梅花白菜紐扣豬肉怎麼煮？ 你需要什麼配料？

400克五花肉塊。

40克乾梅子蔬菜。

邵酒25克。

醬油20克。

20克蠔油。

2星茴香。 肉桂皮2克。

25克大蔥。

薑片15克。

20克冰糖。

食用油調味。

少許水澱粉。

1.將梅干浸泡在水中 4 到 5 小時，然後沖洗乾淨。

2.將肉放在鍋裡用水煮熟，將水煮沸5分鐘，然後取出。

3.控制好肉面的水分，在鍋裡放少許油，再把肉麵炒一遍。

4.炒至面板呈金黃色，然後取出。

5.將底油放入鍋中，倒入八角、肉桂、冰糖、蔥、薑片翻炒，翻炒香，倒入浸泡好的梅菜翻炒兩分鐘，再加入邵酒炒熟。

6.倒入適量的醬油，然後倒入蠔油攪拌均勻，然後倒入適量的水煮沸。

7.李子幹蔬菜的湯洗淨後，挑出蔥、姜、八角和肉桂。

8.然後倒出炸梅子蔬菜，放在一邊。

9.將肉塊切成大片，然後將它們皮面朝下堆放在容器中。

10.在上面放上炒梅幹，蒸乙個小時。

11.蒸熟後，將湯倒入鍋中，將肉放在盤子上。

12.將醒出的湯用水澱粉增稠，然後倒在紐扣肉上，並在食用前用一點裝飾。 ，。

如何用李子蔬菜扣肉的提示。

扣肉的特點; 色澤油膩，香氣濃郁，肉片軟爛，梅菜香香鹹鮮微甜，製作簡單。

技巧; 1.肉煮熟後，一般在酒店塗上紅麴公尺或醬油，然後再炒，不需要家家製作，肉可以乾炸或火烤加工，乙個儲存，另乙個不會有太多的油煙， 只要將肉皮油炸或烤至金黃色，效果和味道都是一樣的。

2、目前市面上的乾梅菜都是幹無鹽的，不管是鹹味還是清淡的梅菜，使用前一定要浸泡洗淨，再油炸燉煮後方可使用。 有些朋友只是在肉上倒點醬汁，然後撒上梅干蔬菜蒸，味道會差很多。

