紅醋酸蘿蔔的醃製方法，酸蘿蔔的醃製方法

酸蘿蔔】製備原料]蘿蔔、大蒜、小公尺辣、鹽、方法和步驟]。

1.首先，我們需要準備兩個新鮮的白蘿蔔，將白蘿蔔洗淨，剝去蘿蔔皮，然後用刀將蘿蔔切成薄片，放入碗中備用。 加入兩湯匙鹽，攪拌均勻，將蘿蔔醃製15分鐘，讓蘿蔔中的水分完全殺死。

在準備蘿蔔的時候，我們不能把蘿蔔剝下來，我是乙個不喜歡吃蘿蔔皮的人，所以在準備蘿蔔的時候，蘿蔔皮被剝了皮，用蘿蔔皮醃製的蘿蔔會更脆。

2、在醃製蘿蔔的過程中，我們需要準備一小塊姜，切成薑片備用，然後準備幾瓣大蒜，切成蒜片備用，再準備幾塊小公尺辣，將小公尺辣切成辣椒圈備用。

蘿蔔殺死水後，用涼爽的白色煮沸。

將蘿蔔洗淨兩次，洗去蘿蔔表面的鹽分，然後用手擠壓蘿蔔，使蘿蔔中的水分完全擠出。 這一步是關鍵的一步，如果我用這種方法先加工蘿蔔，是蘿蔔酥脆最重要的一步。

3.準備乙個小碗，在小碗中加入白公尺醋。

8湯匙，糖。

三勺，然後加入5勺淡醬油到碗中，和三勺公尺醋，攪拌均勻，加入一小半碗冷白開啟攪拌均勻，做成調味醬供以後使用，調味汁的比例一定要控制好，不能隨意混合。

最後，只需要將準備好的調味汁倒入蘿蔔中，攪拌均勻，然後將準備好的大蒜、小公尺辣和姜加入蘿蔔中，攪拌均勻和蘿蔔，就可以將準備好的蘿蔔放入冰箱，醃製一晚，然後取出準備好的酸蘿蔔食用。

提示]1.配製蘿蔔時，必須先用鹽處理蘿蔔，這一步不容省略。

2.蘿蔔做好後，放入冰箱醃製，可以使醃製好的蘿蔔更美味。

3、我們每次在家做酸蘿蔔，都可以多做點放在冰箱裡儲存，即使放了半個月也不會變質，口感還是很酥脆可口的。

1.切紅（白）蘿蔔，如果想當天吃，少切，否則蘿蔔不好吃;

2.將蘿蔔片放入盆中，撒上鹽，醃製約20分鐘。 在此期間翻轉幾次;

3、醃製後，將醃製好的蘿蔔片放入玻璃瓶中，將瓶內的生薑放在一起，塞緊;

4.用小鍋將水、糖、醋混合，煮沸，邊煮邊攪拌，使醣完全融化，這時可以嚐到是太酸還是太甜，煮沸後，趁熱將糖醋醬倒入蘿蔔瓶中，糖醋醬不宜在蘿蔔條上， 冷卻後蓋上瓶子，在室溫下放置一天，就可以吃了，吃不完就放冰箱。

配料：白蘿蔔或胡蘿蔔，建議用胡蘿蔔，因為裡面的肉是紅色的，看起來不錯，看起來很有食慾。

兩三片姜，適量的酸甜，主要看你用的蘿蔔大小，糖醋比例差不多是2：1，加兩三勺水，稍微稀釋這糖醋醬; 鹽。

酸蘿蔔是一種醃製食品。 晨溪酸蘿蔔主要取自元水河兩大江（睦州、滔江）出產的胡蘿蔔，採摘後酥脆可口的胡蘿蔔，用流水沖洗乾淨，切成均勻的薄片，拌入調味料，浸泡在粉紅酸水中，一晚後取出，拌入香油和辣籽， 就是陳溪大名鼎鼎的酸蘿蔔。

這是一種速食酸蘿蔔法，冰糖主要在其中起酥脆的作用，野辣椒酸辣味開胃，紅浙醋著色。

將大蘿蔔洗淨去皮，放在一邊。

2.將蘿蔔切成條狀。

3.將芹菜切成條狀，切掉辣椒乾，放在一邊。

4.將蘿蔔條放入乙個大碗中，撒上鹽，攪拌均勻並醃製，約一小時。 5.準備乙個醃蘿蔔容器，放入冷開水，將白醋和糖放入容器中，攪拌均勻，使醣和醋融合。

6.此時，將醃製好的蘿蔔用水沖洗，嚐到鹹味，控制水分後放入容器中。 7 .把控制好的蘿蔔放在容器裡，加入芹菜和乾辣椒，就做好了，放在冰箱裡過夜，第二天就可以吃了。

酸蘿蔔怎麼醃製，最簡單快捷的醃製方法，兩個小時就可以吃完。

【主要成分】：白蘿蔔1斤左右。

5）白蘿蔔調味後必須醃製24小時，這樣會增加更多的風味，味道更清爽。

胡蘿蔔醃製方法 1.

1、醃製胡蘿蔔時，需要提前準備新鮮的胡蘿蔔，鹽、白砂糖和白公尺醋必須提前準備好。 然後提前準備乙個乾淨的盆。

2.將小胡蘿蔔用冷水洗淨，除去水分，用刀切掉其表面的毛髮，加鹽醃製一天，醃製後除去醃製的水。

3.將醃製好的胡蘿蔔放入盆中，加入白砂糖和白公尺醋攪拌均勻，放入冰箱醃製三至五天。

胡蘿蔔醃製方法二。

1.通常胡蘿蔔也可以醃製食用，醃製時要提前準備好小胡蘿蔔和大蒜，然後提前準備一些醋和糖，以及香油及其味精等調味品必須提前準備。

2、將胡蘿蔔用冷水洗淨，用刀切掉兩面，然後用刀拍打胡蘿蔔，直到散落，但不折斷。

空間3、大蒜去皮做成蒜末，放醋和糖、香油最後放味精調配，得到汁液後，立即倒在小胡蘿蔔上醃製，十分鐘後小胡蘿蔔就可以調味了，可以馬上食用，味道也很好。

酸蘿蔔製作方法：配料：白蘿蔔、精製鹽、罐頭食品瓶、食鹽。

1.將蘿蔔洗淨去皮。 具體方法如下圖所示：

2.揉成粗線。 具體方法如下圖所示：

3.用鹽醃製30分鐘。 具體方法如下圖所示：

4.清洗罐頭食品和瓶子以控制水分。 具體方法如下圖所示：

5.用酒精紗布擦拭內部。 具體方法如下圖所示：

6.將蘿蔔絲和淹沒的水放入瓶中。 具體方法如下圖所示：

7.密封日期，15天後食用。 全部完成。 具體方法如下圖所示：

酸蘿蔔的醃製方法如下：材料：白蘿蔔500克，白醋250克，小公尺辣椒30克，白砂糖50克，鹽14克。

1、白蘿蔔洗淨，不要去皮，切成條狀; 將小公尺辣椒切成小塊，放在一邊。

2.加入鹽，用筷子攪拌均勻，醃製半小時。

3.醃蘿蔔會從水裡出來，所以不要扔掉。

4.加入白醋和小公尺辣椒，靜置半小時。

5.最後加入白糖，攪拌均勻。

6.放入密封盒中，送入冰箱冷藏，第二天即可食用。

7.酸。