簡單蔥煎餅的自製小貼士

相信很多人都吃過蔥煎餅，在大街小巷都能看到它，散發著濃郁的蔥香，而且蔥油餅皮酥脆香氣，吃得越多越有嚼勁，真的吃一口都停不下來！ 雖然蔥油餅看起來很簡單，但實際上自己做的時候會遇到很多問題，很多人看別人做的蔥油餅，層次分明，味道也很柔軟有嚼勁，但是自己動手做的特別油膩，沒有層次感， 堅硬的可以用作盤子。

那麼，如何才能像其他人一樣製作出酥脆可口的蛋糕呢？ 其實方法很簡單，大部分步驟都不是問題，就是要注意麵糰，一定要軟，蛋糕也不要太薄，每層上面放上酥皮和蔥，會更香。 下面就和大家分享一下蔥煎餅的具體方法吧。

蔥煎餅】1個首先，我們準備乙個大盆，加入300克麵粉，3克鹽，準備適量的溫水，邊倒水邊攪拌，將麵粉攪拌成麵糰，加入5克植物油，麵糰可以更好地酥皮。

2.將麵糰揉成光滑的麵糰，在麵糰表面和盆底塗上一層植物油，加入植物油，麵糰不粘，不剝皮，蓋在盆中，放鬆10分鐘。

3.到了做麵的時候，我們準備酥皮，在碗裡加入20克麵粉和3克鹽和胡椒粉，將鍋中的油加熱，油熱後，將熱油倒在麵粉上，攪拌成粘稠的酥皮。

4.再準備一把青蔥，切成圈，放在一邊。

幾分鐘後，麵糰已經煮熟，在砧板上，均勻地刷上一層植物油，植物油可以防止麵糰，粘在砧板上，取出麵糰，揉成大小均勻的麵糰，將麵糰拉成均勻的片狀。

6.不要揉麵糰劑，容易弄筋，破壞延展性，塗上酥皮，根據個人口味放入適量的蔥花，然後將麵片向後拉伸摺疊，左右摺疊，邊拉邊包，使包好的蛋糕層次分明，更加酥脆， 剩餘的麵糰劑按此方法用蔥包裹。

7.加熱電蛋糕攤，刷上植物油，將切碎的大蔥包好的麵糰放入鍋中，拍成薄而均勻的蛋糕，烘烤30秒，一面烙好定型後，翻過來燒另一面，保持小火，反覆翻面， 烘烤3分鐘左右，待蛋糕兩面微黃後，也將周圍區域貼在鍋中燒黃。

8.周圍變成褐色後，再次將蛋糕貼上在鍋中，繼續烘烤1分鐘，將蛋糕燒至兩面金黃酥脆，然後即可出鍋，剩下的麵糰依次按照這種方法烘烤。

9.拿出一塊蛋糕，掰開看一看，輕輕捏一捏，薄皮酥脆，渣落，裡面的蔥香氣十足，放在盤子裡，就可以上桌了。

好了，這個酥脆可口的蔥煎餅已經準備好了，如果你喜歡的話，就來試試吧！

在麵糰中加入鹽，用沸水處理，開始將麵糰揉到一半，醒來2至3小時，取出擀成薄薄的麵餅，撒上蔥，刷上油，卷起來揉在一起，擀成蛋糕， 並在鍋中煮熟。

首先將麵條與溫水混合，節省乙個小時，將麵條切碎在繼子程原型蔥上切碎一點，將蔥放入熱油中冷卻，然後放少許鹽，在好的圓蛋糕上放一些胡椒麵，然後開始擀到最後乙個餃子壓在一起， 然後趕上鍋燒，兩面煎黃。

1.在麵粉中加入半湯匙鹽。

2.在鍋中燒開水，放在一邊。

3將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌。

4用筷子攪拌形成絮狀物，然後用手攪拌成麵糰。

5.用手撫平。

6將麵糰分成兩個小麵糰。

7.將蔥切成切碎的蔥，放在一邊。

8將麵糰擀成薄薄的外殼，盡量使其變薄。

9.在麵糰上撒少許鹽。

10.用刷子刷一層食用油。

11將切碎的蔥撒在麵糰上。

12從一端捲起，卷成長條。

13 然後從一端開始，向內滾動。

14擀好後，用手按壓，用擀麵杖擀出。

15.在電烤盤中倒入適量的油，油熱後，將卷好的蛋糕放入.16 煎至一面金黃色，然後翻到另一面繼續煎。

17兩面金黃色後，切成小塊即可食用，蔥香酥脆。

材料：通用麵粉300g、溫水適量、紅蔥頭200g、麵粉2湯匙、植物油適量、鹽、胡椒粉適量。

步驟： 1.將青蔥洗淨，切成小段，切碎以備後用！ 我喜歡吃大蔥，所以我準備了很多。

2.將一定溫度的熱水衝入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。 建議加水幾次，這樣更容易捏量，麵粉不必很濕。