大炒勺的自製“梅菜紐扣肉”就做好了。 味道絲毫不遜色於餐廳的做法，味道相當不錯！ 供您參考！

蒸梅子捲心菜和肉時，需要調味料。

梅花白菜紐扣豬肉也可以稱為紅燒肉，也算得上是非常高檔的宴會菜餚。 但好事需要時間和精力。 當它被帶到桌面上時，你會覺得它是值得的。

用李子蔬菜扣肉的做法。

第 1 步

這道菜是我爸爸的拿手菜，熟悉我爸爸的人每次去餐廳吃飯都會點。 前兩天他來看我，給我帶了個半成品，所以眼前沒有豬肉的**加工，不過我還是跟你詳細說說。

第一步是加工五花肉，五花肉應該是帶皮的，肥瘦比例基本是3：1; 然後放入沸水中煮熟。

第二步：將煮熟的五花肉冷卻，接觸麥芽糖，放入油鍋中煎至豬皮起泡，顏色變成褐色。

第 1 步

將五花肉切成薄片，厚約1厘公尺。

第 1 步

將蔥和姜切成薄片，將乾辣椒切成小段。

第 1 步

將李子捲心菜浸泡在水中，我用了之前曬乾的金合歡花。

第 1 步

在乙個乾淨的碗裡，加入2個速食豆腐和3湯匙甜麵醬，將豆腐搗碎，攪拌均勻。

第 1 步

然後加入糖、鹽、雞精和味精，繼續攪拌，最後可以加入一些豆腐汁。

第 1 步

將肉切成薄片，加入蔥薑、乾辣椒和調味醬汁，攪拌均勻。

第 1 步

最好在每片肉上塗上醬汁。

第 1 步

將醃製好的肉片整齊地一塊一塊地擺放在乙個大碗裡，一定要擺放整齊，緊湊，這樣才能讓成品非常漂亮。

第 1 步

最後，加入浸泡過的金合歡花或其他幹蔬菜。

第 1 步

用保鮮膜蓋住。

第 1 步

在鍋中將水燒開，加入肉，然後在鍋中蒸。

第 1 步

如果你的鍋不像我的那樣密封得特別好，你可以在中間放一塊濕布。 用大火蒸約2小時。

第 1 步

第 1 步

在板上放一塊布，將蒸好的肉放在布上。

第 1 步

蓋上盤子。 第 1 步

然後你需要用左手和右手配合，右手拿著碗，左手蓋上蓋子。

第 1 步

然後把它翻過來，盤子再往下，取下碗就可以了。

第 1 步

當然，你也可以用一些香菜來裝飾。

第 1 步

你可以直接吃，也可以夾蛋糕，我做了一些饅頭，一塊肉加一些乾菜很好吃。

梅花紐扣肉的方法及調味方法如下：

1.材料。 豬肉250克（前臀尖）、梅花1袋、八角3顆、生抽醬油10-20毫公升、黑醬油10毫公升、雞粉粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒10毫公升、水適量、蔥1根、香菜1條。

第二，實踐。 1.提前處理：建議將幹梅花提前一晚浸泡，有些幹梅花特別鹹，為了提前浸泡，最好提前浸泡，去除多餘的鹹味。

2.用沸水將肉焯一下，去除泡沫，煮約半小時。

3.處理豬肉，將豬皮放入平底鍋中煎; 只煎豬皮的一面，以便去除豬皮上的油並擰緊，這樣一段時間後切開時便於操作。

4.把肉皮切下來，慢慢切開，這樣比較費時又考驗手法，切得好，你說成品漂亮，但是如果切不成功也沒關係，只影響外觀，不影響口感。

5.肉是生的，沒關係，一會兒就蒸了，生的很正常。

6.接下來，將切好的肉整齊地放入盆中，從左到右堆疊，將多餘的肉和切得不整齊的肉放在上面。

7.將乾梅菜浸泡，沖洗幾遍，李子乾菜的沙子很嚴重，洗不好就會長牙; 洗淨後，除去水分，將梅幹鋪在肉片上。

8.取乙個容器，倒入淡醬油。

9.倒入深色醬油。

10.加入雞粉、糖和料酒。

11.將食材放在梅子菜上，將調味料倒入梅花菜和肉的鍋中，慢慢均勻地倒入。

12.最後，再次壓榨乾梅菜，最後狀態不是太濕潤，但一壓可以看出湯汁是最好的狀態，按壓可以使調味料混合均勻，混合後，醃製兩個小時。

13.鋪開錫紙，兩面不要壓實，留一點縫隙，放入鍋中蒸乙個小時到乙個半小時; 錫箔是為了防止水分進入碗，蒸完後，可以看看碗是不是很濕，如果沒有，就把錫箔取下來。

14.找乙個比蒸用的碗大的盆，將盆倒扣在碗上，穩穩地固定。

15.翻轉後，肉在上面，如果在蒸前整齊地堆放，倒入後肉會擺放得很漂亮，撒上蔥或香菜來裝飾。

配料：五花肉兩塊，薑蔥，邵酒，肉桂，八角，雞精，糖，植物油，淡醬油，黑醬油方法1，五花肉，兩塊裝進兩個碗，一塊切成長條，一塊切成方塊。 放入鍋中加水蓋，加入薑片、蔥整顆、邵酒幾勺，煮至半熟，取出擦乾。

2.將焦糖糖漿塗在面板上，從面板表面切開，但不要切開，面板面朝下，放入抹了油的碗中。

3、將洗淨的李子幹蔬菜浸泡，水乾，加入植物油、淡醬油、黑醬油、白砂糖、少酒、雞精攪拌均勻，倒在肉上，均勻鋪開，在上面放薑片、肉桂、八角，在蒸鍋裡蒸3-4小時，肉就酥脆了。 先把碗裡的汁倒出來，扣上**，翻過來，4.將汁液放入小鍋中煮沸，稍微減少汁液，然後鉤住，倒在肉上。

