蘇式月餅和廣式月餅哪個好？

粵式月餅佔全國月餅總銷售額的80%以上，乾淨、美味又美觀，甜月餅配花茶，鹹月餅配烏龍茶，香氣撲鼻，絕對令人愉悅。

您好，蘇州式月餅和廣東月餅各有特色，哪種月餅好吃，只能根據自己的口味來判斷

廣式月餅皮蓬鬆有嚼勁; 蘇州式月餅口感酥脆; 各有特色，至於哪種月餅好吃，小藝還是喜歡廣東月餅（嘻嘻......

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喜歡吃粵式菜，方便。 邊吃邊吃蘇式麵包屑，挺麻煩的。

粵菜風格很好吃，蘇式太脆了，粵菜風格更好。

好看還是粵菜風格。

口味不同，要看個人喜好。

粵式月餅還是蘇式月餅好吃？

蘇州式的月餅很好吃，但是外面的脆皮很多，吃了會掉下來。 但它的餡料很好吃; 粵式月餅餡不是很好吃，像牛皮糖一樣！

當然，粵式月餅很好吃，佔全國總銷售額的80%左右，我推薦一位獨特正宗的粵式月餅代表：梅王月餅是用祖傳秘製手工製作的，品質上乘，讓你能品嚐到香濃可口的味道真的很好吃，沒嚐過的朋友值得一試。

蘇州式月餅和廣式月餅的區別在於，廣式月餅是廣東白族的土特之一。 它在中國南方流行，特別是在廣東、廣西和海南。 蘇式月餅起源於蘇州，屬於蘇式糕點，深受江浙人民喜愛。

廣東月餅造型薄軟，色澤金黃，造型美觀，花紋精緻，花紋清晰。 蘇州式月餅外形酥脆，邊緣圓潤，呈淡黃色。

廣式月餅起源於廣州，現在在廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產。 蛋糕皮由小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼性水等製成，經過填充、成型、刷蛋等工藝加工而成。

廣式月餅的主要特點是油膩重，皮薄，餡料多。 餡料多以當地名招牌為主，如椰絲、橄欖仁、橘子糕、廣式香腸、叉燒、鹹蛋等。 在工藝上，皮革製作和填充物獨特，外皮為棕紅色，有清晰、凹凸的圖案; 餡料注重味道和質地。

在風味方面，善於利用各種風味物質的相互作用，形成獨特的風味，如用糖來減少甜味和鹹味，用香料去除肉的腥味，利用各種輔料的不同分子結構產生不同的顏色、香氣和味道，形成細膩的砂餡潤滑， 以及肉類、家禽和水產品的甜鹹味。

蘇州式月餅的品種分為甜、鹹、烤和烤兩大類。 甜月餅的製作工藝以烘烤為主，有玫瑰、水果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烘烤為主，配以火腿豬油、韭菜豬油、鮮肉、蝦仁等。 其中清水玫瑰、精製百果、白芝麻椒鹽、沙豬油是蘇式月餅中最好的產品。

蘇州式月餅採用原輔材料製作而成，富有地方特色。

粵式月餅和蘇州式月餅的區別在於：**不同，形狀不同，原料不同。

首先，**是不同的。

1、廣式月餅：廣式月餅是廣東省的特產之一，是華南地區，尤其是廣東、廣西、海南等地的民俗中秋節食品。

2、蘇式月餅：蘇式月餅起源於蘇州，屬於蘇州式糕點，深受江浙人民之喜。

二是形式不同。

1、廣式月餅：廣式月餅外形薄軟，有光澤，色澤金黃，造型美觀，花紋精緻，花紋清晰。

2、蘇式月餅：蘇式月餅形態酥脆鬆皮，淺黃色圓邊，酥皮清澈凌亂，無皮硬硬。

第三，原材料不同。

1、廣式月餅：廣式月餅是以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼性水等為原料，經餡料、成型、刷蛋等工序加工而成，製成柔軟的月餅。

2、蘇式月餅：以小麥粉、澱粉糖漿、食用植物油或豬油、水等為原料，將小麥粉、食用植物油或豬油製成酥皮，採用酥皮、餡料、成型、烘烤工藝加工而成。

1.不同的材料：

蘇式月餅常以玫瑰、豆沙、棗沙、水果等食材為主要加工原料製作而成; 在鹹味生產中，火腿、蝦、鮮肉、韭菜和豬油是主要的加工原料。

廣式月餅的甜味成分種類繁多，一般以芝麻、杏仁、蓮子、菠蘿、核桃等堅果為主要原料; 鹹味食材更有特色，會用鹹蛋黃、烤豬肉、蝦公尺、烤鵝、香菇等原料。

2.生產工藝不同

蘇式月餅的製作工藝以烘烤為主，生產中幾乎不用模具，採用酥皮、餡料、成型、烘烤等工序加工而成。 並且它還區分了大蛋糕和小蛋糕的製備方法。

粵式月餅的製作工藝主要在於外皮的製作，一般是用一些可以印出精美雕刻或字型的模具製成的。

3.外觀不同

蘇式月餅的外皮以圓潤淡黃色為主，表皮層酥脆鬆弛，咬一口後可以看到明顯的層，幾乎不會出現皮硬硬的情況。

廣式月餅的外皮大多呈紅褐色，帶有明亮的油性光澤。 並印有更清晰的圖案或文字。

差異：

1.形式不同。

廣式月餅的形狀薄而蓬鬆，有光澤，油膩，色澤金黃，形狀美觀。 蘇式月餅形式酥脆鬆弛，淺黃色圓邊，酥皮清澈。

2.生產工藝不同

廣式月餅由小麥粉、糖漿、植物油、鹼性水製成，經餡、成型、刷蛋加工而成。 蘇式月餅由小麥粉、糖漿、食用植物油、水皮、小麥粉、酥皮堅果餡、成型、烘烤而成。

3.吃飯的味道不同。

粵式月餅口感柔軟有彈性，而蘇州式月餅口感酥脆有嚼勁。

4.**不同。

廣式月餅是廣東省的土特之一，在中國南方，尤其是廣東、廣西、海南等地的民間中秋節美食。

蘇式月餅起源於蘇州，屬於蘇式糕點，深受江浙人民喜愛。