真菌的用途是什麼？ 真菌的家常做法

用木耳炒豬肉片。

成分。 150克水木耳，200克去皮脂肪和瘦肉。

輔料。 精鹽1克，蔥末3克，料酒和香油10克，麵醬和味精2克，醬油30克，水澱粉15克，肉湯25克，花生油30克。

製作方法： 1）將木耳的根部挑起洗淨，換刀備用;將肉洗淨，切成4厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的薄片。

2）用乾淨的炒勺放在大火上，放上花生油煮至熱，用勺子舀起肉片，加入蔥末和麵條醬，翻炒至變白生;煮料酒、醬油，翻炒幾下，加入木耳、肉湯、鹽、味精調味，倒入水澱粉濃稠，翻炒均勻，淋上香油，用勺子搖勻。

魚頭木耳湯。

成分。 草魚頭1條（約350克），水木耳50克。

輔料。 冬瓜100克，油菜50克，蔥少許，姜少許，精鹽，糖，味精，花椒粉，邵酒，豬油100克。

製作方法： 1）刮去魚頭和魚鱗，挖出鰓片，洗淨，在脖子兩側切兩刀，放入碗中，塗上精鹽;冬瓜肉切片; 將油菜洗淨，將薯片分批處理。

2）燒熱鍋，加少許油滑鍋，放豬油，魚頭沿鍋邊放，炒至兩面黃，酒煮熟，蓋鍋蓋微燉，加入糖、精鹽、蔥、薑片、水，用大火煮沸。

3）蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，當魚眼抬起，魚皮起皺，湯呈乳白色濃稠時，加入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉、味精，煮沸。

真菌湯。 成分。

30克白木耳。

輔料。 15克冰糖，克鹿茸膠。

製作方法： 1）將白木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入陶罐中，加水適量，用溫水煮沸。

2）木耳完全煮熟後，加入鹿角膠和冰糖使其煮沸，混合均勻，煮沸徹底。

什錦炒木耳。

成分。 肉絲100克，雞蛋2個，木耳5個，香菇5個，竹筍2個。

輔料。 精製鹽和味精1/2湯匙，蔥3湯匙，薑末1湯匙，蒜末和醬油1湯匙，少許蛋清，2湯匙色拉油。

製作方法： 1）去掉香菇的莖，浸泡成軟絲;切碎竹筍和木耳; 打雞蛋; 用蛋清醃製的肉絲。

2）將色拉油放入烤箱中大火加熱2分鐘，加入蔥、薑末、蒜末和醃製好的肉絲，用大火加熱2分鐘。

3）加入其他主要配料，與精鹽、味精、醬油攪拌均勻，加熱3分鐘。

真菌這樣做是為了比肉更好吃。

真菌的家庭做法如下：

材料：黃瓜半個，胡蘿蔔半個，幹黑木耳10克，雞蛋2個，水10克，鹽適量，食用油適量。

1.提前將幹黑木耳浸泡，黃瓜洗淨切成薄片。

2.將胡蘿蔔切成薄片，將雞蛋打入碗中，準備大碰。 如果你想把雞蛋炒得很嫩，可以在雞蛋混合物中加入約10克水，攪拌均勻。

3.加熱炒鍋，加入食用油，倒入雞蛋混合物。 翻炒幾下，蛋液可以放在一邊。

4、炒鍋中放入適量食用油，將胡蘿蔔片翻炒幾下，然後放入浸泡洗淨的黑木耳，翻炒。

5.等到黑木耳煮熟後再加入黃瓜片和蛋片，加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

主要成份：豬里脊肉1個，黑木耳20克，青椒1個，胡蘿蔔半個，鹽適量，生抽醬油1勺，魚露1茶匙，料酒空酒適量，松生，少許粉，油適量，老薑適量。

1.將豬里脊肉洗淨，切成薄片。

2.在切好的肉中加入料酒、淡醬油、魚露和少許玉公尺澱粉，醃製15分鐘。

3.胡蘿蔔去皮切片。

4.將青椒洗淨切片。

5.將黑木耳洗淨，浸泡後撕成小花。

6.在鍋中倒入適量的油，將生薑炒香。

7.加入醃製好的肉片，翻炒至肉片變色。

8.在鍋中倒入少許油，將青椒翻炒。

9.加入黑木耳，翻炒。

10.加入胡蘿蔔，翻炒。

11.然後將肉片放在一起攪拌均勻，然後加入少許鹽調味。 加一點水，燉一點，你就可以開始了。

12.用木耳炒肉的成品。