配料：五花肉500g、梅菜適量、蔥、薑片、料酒、白砂糖、黑醬油、淡醬油、黑豆沙、白砂糖、淡醬油、黑醬油、料酒、五香粉適量。

方法。 梅花白菜紐扣肉 1將五花肉切成方塊，將幹李子捲心菜浸泡在溫水中10-15分鐘。

2.將五花肉放入鍋中的沸水中，加入蔥、料酒和薑片，焯幾分鐘。

3.取出五花肉，將淡醬油均勻地塗抹在五花肉的四面，使肉上色。

4.再往鍋裡放油，把五花肉放進鍋裡，用中大火炒，然後取出五花肉稍微冷卻。

5.將乾梅菜與調味料（a）一起翻炒，放在一邊。 同時，將調味料（b）混合在一起，放在一邊。

6.五花肉稍冷後，切成薄片，每片長約8厘公尺，寬約4厘公尺，厚約厘公尺。

7.取乙個圓碗，在圓碗上均勻地塗上一層調味料（c），使醬上的肉塊更加鮮豔。

梅花紐扣肉8個放在圓碗裡，碗底放1 3個幹梅花，把切好的五花肉片整齊地鋪在幹梅花菜上，每層肉塊，塗上一層調味料（b），一定要均勻地塗上，最後在碗裡鋪一圈梅花幹， 然後將剩餘的調味料（b）倒在最外層的肉和幹梅花上。

9.鍋裡放水，放肉的碗，轉中火，蒸50-60分鐘，直到肉變軟不爛。 或者在水面上蒸一會兒。 蒸熟後，取出汁液，再次直接倒入碗中，這樣會更美味。

10.榨汁後，將肉放回**中，將幹梅花捲心菜圍著肉圈一圈。

梅花白菜紐扣肉的美味做法如下：

材料：李子幹200克，五花肉500克，蔥2個，姜5片。

輔料：腐乳1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油2湯匙，料酒1湯匙，糖2湯匙，青蔥2個，鹽半湯匙，食用油30克。

步驟： 1.選擇一塊帶皮的好五花肉。

2.將整個五花肉放入冷水中，加入二角茴香，煮沸除去血泡，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血泡和魚腥味。 取出並用熱水沖洗乾淨，在冰箱中冷卻並冷凍約半小時，以便於更換刀和切片。

3.將乾梅菜在沸水中浸泡30分鐘，洗淨數次，擠出水分。

4.將發酵豆腐、淡醬油、黑醬油、料酒、糖和鹽放入碗中，攪拌均勻。

5.將煮熟的五花肉切成薄片，厚度約3公釐。

6.將切好的五花肉兩面蘸上醬汁，將肉皮整齊地放入大碗中，將剩餘的醬汁放在一邊。

7.將生薑和蔥切成薄片，放在一邊。

8.在平底鍋中加熱食用油，將蔥薑炒香，將乾梅菜瀝乾翻炒，加入肉片中剩餘的汁液，翻炒均勻。

9. 用炒梅子蔬菜和肉填滿整個碗。

10.在電壓力鍋中蒸40分鐘，在普通鍋中蒸2小時。

11、蒸熟後，取出大碗，蓋上盤子，以最快的速度倒過來，輕輕揭開碗蓋，梅花白菜紐扣肉就做好了。 與切碎的細香蔥一起食用。

hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子白菜和肉。 梅花白菜紐扣肉的秘訣：

一燉兩炸三蒸。 軟軟糯糯的，帶著梅菜的味道，愧疚來不及噴湧而出，被幸福所覆蓋。 學習這道硬菜，在家庭聚會上征服親戚的胃！

如何製作正宗的梅花紐扣肉？

梅花白菜紐扣肉怎麼做？ 五花肉放入鍋中冷水下，加入薑蔥、八角、料酒黑抽，煮30分鐘，然後撈出炒至兩面金黃，切片加入梅菜，翻炒均勻。

家常李子菜和肉的做法一目了然。

如果你沒有胃口，試試這道菜。

梅花白菜紐扣肉看起來很難，但原來的方法就是這麼簡單，1分鐘就夠了。

粉絲們想要的教程，真正的無蔬菜紐扣肉。

梅花浸泡，五花肉焯水煮熟，皮炒，梅花菜炒扣在五花肉上。

將乾梅菜用溫水浸泡，將五花肉和蔥切成大塊，加入八角除去異味，煮20分鐘，撈出五花肉，炒成虎皮，撈出，放入蔥薑翻炒香，最後將湯倒在上面。

梅子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典搖頭丸家常菜。 怎樣才能讓五花肉肥而不油膩？

材料：五花肉400克，梅子菜60克，植物油，雞湯，水澱粉，糖，醬油，蒜末。

做法：將五花肉洗淨，整塊煮至七熟，取出，用醬油上色，放入油鍋煎至紅，切去切片，將皮一一放入碗中; 將李子捲心菜洗淨切碎。 將蒜末、李子白菜和糖加入油鍋中翻炒，從鍋中取出，將肉放在上面; 將雞湯和醬油加入肉中蒸40分鐘，用水澱粉將湯汁濃稠，倒在肉上，放在盤子裡。