幼兒園餐具的清洗消毒要注意哪些問題

1、有專人負責餐具的清洗消毒，有消毒記錄。

2、餐具、餐具、熟食容器應在飯後及時消毒，以便一次使用，一次清洗消毒。

3、餐具清洗消毒必須做到一次刮擦、兩次洗滌、三次沖洗、四次消毒、五次清洗。

4、餐具使用前消毒，輪班消毒需消毒

煮沸：將盤子浸入水中，煮沸 20 分鐘。

蒸汽：流動的蒸汽持續 10-20 分鐘。

消毒櫃：嚴格按照各消毒櫃的使用說明進行消毒。 消毒後的餐具每班不宜分裝容器，以防消毒後再次汙染。

5、飯桶、器皿、湯桶在日常使用後必須高溫消毒。

6.兒童餐具不宜浸泡在消毒液中，以防餘氯攝入。

7、消毒後的餐具置於消毒櫃內待命，使用前將備餐室分發給各班級。

使用後應立即清洗消毒，使用一次，清洗消毒一次。

負責清潔的人要身體健康，努力工作。

清洗消毒，按照規定的操作規程，一刷、二洗、三衝、四消毒、五清洗。

熱殺菌應在100攝氏度下用蒸汽煮沸十分鐘。 遠紅外線12攝氏度，15-20分鐘。

消毒後，悲劇在地塊櫃中保持清潔，以防止再次汙染並記錄在案。

總結。 您好，親愛的，有以下幾點： 1、餐具清洗消毒必須嚴格按照規定的程式操作。 熱消毒程式：

一刮、二洗、三沖洗、四消毒、五清洗; 藥品消毒程式：一刮、二洗、三消毒、四沖洗、五清洗。 2、餐具使用前必須清洗消毒，未經消毒或消毒效果不符合衛生要求的餐具不得使用。

禁止重複使用一次性餐具。 3、安排專人對餐具進行清潔消毒，操作人員應保持良好的衛生習慣，值班時穿整潔的工作服和帽子，清潔消毒時戴口罩，進入崗位前戴手套或洗手消毒。

餐具的清潔消毒應注意哪些問題。

您好，親愛的，有以下幾點： 1、餐具清洗消毒必須嚴格按照規定的程式操作。 熱消毒程式：一刮、二洗、三沖洗、四消毒、五清洗; 藥物消毒程式：

一刮、二洗、三消毒、四沖洗、五清洗。 2、餐具使用前必須清洗消毒，未經消毒或消毒效果不符合衛生要求的餐具不得使用。 禁止重複使用一次性餐具。

3、安排專人對餐具進行清潔消毒，操作人員應保持良好的衛生習慣，值班時穿整潔的工作服和帽子，清潔消毒時戴口罩，進入崗位前戴手套或洗手消毒。

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??幼兒園食堂餐具消毒方法： 1、洗滌消毒室應有3個用於藥品消毒的擦洗消毒池，專用於池內，並配有封閉式餐具清洗櫃。

2、餐具消毒堅持四道工序：去除殘渣、洗滌劑清洗、淨水消毒。 菸灰缸不得與餐具混用。

3、使用氯消毒劑時，必須準確配製，消毒液應密封儲存有乙個存放消毒劑、製備工具和洗滌劑的區域。 4、使用藥物消毒時，將洗淨後的餐具完全浸泡在250ppm消毒液中5分鐘，用清水沖洗乾淨，放入清洗櫃內，防止二次汙染。

5、消毒劑應根據消毒餐具的用量定期更換，並保持消毒劑的有效濃度，以達到消毒的目的。 6、使用消毒櫃進行消毒時，消毒櫃內溫度達到120度，保持20分鐘使用消毒櫃存放餐具時，餐具消毒櫃一次消毒的餐具量應能滿足一餐餐具的使用量。

滅菌櫃應保持正常執行。 7、餐具消毒必須光滑、清潔、收斂、乾燥。 使用藥物消毒時，必須乾淨，無汙漬，無異味。

8、餐具消毒室的水池必須專用。 飯後必須每天清潔，以保持地板、檯面和水槽乾淨整潔9、垃圾應密閉存放，及時清理，垃圾容器應清理乾淨。

1.清洗餐具和器皿時，應專用於專用池，並在池的明顯位置標明標識。 餐具在此過程中必須進行清潔和消毒"一次刷子、兩次洗滌、三次沖洗、四次消毒"。

2.嚴格執行餐具清洗消毒流程，消毒程式按除渣、浸泡、刷洗、漂洗、消毒、包裝清洗8道程式進行。 消毒器皿必須放在櫥櫃中，並且必須關閉門以防止汙染。

分類。 去除殘留物 洗碗機用百潔布刮掉盤子表面的大部分殘留物和汙垢，然後將它們放入浸泡池中。

浸泡 刮掉餐具中的碎屑後，將其放入水槽中浸泡 5 10 分鐘。

刷洗 清洗時，將5 10 1000洗滌劑放入水槽中，注入熱水，攪拌均勻，將水溫控制在40，用鋼絲絨球刷盤子。

沖洗 餐具清洗乾淨後，用流水沖洗碗碟內外剩餘的洗滌劑，放入控水池控制水乾。 如果餐具需要化學消毒，請將其放入消毒罐中。 對於每餐未使用的餐具，必須將其帶回洗碗室並用清水沖洗乾淨，並消毒後才能重複使用。

