如何選擇枸杞，如何採摘好的枸杞

枸杞的挑選是一項技術工作。

首先大家都不想買自己燻的硫磺，所以建議不要買略帶鮮紅色的那種，吃完後有一點酸苦味，很麻煩。

其次，枸杞分為寧夏枸杞和青海枸杞，主要在這兩個地方。 寧夏枸杞比較幹，口感比較清淡，甜澀，青海枸杞比較甜，口感不錯。 寧夏的枸杞一般都很小，長到（每50克280粒）的算大，而青海的枸杞長到（每50克280粒）就已經很小了。

青海枸杞的肉很厚，寧夏枸杞的肉略薄。

另外，枸杞一定要買一點幹，因為枸杞容易回潮，青海枸杞尤為明顯。

建議：你吃的枸杞不建議買這麼大的枸杞，小紅貨其實還好。 小紅貨基本都是來自寧夏。 所以它是安全的。

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選擇枸杞最重要的是看枸杞中是否有農藥殘留，農藥殘留有多少。 吃枸杞是健康的，吃太多農藥殘留是維持健康嗎？

因此，選擇枸杞的順序：有機枸杞優先，然後是綠色枸杞，其餘的取決於個人喜好。

簡介：枸杞是茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。 在夏季和秋季，當果實成熟時，去除果莖，在陰涼處將果皮起皺，然後暴露在陽光下，直到面板乾燥堅硬，果肉柔軟。

如果下雨，可以在輕微的火上烘乾。 具有多種保健功效，是衛生部批准的藥膳食品。

枸杞含有14種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉公尺黃質、酸性漿果等特殊營養素，使其具有非凡的保健功效。

1. 看

枸杞色澤不太鮮豔，大小整齊均勻，沒有水分。

2.嗅覺

抓一把枸杞，近距離聞一聞，沒有辛辣、刺鼻的味道，證明燻蒸硫磺的使用量不是很大。 請注意，市場上出售的大多數枸杞都是用硫磺燻製的。 所以，有一種刺鼻的氣味。

3. 觸控

抓一把枸枸杞摸摸，不粘，不粘，也沒有明顯的結塊，哪個枸杞比較好。 摸起來，沒有滑溜的感覺，但有點澀'很好。

4.切碎

拿一顆枸杞，開啟看一看，如果能看到裡面大量的枸杞種子，那麼這個枸杞就是秋枸，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞種子多，與夏枸杞相比，藥用效果和食用價值都比較弱。

5.味道

拿一顆枸杞放入口中嚐嚐，如果是甜的不苦，就是比較好的枸杞。 當然，吃起來咬起來並不難，而且種子很少，證明是夏枸杞。

6.顏色

乙個好的枸杞實際上並不是越紅越好。 紅色異常枸杞是用硫磺燻製的。 其實如果是好的枸杞，顏色是微微發黑，有點發黑，因為這是自乾的過程，枸杞本身失去水分就會變黑。

7. 泡沫

取幾顆枸杞放入溫水中，如果枸杞沉入水中很快，就證明它們不是好的枸杞，一般好的枸杞都放進水裡，自然吸水，幾分鐘後，它們就沉入水中。

8.罰款

選擇枸杞的時候，要好好看看枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏枸杞，尖端會有天然的白點，如果不是，那就是煙燻的。

9.捏

抓一把枸枸杞狠狠捏一捏，如果粘在一起，證明枸杞是受潮的，就算買回去，過幾天也會折斷。 如果放開，枸杞會均勻分布，證明是好的枸杞。

10.一粒

對於枸杞來說，並不是說越大越好，大的就是秋枸杞，最好的枸杞是夏枸杞，所以在選擇的時候，最好選擇粒度適中的枸杞。

11. 切

如果比較小心的話，找把刀，切乙個枸杞，再看看枸杞的皮厚，薄的枸杞比較好，厚的不是正宗的寧夏枸杞。

1、外觀：寧夏枸杞長而扁平，其他枸杞多為短而圓;

2、看顏色：寧夏枸杞為深紫色，寧夏枸杞頂端為白色，容易與其他枸杞區分開來;

3、測量比重：寧夏枸杞茶在沸水杯中會漂浮，一般不會很快沉到水底;

第四，捏一捏：捏一捏總比看好，抓一把枸掐在手裡輕輕捏一捏，再鬆開，寧夏枸杞不結塊，容易散開;

5、口感：品嚐枸杞的味道，寧夏枸杞甜而不太甜，口感純正，無苦味等異味。

特別提醒]：買紫色不買紅色。

不要買顏色看起來太鮮豔的枸杞，那些枸杞是用硫磺燻蒸過的，雖然色澤鮮豔美觀，但不知道的消費者很容易上當受騙，它改變了枸杞原有的成分，味道酸澀、苦澀，伴有噁心，對人體有害，在全國各大城市的自由市場大量出現。

買枸杞要看顏色，看大小，看枸杞的大小，看枸杞採摘的時候，先茬枸杞一般由農戶留著自用，夏枸杞和冬枸杞**，如果想吃好枸杞，就不要買秋枸杞。