奇花生的家常菜法，自製多口味花生的做法

花生真的是好東西，不管怎麼吃，花生都是吃不厭的美味佳餚，不管是手頭的點心還是一盤點心。

不知道大家平時是怎麼吃花生的，但應該是油炸、冷藏、油炸的，所以今天就給大家介紹另一種花生方法，叫做“奇花生”。

這是上海的一道名菜，用奇異的味道贏得了大眾的喜愛，成品油不膩，口感酥脆，微微的辛辣中還有甜的味道，還有一點孜然的香味，真是味道十足，它不僅是小吃，用來招待客人的也是一張臉！

奇花生是當地的一道傳統菜餚，以花生為主要食材，用鹽、砂糖等調味料製成，口感酥脆、鹹香甜，今天就和大家分享這道菜的詳細使用方法。

我們的做法如下：

準備生花生300克，放入盆中洗淨，控制水分後放入小鍋中。

在盆中加入 1 克鹽、1 克胡椒粉和 1 克十三種香料，用筷子攪拌均勻。

再加入一勺幹麵粉，用勺子攪拌均勻，嘗試在每顆花生上塗上麵粉。

倒入食用油，待油溫達到50%熱，放入混合花生，用勺子翻幾下，使花生均勻加熱，如果油溫過高，可以先關火，用剩餘溫度煎3分鐘。

然後改成中低火，炒一分鐘左右，炒至花生皮酥脆，然後倒入漏勺中控油。

在另一鍋中加入半勺水，加入80克糖，用勺子不斷攪拌，將糖汁煮至起泡並變成濃稠的氣泡，煮至顏色由白色變黃色。

倒入炒好的花生，快速翻炒幾下，使花生均勻地塗上糖汁，然後關火啟動鍋，倒入盤中慢慢冷卻。

用筷子攪拌，避免花生粘連，放在盤子裡，這道酥脆甜美的花生菜就做好了。

口感香甜酥脆，鮮鹹略帶辛辣，香氣四溢，口中還有嘎吱嘎吱的聲音，十分歡快。 學了這個奇怪的花生配方，以後想吃的時候就不用出去買了，而且會發現味道並不比買的差。

以下是使用的配料和調味料：

食材：花生、麵粉。

調味料：鹽、胡椒粉、十三香辛料、糖。

四川奇花生飯是當地的風味小吃，它採用新鮮的花生和調味料製成，口感酥脆，而且蛋白質含量豐富，可以補充人體的蛋白質，還可以預防體內的心腦血管疾病，並具有保護胃腸的作用。

製作材料。 材料：花生仁（生）（500克）。

調味料：白砂糖（300克）、鹽（5克）、醬油（5克）、醋（10克）、胡椒粉（2克）、香油（10克）、姜（2克）、蔥（2克）、花椒粉（2克）、植物油（50克）。

製作過程。 1.將花生仁在沸水中浸泡5分鐘，然後取出瀝乾。

2.加熱油底殼，轉為燉煮，放下花生炒至內部呈淡黃色，撈出油瀝乾。 清鍋中加入100克水，倒入糖、鹽、醬油、胡椒粉、姜、蔥水、醋，煮至鍋中糖水起泡，加入辣椒粉和花椒粉。 糖煮沸後，將筷子浸入糖汁中，浸泡在冷水中，糖汁會粘在筷子上; 如果用筷子把糖絲粘上，說明糖汁太老了，可以加50克水再煮。

然後將鍋從火上移開，將糖汁攪拌至稀糊狀，加入炸好的花生仁，翻面粘上糖，淋上香油。

營養食譜。 花生仁（生）：花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、菸酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分，能增強記憶力、抗衰老、止血、預防心腦血管疾病，減少腸癌的發生; 它的性質是平淡而甜美的; 入卡，肺經; 具有醒腸解痰、補肺化痰、補氣調氣、清嗓止咳的作用。

實踐 2. 材料。

花生仁、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、水。

方法。 1.花生仁可以油炸或油炸，我用的微波爐乾淨，沒有油煙。 一次少放點花生，用微波爐咬到花生裡面噼啪作響，差不多一樣。

如果不確定，會慢慢刺痛，將花生翻到一半，表面會微黃，用手揉皮脫落，如果不好，慢慢加時間，等冷卻後剝皮。

2.根據個人喜好在碗裡放五香粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽，想放什麼就放什麼，反正味道很奇怪！ 我喜歡辣椒粉，多一點胡椒。

