電飯煲乾蒸整雞法、乾蒸雞法

現在的雞肉真的是越來越流行了，它不僅肉質鮮美，而且方法也多種多樣，每一部分都能做出非常美味的食物，但是今天福州學習日本料理來和大家分享的就是用電飯煲蒸整隻雞的做法，很多人都喜歡吃烤整隻雞， 雖然烤整隻雞很好吃，但是烤雞難免容易著火，或者蒸整隻雞更美味，還能保留原有的營養價值，只是很多人不知道怎麼用電飯煲做蒸整隻雞，下面我們就給大家仔細講解一下。

準備食材。 乙隻小土雞大約兩斤。

數蔥。 蒜瓣幾個。

洋蔥 1/2 塊。

土豆 2 小塊。

醃泡汁。 蠔油 60克。

醬油30克。

30克磨碎的大蒜。

糖 30 克。

30克公尺酒。

步驟。 1.將雞肉洗淨，用熱水焯水焯一下皮，然後將醃料均勻鋪在冰箱中一天。

2.將食材鋪在內鍋底部，然後將一些材料塞入雞肉中。

3.將醬汁均勻地塗抹在表面上，然後倒入其中。

4.將內鍋放入電飯煲中，外鍋加水3-4杯，中途開啟醬汁倒在雞肉上，蒸兩次。

5.成品，多汁可口。

用電飯煲蒸整隻雞不僅好吃，而且營養豐富，雞肉愛好者可以嘗試在家做。

雞肉是我們日常生活中最常吃的肉，尤其是現在豬肉**一路**，已經達到了30元1斤，雞肉的**變化不大，三隻黃雞的**大約是15元1斤，老母雞大約是22元1斤。 炒雞，還是燉雞？ 教你1個電飯煲燉雞，30分鐘出鍋，好香！

雞肉的製作方法有很多種，不管怎麼做，都是很香的，那麼到底是炸雞還是燉雞呢？ 炸雞、燉雞都很香，但是還有另外一種方法，雞肉比較香，只需要家裡有電飯煲就可以了，30分鐘就可以出鍋了，好吃之後連骨頭都很香，下面就給大家介紹一下燉飯煲燉雞的製作技巧和方法。

技巧。 如果想把雞肉燉得嫩，主要要看雞肉的種類，如果是三黃雞，肉會很嫩，如果老母雞老了，肉質硬實，適合煲湯。

一般來說，我們煮飯的時間是半小時，把雞肉放進去，按下烹飪按鈕，一般可以燉，如果不是電飯煲，可以燉20或30分鐘左右。 在燉雞的過程中，當煮到一半時，應該將雞肉翻過來，讓雞肉吸收味道。

如何製作電飯煲燉雞。

首先，我們準備了這個電飯煲燉雞的食材，1只三黃雞，1湯匙蠔油，2湯匙淡醬油，生薑，蔥，鹽，黑醬油。

首先，把你買回家的雞肉清洗乾淨，雞肉最好是整隻的，把內臟取出來，不要割雞骨架，然後用叉子在雞的大腿和胸脯上多扎幾個洞，這樣醃製的時候更容易吸收味道。 將青蔥洗淨，打結，將生薑切碎。

在雞肉上從裡到外抹鹽，然後揉搓以融化鹽，然後在外和內撒上薑絲，醃製半小時。

準備乙個小碗，倒入黑醬油半勺、淡醬油2勺、蠔油1勺，攪拌均勻，鋪在雞肉上，醃製半小時，使雞肉更鮮美。

將半勺食用油倒入電飯煲中，將打結的青蔥鋪在鍋中，放入少許薑絲，將整隻雞放入其中，在上面撒上薑絲，蓋上蓋子，以便按下烹飪按鈕。

如果你煮飯，一般需要半個小時，煮了15分鐘後關火，開啟蓋子把雞肉翻過來，然後再開始煮飯，這樣煮完之後，我們的電飯煲燉雞肉就做好了，把雞肉拿出來，然後把湯倒在鍋裡的雞肉上， 你可以吃雞肉。