消毒 餐具瀝乾後，將洗淨的餐具放入殺菌櫃消毒，溫度保持在120 125，消毒時間不少於15分鐘。 消毒後的餐具不應用毛巾和餐巾紙擦乾。

消毒後的餐具應放在專用櫥櫃內，底部應朝上，口部應朝下，擺放整齊，以免與其他雜物混雜，防止器皿反覆汙染，並定期對櫥櫃進行清潔消毒。

清潔 餐具消毒進入櫃體後，鎖好櫃門和去汙室的門，避免人員流動造成汙染。

清洗和消毒餐具的做法中的錯誤如下：

1.用沸水沖洗。

很多人在日常消毒中經常用熱水洗碗，卻不知道這樣並不能達到很好的消毒效果。 根據衛生部門的專業測試，許多細菌，如大腸桿菌，要想徹底消滅它們，就必須在沸水中煮幾分鐘，否則就無法達到目的，這不僅費時費力，而且效率低下。

2.消毒劑清潔。

也有很多消費者使用消毒劑來完成餐具的消毒，這也比較不合適。 要知道，這種消毒劑本身就是由化學物質組成的，如果長時間與人體保持接觸，很容易產生大的消毒劑，不僅起不到殺菌的目的，而且有二次汙染的可能。

3.使用一次性餐具。

為了省去繁瑣的消毒工作，很多人往往選擇使用一次性餐具，認為這樣更省時、更安全，卻不知道一次性餐具在運輸過程中已經被大量的細菌汙染了，這本身就很不健康。

洗碗消毒的正確方法

將洗淨的餐具放入蒸櫃中，使溫度公升至100公尺，消毒5-10分鐘。 或者用鍋加水煮沸，產生大量蒸汽進行消毒，不會讓餐具掛上水鹼，可以殺菌5-10分鐘。 也可以用烤箱消毒，如紅外線消毒櫃等，溫度設定在120°C左右，消毒時間可達15-20分鐘。

1、每天早上與孩子午睡後起床後，開啟窗戶通風不少於20分鐘。

2、室內空間必須每天消毒，每次1小時10分鐘（使用臭氧消毒燈或開窗通風）。

3、兒童手巾應每兩天清洗消毒一次，若當天未清洗，應暴露在陽光下（用開水蒸20-30分鐘）。

4、兒童茶杯：必須每天清洗消毒一次。 （用水煮沸15-20分鐘，或84浸泡10分鐘，然後用清水處理或用消毒盒消毒。

5、兒童餐巾紙一張，每餐前消毒，每餐後清洗（洗淨後的餐巾用消毒液浸泡10分鐘後取出）。

6、保溫桶：每週清洗消毒一次（先用肥皂水清洗，然後沖洗乾淨，然後用消毒液浸泡10分鐘，再沖洗乾淨）。 時間是孩子們離開幼兒園後的週末。 在傳染病流行季節，應每天對保溫桶進行消毒。

7.玩具一般每週消毒一次（用肥皂粉清洗，沖洗乾淨，放在陽光下曬2小時）。 玩具櫃每月用消毒劑擦拭1-2次，裝有玩具的塑料籃和盒子用消毒劑浸泡消毒10分鐘，每週用消毒劑擦拭兒童使用的藝術剪刀和尺子。

8、兒童被子、被子每兩周曬乾一次，每次2小時，床單、被子每月清洗一次（用開水燙幹曬乾）。 枕套可以每兩周清洗一次。

窗簾每兩個月清洗一次，床前的地墊每週清洗消毒一次（直接浸泡在肥皂粉中）。 夏季墊子每天睡前用熱水擦拭，每週用消毒劑擦洗一次。 幼兒的床欄應每天用消毒劑擦拭一次。

9、兒童餐桌每天吃飯前應消毒擦拭一次（先用清水擦拭，用消毒液擦拭，如果桌面很髒，第一次用肥皂水，第二次用清水，第三次用消毒液，每次擦桌子一次，擦抹布）。 幼兒椅每週用消毒劑擦拭一次，紗門窗每週擦洗一次，家具、窗台、門把手每天早上清潔時用消毒劑擦拭。

10、馬桶每天早晚沖洗並刷消毒，確保無黃垢、無尿漬、無異味。 每天早上和下午用肥皂水擦拭水槽，以確保游泳池中沒有油膩、髒汙和黃色的水。

活動室、走廊、樓梯等一次性區域每天早、中、晚各拖一次。 （也可視情況隨時延期）。 臥室裡的孩子起床後要掃一次，要根據情況隨時拖拽衛生間。

11、餐具消毒：清洗時，先用洗滌劑清洗油膩，用清水沖洗兩次，將餐具洗淨後放入專用容器中，將水分擦乾，消毒後再食用。

餐具應放在寺廟盆或桶中清洗，不得用於其他用途，餐具不應倒入水槽清洗。 糖果盤子每天用消毒劑清洗。 常用的84消毒劑配製用量：

1：500。在傳染病流行季節，濃度為1：