開一家旋轉火鍋店是什麼感覺？

很放鬆，每天早起去市場買夠新鮮的食材，然後在客人吃飯的時候讓一兩個服務員定時補充食材！

冬天生意比較好，但夏天生意不好，因為夏天天氣炎熱，菜品不好儲存，尤其是肉製品，往往看起來太新鮮，外觀和味道容易讓人食慾不振。

估計今年年底就要關店了，因為這樣開店的競爭壓力太大了，感覺自己的店就要被淘汰了......

我在老家的一所中學附近開了一家餐館，週末人真的太多了，週末一天的菜都不夠吃，然後還要跑去買菜，所以很累。

說我現在不想吃火鍋，而且每天都很忙很累，全身整天都是火鍋味！

真棒！ 平時有聚會的時候，我會叫大家來我店裡聚會，想吃什麼就吃什麼，想吃多久就吃多久，那種感覺，自豪感

生意好到這麼火，火鍋還真是受同學們的歡迎，真心覺得當初選擇**鍋餐廳真的是當初的正確選擇，更何況自己有多開心。

太酷了！ 畢竟我是乙個非常愛吃火鍋的人，自己開了火鍋，想吃什麼就吃什麼，超級開心

我只是覺得很無聊，因為南方地區吃火鍋的人很少，所以我整天很閒，無事可做，無聊到要發霉了。

我開了一家自助旋轉火鍋店，感覺很好，生意還行，但是我最怕遇到那種胃口大的傢伙，真的會賠錢的

總結。 一是裝置問題，如果自己購買裝置，很容易出現安全問題; 二是原材料的採購，如果自己採購原材料，市場上的材料很容易比你第一次的成本價高，很容易賠光所有的錢。 優點是，由於旋轉小火鍋是自助式，節省了勞動力，也可以保證客流。

為什麼不建議做小旋轉火鍋。

一是裝置問題，如果自己購買裝置，很容易出現安全問題; 二是原材料的採購，如果自己採購原材料，市場上的材料很容易比你第一次的成本價高，很容易賠光所有的錢。 優點是，由於旋轉小火鍋是自助式，節省了勞動力，也可以保證客流。

然而，自助服務既是優勢，也是最大的劣勢。 因為是自救，所以材料成本非常不可控，極有可能被吃掉丟失。

除此之外，還有環境問題。 吃火鍋，一是菜要好吃，二是環境要好。 輪流小火鍋，都是一些互不相識的人坐在一起，如果和朋友一起去吃飯，就吵了，一點都不舒服。 感覺很吵。

競爭也很激烈，輪流小火鍋的菜品，什麼時候吃，都是那些菜，完全沒有創新，但是火鍋店不同，經常會推出一些新菜，而且有活動，有很多好處**，而且環境優雅，吸引了大量的食客， 而且吃輪流小火鍋的人越來越少了。

綜上所述，不建議做小旋轉火鍋<>

火鍋菜餚在臺面上不斷旋轉，不斷迴圈。

目前旋轉小火鍋是一種比較流行的方式，它屬於自助式，然後那些菜都是在臺面上不停地旋轉，不停地迴圈，然後你就是乙個有鍋的人，你想自己吃什麼，然後鍋底也是根據自己的喜好， 所以這是一種更自助的方式，更衛生。

火鍋怎麼吃：燙過，在鍋裡焯一下。 關鍵點是：首先要區分各種材料，不是所有的材料都可以燙傷。

一般來說，質地鮮嫩酥脆，食材即煮即熟：物料夾緊，適合熱（涮）食，如鴨腸、腎片、肝片、豌豆苗、菠菜等; 質地稍密，不易瞬間煮熟，所以要焯一會兒，比如毛肚、蘑菇肝、牛肉片等。

其次，要觀察湯汁的變化，當湯料煮沸時，不斷翻滾，湯上的脂肪充足，熱食鮮美，可以保溫; 第三，要控制熱量，如果熱量過高，食物就會變老，如果熱量不夠，就會生;第四，食物在熱的時候一定要夾緊，否則會掉進鍋裡，容易煮沸。

作為乙個在創業者中非常受歡迎的專案，很多人都想知道，如果能開個小旋轉火鍋，有沒有什麼經驗和技巧可以學習，本文就和大家聊聊這個話題。

要想開店，首先要有店面，既然是吃飯的地方，那麼就不能再是特別偏僻的地方了，最好是有很多地方，比如在超市或者**裡面。 當然，你也可以選擇乙個地理位置好的地方。

既然要開個小旋轉火鍋，那麼中間就要有一張大桌子，然後再有個旋轉爐子，然後就要多準備一些凳子，最好是有靠背的那種，客人休息的時候會更舒服。

在你確定之前，你可以看看其他門店的**，比較一下，然後確定門店的**，一般有兩種形式，一種是自助服務，另一種是標牌計算價格，看看你能產生多大的方便效益。

對擬開店周邊區域進行市場調研，如消費者的經濟實力、消費習慣、消費偏好等，對於未來門店菜品的定價尤為重要。

火鍋市場在不斷變化和發展，作為管理者或老闆，需要有不斷學習的心態，學習日常運營中的技能，如採購、到貨、鎖定、客戶保留、老客戶建設等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

學會與客戶交朋友。 對於經常去，經常和他們溝通，和他們相處，長期維護這樣的老客戶的顧客，最好知道他們的生日等資訊，在他們生日的前一天，通過微信送上祝福，生日當天來店裡給乙個清單或半價。 也有一些客戶不常去，偶爾去，你要考慮把他們轉化為老客戶、老客戶或溝通。

綜上所述，在開店經營小火鍋的過程中，有一些需要注意的方法和技巧，希望本文能對大家有所幫助，感興趣的投資者一定要了解和學習更多！

旋轉小火鍋**價格實惠，服務優良，非常好。

現在市面上的火鍋大致相同，火鍋領域同質化非常嚴重，所以出現了這種新火鍋的概率。 靈感來自日本傳送帶壽司的氛圍，將菜餚放在傳送帶上，食客可以輕鬆地先選擇自己的菜餚。

實現了從傳統餐廳的人性化服務到技術自動化服務的飛躍，比傳統火鍋餐廳更節省人工成本，但前期更多地考慮了輸送帶的設計和餐座的設計。 旋轉火鍋裝置的傳送帶上除了火鍋食材外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。

扶輪火鍋店的裝修通常比較時尚的傳統火鍋，顧客的選擇也更多。 旋轉火鍋裝置的食材放在輸送帶上的時間也比較短，保證了食材的新鮮度。 店內通常有集中的調味臺和飲料機供顧客自帶，芝麻醬、沙茶醬、醬油、辣椒油、陳醋等幾十種調味料。

旋轉小火鍋在餐飲行業的市場發展一直很好，多年來呈現出繁榮的景象，受到了眾多消費者的喜愛。

旋轉式小火鍋怎麼樣，我覺得旋轉式小火鍋很好吃，吃火鍋很方便，適合兩個人一起吃。

不好，我不喜歡吃，但孩子們可能會喜歡。