鐵板燒炒飯的調味料，鐵板燒炒飯用什麼調味料

材料：2人份。

公尺飯1-2碗，肉5-10片。

輔料：韭菜1克，胡蘿蔔1根，姜1根，大蒜1克，香菜1克，孜然1湯匙，芝麻1湯匙，黑醬油1-3湯匙，醬油1-2湯匙。

1.將姜和蒜切碎，準備切碎的蔥、肉片、胡蘿蔔絲和香菜。

2.孜然芝麻（用筷子打公尺飯，倒入少量黑醬油，洗手，用手抓住醬油和公尺飯備用）。

3.在熱鍋中用油+蔥碎，薑末和蒜蓉+胡蘿蔔絲翻炒。

4.胡蘿蔔炒香後，+肉片炒熟。

5.倒入醬油和公尺飯翻炒幾下，當公尺粒發亮時，也可以在鍋前放一些韭菜來增強風味。

鐵板燒炒飯的品種豐富：泡椒牛肉鐵板燒飯、辣雞鐵板燒飯、酸辣鴨內臟鐵板燒飯、辣鰻魚片鐵板燒飯、臘肉蘿蔔乾鐵板燒飯、鴨肉土豆鐵板燒飯等。 **蔬菜和雞蛋炒飯的便宜食譜。

鍋中放少量油，倒入打好的雞蛋混合物，轉動鍋，讓輕質液體均勻流成圓形煎餅，凝固後，翻面，將另一面稍微煎，從鍋中取出。 這樣可以做成雞蛋皮，比炒雞蛋更香。 想漂亮，可以把蛋皮加工成細絲、菱形等，自己吃，這樣我就可以用筷子扯了扯，掰開。

將青菜洗淨切碎，放入油鍋中翻炒，等熟得差不多，即有水流出，加少許鹽炒好，再倒入煮熟的公尺飯，蔬菜和公尺飯均勻，結塊的公尺飯要搗碎， 根據情況在過程中加少許水，防止底部太差，最後把蛋皮放進去攪拌均勻，就完成了。

總結。 您好，鐵板炒飯的鐵板是6mm的鐵板，這是最合適的，太厚傳熱慢，太薄易變形，變形後油的分布會不均勻。

您好，鐵板炒飯的鐵板是6mm的鐵板，這是最合適的，太厚傳熱慢，太薄易變形，變形後油的分布會不均勻。

如果你想要乙個不粘鍋，是用鑄鐵好還是304不鏽鋼好還是310s不鏽鋼好？

建議使用鑄鐵進行垂直拍攝，一般廚師喜歡使用鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋傳纖維和熱量不均勻，可以利用這個缺點來炒鍋氣。 對於其他鍋，不可能有鍋氣。

製作烤海鮮的醃料：

材料：南韓辣椒醬1000克，醬油150克，細辣椒麵300克，清酒100克？ 薑汁200克，薑汁50克，大蒜汁100克，香油100克。

做法：取不鏽鋼桶，與2000克水混合，加入南韓辣椒醬和醬油，用小火煮沸，加入細辣椒麵攪拌均勻，再加入清酒、香精、薑汁、大蒜汁、香油攪拌均勻，待其再次沸騰，放火冷卻，即製成。

注意：辣椒通常用於提高醃製海鮮食材的新鮮度。 據說這是因為潮濕的海濱環境，居民吃辣椒來擺脫風濕病，從而產生辛辣的海鮮味。

烤海鮮蘸醬：

配料：小公尺辣300克，湯抽200克，魚骨粉100克，精鹽50克，味精50克，糖150克，蒜末50克，香油50克，冷開水少許。

配法：去籽後將小公尺切成小塊，取鍋，加入湯醬油、魚骨粉、精製鹽、味精、白砂糖、蒜末和少許冷開水攪拌均勻，最後加入香油製成蘸醬。

製作烤魷魚：

配料：鮮魷魚1000克，薑末50克，蒜末50克，蔥末80克，魚骨粉50克，胡椒粉50克，料酒100克，醃料200克，蘸醬和色拉油適量。

做法：1 取出鮮魷魚內臟，撕下外膜洗淨，用十字刀切開，切成長4厘公尺、寬2厘公尺的條狀，放入鍋中，用姜、蒜、蔥、料酒、魚骨粉、胡椒粉醃製15分鐘， 最後放入醃料並攪拌均勻。

2 將平底鍋放在烤箱上，在醃製好的魷魚上塗上色拉油，平鋪在平底鍋底部，用中火烘烤（翻過來一半），然後與蘸醬一起食用。

鐵板燒炒飯醬的配置方法如下：標尺巨集。

1、準備牛肉150克，圓胡椒100克，洋蔥50克，黑胡椒1克，白洋蔥4個，蒜末適量，食用油適量;

2、鍋中倒少許油加熱，將甜椒和洋蔥倒入鍋中，倒入碗中備用;

3、將蔥白放入油鍋中炒香，加入牛肉炒五年;

4.將甜椒和洋蔥倒入鍋中翻炒，加入少許黑胡椒，翻炒完畢。

以上是鐵板炒飯醬玲纖維相簿的配置方法。

噝噝炒飯的製作方法如下：製作所需的配料是公尺飯2人，雞蛋3個，小白菜半個，牛肉少許，洋蔥少許，香腸1根，油適量，鹽適量，醬油適量，香菇1個。

步驟： 1、倒入少許油，將牛肉洋蔥塊炒香，加入蘑菇丁、香腸丁、捲心菜，再放少許鹽（可以放幾隻蝦、玉公尺粒、青豆、胡蘿蔔等，孩子不喜歡吃）翻炒後用。

2.將雞蛋直接打入公尺飯中，均勻地抓握（我的公尺飯還是有點熱，所以我用的勺子不如一次性手套）其實更適合用剩菜剩飯。

3.倒油加熱後，放入公尺飯翻炒均勻（可以聽到公尺飯跳舞，霹靂）。

4.油炸差不多（喜歡濕軟少煎，喜歡乾有嚼勁多炒），放入預炒好的配件，翻炒均勻，放入醬油，再放上寬少許鹽，可以加點黑胡椒粉，有亮粉也不錯。