如何在家自製芝麻醬，自製芝麻醬的推薦做法？

純芝麻醬]。

成分]：白芝麻500克。（好吧，除了芝麻，什麼都不需要）。

工具]：公尺飯廚房破壁烹飪機;（在文章的後面，我將寫關於如何用普通的小型食品加工機製作它）。

生產工藝]：

1、用清水清洗白芝麻，一定要洗乾淨，洗掉芝麻中的沉澱物;

2、將鐵鍋放在火上加熱，轉小火，將洗淨的芝麻放入鍋中，用抹刀翻炒，繼續翻炒，鍋最好是重鐵鍋，火越小，防止炒過;

3.油炸的白芝麻香氣清燥，油炸過程中會聽到芝麻“噼啪”聲，屬正常現象。

4.將炒好的白芝麻放入斷壁攪拌機的杯子中;

5、破壁蒸煮機通電，啟動“醬汁”功能，需要6分鐘，程式設定好，剛開始速度慢，後兩分鐘速度會快，可以輕鬆將芝麻打成芝麻醬;

6.製作時，需要注意乙個小工具，它是破壁機中的附件，用於攪拌的刮刀，取下杯子蓋上的小蓋子，將攪拌刮刀放入。

7.抹刀是這個樣子的，基本上是用來做醬料食品的。

8、接下來的兩分鐘，醬汁已經初步做好了，不用刮刀，拿出來，機器高速運轉，把芝麻醬研磨得更細膩。

9.將完成的芝麻醬倒入杯中，慢慢流淌，香味四溢，取一點直接塗在饅頭上也很美味。

將芝麻醬倒入碗中，很快就會像鏡子一樣光滑，這樣的芝麻醬味道純正，沒有任何新增劑，製作起來方便無憂，是不是更吸引人？

你好！ 將芝麻洗淨，在平底鍋中煎炸，然後在食品加工機中掰開，加入適量煮熟的食用油，攪拌至所需的稠度。

芝麻醬教程在這裡。

夏天來了，可以開心的吃涼拌捲心菜，但家裡沒有芝麻醬。 喜歡涼拌捲心菜的人都知道，芝麻醬是涼拌捲心菜的靈魂。

街上賣的芝麻醬聞起來香不香，在網上看到**，就算大家看現磨的芝麻醬，也有假貨，機理在機器裡面。 對高品質芝麻醬的痴迷讓我想起了自製芝麻醬。 我買過很多次現磨的芝麻醬，是用石磨把炸芝麻磨成的，方法應該比較簡單。

家裡沒有石磨，但有破壁機，有榨汁機。

仔細想想，芝麻醬的核心技術就是炒芝麻。 我擅長炒芝麻，因為在冬天，我經常做芝麻姜炒紅糖為**咳嗽。 我們知道這個核心技術，而這個芝麻醬來之不易。

我買了白芝麻，洗淨，用水浸濕，放在鍋裡，用小火炒，不停地攪拌，聽到噼里啪啦的聲音，聞到芝麻的香味，把它們變成焦黃，關火。

剩下的就比較容易了，把炒好的芝麻放進榨汁機裡，只有半瓶，然後加入少量花生油（花生油也是和花生一起在磨坊裡鮮榨的），少量的鹽，啟動榨汁機。

如果你想吃得很精緻，就多開始幾次，直到你滿意為止。

雖然是第一次製作，但芝麻醬也醇厚濃郁，質地光滑。

以後不買芝麻醬了，吃起來更放心了！

材料：

白芝麻適量。

調味料：香油適量。

方法

1。首先，將白芝麻採摘，除去雜質，洗去浮塵，瀝乾水分，然後放入乾鍋中，用手指小火慢慢煎炸。

2。然後將炒好的芝麻和香油放入攪拌機中，打入Weina醬中。

技巧

這樣製作的芝麻醬本身就沒有味道，需要用醬油和糖調味，非常適合製作各種蔬菜、肉類、麵條，風味獨特......

1.白芝麻洗淨後，在炒鍋中放少許油，倒入芝麻，中火加熱，用刮刀翻炒，炒至芝麻香微黃，將炒好的芝麻平鋪，讓其自然冷卻;

2.將冷卻的芝麻放入攪拌機中，打成小顆粒，加入兩勺油，繼續搗成泥;

3.在芝麻醬鏈中加入適量鹽，將鏈條打至融合，放入瓶中密封。

準備黑芝麻200克、白芝麻100克、亞麻籽油10克，將白芝麻洗淨放入鍋中。

芝麻醬是一種將芝麻炒磨成的醬汁，具有風味，可用作調味料。 又稱芝麻醬。 芝麻醬是大眾非常喜歡的調味品之一。

白芝麻醬和黑芝麻醬有兩種。 吃白芝麻醬比較好，黑芝麻醬越好養氣。

根據所用芝麻料的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 根據用途，火鍋芝麻醬是常見的一種，而芝麻醬的原料是精製的白芝麻。 做工細膩，色澤金黃，口感順滑，口感醇厚。

製作方法： 成分：黑（白）芝麻，葡萄籽油（或初榨橄欖油，芝麻油）。

1.先洗淨芝麻;

2.放入鍋中開始炒芝麻，剛開始可以用中火，先把芝麻炒乾，然後轉為中小火，炒到可以用手把芝麻壓碎，芝麻的顏色微黃，吃一口就很香。

3.油炸的芝麻冷卻後，倒入石磨上的漏斗中，調節流速，流速過大，芝麻醬會太粗，如果流速太小，就會幹磨石磨。

4.將芝麻醬放入玻璃瓶等容器中，讓其冷卻後再放入冰箱。

5.不宜停放太久，否則芝麻醬中的油會自動沉澱並漂浮到頂部，導致下部變硬，影響食用和口感。

6.從芝麻醬中飄出的油不能完全稱為芝麻油。 這是因為用於製作芝麻醬的芝麻與用於製作芝麻油的芝麻在完全不同的熱量下油炸，因為油的香氣也不同。

營養價值。 營養成分 1芝麻醬富含蛋白質、脂肪和多種維生素和礦物質，營養價值高;

2.芝麻醬含有大量的鈣質，經常適量食用有益於骨骼和牙齒的發育;

3.芝麻醬的含鐵量比豬肝和蛋黃高數倍，經常食用不僅對調節部分進食和厭食有積極作用，而且可以糾正和預防缺鐵性貧血;

4.芝麻醬富含卵磷脂，可防止頭髮變白或過早脫落;

5.芝麻醬也是涮涮鍋火鍋中的蘸料之一，好的芝麻醬可以起到增強風味的作用，這是火鍋芝麻醬的好處。

注意事項：由於芝麻醬的熱量和脂肪含量高，不宜每天吃10克左右。