材料：肉雞，河田雞1000g，鹽幾勺，蔥、姜適量，雞精1茶匙。

2.將醃製好的整隻雞放在蒸籠裡蒸，家裡有蒸籠和蒸籠會更方便。 我用蒸籠慢一點，蒸乙個小時，估計需要 40-50 分鐘。

3.從鍋中取出後，讓它稍微乾燥，等不熱的時候再切成小塊。

4.煮沸一碗雞汁，直接倒在雞肉上。 熱氣騰騰的幸福立刻來了。

5.為了拍照好看，可以新增一些裝飾品。 但是在家吃也沒關係，放點香菜就行了。

材料：清遠雞1只，鮮沙姜80克，生薑80克，細海鹽3茶匙。

1.清洗雞肉並準備所有材料。

2.在雞肉上撒上一茶匙鹽。

3.一定要揉均勻，慢慢揉五分鐘。

4.將生薑和鮮沙姜切成粗粒，加入一茶匙鹽，攪拌均勻。

5.將雞尾中的混合鹽和薑粒倒入雞肚中，醃製一小時。

6.將醃製好的雞肉放入烤盤中，放入蒸鍋中蒸30分鐘。

7.趁熱將蒸好的雞肉撕開，擺在盤子上，倒上雞汁，在上面放香菜。

步驟1：將母雞的頭、爪、翅剁掉，開膛破肚，去掉內臟洗淨，用精鹽擦拭雞的外皮，在孔中撒上細鹽醃製;

第二步：將茴香、胡椒、肉桂用布緊緊包好，與蔥薑塊一起放入雞胸肉中，用大火蒸上層抽屜;

第三步：取出茴香薑片，不要等食材;

第四步：將雞肉冷卻，去掉骨頭，然後切成長5厘公尺、寬1厘公尺的條狀，疊放在盤子裡。

三隻黃雞是最好的，菜市場也沒有隨便買個雞肉飯煲蒸雞肉的做法。

用牙籤在雞身上戳小孔，用淡醬油（海天）和鹽按摩全身，放入薑片調味，一小時，<>

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1小時後，將薑片和蔥片放入電飯煲底部，將雞油放在雞肉上，然後將雞肉仰臥放下（忘了拍照）。

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我按下烹飪按鈕並跳起來繼續，我把烹飪按鈕蒸了 3 次。

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冷卻後，用手將其擰開並放在盤子上。

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小費很方便，媽媽說也很香。

電飯煲蒸雞很好吃。

材料：黃雞3只1塊。

奧爾良醃料、料酒、蜂蜜調味。

薑片和蔥片適量。

烹飪工具：電飯煲。

製作步驟： 1.三黃雞乙隻，清洗乾淨後，用牙籤在表面戳一些孔，以利於風味。 這次，我用的是奧爾良罐頭醃料，在家裡經常用來做烤雞、雞翅等，比袋裝更實惠。

2.只有這三種用於醃製：料酒，蜂蜜和奧爾良醃料。 將2湯匙料酒均勻地塗抹在整隻雞上，以去除異味和異味。

3.找乙個更大的容器，日常洗臉盆更合適。 放入切好的薑片，撒上適量的醃料粉，一邊塗抹一邊按摩雞肉，這個過程要耐心等待，不停地揉搓，乾粉塗抹過多有些擦不掉，然後倒入少許蜂蜜，不要放水，這是醃料和蜂蜜的結合。

4.雞肉的內腔也要塗上，大約需要七八分鐘，這樣加工後，用保鮮膜蓋住，放入冰箱，冷藏4小時以上，醃製過夜。 否則，就像我一樣，早上7點就醃製好了，中午就可以加工製作了。

