容易就明白了。

【青椒炒豬肉絲】

1.準備一塊里脊肉，去掉肉皮，將豬肉切成均勻的片，將肉片排成一排，切成絲，放入盆中，倒入水中，反覆洗淨，取出，放在柵欄內，用力按壓，擠出水分以備後用。

2.下一步是準備醃製，將加工好的肉絲放入盆中，加入鹽1克、少許胡椒粉、2克黑醬油、3克淡醬油，用手抓好，讓肉絲充分吸收調味料，打入蛋清攪拌均勻， 然後倒入半勺澱粉繼續抓好，加入適量植物油攪拌均勻，植物油可以降低肉絲之間的粘度，防止其粘在鍋上。

3.下一步是準備輔料，先將三塊青椒莖切下，然後切成兩段，從一端切開去籽，再切成絲放入小鍋中備用，將蔥白兩段切成馬蹄形， 先將一塊生薑切成薄片，然後切成菱形，將蔥放入另乙個鍋中備用。

4.配件準備好了，現在準備好碗料，準備乙個小盆，加入鹽1克，谷精少許，十三香辛料少許，料酒5克，蠔油1克，水適量，澱粉一勺，黑醬油少許，色拉油，攪拌調味料備用。

5.食材準備好了，現在我們開始做飯，將鍋中的油加熱，將鍋完全滑動，倒出熱油，加入冷油，用冷油加熱鍋，煎肉絲時不會粘在鍋上，倒入醃好的肉絲翻炒幾次， 將鍋放在火上，用冷油，繼續用小火翻炒，等肉絲變白後倒出。

6.鍋中油再次加熱，油溫5層熱時倒入蔥花薑碎，翻炒帶出香味，再倒入青椒絲繼續翻炒，待青椒油鮮豔軟軟時，倒入肉絲翻炒均勻， 最後將準備好的碗倒入鍋中，用大火翻炒30秒，從鍋中取出，放在盤子上。

1、青椒是一種辛辣的東西，富含維生素等，可以增加進食量，增強體力，改善不耐寒、凍嗜、血管性頭痛等症狀; 它還可以控制心臟病和冠狀動脈硬化，並降低膽固醇。 而且，辣椒中含有一種保留物質，可以加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。 此外，辣椒還可以殺死胃和腹部的寄生蟲。

2、血紅素鐵在肉類和內臟中的吸收利用率高，對補鐵最有利。 豬肉常被用作青椒炒豬肉的配料，其中五花肉是最常見的。

3.豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。 王尺和。

4、五花肉是肋骨部分肘骨的肉，夾著一層肥肉和一層瘦肉，適合燉肉、白燉肉和玉公尺粉蒸肉。 五花肉作為我們餐桌上重要的動物性食物之一，也是相當有營養的。 五花肉能滋腎養血，養陰滋燥。

幾個簡單的步驟教你如何用青椒製作美味的豬肉絲。

青椒豬肉絲，好吃又好吃。

青椒豬肉絲是好東西，是廢公尺。

將肉切碎放入鍋中，炒香豆沙，炒青椒和肉絲。

先將瘦豬肉切成絲，放入碗中用蠔油、鹽和料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，鍋中倒油，將肉絲炒至掰開，再次啟動鍋，先放入青椒炒， 然後倒入肉絲一起炒，調整口味。

青椒豬肉絲。

一、材料

200克青椒。

200克鮮肉絲。

3瓣大蒜。 料酒1湯匙。

半勺黑醬油。 2湯匙紅薯澱粉。

1勺生抽。 1湯匙蠔油。

1/2湯匙（茶匙）鹽

1湯匙（茶匙）糖

二、青椒豬肉絲的步驟

1.將切碎的鮮肉放入碗中，加入料酒1湯匙、黑醬油半勺、紅薯澱粉一勺，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2.準備乙個小碗拌醬汁：碗中加入淡醬油一勺、蠔油一勺、鹽半勺（小勺）、糖一勺（小勺）、一勺紅薯澱粉、一小碗水入碗中攪拌均勻，以備後用。

3.青椒洗淨後，切成細條備用，將大蒜切成蒜末備用。

4.加熱油，將醃好的肉絲放入鍋中，炒至半熟，然後撈出。 鍋中加油，加入蒜末翻炒香，再加入青椒翻炒2-3分鐘，加入肉絲繼續翻炒。

5.然後加入準備好的醬汁，用大火翻炒，翻炒至完全熟透，然後就可以出鍋享用了。

6.成品圖紙。

3.炸青椒豬絲好吃：

1.豬肉的選擇。 最好的里脊肉嫩滑，沒有筋膜，可以切碎油炸，鮮嫩可口。 如果沒有，您可以用其他肉代替，但要小心去除筋膜。

我的經驗是，如果你不是在尋找最好的，你不必選擇里脊肉。 胖或瘦更好。 幸運的是，它味道不錯，蔬菜很油膩。

2.先將豬肉切成薄片，然後醃製。 當與澱粉一起使用時，它對碟子有稀釋作用。 因為要炒的時候，要煮點水來加速成熟，或者用淡醬油代替水。

在蒸煮水的霧化過程中，一部分澱粉會糊化成蔬菜，具有增稠作用。

準備所需配料：青椒、豬肉末、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、糖、雞精、澱粉、油。

2.將豬肉末與料酒、鹽、胡椒粉、糖、雞精和澱粉一起醃製 10 分鐘。

3.將油放入鍋中，加熱，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

4.加入醃製好的豬肉末，翻炒至肉末變色。

5.加入青椒，翻炒均勻，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後出鍋。