生吃胡蘿蔔有什麼利弊

胡蘿蔔是一種鬆脆、美味、營養豐富的家常蔬菜。 中醫認為它能補中氣，強腸排食，強陽，鎮靜五臟六腑，**消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲症等有很好的療效，故被譽為“東方小人參”。 油炸後，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接破壞癌細胞。

美國科學家的最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔可以降低血液膽固醇10%或20%; 每天吃三根胡蘿蔔可以幫助預防心臟病和腫瘤。

胡蘿蔔中的主要營養物質是-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，不能被人體直接消化。 保持完整性 - 胡蘿蔔素等營養素與我們的飲食和烹飪方式有很大關係。

如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，那麼胡蘿蔔素的攝入就會過量，肝臟就沒有時間將其轉化為維生素A，多餘的胡蘿蔔素會隨著血液流向身體的各個部位，這時，手掌上可能會出現黃色染色， 腳底、鼻唇溝、額頭等。

嚴重者，黃染區可擴散全身，同時可能出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。 中醫證候鑑別認為，黃主要是溼，有熱、冷、虛之分。 如果顏色鮮豔明亮，如橙色，則多為潮濕和炎熱; 顏色為黃色，暗淡，暗淡，多為寒冷和潮濕; 如果呈淡黃色或淡黃色，多為脾胃內傷，體質虛弱。

有些人會患上舌炎、牙周炎、咽炎等。

胡蘿蔔：又稱胡蘿蔔、蘿蔔英文名紅

radish

特點：胡蘿蔔是直根蔬菜，除種植外，還有野生的; 有紅、紫紅、橙黃、薑黃等品種。 胡蘿蔔含糖量高於一般蔬菜，其中所含的糖分屬於蔗糖，大部分是直接被人吸收的，它含有豐富的胡蘿蔔素，攝入人體後變成一種維生素，胡蘿蔔中含有兩種維生素，蛋白質、脂肪和一些礦物質。

用途：胡蘿蔔作為蔬菜食用，也可製成乾菜或加工成粉狀，也可醃製醃製。 胡蘿蔔含有支援眼睛和面板的α維生素。