蔬菜趁熱吃還是油炸有營養嗎？

不管是熱的還是油炸的，在高溫下久了都會失去營養，所以最好是恰到好處，炒了再吃再炒半分鐘，我覺得差不多了，最好不要太硬也不要太差，顏色是那種閃亮的綠色， 然後你就可以從鍋裡出來了;趁熱吃起來就更容易了，蔬菜放入沸水中不到10秒即可取出，營養不流失！ 如果你只吃生蔬菜，你會覺得自己失去了一點嗎？ 哼

我覺得趁熱吃比較好，因為經醫學證明，湯裡的營養成分最容易吸收，燙過後湯裡的營養成分就在湯裡

科學地吃蔬菜，具體如下：如果可以生吃，就盡量生吃。

盡量不要榨汁和吃蔬菜。

吃蔬菜時，盡量不要新增食材或新增較少的食材。

熱吃更有營養。

蔬菜中的營養不容易流失。

如果不能很好地控制熱量，很容易失去蔬菜中的營養。

熱吃更有營養。

如果蔬菜趁熱吃，營養不容易流失。

哦，是的。 不管是趁熱吃還是油炸吃。 一般來說，蔬菜在高溫下容易失去營養。

所以。 建議將其作為沙拉食用。 加入開菲爾。

與其他水果一起食用。 這樣，蔬菜也可以生吃。 營養價值甚至更高。

這就是像國外一樣吃的方式！

蔬菜不能說是熱吃或油炸的。 有些蔬菜含有皂苷，因此必須煮熟才能食用。 但是，它們中的大多數應該洗淨並生吃。

一般來說，在較低溫度和較少油的情況下烹調蔬菜，而炒菜可能會產生煙霧或有害物質，對身體不利。 但煮熟的蔬菜並不都是健康的，有些炒菜可能更有營養。 因此，不管是煮菜好還是炒菜好，最重要的是合理混合，注意不要讓有害成分堆積，不要煮過頭破壞營養。

從是否破壞蔬菜纖維的角度來看，油炸會破壞纖維，水分流失更嚴重，油、鹽等調味料吸收較多，如果是**，就不適合炒食用。

不過，不要煮菜太久，長時間吃煮熟的蔬菜很可能導致營養不良，無論是為了健康還是**，最好均衡攝入各種食物，包括油和肉。 但如果多吃炒蔬菜或脂肪含量較高的食物，可以吃一些煮熟的蔬菜來調整口感。

從營養上看，不管是油炸還是水煮，都可以和文冠果油一起食用。 從水果的果實中提取的油，香氣和營養豐富，富含不飽和脂肪酸和神經酸，可用於烹飪或直接飲用，可以幫助人體更好的補充和吸收營養。

不管是什麼樣的蔬菜煮，一般都是在煮吃吃的時候，因為熱量有一定的營養損失，煮了吃，它的營養在湯裡，因為是和湯和蔬菜一起煮吃的，它的營養價值很高。

煎了半天吃了，他說還是一樣，他的車可能更香一點。

蔬菜是油炸吃的，有營養的還是蒸的，還是有營養的，蔬菜最好生吃，更有營養，冷敷，營養價值更高，不破壞衛生。

菠菜、萵苣、萵苣、菊花、白菜; 相對來說，如果注意燙傷的時間，一般不會失去蔬菜的營養價值。

有芹菜、西蘭花、捲心菜、生菜、菠菜，焯水後更鮮美，不會降低營養價值。

菠菜、芹菜、萵苣、蒜苔，這些蔬菜焯過後更好，我不這麼認為。

吃蔬菜最有營養、最健康的方式就是焯水，因為焯水減少了炒菜過程中的加熱時間，減少了維生素和抗氧化劑的流失，更大程度地保留了營養，而且在烹飪過程中缺少了加油的過程，使其熱量更低。 其實，生吃很多蔬菜可以保持營養，因為蔬菜中所含的營養物質，如維生素C和B族，很容易被加工和烹飪破壞，生吃有利於營養的儲存。 但是，並不是每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好先用沸水焯一下後再食用; 有些蔬菜在食用前必須徹底煮熟。

