柿子去皮後如何去除澀味，柿子怎麼去得更快

第乙個技巧：浸泡在溫水中。

我們先準備乙個泡沫培養箱，把生柿子放進去，倒入40度以上的溫水，這是我們平時洗澡水的溫度，水應該淹沒在上面的柿子上，然後蓋上箱子，保證密封性好。 在浸泡過程中，需要多次更換溫水，以保持水箱內水的溫度。 生柿子浸泡一天（即24小時）後，原本很澀的柿子只剩下甜味，但這樣的柿子又脆又甜，吃起來有獨特的風味，不用等到都軟了再吃。

如果你喜歡鬆脆的質地，這種方法就足夠了。

如果在水中加入一些柿葉浸泡，自然成熟速度會快一點。 至於泡沫箱，其實就是冷凍貨物配送的孵化器，我們一般可以留下一兩個，說不定以後會派上用場。

第二招：噴酒。

我們先把生柿子放進塑膠袋裡，然後用噴霧瓶灌一些酒，均勻地噴在柿子表面，這個過程要盡可能快，避免酒精揮發，然後把袋子密封起來，存放在櫥櫃裡。 大約2天後，柿子的澀味消失了，相對乾淨，操作方便。

第二個訣竅：果實成熟。

最後一種方法也很簡單，我們把生柿子放進乙個大塑膠袋裡，然後放一兩個梨子，把塑膠袋綁起來，保證完全密封不漏氣，3天左右，就可以輕鬆去除澀味，柿子就會變軟。 在我的家鄉，這種方法被稱為“梨烤柿子”，因為梨在密閉空間內釋放乙烯，從而加速了柿子的成熟。 除了使用梨外，還可以使用蘋果、香蕉和山楂等水果來促進成熟。

在這裡，我們建議使用梨，梨在這些水果中效果最顯著。

水果選擇：選擇完全成熟、果肉堅硬、果實形狀正確、果頂扁平或略微突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無種子的品種。 清除機械損傷和昆蟲。

2.剝皮：目前，他們大多使用腳踏式半自動剝皮機。 以圓周運動剝離果皮。 果皮要乾淨，果皮要薄而均勻。

3.晾曬糕點：選擇陽光充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棍或磚頭搭架，將公尺飯撈起，在上面鋪上千箔，將柿子果剝皮，在箔紙上單層曝曬，晚上用墊子蓋住， 防露水，下雨天下雨，大約10天左右果肉縮水，果實頂部下沉，進行第一次翻轉，然後每3 4天翻轉1次，每次翻轉同時進行，第二次柿子外軟內軟， 軟化後無出汗現象，可進行結霜，結霜效果好。

4.糖霜：將兩個蛋糕的頂部放在一起，花萼蒂向外，在罐子裡放一層幹柿子皮，再放一層柿子，反覆堆疊，直到罐子裝滿，然後密封圓筒，放在陰涼處結霜。

柿子糖霜與環境溫度有關，溫度越低，糖霜效果越好，所以要把罐子放在陰涼處。

根據實踐經驗，去皮的柿子是將它們直接暴露在陽光下的最快和最好的方法。 一般兩三天就能完全去除澀味，口感外酥裡香甜軟。

如果沒有陽光，放在通風陰涼處三四天可以自然去除，但柿子本身會很軟，因為水分很多，不容易儲存，時間長了容易腐爛。

如果把柿子去皮，可以用酒醃製，這樣就不會澀澀，而且味道鮮美可口。

要快速去皮西紅柿，需要準備：硬幣、西紅柿，具體操作方法如下：

3.接下來，用硬幣刮西紅柿，如下圖所示。

1.柿子削皮比較快，可以使用柿子削皮器。

2、柿子剝皮機一般用於柿子的預加工過程。

3、柿子去皮機利用PLC控制的果皮機的機械原理，可完成果皮和護色兩個動作，切刀可自動粘附水果的形狀變化，適應不同柿子的高度和厚度，可調整果皮厚度， 因此，果皮損傷較小，果肉利用率高。在觸控螢幕上設定引數和動作，將水果放入料斗後自動去皮，同時對護色罐內的液體進行迴圈噴灑，防止氧化發黑。 果皮和去皮的果肉從兩個出口出來。

每小時可以剝大約 1,500 個柿子。 柿子剝皮機是加工柿餅、柿子片等的必備裝置。 與傳統人工去皮相比，具有去皮效率高、去皮厚度均勻、無殘皮、果害少、質量穩定、安全衛生等優點。

四、柿子剝皮機的特點。

1、採用旋轉剝離原理，剝離時間為4-6秒;

2、每小時100-200公斤;

3、剝離率高（剝離率98%以上）;

4.採用單向220V電壓，動力電機。

用熱沸水焯一下，然後用刀橫切，輕鬆去除柿子皮。

總結。 你好，親愛的，混合水果方法。 也就是說，柿子與其他水果混合在乙個容器中，如塑膠袋，常用的混合水果有梨、蘋果、山楂等。

一言以蔽之，可以概括為“柿子澀味很簡單，蘋果或梨都裝袋; 趕緊放在熱炕頭上，只需要一兩天就能去除澀味。 如果想早點吃澀甜柿子，就放在溫度較高的地方，如果不著急，就讓它自然去澀，味道會更好。

你好，親愛的，混合水果方法。 橡樹嶺是將柿子與其他水果混合在乙個容器中，如塑膠袋，常用的混合水果有梨、蘋果、埋藏的如山楂等。 一言以蔽之，可以概括為“柿子澀味很簡單，蘋果或梨都裝袋; 趕緊放在熱炕頭上，只需要一兩天就能去除澀味。

如果想早點吃澀甜柿子，就放在溫度高一點的地方，如果不著急，就讓它自然澀，味道會更好。

b.混合葉法。 就是將柿子與馬尾松葉、柏樹、榕樹等樹種的葉子混在同乙個塑膠袋裡，幾天後就可以收斂了。 原理同上。

一句話，總哥是“容器底部的葉墊，澀柿子放在葉青雲的上面; 一層葉子，一層柿子，溫室澀而清新”。 c.酒精脫澀法。 就是將柿子放入澀味容器中，每層，噴上少量酒精，飽滿後密封，一周左右即可去除澀味。

一言以蔽之，概括為“柿子果實裝在紙箱裡，牛皮紙再包裝; 酒精被逐層噴灑，填充密封，然後儲存”。

d.乾燥脫斂法。 意思是說，我們做柿子的時候，侍者橋先把柿子皮去掉，然後乾燥去澀。 一言以蔽之，就是“乾澀，剝皮，幹了容易除澀; 普通農民用得比較多，做柿餅的味道也比較好看。