3.將糖和少許水放入冷鍋中。 糖和花生仁的比例大約是1：1，第一天沒有量，所以我粗略地打了個主意，這次我測量了一下。

主要看個人喜好，糖分比較粘稠一些。 先用小火慢慢煮沸，等待水蒸氣蒸發，然後用大火，糖開始起泡變得粘稠（技術上可以拔出絲）關小火，立即倒入2種配料，攪拌均勻，放上花生仁，要快！ 動作慢，冷了糖就粘不住了。

然後用刮刀翻動幾次，讓花生仁粘在調味料上。 從鍋中取出，冷卻即可食用。

上次做了磨砂花生之後，還剩下一些紅皮花生，就想著做一些奇怪的花生，給老公是好吃的點心，也是給女兒酥脆可口的點心。

材料：花生200克小碗1個，雞蛋1個，十三香辛料1湯匙，澱粉半碗，花椒粉1湯匙，辣椒麵1湯匙，孜然粉1湯匙，糖2湯匙，鹽半湯匙。

做法：1.我用紅皮花生，普通花生仁也可以用。

2.將花生放在水面上，將浮水面上的花生仁挑出來，然後瀝乾水分，鍋裡放油，鍋裡放冷油，可以慢慢煎花生裡面的水，不要濺油，當鍋裡有聲音時，說明它快熟了， 而且炒幾十秒就可以撈出來。

3.量出一小勺澱粉、雞蛋、鹽、孜然粉、辣椒麵、十三香辛料和花椒粉，加少許水攪拌均勻。

4.加入少許花生油，攪拌至粘稠。

5.倒入花生仁，均勻地包裹起來。

6.鍋中燒熱油，加入花生仁，迅速用筷子掰開，不會粘，炒至金黃色。

7.除去油，盛盤子，讓其徹底冷卻後再食用。

8.吃乙個，鬆脆，非常適合喝酒和零食。

我在烹飪的道路上已經和你一起走了三年！ 相處後，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的樂趣！ 謝謝！