中國烹飪文化博大精深。

在我們的傳統飲食文化和飲食習慣中，食物只有在煮熟後才能食用。 近年來，隨著中西飲食文化的交流和發展，西方人喜歡吃生食的習慣逐漸走進了我們的生活。 煮熟的食物好還是生吃好，一段時間以來仍然是乙個激烈的爭論。

就蔬菜而言，最好是生吃或和大家一起煮熟。

蔬菜是生吃還是煮熟吃。

蔬菜最好生吃，理由是“蔬菜生吃時營養成分更好”。

之所以認為蔬菜生吃好，一般是生蔬菜的營養沒有受到損害，所以營養價值可以更好的儲存。

事實上，蔬菜的營養價值非常豐富，包括碳水化合物、植物蛋白、各種礦物質、維生素和纖維，當然還有豐富的水分。

其中，蔬菜的營養優勢在於它們富含維生素、纖維和水分。

人們需要吃大量的蔬菜，因為它們富含纖維和維生素。 蔬菜中的維生素大多是水溶性維生素，在清洗過程中，有的會因蔬菜用流水切開而流失; 此外，在烹飪過程中，它也會溶解在蔬菜湯中，並與蔬菜湯一起流失。 因此，很多人認為直接生吃蔬菜或生做蔬菜沙拉可以更好地保持蔬菜原有的營養價值。

蔬菜被煮熟食用的理由是“它們可以更好地殺死細菌，消除'殘餘農民'，更安全”。

我們知道，無論是在菜園裡採摘，還是去超市買。 蔬菜不可避免地會被一些細菌汙染，在我們的清潔過程中很難確保它們都被洗掉。 因此，在高溫下烹飪後，可以消除這種擔憂。

此外，原生態農產品相對較少，蔬菜種植過程中不可避免地會用到一些農藥或化肥。 高溫蒸煮後，殘留物也會分解出一些毒性。 因此，人們認為最好吃熟食，主要是出於食品安全的考慮。

其實不管是熟的還是生的，首先是習慣的問題，老外吃慣了生吃，我們也習慣了吃熟食，已經安全很多年了。 因此，其他人認為我們有良好的生產是可以理解的; 但對於我們自己來說，認為熟食好也是一種非常理性的思考，所以我們不想隨波逐流，聽別人說好，我們覺得真的很好，我們需要有自己的認知。

近年來，隨著人口密度的增加，環境汙染等問題更加嚴重，因此從食品安全的角度來看，熟食優於生食。 加熱可以殺死細菌和蟲卵，例如大腸桿菌。 一些破壞維生素的抗營養物質和氧化酶也可以在加熱過程中被殺死。

最有營養的方法應該是在沸水中焯水，然後調味。

由於水溫不超過100攝氏度，因此在殺菌的同時，可以最大程度地保持食物的營養成分。

它比生的更乾淨，比油炸更有營養。 這是最科學的飲食方式。

最有營養、最科學的蔬菜吃法是最好的焯水法，它減少了炒菜過程中的加熱時間，減少了維生素和抗氧化劑的損失，使我們在更大程度上保留了營養，而缺乏在烹飪過程中加油的過程，使其熱量更低; 此外，焯水和冷敷還可以讓我們補充更多的綠葉蔬菜，從而補充更多的營養，這對我們的健康非常有益。

