螃蟹的吃法及注意事項

1、掀開蟹殼：根據自己的口味和喜好，選擇雌雄蟹，將煮熟的蟹肉取出，晾乾後，用手掰開蟹殼。

2.去螃蟹肚臍：把螃蟹翻過來，掰開螃蟹的螃蟹肚臍，因為螃蟹肚臍裡的蟹腸臟髒兮兮的不能食用，即使雌蟹的蠶胯有些黃，如果手法不當，不建議吃，怕被蟹腸汙染。

3、吃蟹子醬：雌蟹吃黃，雄蟹吃醬; 蟹殼開啟後，先將蟹蓋中的蟹肚取出，然後用勺子將蟹子醬放入蟹蓋中，浸入醋和薑絲中。 當然，如果你的飲食技巧好的話，你可以在蟹肚子上吸一層蟹子醬。

4.吃蟹體：雙手掰開蟹體，將蟹子醬吸在蟹體的橫截面上，然後用手指抓住蟹腿的根部，沿著蟹體的紋理撕下蟹體，浸入醋和薑中食用， 或者用牙籤把蟹體肉挑出來吃。

5.吃蟹腿剪刀：吃完蟹體後就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃它們的大腿。 可以把蟹腿折斷，咬掉兩端，熟練地吸吮，把整個蟹腿都吸出來。 如果工作不夠，可以用剪刀一次性剪下蟹腿殼，挑蟹腿肉吃。

將螃蟹做成炒辣蟹味道鮮美，方法如下：1.洗淨螃蟹。

2.切碎小塊，去掉鰓。

3. 在煎鍋中翻炒生薑、辣椒和大蒜。

4.倒入螃蟹。

5.翻炒至紅香。

6.加入料酒、鹽、少許生抽翻炒幾下，煮好湯。

7.從鍋中撒上切碎的蔥。

食材：螃蟹，1000克;

輔料：公尺酒15克，薑末30克，蒜末30克，醬油20克，白砂糖少許，味精少許，香油15克，香醋50克;

用清水沖洗螃蟹，放入容器中;

將薑末放入小酒碗中，加入煮熟的醬油、白砂糖、味精、公尺酒和香油攪拌。 再取乙個小碗，把醋放進去，以備後用;

將螃蟹放入籃子中，用火蒸 15 到 20 分鐘，直到殼鮮紅色，蟹肉成熟，然後取出。 與油一起食用，調味和醋。

加工螃蟹時，可以準備薑汁醋汁來蘸螃蟹以獲得更好的味道。

將小蔥1根、薑片2片、蒜蓉1瓣切碎成碎公尺飯，放入碗中，加入醋1 2大匙，生抽醬油1茶匙，加入熱油1大匙。

取盤，先鋪上粉絲，再鋪上切碎的螃蟹，最後蓋上蟹殼，放入一鍋沸水大火，蒸8分鐘。

將鍋中的油加熱至6度熱，然後趁熱倒在撒上蔥碎的螃蟹上即可食用。

食材： 1000克螃蟹

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、花椒適量、白酒適量。

第 1 步用清水沖洗螃蟹幾次，切勿用手沖洗。

2.將白葡萄酒倒入沖洗過的螃蟹中，等待螃蟹失去知覺，然後再次刷洗。

3.將切碎的青蔥、生薑、八角和胡椒放在盤子裡，以備後用。

4.鍋裡放水，水沸騰後放入螃蟹，倒入上面盤子裡的食材，大火蒸15分鐘。

5.螃蟹蒸熟後開啟蓋子。

6.取乙個碟子，將切碎的姜和大蒜放入其中，倒入淡醬油和醋。

7.將蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上食材。

4只螃蟹，鹽，糖，油，蔥，姜，香菜和少許切麵條。

步驟： 1.開啟螃蟹腹部的臍蓋，用力擠壓內容物，用刷子將螃蟹洗淨，用刀將其開啟成兩半。 將面朝上放在乙個小盆中，以備後用。

3.鍋中倒入少許油，將薑片炒熟後，再加4碗水，放鹽加少許糖，4.火燒開後，將切好的螃蟹塊一塊一塊地放進去，5塊。將螃蟹切好的表面放入湯中，然後將整塊放入湯中（這樣可以保留更多的蟹汁）， 6.加入洋蔥，然後蓋上蓋子，煮約 15 分鐘。煮熟前加入切碎的蔥和切碎的香菜。

如下：

材料：2只梭子魚蟹。

輔料：白砂糖10克、黑胡椒適量、料酒30毫公升、圓排粗辣椒乾少許、醬油20毫公升、大蒜少許、花椒少許、香菜少許、姜料適量。

步驟： 1.兩隻梭子蟹。 糖、料酒、醬油、黑胡椒、乾辣椒、蒜蓉、花椒、香菜、生薑等。

2.將生薑切碎，將乾辣椒切碎，然後切碎大蒜。

3.將所有調味料放入玻璃碗中，加入少許鹽。

4.然後倒入料酒和醬油，製成醃料醬。

5.用刷子提起蟹蓋，然後提起。

6.取出蟹肺，切成小塊。

7.倒入準備好的醬汁，放入冰箱冷藏24小時以上。

8.成品圖紙。

螃蟹的正確吃法是蒸，清蒸螃蟹最美味。