有沒有當地人喜歡但在其他地方不為人知的食物和小吃？

我是四川人，大家都知道四川人以美食聞名。 四川人一出門，就離不開辛辣的感覺。 而且我們都知道，川人講究美食，喜歡研究美食，簡單來說就是乙個吃貨，然後這個吃貨會自己做食物來滿足自己。

我屬於四川下部的乙個城市，說到五糧液，大家應該都知道這個地方，沒錯，就是四川宜賓。 這座三河交匯的城市，猶如一座金銀島，矗立在中間。 宜賓的美食很多，這些美食似乎在宜賓城外很少有人知道。

首先，我想很多人都吃過宜賓然面，這個已經全國皆知，這裡就不一一介紹。 我想說的是，宜賓不僅以燒面聞名，而且當地人一般不吃燒麵，他們喜歡的是牛肉麵之類的。 很多人的早餐都是湯麵，宜賓面的種類很多，招牌菜很多都是牛肉麵。

這個很受我們歡迎。 <>

宜賓還有一種特別好吃的食物，黃餅，宜賓一般早餐店都有，然後早上基本不吃麵條的大家都吃黃餅。 我奶奶會做黃糕，每次過年，我們家都會做點事，幾天就不用吃，一般人和遊客都吃黃糕。

不僅有黃餅，還有一種類似黃餅的食物，那就是豬餅，這也是宜賓獨有的。 以前過年假期我會在家做，但現在生活好了，基本上想吃就到外面賣，自己很快就能搞定。

這些都是當地人喜歡吃的東西，外面很多人只知道五糧液和冉面，其他的美食其實比這兩個好吃，所以去哪個城市，就得找當地人問問這裡的菜。

你聽說過火鍋雞嗎？ 我們有這種小吃店，在我們當地應該稱得上是特產，但實際上，它一開始並不是在當地創造的，它似乎是從一開始從重慶流出的。 只是方法好像不一樣了，然後就流到我們這邊來了，好像是廚師換了，調料也換了。

味道也變得不一樣了，然後就成了我們現在的火鍋雞。

現在我們的火鍋雞特別受歡迎，過年假期，很多家庭都改做火鍋雞，而不是做羊肉涮鍋。 而我是特別喜歡火鍋雞的成員之一，因為常年去外地上學，所以回家的次數少了，不回家，媽媽會給我準備，各種好吃的，像火鍋雞也是必備的美味佳餚之一。 每年回家時吃一次。

其實我一開始並不知道，但火鍋雞是我們這邊的特產，因為當你覺得這東西是從外面流出來的嗎？ 我相信很多人都知道，當我出城時，我問他們，你們知道火鍋雞嗎？ 然後他們不知道，我很困惑。

我當時在想，我根本不知道火鍋雞，簡直難以置信，我也找了我們上學的地方，發現沒有做火鍋雞的餐廳，這裡做火鍋雞的餐館很多，於是才意識到火鍋雞已經成為我們的拿手好戲了。

但對於其他地方的人來說，他們還不知道火鍋雞。 他們甚至還沒有嘗試過，如果你有機會遇到一家火鍋雞店，一定要進去嚐嚐，你不會失望的。 強烈推薦，真的很好吃。

我的家鄉有一些外人不知道的美食，但真的很好吃，我的家鄉是四川省樂山市，一般大家都聽說是四川，大家都知道火鍋、辣辣，這些特別有名的美食小吃，但其實還有很多外人沒有發現的美味佳餚，我想每個地方都會有好吃的食物等著大家去發現。

關於樂山，有很多好吃卻不為人知的美食小吃，下面就簡單說說吧。

豆腐腦不是通常只有豆腐的零食，但名字是一樣的。 我們這裡的豆腐腦是裝在一碗裡的，有粉絲、炸花生、豆腐、大頭菜、牛肉等很多配料，滿滿一碗，就是辣味，湯汁好喝，放一點醋會比較香，這種小吃很適合大眾口味。

狼牙土豆不僅是土豆，還有其他菜餚，如黃瓜片、蓮藕片、海帶、木耳等，然後一起炒。 有不辣、不辣、不辣、辣、酸辣三種口味，大人小孩都喜歡吃。

高蹺牛肉。 這道小吃是用牛身上能吃的一切做成的，再配上白菜、香菜等，這道湯特別香，這道菜的味道清淡，因為這道菜不會辣，但會搭配辣椒麵給你，這樣更美味。

鍋盔不是湖北的那種鍋盔，每個地方都有不同的特點。 我們這裡的鍋盔比較小，油炸，酥脆，香噴噴，有牛肉和豬肉餡。

有些我就不多說了，我怎麼說都不為過，總之，我們這裡的小吃又辣又重。

首先跳進腦海的是萊陽梨，從這個名字應該也能知道我的家鄉在哪裡，關於萊陽梨，我還真有話要說。 在我的家鄉，這個梨真的是每個家庭的必備品。 作為本地人，買梨並不貴，幾塊錢一斤，每年秋天梨成熟的時候，家家戶戶都要準備幾盒，因為真的很好吃。

說到萊陽梨，外人都知道萊陽梨汁和秋梨醬是什麼加工產品，所以沒嚐過新鮮梨，實在是太可惜了。 作為當地特產，萊陽梨的味道就不用多說了，一口下去，梨肉豐富，梨汁香氣撲鼻，塞滿一口不捨。 <>

