泡芙做的麵糰是什麼？

泡芙配料：蛋糕粉（180克）、黃油（10克）、糖（6克）、水（320克）、奶粉（10克）、雞蛋（6個）、鹽（2克）。

醬汁配料：蛋奶粉（50克）、鮮忌廉（100克）、牛奶（150克）。

配菜成分：白巧克力（50克），食用色素（根據口味），鮮忌廉（25克），糖粉（15克），彩色珠子（根據口味）。

將水倒入鍋中，將奶粉、鹽和糖倒入其中，輕輕攪拌，然後將黃油倒入小塊，**煮沸後，迅速將低粉倒入其中，攪拌至沒有乾粉。

然後將鍋放在爐子上再次煮，開啟中火，直到鍋底開始出現薄薄的麵糊，然後就可以關火了。

當麵糊冷卻到60度時，我們分批加入雞蛋，用抹刀攪拌，混合乙個，然後加入另乙個繼續攪拌。

在我們新增第五個雞蛋之前，我們需要注意麵糊的稠度，如果麵糊是光滑的，當你用抹刀拿起麵糊時，麵糊脫落並呈現出倒三角形，那麼這種稠度是可以的，沒有必要繼續新增雞蛋。

將麵糊放入裱花袋中，使用圓形裱花嘴或帶齒的裱花嘴。

取出不粘烤盤，在烤盤上擠出一條長長的麵糊，提前預熱烤箱，預熱後，將烤盤放在中間位置，將頂部加熱到165度，將底部加熱到155度，烘烤55分鐘。

烘烤結束後，將其取出並放在一邊冷卻並放在一邊。

將蛋奶粉與牛奶混合，攪拌至順滑，然後將鮮忌廉與糖粉混合並攪打，然後將牛奶混合物加入鮮忌廉中，繼續攪打。

攪拌後，將它們放入裱花袋中，使用泡芙嘴，取出一口，在底部位置戳三個小孔，然後將嵌件擠入其中。 所有的泡芙都是以這種方式製作的。

將鮮忌廉放入裝有白巧克力的小牛奶鍋中，通過水融化，完成後，我們可以在其中新增不同的食用色素，並將其混合成不同的顏色。

將泡芙放在乾燥網上，在底部放乙個烤盤，然後將巧克力液倒在泡芙表面，泡芙淋完所有後，在上面撒上彩色珠子進行裝飾，這樣我們的泡芙就準備好了。

噴。 答：水500克，黃油250克，糖25克，鹽2克：低粉300克

C：8-10個雞蛋。

生產工藝：1將 A 部分的所有成分放入鍋中煮沸。

2.然後過篩 B 部分，快速將其加入 A 中並充分攪拌直至完全焯水。

也就是說，熱麵的做法。

3.用攪拌機冷卻焯過的麵糊，直到低於 50，然後乙個接乙個地加入雞蛋。

4.完全混合後，最後在烤盤上擠出所需的形狀。

上熱200，下熱190，烘烤25min，中間工序爐門打不開。

泡芙製品是以液體原料（牛奶或水）、油、麵粉、雞蛋等為主要原料，經過油水煮沸、焯面、加雞蛋、攪拌成型、烘烤、裝飾等工序後，在成型階段製作泡芙時一定要注意以下幾點。

1.尺寸一致，不歪斜，形狀正確。

2.麵糊不宜太稀。

3.烘烤後表面金黃色，色澤均勻！

4.烘烤未成型時不要開啟爐門。

噴。 答：水500克，黃油250克，糖25克，鹽2克：低粉300克

C：8-10個雞蛋。

生產工藝：1將 A 部分的所有成分放入鍋中煮沸。

2.然後過篩 B 部分，快速將其加入 A 中並充分攪拌直至完全焯水。

也就是說，熱麵的做法。

3.用攪拌機將焯過的麵糊打至里脊肉低於 50，然後乙個接乙個地加入雞蛋。

4.完全混合後，最後在烤盤上擠出所需的形狀。

200上火，190上火，190上火，烘烤25min，中間工序不能開啟爐門。

泡芙製品是以液體原料（牛奶或水）、油、麵粉、雞蛋等為主要原料，經過油水煮沸、焯面、加入雞蛋、攪拌成型、烘烤、裝飾等工序後，在成型階段製作泡芙時一定要注意以下幾點。