其實從營養成分上看，蔬菜生吃更有營養，但是因為蔬菜在生長過程中會被農藥，所以蔬菜可能不洗，有些藥殘留在葉子上。

蔬菜對於可以生吃的菜餚，生吃是最有營養的。 不適合生吃的菜餚在食用前需要徹底煮熟，這樣才是最安全的。

蔬菜雖然不如油炸好吃，但從營養流失的角度來看，煮起來似乎更有營養，更科學。 雖然生吃也更有營養，但有些人會有胃腸道不適或衛生問題。

蔬菜煮熟吃，更有營養，尤其是和肉放在一起做湯的時候，蔬菜的營養成分會融入湯中，味道鮮美。

一般來說，炒或煮是最有營養的。

當然，蔬菜煮熟食用時是最有營養的，因為生吃裡面會有一些東西，因為沒有洗淨，對人體有影響，但是煮熟食用不僅可以在高溫下殺菌，還可以儲存蔬菜的營養是完美的。

蔬菜生吃或煮熟時最有營養，因為這樣吃可以最大限度地減少營養的損失。

從科學的角度來看，蔬菜生吃是最有營養的，蔬菜的營養成分完全保留下來，沒有損失，但根據我們的飲食文化和身體狀況，蔬菜只能偶爾生吃，而且大部分都需要煮或炸，雖然會流失一些營養， 但它們也滿足了人體的需求。

當然，蔬菜煮熟後最有營養。 由於蔬菜中的營養成分，如果在油炸過程中。 它會導致營養物質的流失。

所以蔬菜當然是用水煮的，這樣吃是最有營養的。 煮熟的素食不會造成太多的營養損失。

生吃是最有營養的，完全保留了蔬菜的營養而不損失，但根據我們的飲食文化和身體狀況，蔬菜只能偶爾生吃，大部分都需要煮或炸，雖然會流失一些營養，但也是為了滿足人們身體的需要。

最有營養、最科學的蔬菜吃法不是一概而論的，而是根據具體情況來決定的。

生吃和煮熟是烹飪以保持營養的最佳方法。

根據情況，蔬菜一般都含有豐富的維生素，而維生素在高溫下容易消失，因此，一般來說，蔬菜確實最好生吃，但是，蔬菜不僅含有豐富的維生素，還有其他微量元素，這些元素往往對人體有害，所以一定要加熱，當然， 加熱蔬菜的味道也可能更好。

你好！ 很高興您的問題！

蔬菜煮熟後，營養還在，炒蔬菜也可以保留蔬菜的營養，但蔬菜的營養會因為烤蔬菜或燒得太久而流失。

建議在焚燒蔬菜時加入文觀果油，文觀果油甘美、營養豐富、香氣濃郁，富含不飽和脂肪酸和神經酸等多種營養成分，可以大大補充蔬菜流失的營養成分。

1、比如蒸煮用水作為熱加工的介質，所以必然會造成蔬菜中一些水溶性營養物質的流失，如維生素C、B族維生素、多酚、硝酸鹽含量等，維生素C的水溶性流失率較高，其他保鮮效果還可以; 在以油炸油為介質的熱處理中，溶解水的損失自然較少，但高溫造成的損失卻不小。 因此，切勿將蔬菜加熱太久和溫度過高。

2、但是，如果蔬菜不加熱煮熟，膳食纖維就不會軟化，不利於消化; 綠葉蔬菜富含維生素A，加熱後能更好地吸收（強調：不一定要油炸，只要煮熟徹底即可）; 蔬菜煮熟後，細胞壁和細胞膜會受到不同程度的破壞，因此蔬菜細胞中存在的營養物質在消化後可以更好地向外轉移和吸收。

3.生蔬菜中含有一些單寧、草酸等抗營養物質，單寧會產生澀味，並會結合一些蛋白質，草酸會與鈣結合形成草酸鈣，影響營養物質的口感和吸收，通過烹飪將抗營養物質溶解在水中是非常必要的。

4.如果蔬菜沒有在合適的時間煮過頭，蔬菜中的亞硝酸鹽含量實際上會降低。 從衛生的角度來看，加熱可以殺菌並消除不必要的微生物汙染。

5.還有一點是，我們要考慮不同蔬菜的質地和結構特點，比如生菜、苦菊、西紅柿、甜椒，這些都是西方人經常生吃的，柔軟易吃。 但是你還堅持生吃西蘭花、羽衣甘藍、竹筍等嗎？ 我不想

6、通過研究發現，除了煮炒之外，也許應該將“蒸蔬菜”和“微波蔬菜”這兩種方法推廣到世界上。 在去除同樣有害因素的同時，還有保護蔬菜外觀和色澤、保留營養成分、微波更突出的效能。 此外，從“少油”烹飪的角度來看，它比炒菜可以控制得更明顯。