3.努力揉捏光滑的麵糰，這是個人工作！ 一開始很粘，揉搓時會形成球狀，逐漸光滑。

4.用打蛋器蓋住麵糰，在砧板下方的盆中放一些熱水，靜置半小時。

5.在不粘鍋中加入橄欖油兩湯匙，放入事先準備好的蔥段，用小火煮沸，炒至蔥段金黃色，再挑出，留蔥油備用。 家裡還有少量的豬油，所以我也加了，希望能給蔥煎餅增添香氣。

6.取乙個大碗，將準備好的麵粉和少許鹽和胡椒粉放入碗中。

7.將熱蔥油倒入乙個大碗中，攪拌均勻，製成酥皮。

8.取一塊已經靜置的麵糰，擀成長方形，塗上酥皮，撒上切碎的蔥！ 做這個地方突然有成就感，感覺和外面賣的差不多，哈哈哈。

9.沿著長邊卷起來，不要太緊，輕輕捲起就行了。

10.切開長卷的中間，露出飽滿的蔥。

11.從一端捲起，形成圓盤狀，然後將一端壓入蛋糕底部。

12.用擀麵杖將擀好的麵糰擀成煎餅，眼睛裡滿是蔥！ 重新整理。

13.將煎餅放入預熱的不粘鍋中烘烤，加熱平底鍋時記得在鍋裡放一點油，蔥煎餅會自己出油。

14.將其從鍋中切出即可食用。

總結。 您好，製作正宗蔥煎餅的步驟和技巧，將麵粉、鹽、胡椒粉、胡椒麵條、熱油放入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 在面板上刷油，將麵糰揉成長條狀，切成藥劑，壓平，擀成橢圓形，放在酥皮上，撒上蔥花，卷起來，兩端卷起來，卷起來，壓平，擀成大餅， 放入鍋中，用小火加熱，燒至兩面發黃鼓鼓。

製作正宗蔥煎餅的分步技巧。

您好，製作正宗蔥煎餅的步驟和技巧，將麵粉、鹽、胡椒粉、胡椒麵條、熱油放入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 在面板上刷油，將麵糰揉成長條狀，切成微笑狀，壓平，擀成橢圓形，放在酥皮上，撒上蔥花，卷起來，兩端卷起來，卷起來，用壓扁的微笑手指， 將其擀成大餅，放入鍋中用小火加熱，燒至兩面發黃並鼓起。<>

你好，長沙會蔥煎餅嗎？

長沙蔥煎餅，一把韭菜，芹菜粉300g，開水150g，雞蛋1個 方法1將麵粉慢慢加入沸水中，用筷子攪拌，形成絮狀物2打成生雞蛋 3

用手揉捏小枝，然後拍成光滑的麵糰 4將麵糰平均分成8個小麵糰，在表面塗上一些油，發酵半小時5將蔥切碎（約50克），加入鹽5克，胡赤壁辣椒粉5克，加熱50克油，倒入攪拌均勻

