如何製作麻將烤蛋糕？ 芝麻醬烤糕的製作

材料：麵粉300克，酵母5克，溫水100ml，芝麻醬45ml，鹽10克，砂糖8克，醬油15ml，香油15ml，溫水適量，芝麻100克。

做法： 1.用約100ml溫水將酵母粉融化，然後在麵粉中加入鹽攪拌均勻，一邊倒入麵粉一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後再用手揉捏，如果麵粉不能形成球，慢慢加水，直到麵糰揉得均勻光滑， 然後用濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵1小時;

2、麵糰發酵時準備芝麻醬：將芝麻醬、糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌至芝麻醬稀釋，沒有結塊，可用筷子撿起慢慢留置;

3、麵糰充分發酵後，用手揉勻，在砧板上撒上稀粉，將麵糰擀成半厘公尺厚的大餅;

4.將香油淋在麵糰上，用手擦拭乾淨，然後將香脂倒在上面，用勺子均勻塗抹;

5.將麵糰的一端拉伸，慢慢捲起，最後擀成長條，切成3-4厘公尺長的塊。 這時，開啟烤箱的上下火，預熱至180度;

6.將藥劑的兩端對折，即將裸露的芝麻醬盡量藏在白麵粉中，揉圓輕壓平，刷上一層蛋液，蘸上芝麻。 在烤箱中以 180 度烘烤 15-20 分鐘，直到兩面呈金黃色。

注意：目前這是我最喜歡的早餐，尤其是切煎餅加幾片火腿，或者放一點辣椒醬的時候，一頓飯可以吃3個，關鍵是酥脆！ 香！

芝麻醬是芝麻醬的縮寫，據我觀察，芝麻醬烤糕在北方似乎比較普遍。 在南方，尤其是雲南，芝麻醬一般搭配花生醬，做成甜味，作為蘸醬，或者做烤餌料的塗抹，當然，這兩種吃法都喜歡;

芝麻醬煎餅酥脆有層疊，口感蓬鬆可口，一般都是用發酵麵糰（發酵麵糰）做成的，有麵粉就更好了。 如果實在不會做麵條，想吃煎餅，可以用開水和麵條，然後把醬汁包進去，輕輕壓平，放在烤箱或者平底鍋裡煎，但味道略有不同。 這只是一種懶惰的方式，如果你想好吃，就不用擔心！

用芝麻醬包裹的藥劑要兩端捏住，中間摺疊，即醬汁均勻地包在蛋糕裡，如果實在抓不住，可以稍微整理一下藥劑，壓平。 我烤了兩次，用兩種包裝方法，結果發現裡面藏著芝麻醬更香;

因為是麵糰，烤箱需要預熱，否則煎餅在烘烤過程中很難吸氣鼓起，質地容易變硬。 如果家裡沒有烤箱，也可以用平底鍋煎，烤好的蛋糕底部定好後，倒入少許水，立即蓋上蓋子，用小紅火慢慢烘烤，味道也不錯，但烤箱裡烤的芝麻香味還是很難替代的。

材料：細粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。

配件】香油50克，胡椒鹽少許，鹼性麵條和麵粉肥料。

方法】1將麵粉放入盆中，加入250克麵粉肥料和水製成麵糰，放在溫暖的地方發酵，形成嫩嫩的發酵麵糰。 將鹼均勻揉搓，揉捏以備後用。

2.將芝麻醬放入碗中，加入香油，用筷子攪拌成稀糊狀。

3.將麵糰放在桌子上，揉成長條狀，用擀麵杖擀成大正方形，將芝麻醬均勻地鋪在麵片上，撒上少許胡椒鹽，從一端卷成長卷，然後揉成10塊。 然後將兩個頭乙個乙個捏住，慢慢握住**的底部，壓成乙個直徑約6厘公尺的小圓餅。

4.用水擦拭麵糰，反覆來回擦拭，待麵糰打漿，將蛋糕翻轉，將芝麻粘在盛有芝麻的盤子裡，放入烤盤中，放入烤箱烘烤約15分鐘，待蛋糕烤黃後，即可烘烤。

特點】外焦內嫩，麻香濃郁。

麻將烤蛋糕比你買的好吃！

芝麻醬烤糕的製作方法如下：

材料：300克低筋麵粉，200克溫水。

輔料：芝麻醬50克，抽抽15克，鹽少許，孜然粉適量，花椒粉適量，食用油15克，酵母2克。

1、準備了主要材料和輔助材料。

2.將酵母和麵粉混合在一起，溫水和麵條在38度左右。

3.揉勻，蓋上濕布，靜置一小時。

4.將芝麻醬放入碗中，先加入15克醬油和少許鹽充分攪拌均勻，再加入15克食用油，攪拌均勻。

5.最後，撒上適量的孜然粉和花椒粒。

6.混合均勻，準備分枝。

7.在砧板上抹少許油，將好的麵糰擀成厚片，將混合好的芝麻醬均勻地塗在麵條上。

8.然後將其捲成一捲。

9.然後揉成六個藥劑，我做乙個大一點，你也可以多做幾個，做小一點。

10.然後關閉兩個部分，慢慢揉成乙個球，光滑的一面朝上。

11.先將表面浸入醬油中。

12.再次蘸上芝麻，然後壓平。

13.用擀麵杖擀出蛋糕形狀。

14.將蛋糕盤兩面放在一邊，略帶黃色烘烤約七八分鐘。

15.然後將其放入預熱的烤箱中，將土豆烤七八分鐘。 左右表面可以鼓起來，烤箱上下溫度約為180度。

材料：300克低筋麵粉，200克溫水。

輔料：芝麻醬50克，醬油15克，食用油15克，酵母2克，鹽少許，孜然粉和花椒適量。

老北京芝麻醬烤糕的配方：

1.將酵母和麵粉混合在一起，將麵糰與溫水混合，溫度約為38度，揉勻，蓋上濕布，靜置一小時。

2.將香醬放入碗中，先加入15克醬油和少許鹽攪拌均勻，再加入15克食用油攪拌均勻，最後撒上適量的孜然粉和胡椒粉攪拌均勻，以備後用。

3.在砧板上擦少許油，將麵糰擀成厚片，將調整好的芝麻醬均勻地鋪在麵條上。

4.然後把它捲成一捲，然後卷成六個藥劑，我可以做乙個更大的，或者你可以再做幾個，讓它變小。

5.然後合上兩段，慢慢揉成球，光滑的一面朝上。

6.先將表面浸入醬油中，然後浸入芝麻，然後壓平，用擀麵杖將其擀成蛋糕狀。

7.將蛋糕盤兩面調至微黃約七八分鐘，然後放入預熱的烤箱中七八分鐘，左右表面可鼓起，烤箱上下可180度左右。