金針菇怎麼吃

製作金針菇的3種方法簡單、營養、美味。

首先，金針菇烤豆腐。

食材：金針菇、豆腐。

輔料：蔥、姜、油、鹽、味精、蠔油、醬油、糖。

生產步驟：1去除金針菇的根部，洗淨後用冷水浸泡10分鐘。

2.將豆腐切成方塊。

3.將豆腐放入鍋中，焯水瀝乾。

4.將金針菇放入鍋中，焯水並瀝乾水分。

5.將糖放入碗中。

6.在碗中加入鹽、蠔油、醬油、糖、味精和水，攪拌均勻，混合成醬汁。

7.鍋中放適量油，油熱後，加入蔥薑，翻炒香，將調味好的醬汁倒入鍋中。

8.將醬汁煮沸，將豆腐放入鍋中，使豆腐味道鮮美。

幾分鐘後，將金針菇放入鍋中。

10.用大火減少果汁，然後關火併將盤子從鍋中取出。

提示：1將豆腐焯水可以去除豆腥味。

二、酸湯肥牛肉。

食材：金針菇、肥牛肉片。

輔料：郫縣豆沙、泡椒、薑末、蒜蓉、蔥末、糖、鹽、醬油、醋。

生產步驟：1將熱水放入鍋中，將金針菇焯水，然後取出金針菇。

2.將肥牛放入鍋中的冷水中，焯水，將血水焯水，將肥牛撈出。

3.鍋中放適量油，油熱後加入蔥末、薑末、蒜蓉，翻炒香。

4.將泡椒和泡椒水倒入鍋中，加入郫縣豆沙，翻炒即可帶出香味。

5.將醋、醬油、鹽和糖倒入鍋中，翻炒均勻。

6.將沸水放入鍋中，用中火煮 3 分鐘。

7.將金針菇放入鍋中，煮2分鐘。

8.將肥牛肉放入鍋中，煮1分鐘，關火，將菜餚從鍋中擺好。

提示：1肥牛鍋用冷水焯水，將血水焯一下。

三、扇貝蒸金針菇。

食材：幹扇貝、金針菇。

輔料：大蒜、生薑、乾辣椒、切碎的胡椒醬、蒸魚醬油。

生產步驟：1所有食材都準備好了，扇貝提前浸泡了一夜。

2.將大蒜切碎，將乾辣椒切成小圈，然後將生薑切碎。

3.去除金針菇的根部，洗淨，瀝乾水分，整齊地放在盤子上，淋上少許亞麻籽油。

4.鍋裡放少許亞麻籽油，將蒜末、辣椒乾、扇貝、生薑放入鍋中，倒入蒸好的魚抽，攪拌均勻。

5.將食材放在金針菇上，將水放入鍋中蒸 8 分鐘。

小貼士：一定要用大火蒸金針菇。

在秋冬季節，金針菇是涮涮鍋的基本食材之一。 口感鮮爽順滑，能很好地吸附各種調味料，味道鮮美，物美價廉，特別受歡迎，不知道吃什麼或者沒有胃口，買一些金針菇煮，保證能有大胃口，吃一大碗公尺飯，這種優質食材不管是湯， 炒菜或燒烤具有獨特的風味。還有一種裝在袋子裡的紅油金針菇小點心，我家經常會準備一些，沒有蔬菜吃的時候，比泡菜蘿蔔要強多了。

超市裡賣的一小袋紅油金針菇不多**，但也不便宜，還真不划算。 其實自己動手也不難，買5斤金針菇不到20塊錢，但可以做一大罐，既實惠又美味，久久不容易變質。平時忙得沒時間做飯，不想做飯的時候，可以直接從冰箱裡拿出一些來吃或者拌麵，好吃又方便，少做一點也不夠一家人吃，而且比醃蘿蔔和醃白菜更受歡迎， 這種做法與大家分享。

金針菇配紅油。

材料：金針菇1把、姜1塊、蒜3瓣、辣椒粉4勺、花椒2勺、孜然粉3勺、魏記仙2勺、糖鹽、雞精2勺。

步驟1：用清水沖洗金針菇，用長約2厘公尺的刀切掉金針菇的頭部，剝去蒜皮，切成片，將生薑洗淨，切成片備用。

第二步：在沸騰的鍋中加入適量的水，煮沸後轉小火，加入加工好的金針菇，焯水30秒，然後除去水分。 盡量控制金針菇中的水分，這樣出來的紅油金針菇就更美味了。

第三步：在焯過水的金針菇中加入辣椒粉4湯匙、糖2湯匙、孜然粉3湯匙、極鮮香2湯匙、鹽和雞精適量，不攪拌。

第四步：炒鍋多加油，油溫60%熱，加入薑片、蒜片、花椒，炒至褐色，關火，油量要多一些，避免油量太少不能比金針菇少，影響成品的口感。

第五步：趁油熱，用濾網將薑片、花椒片、蒜片濾出，將油倒在辣椒粉和孜然粉上，刺激其香味，攪拌均勻。

第6步：找乙個乾淨的瓶子，把完成的紅油金針菇放進瓶子裡，等它冷卻後，蓋上蓋子放冰箱，邊吃邊吃，配公尺飯的紅油金針菇就好了。

咱們來談談——快節奏的生活每天都是充實的，當你醒來的時候，你忙於各種事情，而你自己的時間卻被反覆壓縮。 什麼時候連一頓正經的飯菜都變成了一種奢侈，被各種快餐和外賣包圍的生活讓我們忘記了生活應該是什麼樣子？ 其實有時候做菜並沒有你想象的那麼複雜，在快節奏的生活中，讓自己慢一點，利用等待外賣的時間給自己做一道菜，感受屬於自己家的烟花。