好了，親愛的朋友們，今天的文章就在這裡分享給大家，如果你對這篇文章有什麼不同的看法，歡迎在文章底部評論表達你的看法，我們會仔細閱讀你的每一條留言

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正宗的奇怪花生食譜。

廚師教如何製作正宗的花生。

口味奇特的花生的最佳食譜。

正宗怪異花生的食譜。

第一位廚師是乙個奇怪的花生。

準備多口味花生的步驟。

第 1 步：稱量所有成分。 花生是生的！ 盡量選擇相同大小的花生。 這是我能買到的最大的花生。 這些小花生大多在千夕！

第 2 步：烤或炒花生！ a.在烤箱中以 150 度烘烤 15-20 分鐘，烘烤至 b

如果沒有烤箱，請將其放入平底鍋中，用小火煎炸。 聽到噼里啪啦的啪啪聲，花生快熟了！ 你可以使用家裡的任何裝置，只要你煮花生！

第 3 步 無論哪種方式，在花生煮熟後。 面板很容易擦掉！ 我做了 2 個盤子，乙個去皮，乙個去皮。 說實話，我喜歡吃去皮的！ 味道無負擔，沒有面板的澀味！

第四步將水和糖放入鍋中，用中火煮沸糖！ 盡量不要攪拌，拿起鍋搖晃一下，讓糖融化得更均勻！

第 5 步：將糖漿煮沸，直到它變得非常濃稠，並且大部分水已經蒸發。我用刮刀或鏟子把它撿起來，可以把它掛在鏟子上！ 這時，放入奇怪的調味料！

特別說明：為什麼要先煮濃才能放調味料？ 如果是稀薄的，加上香料和花生，最後想掛糖霜，那就很困難了！

因為最終的結果是把水炸乾，糖霜就出來了！ 只有在這個步驟將濃稠的糖溶液煮沸，才能盡快油炸！

第 6 步加入調味料後，攪拌均勻，讓鹽快速融化。

第 7 步：立即加入花生。 有面板的也放在這一步！

第 8 步：僅加熱並繼續不停地翻炒。 你炒得越多，它就越粘，然後鍋的側面會出現糖霜。 繼續炒，不要停下來！

炒起來，明顯感覺花生會越來越幹！ 直到炸乾，穀物清澈見底！ 如果在步驟5中沒有使醣溶液變稠，則加入調味料和花生，那麼這一步將需要一些時間來煎至乾燥！

第 9 步<>

這是最終產品，顆粒清晰！ 嚐一嚐，甜的，鹹的，辣的，這就是我想要的味道！

3分鐘學會奇花生的簡單配方，酥脆可口。

材料：花生200克，蛋清30克，十三香辛料1湯匙，鹽1湯匙，辣椒粉1湯匙，糖1湯匙，麵粉60克，蔥薑蒜粉1湯匙。

步驟如下：1.用熱水清洗花生。

2.加入適量辣椒粉。

3.放一些蔥、姜和蒜粉。

4.撒上鹽和糖。

5.撒上十三種香料和乙個蛋清，攪拌均勻。

6.加入一勺麵粉，攪拌均勻。

7.篩分麵粉顆粒。

8.鋪在烤盤中。

烘烤 30 分鐘。

10.成品圖紙。

花生豆子的奇異氣味讓人憋不住嘴

奇怪的花生口味做法。

成分：花生仁。

輔料：鹽、糖、胡椒片、胡椒片、孜然、澱粉、水 步驟：1將花生仁放入煎鍋中用小火加熱，每隔 2 分鐘翻炒一次花生仁炕到表皮變黑，皮容易脫落，花生仁內部呈淡黃色3去除花生塗層。

4.準備辣椒麵、花椒麵、鹽並混合以備後用。

5.將澱粉在微波爐中加熱 2 分鐘。

6.在鍋中加入糖和少許水，煮沸，邊煮邊攪拌。

7.煮至糖水上來，然後關火。

8.倒入花生仁快速攪拌，倒入調味料快速攪拌，關火，將煮熟的澱粉通過篩子撒入攪拌至花生仁均勻結霜，糖霜凝固。

配料：花生豆、糯公尺粉、糯公尺粉、麵粉、泡打粉、咖哩粉、玉公尺澱粉、鹽和糖。 方法。

1.將花生用冷水浸泡一刻鐘; 2、期間將其他材料混合在一起; 3.最後，將花生豆瀝乾，將花生豆粉加入花生豆中3次，攪拌均勻。

奇怪的花生口味做法。 材料：生花生200克，雞蛋1個，澱粉約60克，辣椒麵1勺，糖3勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，白芝麻4勺，蜂蜜1勺，鹽1勺。

第 1 步：將雞蛋打入生花生中。

2.攪拌均勻。

3.多次加入少量澱粉，邊加邊混勻，總共需要加入約60克，使每顆花生都塗上澱粉。

4.放入空氣炸鍋（我家是空氣炸鍋烤箱），180度烘烤8分鐘，烘烤後取出。

5.取容器，加入五香粉和孜然粉半勺，辣椒麵1勺，鹽1勺，糖3勺，蜂蜜1勺，白芝麻4勺。

6.加入半碗熱水，攪拌均勻。

7.將空氣炸鍋中的花生倒入醬汁中，攪拌均勻。

8.將其放入空氣炸鍋中，以180度烘烤8-10分鐘。

9.拿出來放涼，酥脆可口，可以放在密封的罐子裡儲存，邊吃邊吃，永遠酥脆！

1、配料：花生500g、糖200g、玉公尺澱粉2g、水半碗、鹽一茶匙、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、芝麻煮熟。

2.將花生放入150度熱風烤箱中烤8-15分鐘，不糊烤，不剝皮根據自己的喜好取出，或在鍋中小火煎，不建議煎，油太多。

3.將糖，水，鹽和玉公尺澱粉放入鍋中煮熟。

4.在水量還多的狀態下，氣泡比較小，甜點氣泡爆裂比較快。

5.水分蒸發，氣泡變大。

6.當糖水比較濃稠，氣泡慢慢破裂時，糖水像細絲一樣滴落，變成小火。

7.轉小火，倒入胡椒粉、辣椒粉、煮熟的芝麻攪拌均勻（注意不要煮糊）。

8.倒入成熟的花生，快速混合。 將花生包裹在糖漿中。 關火，直到糖漿變硬且沒有沙子。 過度混合會導致冰塊在包裝上脫落。

9.此刻還很軟，自然冷卻後會酥脆可口，可以密封的罐子裡儲存乙個月，但最好口感還是在一周以內。