1.尺寸一致，不歪斜，形狀正確。

2.麵糊不宜太稀。

3.烘烤後表面金黃色，色澤均勻！

4.烘烤未成型時不要開啟爐門。

噴。 答：水500克，黃油250克，糖25克，鹽2克：低粉300克

C：8-10個雞蛋。

生產工藝：1將 A 部分的所有成分放入鍋中煮沸。

2.然後過篩 B 部分，快速將其加入 A 中並充分攪拌直至完全焯水。

也就是說，熱麵的做法。

3.用攪拌機冷卻焯過的麵糊，直到低於 50，然後乙個接乙個地加入雞蛋。

4.完全混合後，最後在烤盤上擠出所需的形狀。

上熱200，下熱190，烘烤25min，中間工序爐門打不開。

泡芙製品是以液體原料（牛奶或水）、油、麵粉、雞蛋等為主要原料，經過油水煮沸、焯面、加雞蛋、攪拌成型、烘烤、裝飾等工序後，在成型階段製作泡芙時一定要注意以下幾點。

1.尺寸一致，不歪斜，形狀正確。

2.麵糊不宜太稀。

3.烘烤後表面金黃色，色澤均勻！

4.烘烤未成型時不要開啟爐門。

親吻，你好，對於你詢問的中等大小：製作泡芙需要什麼，如下：3個雞蛋，75克黃油，150毫公升水，100克低粉，一勺糖，半茶匙鹽，適量的鮮忌廉，步驟：

1.材料：水150毫公升，蛋糕粉100克，糖1勺，鹽1/2小勺，黃油75克，大雞蛋3個（烤箱預熱至175度）2

將水、黃油、糖、鹽一起放入小鍋中煮沸 2將麵粉從火上篩掉，快速混合，直到沒有顆粒形成團塊 3用小火攪拌一會兒，使水分減少 4

冷卻一會兒，直到大約六七十度，然後敲入雞蛋 5敲乙個，攪拌均勻，然後敲下乙個 6 個抬起乙個可以向上拖動約3厘公尺的三角形 7

放入裱花袋中，擠在烤盤上 8以 175 度烘烤至膨脹並輕微著色（約 10 分鐘），轉至 135 度並慢慢烘烤至上色。 把它拿出來，讓它冷卻。

3.乾脆做個鮮忌廉三明治擠進去，好吃，如果懶得打忌廉，也可以掰開，直接挖一小勺冰淇淋夾成淮培橙吃。

泡芙的配料和調味料。

殼 成分：麵粉60克，無鹽黃油50克，水1 2杯，鹽1 4茶匙，糖1茶匙，雞蛋2個。

餡料：麵粉40克，糖50克，蛋黃4個，牛奶1杯，忌廉幾滴，鮮忌廉1 2杯。

製作泡芙的步驟。

步驟 1。 美味泡芙的準備：準備 1烤箱的溫度設定為 200 度。 預熱。

第2步。 2.將麵包皮和裝滿忌廉的麵粉分別過篩兩次，放在一邊。

第 3 步。 附文1將黃油和水放入鍋中，加入鹽和糖，用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。

第 4 步。 2.劇烈攪拌約 5 分鐘，當鍋底有薄膜時關火。

步驟 5 3當鍋內仍有餘熱時，放入1 3打雞蛋，用打蛋器快速攪拌，攪拌均勻，將剩餘的蛋液全部放入鍋中，攪拌均勻。

第 7 步。 5.將手指輕輕浸入水中，撫平擠壓的尖端。

然後用噴霧器在表面均勻噴灑一層水霧。 6.在烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘，然後在 160 度烘烤 15 分鐘。

取出並冷卻。

第 8 步。 如何準備泡芙 步驟 8 用忌廉填充 1在平底鍋中，加入黃油、砂糖、蛋黃和 2 湯匙牛奶，用打蛋器攪拌均勻，然後加入剩餘的牛奶和忌廉。

2.用中火加熱並不斷攪拌，直到形成濃稠的糊狀物。 3.