5.醃製好的整隻雞不宜直接放入電飯煲中，而應在鍋底塗上一層食用油。 然後是鋪薑片和蔥，更適合做韭菜。 只用蔥的白色部分，剩下的蔥可以這樣處理：

洗淨後，用菜紙瀝乾水分，切成蔥末，放入塑膠袋中，放入冰箱冷凍。 這種處理是儲存青蔥的最佳方法，如果你每天買太多的青蔥，你不會浪費它們。

6.醃製三黃雞，雞爪放入內腔，約三斤用四公升電飯煲，大小剛剛好。 如果容量是三公升，三隻黃雞比較大，可以把雞劈成兩半放進去。

7、接下來是蒸雞的關鍵時間，一般蒸公尺飯的檔位是兩個檔位，乙個是加速煮熟，另乙個是精細煮或香炸炸，乙個檔位總時間短，另乙個檔位需要時間。 在這裡，您必須選擇更長的設定，大約是 25-30 分鐘。

而且蒸了2次，第一次變成保溫銼後提醒，要開啟蓋子把三隻黃雞翻過來，這裡記得翻過來之前刷掉剩下的醃料汁，翻過來後再刷一遍。

8、蒸一次不能達到去骨的效果，只有把公尺飯蒸兩次，才能把三隻黃雞蒸得透徹。 這是第二次蒸後剛剛開啟蓋子的狀態。

等了十分鐘，我把它拿出來，可是當我第二次翻過來的時候，鍋裡還是有點粘，還有一點雞皮掉了下來。 輕輕撕開，就可以去掉骨頭了，這種做法，三黃雞不幹，經過50多分鐘的製作，雞肉完全是美味，味道也沒什麼好說的。

用電飯煲蒸雞肉的方法可以說是簡單粗暴，只要按照方法，很快就能嚐到香噴噴的美友奈奈

1.去掉整隻雞的頭和尾，洗淨並瀝乾水分。

2.在準備好的雞肉上抹上適量的鹽，如果有鹽雞粉，可以用鹽雞粉代替，醃製半小時。

3.在電飯煲底部鋪上幾片生薑和蔥根，然後將醃製好的雞肉放入，按下煮飯按鈕。

4.幾分鐘後自動跳保溫按鈕，20分鐘後翻身一次，然後按下烹飪按鈕，20分鐘後即可完成。

在電鍋中蒸雞肉時，需要注意以下幾點：

1、電飯煲內膽要清洗乾淨，不能有一點水，這一點很重要。

2.如果怕糊，可以在電飯煲底部放一層油，不需要放太多。

3.雞肉取出後，電飯煲中的汁液可以作為蘸醬。

1.準備新鮮的雞肉。

2.準備紅棗、冬蟲夏草花和生薑。

3.將雞肉洗淨，切成均勻的小塊。

4.放入深碗中，加入薑絲、料酒、生抽、胡椒粉、精鹽燒焦。

5.用手醃製5分鐘，然後放在一邊醃製15分鐘。

6.紅棗，洗淨切成小條; 將冬蟲夏草花浸泡在溫水中，然後採摘並清洗。

7.在醃製好的雞肉中加入玉公尺澱粉和食用油，攪拌均勻。

8.將蒸鍋平放在手術台上，將食材放在蒸架上。

9.在蒸煮過程中，香氣瀰漫，如此誘人。 蒸時間結束後，開啟蒸鍋的蓋子享用。

10.雞肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，具有增強體力和強身健體的作用。 此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 A、B1、B2、C、E 和菸酸等成分。

11.雞肉還含有豐富的鉀和硫酸氨基酸，因此可以彌補牛肉和豬肉的不足。

12.雞肉的維生素A含量高於其他肉類，雖然在數量上不如蔬菜或肝臟，但其維生素A含量遠高於牛肉和豬肉。

1.材料：1000克母雞。 調味料：肉桂5克，蔥25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克。

2、將母雞的頭、爪、翅剁下來，背開膛破肚，去掉內臟洗淨，用精鹽擦拭雞皮，撒上細鹽醃製;

3、茴香、胡椒、肉桂用布緊緊包好，與蔥薑一起放入雞胸肉中，上抽屜用大火蒸熟;

4.取出茴香薑片，不要等待食材;

5.將雞肉冷卻，去掉骨頭，然後切成長5厘公尺，寬1厘公尺的條狀，放在盤子裡。