你怎麼在家炸油條？ 麵條裡加什麼？

總結。 您好，用於油條的麵粉是通用麵粉或高筋麵粉。 製作油炸麵糰棒，一般使用通用麵粉。

二、通用麵粉一般用來製作油條的原因。 原因是麵糰和麵條中要加入一定量的鹽，鹽能使麵粉中的麵筋（蛋白質）變性，在揉麵糰的過程中，麵筋反覆排列成有序的網狀，使麵糰更加結實。 有鑑於此，如果選擇高筋麵粉，拉條時不容易拉伸麵糰，也不容易拉伸，然後一下子縮回去，往往事半功倍。

如果選擇低筋麵粉，在壓力條下拉油條時，油條坯料不結實，有時可能會被拉掉，而且拉到合適的長度，油條的形狀不好。 您也可以使用高筋麵粉製作油炸麵糰棒，因為由高筋麵粉製成的麵糰具有豐富的麵筋網路和良好的持氣能力。 也就是說，在油炸和膨脹的過程中，它可以在不破皮的情況下膨脹得比較大。

因此，它可以煎炸外酥裡軟蓬鬆的油條。

您好，用於油條的麵粉是通用麵粉或高筋麵粉。 製作油炸麵糰棒，一般使用通用麵粉。 二、通用麵粉一般用於製作油炸麵條的原因。

原因是麵糰和麵條中要加入一定量的鹽，鹽能使麵粉中的麵筋（蛋白質）變性，在揉麵糰的過程中，麵筋反覆排列成有序的網狀，使麵糰更加結實。 有鑑於此，如果盛宇選擇高筋麵粉，拉條時不容易拉伸麵糰，也不容易拉伸，一下子縮回去，往往事半功倍。 如果選擇低筋麵粉，在壓力條下拉油條時，油條坯料不結實，有時可能會被拉掉，而且拉到合適的長度，油條的形狀不好。

您也可以使用高筋麵粉製作油炸麵糰棒，因為由高筋麵粉製成的麵糰具有豐富的麵筋網路和良好的持氣能力。 也就是說，在油炸膨脹的過程中，它可以膨脹，而且核笑比較大，而且不破皮。 因此，它可以煎炸外酥裡軟蓬鬆的油條。

油條最好選擇通用麵粉嗎？

通用麵粉一般用於製作油條，並提前用泡打粉或酵母粉發酵，使油條蓬鬆。

炒油條和麵條是關鍵，做好麵條後不要直接炒，再加乙個台階，剩下的麵糰條就會酥脆蓬鬆。

大家和麵條一般都是用麵條和水揉在一起，這也是自己做的麵條不好吃的原因。 還有麵條的食譜，只有按照食譜和麵條才能做出美味的油條。 煎炸麵條和麵條時，請使用通用麵粉、少量酵母、鹽、小蘇打和雞蛋。

2.按照食譜做完麵條後，用保鮮膜把麵條包好，放進冰箱，如果想用一整天，可以拿出來靜置兩個小時。 等麵條做好了，就可以正式開始做油條了，不要急著把麵糰擀好揉，因為這樣會把麵條裡的空氣都擠出來，炸好的油條也不會蓬鬆，一定要醒醒。

拌勻麵條後，再加入醒人麵條，使油條軟軟可口。

3.將麵糰麵糰切成麵糰，加少許水，將兩個麵糰重疊在一起，就可以做成油炸麵糰了。 一切準備就緒後，就該開始煎油條了。

5.鍋裡放油，用大火加熱，盡量不要把麵糰直接放進去，要用筷子把麵糰拉出來，然後放進鍋裡炒，這樣炸好的油條才能又長又軟。 放進鍋裡不要閒著，要用筷子不停地轉動油條，讓油條在鍋裡轉一圈，這樣油條的形狀會更好。

最後，當油條的兩面都是金黃色時，就可以出鍋了，油條一定要趁熱吃，否則味道不好。

在家煎油條時，麵條中應填入適量的鹽和酵母粉，這樣油條才能更脆、更香。

在家煎油條時，攪拌麵條是最重要的，拌麵條時，可以在麵粉中打乙個雞蛋，然後加入少許油條粉，這樣炸好的油條就特別酥脆了。