趁著還有熱量，用力攪拌以增加強度。 然後在鍋底放一條冷水巾，將鮮忌廉慢慢加入鍋中幾次，快速攪拌至光滑忌廉狀。 4.

將完成的忌廉放入容器中，蓋上保鮮膜並冷卻。

超級美味的酥皮酥皮準備。

成分：黃油、糖粉、蛋糕粉、牛奶、無鹽黃油、糖、雞蛋、蛋糕粉。

步驟：先製作酥皮糕點）將黃油軟化並與糖粉混合。

將黃土豆、枯油和糖粉攪拌至光滑細膩。

篩入蛋糕粉，自下而上攪拌，直到均勻無麵粉。

鋪一張油紙，在油紙上打幾個洞，根據自己製作的粉撲大小形成圓柱形，將油紙包好，放入冰箱。

現在做泡芙）與牛奶、糖、黃油混合。

用小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮沸 1 分鐘。

加入過篩的蛋糕粉，快速攪拌至均勻無顆粒，然後從火上移開。

將麵糰稍微冷卻，約60度，加入雞蛋，逐個加入雞蛋，每加一次迅速攪拌均勻，加入第二種，加入第三種，觀察麵糊的粘度。

提起成倒三角形，攪拌至麵糊均勻光滑。

放入裱花袋中（此時預熱烤箱）。

擠在烤盤上（如果烤盤不粘，則擠一張塗了油的紙），取出冷藏的酥皮，稍微硬一點，切成薄片。

將切碎的酥皮放在擠壓好的酥皮上，放入預熱的烤箱中，頂部190度，150度烘烤10分鐘，頂部160度，140度烘烤15分鐘。 （每個烤箱都不同，最後 5 分鐘，觀察泡芙的顏色）。

香甜的酥皮泡芙經過烘烤，可以新增到蛋奶醬或鮮忌廉中）。

用中小火煮沸。

將兩個雞蛋放入碗中攪拌均勻，然後將黃油、牛奶、水、糖和鹽放在一起，用中小火煮沸。

將泡芙擠在烤盤上。

煮沸後，加入蛋糕粉並快速攪拌成麵糰，然後加入雞蛋混合物並一起攪拌。 然後用八齒花嘴將泡芙擠在烤盤上，然後放入烤箱。

烘烤約 25 分鐘。

將烤箱在180度下烘烤約25分鐘，用刀在泡芙底部戳乙個洞，將忌廉擠入其中，然後製作泡芙。

它可以像在網際網絡上一樣製作，而且味道還不錯。

材料：蛋糕粉90克，黃油85克，牛奶85克，糖粉30克，糖5克，鹽1克

第 1 步

1.製作酥皮糕點時，在室溫下軟化黃油。

2.加入糖粉，打至白色。

3.篩入蛋糕粉。

4.攪拌成絮狀，用手揉成圓柱形，放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍30分鐘。

5.製作泡芙部分，先過篩麵粉。

6.將黃油，水，鹽和糖放入鍋中混合。

7.加熱至沸騰，轉為小火，加入低筋麵粉並不斷攪拌，然後加熱1分鐘，從火上移開。

8.倒入碗中，攤開冷卻，冷卻至摸起來不燙。

9.將雞蛋放入碗中，攪拌均勻。

10.分批加入雞蛋，攪拌至筷子抬起並從倒三角形中拉出。

11.將攪拌好的粉撲麵糊放入裱花袋中。

12.擠在烤盤上。

13.取出新鮮冷凍的酥皮，切成薄片。

14.蓋在上面。

15.放入烤箱預熱200度5分鐘，180度烘烤25分鐘，160度烘烤30分鐘，130度烘烤10分鐘，取出放涼。

16.然後把它放在盤子裡。

要注意為弟兄們作準備的事。

1.烘烤過程中不要開啟烤箱，以免回縮，並根據自己的烤箱適當調整溫度和時間。

2.製作泡芙部分時，蛋液的量在110-120g之間，少量加入應多次，直到麵糊插入筷子中，可以提公升到倒三角形，如果太薄，很容易不成型。