油炸胡椒鹽和胡椒金針菇]。

主要成份：金針菇一把，雞蛋2個，麵粉100克，玉公尺澱粉100克，胡椒鹽適量，辣椒粉適量。

詳細說明]第 1 步：首先準備所需的食材。切掉金針菇的根，用流水沖洗乾淨，撕成小花。

第二步：在盆中加入麵粉100克和玉公尺澱粉100克，麵粉與澱粉的比例為1：1，然後打入2個雞蛋，加入一茶匙鹽。

第三步：將雞蛋和麵粉攪拌成粘稠的麵糰，然後加入適量的水，用筷子攪拌，形成更稀的麵糊。

第四步：將半鍋油倒入鍋中，將油煮至60%熱，用筷子放入起泡; 將金針菇放入麵糊中，然後塗上麵糊。

第5步：將麵糊包裹的金針菇放入油鍋中，不要先翻動，炒至凝固，然後翻面炒。

第 6 步：將金針菇煎至變色，然後將它們從鍋中取出。

步驟7：鍋內油溫再次公升高，再次將金針菇放入熱油中，再次炒，炒約20秒，炒至金黃色，除去油。

趁熱在炸金針菇上撒上鹽、胡椒粉和辣椒麵條。

這樣做的金針菇太脆了，咬一口外面酥脆，撒上胡椒鹽和胡椒味道很好，如果喜歡吃燒烤味，可以撒上孜然粉，不一樣的好吃，在炸金針菇上喝粥，生活是美味的。

在我們的日常生活中，相信大家應該對肉丸的美味非常熟悉。

我們平時吃火鍋、湯、炒菜，菜品或多或少都會用到肉丸的美味。

而對於肉丸來說，現在想吃就買起來很方便，很多人都會在家自己做手工製作的肉丸子。

至於筆者今天分享的肉丸，則是以金針菇、胡蘿蔔、火腿香腸、雞蛋為主要食材製作的家常美食。

單從口感上來說，成品外酥裡嫩，新鮮香氣撲鼻，雖然小朋友不宜多吃油炸的東西，但吃幾下讓他們嚐嚐家常菜的味道，那也是乙個不錯的選擇。

如果您是當今食物的粉絲，請按照作者的步驟檢視它是如何烹飪的。

食物名稱]：金針菇炸丸子。

配料]：金針菇250克，通用麵粉40克，火腿香腸一根，雞蛋一根，胡蘿蔔一根，蔥花少許，蠔油一勺，生抽醬油半勺，鹽和雞精半克，胡椒粉少許。

第1步：首先，我們準備金針菇、胡蘿蔔和火腿香腸，並用我們自己的方式加工並切成細塊以備後用。

第二步：準備乙個大碗，將所有加工好的食材和調味料倒入碗中，用筷子攪拌一分鐘。

基本上，攪拌狀態可以達到下圖的形狀。

第三步：然後在鍋裡多準備一點油，洗手或戴上一次性手套，左手擠出金針菇球，右手用勺子切掉，然後直接放入油鍋中，炒至皮金黃，除去油。

第四步：最後，將鍋內油溫加熱至80%熱，將炸好的肉丸再次放入油鍋中，炒40秒，迅速除去油，適當放溫食用。 對於這一步，兩次油炸操作可以使今天的肉丸外酥內嫩。

與今天的美味相比，它應該被視為家常肉丸食品的經典之作。 如果你是今天款待的粉絲，為什麼不在家裡自己嘗試一下呢？

所以今天的育兒美食就在這裡分享，如果你還想了解更多的育兒美食和知識，不妨多關注一下我！ 如果你還是看不懂文章中的介紹，也可以和作者私下聊聊，我會非常詳細的回答你的問題，我們明天見。

1.金針菇冬瓜湯。

用金針菇和冬瓜熬湯也是一種很好的做法，金針菇冬瓜湯是****的最佳選擇。 方法也很簡單，只需20個金針菇，250克冬瓜，煮湯即可食用。

2.金針菇麵條。

麵條和金針菇的組合也不錯，將20個金針菇切碎，加入即將煮熟的麵條中。 金針菇應經常食用，效果明顯。

3.金針菇肉片湯。

金針菇150克，瘦豬肉250克。 將金針菇洗淨，將瘦肉切成薄片。 燒開水，先加入肉片煮沸，再加入金針菇，加入適量精鹽，蘑菇即可煮熟。

這種湯有滋腸益腸的作用，適合弱者食用。

4.金針菇燉雞。

金針菇100克，當地雞肉250克。 將雞肉內臟取出，洗淨放入砂鍋中加水燉至九熟，再加入金針菇，待蘑菇煮熟。

這道菜有補氣血的功效，適合體弱、缺氣缺血的人經常進食。

將金針菇的底部放入蘸醬中放入辣椒中，放入煎鍋中煎炸，刷上蒜蓉辣醬，很好吃！

不煮，不炒，不冷敷，試試這種特殊的吃法。

金針菇一上桌就被搶走了。

據說這樣做時金針菇很好吃。

金針菇，又稱香菇、蘑菇、蓬鬆莖金錢果等，屬於真菌門、擔子菌門、層菌門、傘形菌門、蘑菇科、金黴菌門。 金針菇在自然界中分布廣泛，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美、澳大利亞等地都有栽培。