萊陽梨最顯著的特徵之一是它汁液多，含糖量高。 我以前在電視上看過對比，這個梨的含糖量是其他地方梨的好幾倍，吃了梨後手上殘留的汁液如果不及時洗乾淨，很快就會粘在手上。 而且，萊陽梨的藥用價值極高，上面提到的梨汁秋梨醬就是產品，具有很好的潤肺止咳功效。

但這麼好的東西，城外的人很少知道它的存在。

記得大一的時候，我帶回了一盒梨給我的室友，當我自豪地說出這個梨的名字時，我的室友都不知道，甚至省裡的幾個都沒有。 這種梨子的特性很差，不適合長途運輸，我帶它們一路上火車顛簸，留下了一些傷疤，整個梨子看起來很爛，室友們看到後還是不喜歡。 我真的感覺到為什麼它在其他地方的受歡迎程度如此之低。

血肉是雲南拉祜族的美味佳餚，也是雲南的土特產，以新鮮的里脊肉、心血和辣椒為原料，加上生薑、胡椒、橄欖皮等輔料，製成趙蓮製成的血腥美食。 血混肉是拉祜族一年必吃的美味佳餚，在當地人眼中是難得一見的美味佳餚，但在外人眼中，眼前的一盤血肉，實在是讓人無法接受。 關於混合肉的起源和功效，由於它是一種相對小眾的美味佳餚，因此很難驗證具體細節。

鯡魚罐頭Pure Chai Natou 鯡魚罐頭是一種傳統的瑞典食品，由加工過的鯡魚罐頭並使其自然發酵製成。 發酵鯡魚最重要的特點是其無處不在且難以消散的惡臭。 從未吃過醃鯡魚的人經常因為其刺鼻的惡臭而掩住鼻子，據報道，瑞典**已禁止在居民區食用鯡魚罐頭。

這種型別的罐子也不允許在國際航班上使用，因為氣壓的變化可能導致破裂並造成嚴重後果。 它的氣味是納豆的300倍。

福建的名菜三琦其實是以新生老鼠為主要原料的土菜，當然，這種老鼠也不是我們看到的普通家鼠，而是一種可以圈養吃掉的老鼠。 為什麼這道菜叫Sansqueak？ 這是因為新生老鼠在吃這道菜的時候，一共會發出三聲叫聲，老鼠被筷子夾住的時候，蘸著調料的時候，放進嘴裡的時候。

關於三吱聲的由來，可以追溯到唐代的《朝冶齋》，其中記載“嶺南獠牙好於蜜，即鼠胎不是瞬間的，全身赤裸，蜜喂宴，釘子在宴上， 哼哼唧唧地走著。 用筷子拿過來，咬一口，唧唧喳喳，就叫蜂蜜。 ”

竹蟲和竹蟲，從字面上的理解就知道，竹子裡是沒有辦法做蟲子的，是廣寧人愛吃的特產。 素有“竹子之鄉”之稱的廣寧，竹林覆蓋率非常廣，可達100多萬畝，毛竹種類相當豐富，廣袤的竹林孕育了一種叫做竹蟲的天然美食，當地人稱其為“竹蛆”。 對於我們福建北方人來說，我們知道竹蟲是可食用的無害蟲昆蟲，但不知道廣寧人對竹蟲有如此深厚的感情。

竹蟲蛋白質含量豐富，油炸後外酥裡嫩，頗為清爽。 不過，外人對竹蟲肯定是不能接受的，畢竟敢吃蟲子的人不多！

5 活珠，活珠，相信很多人對它們並不陌生，即使沒吃過，也見過很多人吃過。 活珠是南京的特產，就是還沒有成型的雞，雞翅、雞頭、雞爪在雞蛋裡已經清晰可見。 網上流傳著這樣一句話，要想測試乙個人是不是老南京兒，就帶他去吃活珠子。

以上是我對我無法接受的當地美食的結束。

首先，山東煎餅不錯。

在山東，煎餅卷、大蔥是最經典的土食，在山東人眼裡，這是很家常的菜，但在外人眼裡，山東煎餅太難吃了，吃起來很硬，而且韌性太強，對牙齒不好的朋友很不友好。

2.北京豆汁。

作為老北京的傳統美食，北京豆汁是許多北京人的最愛。 豆汁是將澱粉取出後留下的淺綠色和藍色湯發酵煮沸製成粉絲或正青麵粉。 當時，梅蘭芳先生要喝一碗豆汁才掛上喉嚨，但很多外人無法接受豆汁的味道，喝完後基本上都想吐。

第三，天津狗不理會包子。

作為百年老牌，勾宋已經成為天津菜的代名詞，但很多外人表示，品嚐完天津勾宋包很難吃，也不像傳統的大肉包那麼香。

四、河南胡辣湯。

胡辣湯是河南的特產，不同於其他湯，胡辣湯有自己獨特的口感，充滿辣椒味，對於很多喜歡吃清淡早餐的朋友來說，實在是無法接受它的口味。

五、滇桂川折耳根。

摺耳的根是魚腥草，光聽名字就知道它的味道不一般，除了雲桂川人，很少有外人能接受它的味道。

6.貴州牛糞火鍋。

牛糞火鍋是貴州省東南部和廣西南部的苗族和侗族菜系，又稱牛放氣火鍋。 火鍋是將牛食道與“蜂窩肚”之間未完全消化的物質中提取的液體，再混合一些新鮮的山地香料烹製而成，味道非常獨特。

很多愛吃的朋友看到這個名字可能會食慾不振，估計會找個地方吐一會兒，但真正的吃貨都知道，牛糞火鍋是難得一見的美味，一般人吃不下。