取乙個麵糰，擀成薄片，撒上青蔥從下到上捲起 8然後從右向左盤繞，靜置 15 分鐘。

輕輕擀成圓形蛋糕 10加熱煎鍋（不需要油）並煎至蔥煎餅呈金黃色並兩面煮熟。

隨著時代的發展，越來越多具有地方特色的美食不斷湧現，可謂是色彩、風味、美的傳統，注重菜餚之美，吸引了眾多美食愛好者。 以下是分享蔥煎餅食譜的家常方式。

自製蔥煎餅

過篩麵粉。 加入開水，用筷子攪拌均勻。

冷卻後，並製成光滑的麵糰。 蓋上濕布，在室溫下靜置 30 分鐘。

將麵糰分成三等份。

擀成光碟。

撒上鹽，塗上植物油，撒上切碎的大蔥。

把它卷起來。 從內到外捲起來。

擀成薄餅。 電烤盤預熱後，塗上油脂，放入蛋糕中。

蓋上蓋子並按下大餅按鈕。

時間到了，掀開蓋子，取出切口吃。

蔥煎餅的製作步驟

1.麵粉與溫水的比例為二比一，公尺家通常有200克麵粉和100克水，形成麵糰。

2.在盆中或砧板上揉搓至光滑，然後在盆中加入保鮮膜。

3.製作蔥油面的配料，將蔥切碎，取一湯匙麵粉放在盤子裡。

4.在炒鍋中加熱油，將切碎的蔥炒香。

5.炒至切碎的蔥微黃，關火。

6.將切碎的蔥與熱油一起倒入麵粉中，加入適量鹽，攪拌均勻。

7.取出麵糰，在砧板上揉捏，用擀麵杖擀成大小合適的薄片。

8.將準備好的蔥油麵條塗在麵糰上。

9.捲起麵糰片並關閉密封。

10.滾成乙個球。

11.再次將其擀成薄片。

12.將油倒入煎鍋中，用小火烘烤蛋糕，當一面變成褐色時將其翻過來，然後燃燒。

13.當兩面顏色相同時，用抹刀將蛋糕分散。

14.稍烤後，即可從鍋中取出。

準備碎肉和蔥煎餅的步驟

揉麵糰：普通麵粉250g，溫水160ml，先用筷子攪拌麵糰，然後用手揉成光滑的麵糰，靜置半小時以上;

煮豬油：鍋裡燒油，放入肥豬肉，炒至豬油出來，關火，倒出豬油冷卻備用;

酥油：在25克普通麵粉中加入5克細鹽，然後倒入50克煮熟的豬油，攪拌均勻後備用;

調味配料：將蔥花剁碎，五花肉切碎，放入碗中，加入適量的生抽、鹽和雞粉，攪拌均勻。

將麵糰分成 8 小份，並在每份的外部塗上油脂。

板子表面也塗了一層油，所以擀麵片時不容易粘住。 取麵糰，擀成薄片;

在麵糰片上刷上一層酥油;

然後鋪上一層肉末和切碎的蔥;

從下到上捲起，然後從左到右盤繞;

依次製作每個麵糰！ 靜置 15 分鐘;

我用電烤盤加熱鍋中的油，直接用手將麵糰壓平放入;

兩面煎，即可食用！

【製作方法】

1.麵糰配料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。

2.將麵粉倒入盆中，分批加入熱水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。

3.加入冷水，揉成麵糰。 揉麵糰後，用濕布蓋住面盆，靜置 30 分鐘。 此時的麵糰非常粘稠。

4.麵糰靜置後，讓我們準備酥皮的配料：30克蔥油，10克麵粉，1小把蔥和鹽。 沒有蔥油，可以使用普通食用油，香味打折。

5.將麵粉倒入熱油，混合“蔥油+麵粉”，攪拌均勻，酥皮就做好了。 將青蔥切碎，放在一邊。

6.半小時後，取出麵糰，繼續揉至表面光滑。 您可以在砧板上撒一些麵粉或在手上塗一些油，以便於處理。

7.將揉好的麵糰分成6份。

8-9.取乙份，擀開，擀開，擀開，再擀開。 鋪上一層酥皮，撒上鹽、切碎的大蔥和一些白芝麻。

10.滾動後，向乙個方向輕輕扭轉，並緊緊關閉。

11. 從一端滾動到另一端。

12.滾動良好。

13.用手掌輕輕按壓，然後用擀麵杖輕輕擀開。

14. 依次推出。

15.我做了兩種口味：原味和辛辣。 要製作辣味，塗抹酥皮後，再塗抹辣醬，撒上切碎的蔥。

16、鍋中加入適量油，擦拭乾淨，加入蔥油餅底，蓋上鍋蓋，用小火炒。

蔥煎餅的家常食譜是：主要成分：餃子皮12個，豬油1茶匙，韭菜2個，鹽3克。 賦形劑：豬油1茶匙，韭菜2根，鹽3克。

1.材料：提餃子皮、韭菜、豬油。

2.將韭菜切碎。

3.將切碎的細香蔥和3克豬油與一茶匙豬油混合，製成蔥酥。

4.取一塊餃子皮，在上面刷上一層蔥酥皮。

5.反覆放入五六個餃子皮。

6.將擀麵杖擀成蛋糕形狀。

7.加熱鍋並瀝乾油。

8.煮至兩面金黃色，酥脆可口的蔥煎餅就做好了。

自製蔥煎餅的方法如下：材料：熱麵1條。

輔料：蔥末適量、精鹽適量、玉公尺油（煮熟）適量。

步驟： 1、提前將麵條焯好半天起床，取一塊麵條，擀開一大片。

2.撒上蔥末，混合了油和鹽。

3. 捲起。 4.較低劑量。

5.擀成圓形蛋糕。

6.將油煎餅放入鍋中。

7.烙印兩面都可以是金色的。

8、蔥味濃郁，外皮酥裡軟。